Panquecas na água - 7 receitas

Panquecas na água - este é um prato simples, saboroso e econômico. Existem muitas variações de sua preparação. O prato será um excelente café da manhã para todos os dias.

Como fazer panquecas na água - uma receita clássica

Apesar da escassa lista de produtos necessários, as panquecas acabadas são muito saborosas. Se de repente não havia leite em casa, sem esse ingrediente será possível preparar um delicioso café da manhã. Precisa tomar: 180 g de farinha e 180 ml de água, 1 ovo, 1 colher de sopa. açúcar granulado e uma pitada de sal.

1. Bata o ovo levemente com açúcar (não é necessário separar a gema da proteína).
2. A farinha é adicionada à mistura de ovo e açúcar. É melhor bater a massa com uma batedeira, despejando um pouco de água morna em pequenas porções. O processo deve continuar até que os pedaços permaneçam na massa.
3. Antes de fritar, o óleo vegetal é adicionado à massa e você pode colocá-lo em uma panela para preparar as primeiras panquecas na água com ovos.

Sirva melhor com creme azedo gordo ou manteiga. Se você quiser fazer a sobremesa, pode derramar com leite condensado ou geléia.

Receita de panquecas a céu aberto com ovos

Panquecas na água podem não só ser saborosas, mas também bonitas. É mais conveniente "desenhá-los" com uma sacola de plástico, no canto do qual é feito um pequeno orifício. Para a mesma finalidade, é adequada uma garrafa de plástico com um orifício na tampa.

Para panquecas a céu aberto, é necessário tomar: 380 g de farinha de trigo, 0,6 l. água, 60 g de açúcar, 2 ovos grandes, ¼ colher de chá ácido cítrico, 1 colher de chá. refrigerante e sal, 50 g de manteiga e 60 ml de vegetais.

1. Farinha, ovos, açúcar e sal são adicionados à água morna. Todos os ingredientes devem ser bem misturados até ficarem macios.
2. O óleo vegetal é adicionado à massa, após o que os ingredientes são novamente bem amassados.
3. Em uma tigela separada, um pouco de água e ácido cítrico são adicionados ao refrigerante. Quando a mistura começar a assobiar, você poderá enviá-la para o teste.
4. Resta despejar a massa em um saco preparado com um buraco e começar a aplicar o desenho em uma panela untada com manteiga. Panquecas a céu aberto são cozidas até dourar dos dois lados.

Você pode fazer o prato acabado e temático. Por exemplo, coloque uma panqueca em forma de coração para sua alma gêmea. Se você usar uma garrafa para “desenhar” panquecas a céu aberto, amasse a massa diretamente nela, abrindo a tampa. Isso impedirá a louça suja.

Fino com orifícios

Para cozinhar deliciosas panquecas finas com furos, a anfitriã precisará usar um fermento em pó (10 g). Além disso: 450 ml de água, 3 ovos, 50 g de açúcar, uma pitada de sal, 60 ml de óleo vegetal e 320 g de farinha. Em panquecas prontas, é muito conveniente envolver qualquer recheio - doce e salgado.

1. Bata os ovos com açúcar e sal até que a espuma exuberante apareça. Você pode usar um misturador ou liquidificador para esse fim.
2. São derramados cerca de 150 ml na massa do ovo. água, farinha peneirada com fermento é derramada e os ingredientes são novamente bem batidos.
3. Resta derramar óleo e outras águas na massa e misture.
4. Para a primeira panqueca, a panela está bem lubrificada com óleo vegetal.
5. Se a anfitriã fez tudo certo e chicoteou completamente os ingredientes da massa, o doce ficará macio e com furos.

Para que as panquecas após o resfriamento não fiquem cobertas com uma crosta seca, imediatamente após a fritura devem ser untadas com manteiga e colocadas em um recipiente fundo sob a tampa.

Panquecas magras em água mineral

Panquecas na água - uma ótima opção para bebidas durante o período de jejum. Obviamente, nesse caso, o prato é servido sem creme de leite e outros aditivos. O sabor é melhor não na água mineral comum, mas com água mineral gaseificada (600 ml). Você também precisará usar os seguintes ingredientes: 5 ovos, 0,5 colher de chá. bicarbonato de sódio, 370 g de farinha, 40 g de açúcar, 60 ml de manteiga.

1. Açúcar, sal e vinagre diluído com vinagre são adicionados à água mineral fria. Use água imediatamente após abrir a garrafa, enquanto os gases ainda não foram evaporados.
2. Os ovos levemente batidos com um garfo ou batedor são enviados para o líquido resultante e toda a farinha é derramada em pequenas porções. Para melhorar o sabor das futuras panquecas, é melhor peneirar primeiro.
3. Resta derramar o óleo e misture bem a massa.
4. Panquecas são fritas em uma panela bem aquecida em ambos os lados.

É permitido polvilhar doces quentes prontos com açúcar de confeiteiro no post. Ao amassar a massa, você pode adicionar uma pitada de vanilina para melhorar o sabor do prato.

Creme fino em água fervente

Essa receita só pode parecer complicada à primeira vista. De fato, mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com isso. Para preparar panquecas de creme, você precisa preparar: 270 g de farinha, 330 ml de água fervente e água morna, 1 ovo, uma pitada de sal e açúcar (a gosto), 1/3 de colher de chá. bicarbonato de sódio, 60 g de manteiga, óleo vegetal para fritar.

1. A farinha é peneirada e despejada em água morna.
2. O refrigerante é enviado para a água fervente, após o que o líquido é derramado na farinha. A massa resultante deve ser bem misturada até ficar homogênea. Mas não use um misturador para isso.
3. Um ovo derretido em banho-maria ou no microondas é adicionado à massa, bem como sal e açúcar. Este último deve ser levado ao seu gosto. Depende de que tipo de panqueca a anfitriã planeja cozinhar no final.
4. Antes de assar, a massa deve ficar em um local quente por pelo menos 25 minutos.
5. Panquecas são fritas em uma panela com óleo vegetal de ambos os lados.

É muito saboroso comer um prato pronto com mel de abelha natural. Panquecas de creme podem ser untadas com queijo cottage, colocar fatias de legumes e peixe vermelho entre elas e servir como recheio incomum na mesa festiva.

Como cozinhar panquecas sem ovos?

Este prato é ideal para embalar vários recheios.Nesse caso, um enchimento doce ou salgado irá esconder o frescor das panquecas e adicionar sabor a elas. O principal é seguir rigorosamente todos os pontos da receita. Para essas panquecas, você precisará usar: 250 g de farinha, 450 ml de água, 6 colheres de sopa. eu óleo vegetal, 1 colher de sopa. sal e açúcar, uma pitada de bicarbonato de sódio.

1. Primeiro de tudo, a farinha é peneirada em uma tigela com refrigerante e sal. O açúcar é adicionado a ele. Sua quantidade pode ser alterada ao seu gosto, mas lembre-se de que muita areia complicará bastante a remoção do prato acabado da panela.
2. A água é derramada na mistura resultante em pequenas porções e amassada uma massa fina e homogênea sem grumos. Os fluidos podem exigir um pouco mais ou um pouco menos do que o indicado na receita.
3. Resta acrescentar óleo vegetal ao restante dos ingredientes. Depois disso, a massa adquirirá uma consistência bastante líquida. Isso ajudará a tornar as panquecas mais finas.
4. O deleite é cozido em ambos os lados em uma panela bem aquecida.

Existe um segredo que permitirá que as donas de casa lidem rápida e facilmente com pedaços "teimosos" que não querem se dissolver. Você precisa colocar a massa em um local quente por 15 a 20 minutos e depois batê-la completamente com um garfo ou batedor.

Panquecas de fermento exuberantes na água

Na água, é bem possível cozinhar panquecas magníficas. Para fazer isso, você precisa usar fermento fresco (20 g) e kefir gordo (200 ml). Além desses ingredientes, você também deve tomar: 300 g de farinha, 60 g de açúcar, 150 ml de água, 2 ovos, 0,5 colher de chá. sal, 50 g de manteiga e 2 colheres de sopa. vegetais.

1. O fermento é diluído em água morna, após o que é adicionada 1 colher de sopa. açúcar e 0,5 colher de sopa. farinha. A mistura deve ser adequada por pelo menos 20 minutos.
2. Ovos, kefir, sal, óleo vegetal e o açúcar granulado restante são adicionados à massa resultante. Todos os ingredientes são bem misturados e levemente batidos com um batedor.
3. Em seguida, a farinha peneirada é gradualmente derramada na massa. A massa acabada por consistência deve se parecer com creme azedo caseiro. Nesse formulário, ele deve ser enviado por mais meia hora para um local quente.
4. Panquecas de fermento são fritas em uma panela quente com um fundo grosso em ambos os lados.
5. É muito importante, no final, untá-los com manteiga.

Essas panquecas são mais bem servidas com aditivos doces: mel, geléia, chocolate. Eles não são adequados para embalar o recheio.