Panquecas são um prato tradicional que você pode tratar por qualquer motivo. Panquecas na água sem ovos parecem fazer "mingau de aveia". No entanto, tendo estudado a receita para preparar este tratamento, você pode se considerar a deusa da cozinha.
Muitas donas de casa assam panquecas quase toda semana. Existem muitas receitas para preparar este tratamento. Neste artigo, consideraremos a preparação de panquecas magras que não exigem o custo de ovos e leite.
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Panquecas de quaresma na água sem ovos
Muitas donas de casa gostam de cozinhar panquecas de acordo com esta receita, desenvolvê-la, substituir alguns produtos por outros. Como resultado das experiências, novos pratos aparecem, cujas receitas são transmitidas de geração em geração.
Para preparar panquecas magras, você precisará de:
- água - 1 l;
- farinha - 2 colheres de sopa.
- refrigerante - 1 colher de chá;
- açúcar - 4 colheres de chá;
- sal - 0,5 colher de chá;
- óleo vegetal - 50 g.
Método de cozimento:
- Despeje 1 litro de água em uma tigela funda e adicione meio copo de óleo vegetal.
- Depois de derramar todos os ingredientes secos.
- Em seguida, misture a massa resultante e adicione gradualmente a farinha. Para misturar a massa, é conveniente usar um batedor, que lida com pedaços com bastante facilidade.
- Adicione a farinha em pequenas porções para ajustar a densidade da massa. Deve parecer creme de leite, portanto a quantidade de farinha pode ser um pouco mais ou menos. Depois disso, você pode começar o processo de assar panquecas dos dois lados.
Nota: Para evitar que as panquecas grudem, você deve limpar completamente a panela com sal. Para fazer isso, basta derramar uma colher de sopa de sal nos pratos e esfregar com uma esponja molhada.
No processo de cozinhar panquecas são muito fáceis de remover e não rasgar.
Receita sem fermento
Como já mencionado, muitas pessoas gostam, por uma questão de experiência, de adicionar algo novo à receita. Você pode usar sêmola.Como resultado da presença de sêmola na massa, ela adquire viscosidade adicional e se torna mais densa. Esta propriedade é considerada básica quando não há ovos. Bastante 1-2 colheres de sopa de cereal.
Ingredientes para o teste de panquecas com sêmola:
- água - 1 l;
- açúcar a gosto;
- sal - uma pitada;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- farinha - 2 colheres de sopa.
- sêmola - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal - 50 g.
Cozinhar não é particularmente diferente da receita anterior. Em um prato fundo, misture todos os produtos, adicionando farinha e misturando bem. Para que os grãos de sêmola não sejam sentidos nas panquecas prontas, a massa precisa permanecer na cozinha por pelo menos 30 minutos.
Nota: Para preparar panquecas magras, use refrigerante em vez de fermento. Uma receita sem leite e ovos é melhor combinada com esse componente em particular, e o fermento dará um sabor amargo ao teste da água.
Note-se que as panquecas magras de acordo com esta receita são maravilhosas combinadas com qualquer recheio. Eles podem ser embalados e carne picada, salsichas e queijo cottage. A doçura da massa também pode ser ajustada a gosto.
Em água mineral
A receita a seguir considerará a água mineral como o principal ingrediente do prato. Água mineral use qualquer. Devido ao fato de ser carbonatada, a massa é especialmente macia.
A receita da panqueca permanece a mesma, apenas a água é substituída por um componente mineral. Para obter melhores resultados, você pode adicionar um pouco de maionese à massa.
Ingredientes
- água mineral gaseificada - 1 l;
- farinha - 2 colheres de sopa.
- açúcar e sal a gosto;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- óleo refinado - 1/3 xícara.
Método de cozimento:
- Misture todos os alimentos em uma tigela funda.
- Misture bem com um garfo ou bata.
- Usando uma concha, despeje a massa na panela, inclinando-a, deixe espalhar uniformemente.
- Prossiga para o processo de cozimento.
Vale a pena prestar atenção no que as panquecas fofas e abertas resultam.
Nota: É conveniente usar batatas cruas para untar a panela. Para fazer isso, coloque metade do tubérculo descascado em um garfo, mergulhe em um copo com óleo vegetal e unte a superfície. O fundo da panela fica liso, com a ajuda de batatas, os restos das panquecas anteriores são removidos e polidos.
Panquecas de fermento
Para a preparação de massa de levedura de panqueca, é melhor usar leite ou soro de leite. Devido aos produtos lácteos, a massa adquire um sabor mais rico.
Lista de ingredientes:
- água morna - 0,5 l;
- leite morno - 0,5 l;
- farinha - de fato;
- açúcar - 3-4 colher de chá;
- uma pitada de sal;
- levedura seca de ação rápida - 1 embalagem;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
Método de cozimento:
- Em uma panela limpa, misture o leite, a água e o açúcar.
- Adicione um pacote de fermento seco e deixe descansar por 10 a 15 minutos, cobrindo firmemente com uma toalha ou uma camada de película aderente.
- Depois disso, ajuste a densidade da massa com farinha, misture bem a massa até ficar homogênea, adicione sal e óleo.
- Frite as panquecas em uma panela bem aquecida.
Nesse caso, o leite é indicado em pequena quantidade. Você pode excluí-lo completamente da receita, substituindo-o por água morna. No entanto, muitas pessoas gostam mais da presença de leite na massa de levedura. Panquecas podem ser feitas a partir de qualquer produto.
Cozimento fino na água sem ovos
A seguir, outra receita usando maionese. Panquecas devido a isso são finas e muito saborosas. Refrigerante é necessariamente adicionado à massa.
Ingredientes
- água - 1 l;
- açúcar a gosto;
- sal - 0,5 colher de chá;
- óleo vegetal - 1/3 colher de sopa;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.;
- farinha - 2 colheres de sopa.
Cozinhar:
- Misture o açúcar, o refrigerante, o sal e o óleo com a maionese.
- Adicione água.
- Depois disso, despeje um copo de farinha, misture e adicione o resto.
- Quando todos os pedaços se dissolverem, asse as panquecas em uma panela suficientemente aquecida.
Este artigo examinou as receitas mais populares para fazer panquecas. Graças aos ovos, a massa de panqueca fica mais densa e sem eles - mais arejada. A escolha é apenas a anfitriã. De qualquer forma, este prato é perfeito para qualquer mesa.
Cozinhar panquecas requer atenção e tempo especiais. No entanto, vale a pena. Bom apetite!
