Panquecas com leite - 9 deliciosas receitas

Panquecas são um dos pratos mais frequentemente preparados por donas de casa russas. E isso não é surpreendente, porque é saboroso, simples, econômico. E se você embrulhar panquecas com leite, por exemplo, caviar com requeijão ou peixe vermelho, terá uma verdadeira iguaria russa. Tal tratamento terá seu devido lugar na mesa festiva.

Panquecas com leite - uma receita clássica

Esta é a receita mais compreensível que requer apenas produtos a preços acessíveis. A composição inclui: 460 ml de leite com qualquer teor de gordura, ¼ colher de chá. sal grosso, 2 ovos da aldeia, 1,5-2,5 colheres de sopa. açúcar granulado, 210 g de farinha, 4,5 colheres grandes de qualquer óleo não aromático.

1. Os ovos crus são levemente batidos em uma xícara funda, após o que a massa é salgada e adoçada. O leite à temperatura ambiente é adicionado ao mesmo recipiente. A agitação continua.
2. A farinha é peneirada em um prato separado a alta distância. Isso é necessário para que ela consiga oxigênio suficiente.
3. Ambas as misturas são combinadas.
4. O óleo selecionado é derramado por último na massa, para que o prato vire bem.
5. Panquecas são fritas em gordura ou manteiga.

Um deleite é servido com açúcar ou qualquer cobertura.

Receita sem ovo

Muitas donas de casa sugerem que, sem adicionar ovos, o prato em questão não tem gosto. Mas isso é uma falácia. De acordo com esta receita, são obtidas deliciosas panquecas finas e arejadas. Para a sua preparação é usada: 2,5 colheres de sopa. farinha peneirada, açúcar granulado, 800 ml de leite, uma colher pequena de sal e bicarbonato de sódio, pouco mais da metade de um pacote de manteiga.

1. A farinha peneirada é derramada em uma tigela, após a qual são adicionados todos os produtos a granel especificados na receita.
2. Metade do leite é derramada na mistura seca junto com a manteiga derretida. Os produtos são bem amassados.
3. O leite restante é levado para ferver e despejado na massa com uma corrente fina.
4. Panquecas são assadas muito rapidamente em ambos os lados em uma frigideira bem aquecida.

Se você decidir servir bebidas com um recheio, depois de embalá-las, vale a pena untá-las com manteiga e aquecer no microondas.

Panquecas deliciosas no leite com furos

Pequenos orifícios na superfície das panquecas os tornam ainda mais apetitosos e atraentes. Para que apareçam no tratamento, você deve seguir rigorosamente todos os pontos da receita. Dos produtos utilizados: 2 ovos de galinha, uma pitada de bicarbonato de sódio e sal, a mesma quantidade de suco de limão, 1 colher de sopa. (com uma colina) de farinha branca, 2,5 colheres de sopa. eu açúcar granulado, 1 colher de sopa. óleo não aromático, 470 ml de leite de vaca.

1. Os ovos crus são despejados em uma xícara funda, salgados, adoçados e batidos com um batedor até que pequenas bolhas apareçam na superfície da massa.
2. Óleo e leite em temperatura ambiente são despejados na mistura de ovos com especiarias.
3. Agora você pode adicionar farinha peneirada à base, bem como adicionar refrigerante, cortado com suco de limão.
4. Após a próxima mistura completa, é hora de começar a fritar as panquecas rosadas usando uma frigideira de ferro fundido.

Cada bolo fino acabado é generosamente untado com manteiga ou ghee.

Sobremesa de fermento a céu aberto - receita passo a passo

Apesar do fato de que cozinhar uma sobremesa assim exige uma esponja, a receita ainda é bastante simples e direta. Especialmente se você seguir as recomendações passo a passo. Dos produtos serão utilizados: 3,5 colheres de sopa. leite gordo, 1 pacote padrão de fermento rápido, sal fino, 2 ovos grandes e crus, 1,5 colher de sopa. açúcar granulado, 490 g (p / s) de farinha, 3-4 colheres de sopa. óleo não aromático.

1. Para a massa, o fermento é misturado, 1 colher de chá. açúcar granulado, uma pitada de sal e cerca de um quarto do art. leite. Após 8 a 10 minutos, a massa aumentará significativamente.
2. Os ovos são levados para o restante do leite aquecido, são adicionados açúcar e sal (cerca de 1 colher de chá). No futuro, a massa é servida com uma fina camada de massa e todos os componentes são misturados suavemente.
3. Em seguida, a farinha é derramada na massa, o óleo é derramado.
4. O copo com a massa é coberto com um filme e removido no calor. Deve caber 2-3 vezes. Após cada elevação, misture a massa.
5. Panquecas a céu aberto com leite são assadas em uma frigideira aquecida sem óleo.

Se o tesla acabado for muito espesso, pode ser diluído com água morna.

Panquecas de creme no leite

É muito agradável trabalhar com esse teste - ele não rasga e é facilmente virado. A receita usa: 1 colher de sopa. leite gordo, uma pitada de sal, 1 colher de sopa. farinha branca, 2-3 colheres de sopa açúcar granulado, 1 colher de sopa. água fervente, 1 colher de sopa. óleo vegetal. Como preparar panquecas com massa de creme, descritas abaixo.

1. Com um batedor, os ovos crus são combinados com o leite de vaca gordo, salgado e adoçado.
2. Em seguida, a farinha é derramada em porções, o óleo vegetal é derramado. Após a mistura, a massa se tornará homogênea.
3. A água da chaleira recém fervida é cuidadosamente despejada na massa, após a qual é imediatamente misturada rapidamente com um batedor e deixada em repouso por 12 a 15 minutos.
4. Panquecas são fritas em uma panela antiaderente.

Se você planeja servir refrescos com aditivos doces, pode reduzir a quantidade de açúcar granulado na massa.

Com vanilina

As panquecas de baunilha são boas por si só, e chocolate ou leite condensado as transformará em uma sobremesa completa. Para a sua preparação é usada: 800 ml de leite gordo, 2-4 colheres de sopa. açúcar granulado, 270 g de farinha branca peneirada, 2 ovos da vila, meia colher de sopa de refrigerante, vanilina e sal, 4 colheres de sopa. óleo não aromático.

1. O leite está ligeiramente aquecido.
2. Em uma tigela separada, ovos e açúcar são adicionados. Em seguida, todos os vanilina, refrigerante e sal são derramados. O último ingrediente irá adicionar uma delicadeza ao tratamento.
3. Depois de misturar bem todos os produtos, você pode derramar óleo vegetal não aromático e cerca de 1/3 do leite quente na massa.
4. Outra farinha é peneirada gradualmente toda a farinha.
5. Em seguida, o leite restante é derramado.
6. Para que os componentes da mistura comecem a interagir entre si, ela deve permanecer em temperatura ambiente por cerca de meia hora.
7. É melhor usar uma panela especial para fritar panquecas.

Servido com qualquer ingrediente extra doce e chá quente.

Receita incomum em uma garrafa

Esta receita economiza muito tempo da dona de casa e pratos limpos. O principal é preparar antecipadamente uma garrafa de plástico com um volume adequado. Dos ingredientes ingeridos: 650 ml de leite de vaca, 1,5 colher de sopa. açúcar granulado, 10 colheres de sopa. (com uma colina) farinha de trigo, 2 ovos crus, uma pitada de sal, 4 colheres de sopa. óleo de girassol não aromático.

1. Antes de tudo, o funil é inserido no frasco selecionado, através do qual os principais componentes serão derramados e preenchidos.
2. O recipiente deve estar seco.
3. Primeiro, a farinha peneirada algumas vezes é enviada para a garrafa.
4. Em seguida, sal e açúcar são despejados no mesmo funil.
5. Então, ovos e óleo são derramados.
6. Resta fechar bem o frasco com uma tampa e agitar bem para que todos os ingredientes sejam misturados.
7. Durante a fritura, a panela é periodicamente untada com um pedaço de manteiga.

Durante o lote, você não precisará usar uma tigela, um batedor, uma colher ou qualquer outro utensílio. Panquecas de uma garrafa são ótimas para qualquer cobertura - doce e salgada.

Deleite de leite azedo

Se o leite de vaca estiver azedo, não será necessário despejá-lo imediatamente na pia. Este produto fará excelentes panquecas arejadas. Se você deseja levar rapidamente o leite fresco a um estado ácido para preparar um tratamento saboroso, é necessário ferver o produto, esfriar e adicionar algumas colheres de creme de leite. Além do leite azedo (800 ml), você precisa usar: 2-4 colheres de sopa. açúcar granulado branco, ácido cítrico, 2 colheres de sopa. farinha premium, ½ colher de chá bicarbonato de sódio, 3 ovos médios, 0,7 colher de chá. sal, 6-7 colheres de sopa qualquer óleo vegetal.

1. Os ovos são bem batidos até aparecer espuma leve. Você pode usar um mixer que funcione na velocidade mínima.
2. O açúcar com sal é primeiro despejado na massa do ovo e, em seguida, o leite azedo é introduzido.
3. Em seguida, em uma tigela separada, o bicarbonato de sódio é temperado com ácido cítrico.
4. Juntamente com a farinha, este ingrediente é enviado para a massa. Após o próximo lote, ele deve ser o mais homogêneo e líquido possível.
5. Depois de derramar óleo vegetal na massa, você precisa dar meia hora à massa para descansar e começar a cozinhar panquecas.

Se você planeja assar deliciosas panquecas grossas no leite com furos, é necessário engrossar levemente a massa com uma porção adicional de farinha.

No leite com água fervente

Para reduzir a quantidade de leite usada na receita e, portanto, reduzir o custo do prato pronto, você pode substituir metade do leite por água fervente. É importante que o sabor das guloseimas disso não se deteriore, apenas se torne mais interessante. Além de leite e água fervente (em um copo), você precisa preparar: 2 ovos de tamanho médio, 3,5 a 4 colheres de sopa. óleo (qualquer vegetal), ½ colher pequena de bicarbonato de sódio, 2 colheres de sopa. farinha peneirada, 2-3 colheres de sopa. açúcar granulado.

1. Em uma tigela funda, o leite é misturado com açúcar e ovos. Como todos os produtos não devem estar frios, é necessário removê-los da geladeira com antecedência.
2. A farinha peneirada pelo menos 2 vezes é derramada na massa futura em porções mínimas. A cada vez, a massa deve ser amassada de maneira que não haja nódulos nela.
3. Em seguida, refrigerante e água fervente (no melhor fluxo) são adicionados à massa. Todos os produtos precisam ser misturados rapidamente para que a massa seja lisa e brilhante.
4. Após 13 a 15 minutos, você pode começar a fritar guloseimas.
5. Como a manteiga já está na massa, a panela só pode ser untada antes da primeira parte do tratamento.

Panquecas prontas são servidas quentes com geléia ou leite condensado.