Cada um de nós se lembra do sabor das panquecas desde a infância, preparadas pela mãe ou pela avó. Eles podem ser comidos com qualquer coisa: manteiga, frutas, geléia, mel, queijo cottage ou leite condensado. Se o açúcar não for usado na receita, embrulhe carne, cogumelos ou repolho em panquecas. Como escolher a melhor receita para panquecas de iogurte sem ovos? Vamos considerar alguns deles.

Panquecas de kefir espessas sem ovos

O segredo para fazer as mais deliciosas panquecas está no teste certo.

 

Muito fino se espalhará sobre a panela. Devido à mistura espessa, a panqueca não tem tempo para fritar por dentro. A consistência ideal do teste para panquecas é creme azedo líquido. Também um fator importante é a falta de caroços. O processo de assar panquecas não leva muito tempo e custo. Você pode servir o prato no café da manhã com creme de leite, xarope, manteiga ou qualquer outro recheio.

Para preparar panquecas com kefir sem ovos, você precisará dos seguintes componentes:

  • produto de leite fermentado - 350 ml;
  • farinha - 400 g;
  • açúcar - 5 colheres de sopa. l.;
  • refrigerante - 1 colher de chá.

Cozinhamos de acordo com as instruções:

  1. Misture a composição reivindicada em um recipiente fundo até ficar homogêneo.
  2. Deixe fermentar por 15 minutos.
  3. Frite em uma panela bem aquecida, pré-lubrificando com óleo.

Você também pode usar várias formas para cozinhar. Panquecas em miniatura em forma de coração ou emoticon realmente agradarão as crianças. Para finalizar, decore com açúcar em pó ou chantilly.

Cozinhar com água a ferver

Por que comprar panquecas em uma loja se você pode cozinhá-las? Isso não é nada difícil. Panquecas caseiras são distinguidas pelo excelente sabor e ingredientes naturais. Esta receita também foi usada por nossas avós.As panquecas de creme preparadas dessa maneira são bem finas, delicadas e literalmente derretem na boca.

Produtos Necessários:

  • 250 ml de kefir;
  • 160 g de farinha;
  • 250 ml de água;
  • 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
  • 1 colher de sopa. eu açucar
  • ½ colher de chá sais;
  • ½ colher de chá refrigerante.

Instrução:

  1. Misture kefir, sal, refrigerante, açúcar com farinha peneirada. Mexa até ficar homogêneo.
  2. Despeje delicadamente a água fervente, mexendo sempre a massa.
  3. Adicione o óleo.
  4. Enquanto a massa é infundida por 5-7 minutos, aqueça a panela.

Se desejar, decore a sobremesa com morangos, mirtilos ou banana.

Com leite

Cozinhar panquecas é uma antiga tradição que é seguida em todo o mundo. Os antigos gregos e romanos comiam panquecas com mel, serviam com temperos temperados e guarneciam com maçãs. Panquecas são um prato indispensável em Shrovetide e antes do jejum.

 

As melhores panquecas do mundo - feitas com as próprias mãos em casa. Se você quiser fazer panquecas finas sem ovos, esta receita é o que você precisa. O ingrediente principal pode ser leite e kefir.

Você precisará de:

  • farinha - 320 g;
  • produtos lácteos - 1 l;
  • açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
  • sal - 0,5 colher de chá;
  • refrigerante - 0,5 colher de chá;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
  • manteiga.

Instrução:

  1. Despeje a farinha, sal, açúcar, refrigerante e meio leite em um prato fundo.
  2. Mexa bem até ficar homogêneo.
  3. Adicione o óleo vegetal.
  4. Deixe ferver o restante do leite. Em seguida, despeje na massa.
  5. Aqueça os utensílios de fritura em fogo alto. Unte com manteiga.
  6. Digite a massa na concha. Despeje em uma panela para que o fundo cubra completamente sua camada fina.
  7. Asse em fogo médio por alguns minutos. A borda superior da panqueca deve secar e as bordas adquirem um tom dourado.
  8. Se desejar, unte a panqueca acabada com manteiga, leite condensado, mel ou geléia.

Panquecas podem ser feitas em qualquer configuração e tamanho. Uma das opções clássicas são as formas grandes e redondas. Para fazer isso, disque a massa em uma concha ou em outro recipiente conveniente, como um copo ou copo. Em seguida, pegue uma frigideira nas mãos e despeje a massa no meio. Em seguida, comece a girar a panela de um lado para o outro para que a mistura se espalhe por toda a superfície.

Panquecas finas com furos no iogurte sem ovos

Existem vários segredos para fazer panquecas perfeitas. Um fator importante são os pratos. As donas de casa geralmente experientes preferem usar uma panela antiaderente. O segundo aspecto significativo é a temperatura.

 

Coloque a panela no fogo enquanto a massa estiver amassando. Assim, ela terá tempo para esquentar bem. Para verificar a disponibilidade, pingue uma gota de água no fundo. Se tudo estiver pronto, certo, ela assobia.

Esta receita é muito simples e fácil de preparar. Absolutamente qualquer especialista em culinária pode lidar com isso sem habilidades especiais.

Para preparar deliciosas panquecas finas com kefir, você precisará de:

  • 700 ml de kefir (pode ser substituído por leite azedo);
  • 300 g de farinha;
  • 3 colheres de sopa. eu açucar
  • 0,5 colher de chá refrigerante ou fermento em pó;
  • vanilina - 1 saqueta;
  • sal;
  • óleo vegetal.

Cozinhamos de acordo com as instruções:

  1. Aqueça o kefir em um banho de vapor.
  2. Despeje os ingredientes secos: sal, açúcar, vanilina, fermento em pó.
  3. Bata a mistura com uma batedeira até formar bolhas.
  4. Adicione a farinha, misture com a consistência de creme azedo líquido.
  5. Despeje uma pequena quantidade de massa com uma concha, distribuindo por toda a superfície de uma panela pré-aquecida.
  6. Antes de servir, as panquecas podem ser polvilhadas com açúcar, polvilhadas com geléia ou apenas untadas com manteiga.

Se você quiser fazer panquecas dietéticas, em vez de meio copo de farinha nesta receita, adicione farinha de aveia.

Nenhum refrigerante adicionado

Como fazer panquecas sem refrigerante? Muito fácil! Isso requer um produto lácteo. O kefir, ao contrário do leite, permite que a massa adquira uma consistência porosa. Panquecas finas, à base de um produto ácido, são macias e arejadas. Assim, o kefir substitui completamente o fermento em pó.Os seguintes ingredientes são necessários para fazer panquecas de kefir sem ovos e refrigerante:

  • 1 litro de kefir ou leite;
  • 2 colheres de sopa. farinha;
  • 1 colher de sopa. eu açucar
  • 1 colher de sopa. eu levedura seca;
  • 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
  • o sal.

Processo de cozimento:

  1. Despeje o leite morno em um recipiente fundo. Dissolva sal e açúcar nele.
  2. Adicione fermento.
  3. Peneire a farinha por uma peneira.
  4. Despeje a farinha em porções em uma tigela, misture bem com uma batedeira.
  5. Cubra o recipiente e coloque em um lugar quente por 1 hora.
  6. Após o tempo, adicione o óleo vegetal e misture.
  7. Pré-aqueça a panela e unte com manteiga.
  8. Asse até dourar.

Também é importante notar que a escolha dos produtos deve ser abordada com responsabilidade. Antes de comprar, verifique a data de validade. O kefir para o teste consome gordura média, por exemplo, 2,5%. Farinha - panificação, premium. O sabor e aroma da sobremesa depende da qualidade dos produtos.

No kefir azedo

Provavelmente todos se depararam com produtos estragados. O que fazer com leite azedo ou kefir? Faça panquecas. Eles são servidos no café da manhã, usado como sobremesa.

 

Você precisará de:

  • 0,5 l de kefir;
  • 300 g de farinha peneirada;
  • 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
  • 0,5 colher de chá canela
  • 1 colher de chá refrigerante;
  • 1 colher de sopa. eu vinagre 9%;
  • sal e açúcar a gosto.

Instruções passo a passo para fazer panquecas grossas:

  1. Misture os ingredientes secos. Para fazer panquecas finas, reduza pela metade a quantidade de farinha.
  2. Despeje delicadamente o kefir à temperatura ambiente.
  3. Bata até ficar homogêneo. Tente quebrar todos os pedaços.
  4. Adicione o óleo.
  5. Tempere o refrigerante, adicione à massa e bata até formar bolhas.
  6. Fique por 10 minutos.
  7. Enquanto isso, aqueça a panela em temperatura média. Lubrifique com manteiga ou banha.
  8. Se as panquecas estiverem muito finas quando assadas, adicione um pouco de farinha.

Como fazer panquecas com kefir sem ovos? Uma regra para lembrar. Não se apresse para virar a panqueca. Veja que um dos lados está bem frito. Como determinar a prontidão?

Quando as bolhas começarem a aparecer no topo, pegue uma espátula larga, plástico ou silicone e coloque-a embaixo do produto. Então levante e vire levemente. Se necessário, segure levemente com os dedos.

Panquecas prontas podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias em embalagens bem fechadas. Se necessário, o prato pode ser congelado por um período mais longo - até 1 mês. Antes de servir, aqueça as panquecas no forno a 180 graus.

Palavras-chave:Mais do autor: