Sempre aparecem panquecas deliciosamente delicadas e elásticas em água mineral. A gosto, eles não são de forma alguma inferiores aos produtos preparados em laticínios ou produtos de leite azedo. Para o teste, você pode usar água mineral, mas se quiser panquecas com furos, é melhor tomar uma gaseificada.
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Panquecas finas clássicas em água mineral com furos
Às vezes, é muito difícil encontrar uma receita que permita assar panquecas graciosas e não grossas ou, como também são chamadas, trevos. Mas produtos extraordinariamente saborosos e de fazer a boca escorrer podem ser feitos, por exemplo, à base de água mineral. Se você não acredita, anote a receita.
Ingredientes
- meio litro de água mineral (qualquer);
- 385 g de farinha premium;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar regular;
- 3 ovos médios;
- 3 colheres de sopa. eu óleo refinado.
Método de cozimento:
- Massa adequada é a chave para o sucesso da panqueca. Primeiro, espumar os ovos com o adoçante. Muito açúcar não deve ser colocado na massa, caso contrário, as panquecas começarão a queimar durante a fritura.
- Despeje o refrigerante, mexa e introduza a farinha (necessariamente peneirada). Se as bolhas saltaram sobre a superfície da mistura, isso é bom, pois são elas que permitem assar panquecas finas com furos
- Resta acrescentar óleo, misture novamente e deixe a composição resultante descansar por 15 minutos. Isso é necessário para que a farinha dê glúten.
- Asse panquecas em uma frigideira de ferro fundido ou em uma máquina de crepe especial. Se os produtos forem queimados, antes de cada porção de massa, cubra uma frigideira com um pedaço de bacon.
- Colocamos o cozimento pronto em uma pilha e cobrimos para que as panquecas fiquem no vapor e se tornem ainda mais macias e elásticas.
Com a adição de leite à receita
Panquecas finas com furos podem ser assadas com água mineral e leite.O cozimento é muito macio e de dar água na boca.
Ingredientes
- 185 ml de leite cru;
- 215 ml de água mineral;
- 3 ovos médios;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar regular;
- 185 g de farinha.
Método de cozimento:
- Aqueça levemente o leite e misture grânulos doces e alguns gramas de sal.
- Então nós dirigimos os ovos e adicionamos metade da farinha. Mexa até obter uma textura homogênea.
- Em seguida, despeje a água mineral e adicione a farinha, mais uma vez agite tudo bem com um batedor.
- Fritamos bem a panela, untamos com óleo e começamos a assar panquecas até dourar.
Em água com gás com ovos
Se você conhece a receita clássica para fazer panquecas, sempre pode experimentar os ingredientes. Portanto, se não houver leite em casa, mas houver água com gás, as panquecas também podem ser assadas.
As bolhas de gás conferem à massa uma estrutura porosa e os produtos acabados dão maciez e elasticidade.
Ingredientes
- três ovos grandes;
- 650 ml de água com gás;
- duas colheres de sopa de açúcar branco;
- 320 g de farinha;
- embalagem de vanilina;
- três colheres de sopa de óleo refinado;
- ½ colher de chá de refrigerante.
Método de cozimento:
- Espume os ovos em uma tigela, preencha o adoçante, a vanilina e um sussurro de sal. Mexa até que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
- Depois, coloque refrigerante, despeje água com gás e despeje gradualmente a farinha. Agite bem a mistura com um batedor.
- Despeje o óleo e mexa. A massa não deve ser grossa e nem muito fina.
- Em uma frigideira quente com óleo, asse as panquecas até dourar.
Panquecas magras em água mineral
Na água mineral, você pode até assar panquecas magras. Os produtos são finos, saborosos e bonitos.
Ingredientes
- 385 ml de água (mineral);
- 280 g de farinha;
- três colheres de sopa de areia doce;
- óleo magro.
Método de cozimento:
- Peneire a farinha, misture com o sal.
- Despeje água mineral em outro prato, despeje o açúcar, farinha em porções e, finalmente, despeje o óleo. Mexa a massa até ficar homogênea e sem grumos.
- Cozinhamos produtos em uma panela quente.
Doces magros podem ser servidos com diferentes recheios. Por exemplo, com couve cozida, cogumelos e cebola frita, purê de batatas e assim por diante. Para panquecas doces, você pode tomar qualquer geléia, mel, leite condensado, bem como purê de baga ou banana.
Sem ovos e leite
Se você não acredita que pode assar panquecas sem leite e ovos, recomendamos que experimente nossa receita com água mineral. Após meia hora, você verá que a massa de panqueca baseada neste componente é elástica e porosa.
Ingredientes
- 580 ml de água mineral;
- cinco colheres de sopa de óleo refinado;
- duas colheres de sopa de açúcar comum;
- 380 g de farinha.
Método de cozimento:
- A farinha peneirada é misturada com um adoçante e uma pitada de sal comum.
- Em seguida, despeje água mineral nos ingredientes a granel, mexa, tampe e não toque na massa por 25 minutos.
- Depois, pegamos o óleo refinado, aquecemos e despejamos na massa. Mais uma vez, mexa tudo.
- Aquecemos uma frigideira e assamos panquecas rosadas.
Cozinhar panquecas de creme com água mineral
A massa de choux para panquecas envolve o uso de água mineral e água fervente, o que também afeta a estrutura da massa.
Panquecas de creme são obtidas não apenas porosas, mas com pequenos orifícios dentro dos próprios produtos.
Ingredientes
- um copo de água mineral;
- 215 g de farinha;
- 195 ml de água fervente;
- duas colheres de sopa de óleo refinado;
- uma colher e meia de açúcar branco;
- duas pitadas de sal.
Método de cozimento:
- Despeje a farinha, o adoçante e o sal no mineral, sempre com gás. Mexa e deixe por meia hora.
- Em seguida, despeje delicadamente água fervente, envie o óleo e misture bem.
- Asse panquecas até dourar.
Farinha de centeio
Muitas donas de casa usam farinha de centeio em vez de farinha de trigo para fazer panquecas. Afinal, este último, além de amido, não dá nada ao nosso corpo.
Mas o centeio, rico em vitaminas e minerais, tem um efeito positivo no trabalho do coração, vasos sanguíneos, estômago, intestinos e sistema nervoso central.
Ingredientes
- 255 ml de água mineral;
- 60 ml de óleo de girassol;
- 95 g de farinha de centeio;
- 20 g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de açúcar;
- um par de gramas de sal.
Método de cozimento:
- Misture a farinha de centeio com o trigo, bem como os grânulos doces e salgados.
- Na mistura seca resultante, primeiro despeje a água mineral e depois o óleo. Misture bem todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Frite as panquecas e sirva com creme de leite ou molho doce.
Panquecas de água mineral cozinham rápida e facilmente. O resultado são produtos deliciosos, finos e de dar água na boca, que não têm vergonha de tratar até os hóspedes mais amados e reverenciados.
