Bolo de esponja - 10 receitas deliciosas e fáceis

A sobremesa certamente acontecerá da primeira vez, se você observar estritamente as proporções dos ingredientes e as ações passo a passo de receitas simples para um delicioso bolo de biscoito.

Bolo de esponja - uma receita clássica simples

Com base em um biscoito, preparado da maneira tradicional, você pode cozinhar uma grande variedade de bolos.

Ingredientes

• 4 ovos (o mais fresco possível);
• 120 g de açúcar granulado;
• 100 g de farinha de alta qualidade;
• 20 g de amido de milho.

Maneira de cozinhar.

1. As gemas são separadas das proteínas. Isso é fácil de fazer: você precisa cortar cuidadosamente a concha ao meio sobre o copo e despejar o conteúdo de uma metade para a outra várias vezes. A proteína drena para dentro do recipiente e a gema permanece na casca.
2. Bata as gemas com 80 g de açúcar até a massa engrossar.
3. Em uma tigela separada, a espuma é espumada com uma batedeira, o açúcar restante é adicionado e batido por mais um minuto. A massa será densa, brilhante.
4. Combine composições de proteínas e gemas.
5. Peneire a farinha, misture com amido. Você pode ficar sem esse ingrediente; no entanto, o amido absorverá o excesso de umidade do cozimento, para que o biscoito fique mais macio e mais magnífico.
6. A farinha é adicionada aos ovos batidos, misturados por 5 segundos, passando da borda do copo para o meio da massa.
7. A prontidão do teste é verificada pelas mãos: se houver nódulos, eles estão amassando com os dedos.
8. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. A forma (é melhor retirar um destacável) é coberta com pergaminho ou polvilhada com farinha. Despeje a massa para que ela seja distribuída uniformemente ao longo do fundo.
9. O biscoito é cozido por 25 minutos. Sua prontidão é verificada pela aparência e, perfurando com um palito: não deve ter massa pegajosa.
10. O biscoito cozido é deixado em um forno desconectado por 12 a 15 minutos. Então eles tiram e deixam esfriar.
11. Para facilitar o corte do biscoito, ele pode ser embrulhado com película aderente e colocado na geladeira por 40 minutos.
12. O bolo de esponja refrigerado é cortado longitudinalmente 3-4 bolos com uma faca larga.

Para um bolo simples e clássico, o creme de manteiga é bom.

Composição para o creme:

• 400 g de óleo com um teor de gordura de 82,5%;
• 400 g de leite condensado;
• 40 g de açúcar em pó;
• 1 g de vanilina.

A receita para cozinhar.

1. O óleo é amolecido em condições normais.
2. Açúcar em pó e vanilina são adicionados para suavizar o sabor da manteiga.
3. Todos os componentes são batidos com um misturador até obter uma massa branca densa.
4. Despeje o leite condensado e bata novamente.
5. O creme resultante é revestido com todos os bolos.

Conselho útil: o bolo em camadas preparado de acordo com qualquer receita deve ser deixado na geladeira para imersão por 4-5 horas.

Com creme

Graças ao creme, esta receita de bolo será especialmente fácil e muito saborosa. Um biscoito para ele é preparado de maneira clássica.

Isso é interessante: biscoito cozido

A composição necessária para nata e impregnação:

• 1 ovo
• 0,5 l de leite;
• 125 g de açúcar;
• 40 g de farinha;
• 100 g de manteiga;
• 200 ml de água;
• 20 ml de suco de limão.

Acções

1. Moa o ovo, 100 g de açúcar e farinha.
2. Tudo é transferido para uma panela, derramado com leite e mexido para quebrar os pedaços.
3. A panela é colocada em fogo baixo, o conteúdo é constantemente mexido até começar a ferver e depois desligado imediatamente.
4. O creme resultante é resfriado à temperatura ambiente.
5. Para a impregnação, o açúcar é derramado com água e fervido até engrossar. Adicione o suco de limão.
6. Os bolos de esponja são primeiro untados com água doce e depois revestidos com creme.

Cozinhar à base de creme de leite

O pão de ló com creme de leite é saboroso e suculento. Está perfeitamente saturado, portanto não precisa ser insistido por muito tempo. Como base, é usado um biscoito clássico.

Composição para o creme:

• 800 g de creme de leite;
• 200 g de açúcar em pó;
• 1 g de baunilha.

Acções

1. O pó é derramado lentamente no creme de leite, mexendo sempre.
2. Adicione vanilina, misture.
3. Recolha o bolo, manchando o creme resultante com bolos de biscoito.
4. Biscoito de creme de leite é suficiente para deixar na geladeira por apenas uma hora de molho.

Com creme de requeijão

Bolo de creme de leite com creme à base de queijo cottage acaba por ser muito macio, refinado. Depois de preparar essa sobremesa uma vez, você voltará a esta receita várias vezes.

Produtos para o básico:

• 5 ovos frescos;
• 100 g de margarina;
• 100 g de creme azedo gordo;
• 120 g de açúcar;
• 220 g de farinha;
• 10 g de fermento em pó.

Maneira de cozinhar.

1. Separe esquilos e gemas. Os esquilos são batidos com um misturador em uma espuma exuberante. As gemas são moídas com açúcar.
2. Para uma mistura de gema doce, adicione margarina picada e creme de leite.
3. Combine as duas misturas. Bata com uma batedeira por 2 minutos.
4. Peneire a farinha duas vezes, despeje o fermento nele.
5. A massa seca é introduzida em partes na primeira composição e batida com um misturador na velocidade mais lenta.
6. A massa é transferida para um molde e cozida por 35 minutos a 180 ° C.
7. Após o biscoito assado esfriar, ele é dividido longitudinalmente em 3 partes.

Ingredientes para o creme:

• 200 g de manteiga 72,5%;
• 250 g de queijo cottage fresco, sem grão, com um teor de gordura de 9%;
• 350 g de açúcar em pó;
• 1 g de vanilina.

Processo de cozimento.

1. A manteiga é amolecida, combinada com queijo cottage e baunilha. Para tornar a composição homogênea, bata os ingredientes com um misturador no modo mínimo de 1 minuto.
2. O açúcar em pó é introduzido em partes na massa resultante, mexendo constantemente com uma colher.
3. No final, o creme de coalhada para o bolo de biscoito é novamente batido com uma batedeira até ficar arejado. O creme pronto é coberto com todos os bolos.

Uma receita simples e deliciosa para tratar o mel

O biscoito à base de mel é uma sobremesa perfumada e muito deliciosa que até um cozinheiro iniciante pode cozinhar.

Creme de manteiga e leite condensado, creme ou creme, é adequado para bolo de mel.

A composição dos componentes:

• 4 ovos
• 230 g de farinha;
• 180 g de açúcar;
• 60 ml de mel líquido.

A sequência de ações.

1. Esquilos bata com uma batedeira em uma espuma forte, adicione o açúcar e continue batendo.
2. As gemas são levadas à massa doce e novamente misturadas com um misturador.
3. Adicione o mel, bata até obter uma consistência homogênea.
4. A farinha peneirada é introduzida em porções, enquanto a velocidade do misturador é reduzida ao mínimo.
5. O biscoito é cozido por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C.

Pão de ló

Essa sobremesa irá deliciá-lo com seu aroma e frescura extraordinários. Bolos de chocolate são melhores para mergulhar em um creme espesso de creme de leite.

Produtos Necessários:

• 4 ovos
• 120 g de farinha;
• 160 g de açúcar;
• 40 g de cacau em pó;
• 6 g de fermento em pó;
• 3 g de sal.

A receita para cozinhar.

1. As claras são resfriadas na geladeira.
2. As gemas com 80 g de açúcar são batidas com uma batedeira por 5 minutos.
3. As proteínas frias são salgadas e batidas com um misturador, derramando gradualmente o açúcar restante.
4. Ambas as massas são combinadas e agitadas com um misturador no modo lento.
5. A farinha é combinada com cacau e fermento e só depois peneirada.
6. Massa seca é adicionada aos ovos batidos.
7. Massa de chocolate é derramada em um molde. Asse em forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.
8. O biscoito preparado é resfriado, cortado em 2-3 bolos e embebido em creme.

Com requeijão cremoso e pêssegos

Um bolo com sabor incrível certamente vai animá-lo! Como base, você precisa usar um biscoito clássico. Para cozinhar, frutas frescas e enlatadas são adequadas.

Ingredientes

• 0,5 kg de queijo cottage;
• 50 g de pó para geléia de pêssego;
• 350 ml de leite gordo;
• 400 ml de iogurte natural ou de pêssego;
• 50 g de gelatina;
• 0,5 kg de pêssegos;
• 250 g de açúcar;
• 1 g de vanilina.

Então, vamos começar.

1. A gelatina é inchada no leite por 30 minutos.
2. Queijo Cottage, iogurte, açúcar e baunilha são batidos.
3. Os pêssegos são cortados em fatias ou fatias.
4. A massa de gelatina é levemente aquecida e misturada com queijo cottage. Metade dos pêssegos são adicionados aqui. Misto.
5. A massa resultante é disposta em bolos nivelados. O biscoito é refrigerado por 2 horas.
6. A geléia de pêssego é criada de acordo com as instruções.
7. Um bolo é retirado da geladeira. O bolo superior é decorado com as restantes fatias de pêssegos, regadas por cima com geléia cozida.

Com uma camada de chantilly e morangos

O bolo de acordo com esta receita acaba por ser bonito e incomumente macio. Preparado com base em um biscoito clássico.

Produtos:

• 600 ml de creme (teor de gordura de 33%);
• 250 g de açúcar em pó;
• 300 g de morangos frescos;
• um saco de geléia (com sabor a morango ou neutro).

Ingredientes de impregnação:

• 200 g de morangos;
• 250 ml de água;
• 40 g de açúcar.

Etapas de cozimento.

1. Bata as natas com o pó com uma batedeira até obter uma massa densa.
2. Parte dos morangos é cortada em círculos. Várias bagas inteiras são deixadas para decoração.
3. A impregnação de morango para um bolo de biscoito é preparada da seguinte forma: as bagas são passadas através de um espremedor, o bolo é combinado com água e açúcar e fervido por 5 minutos. A massa é filtrada, o suco de morango é adicionado e, em seguida, fervido novamente por 2 minutos. Os bolos são resfriados e embebidos.
4. Em cada bolo espalhe o creme de manteiga e coloque os morangos picados. A parte superior do bolo é decorada com frutas inteiras e cheia de geléia cozida de um saco.

Com creme protéico e recheio de banana

Essa iguaria combina a leveza de um biscoito, a ternura de um creme e a doçura de uma banana.

Composição:

• 4 esquilos;
• 180 g de açúcar;
• 2 g de ácido cítrico;
• 2 bananas.

Etapas de cozinhar.

1. As proteínas refrigeradas são batidas com um misturador, despejando açúcar em partes. O ácido cítrico é adicionado no final.
2. A massa é aquecida em banho-maria por 10 minutos, mexendo continuamente.
3. O creme é resfriado e untado com bolos de biscoito tradicional. No topo, havia círculos de bananas.

Como preparar um bolo de biscoito em uma panela lenta?

O biscoito na panela lenta certamente será magnífico e delicioso, mesmo se você estiver cozinhando pela primeira vez. Os produtos são utilizados como na receita clássica: 4 ovos, 120 g de farinha, 120 g de açúcar. Este método de cozimento tem suas próprias sutilezas.

1. Farinha peneirada necessariamente.
2. As proteínas não podem ser separadas das gemas: os ovos inteiros são batidos com açúcar.
3. Adicionando farinha aos ovos, a massa é misturada com um batedor ou uma espátula de madeira.
4. O fundo da multicooker é untado com óleo vegetal e polvilhado com farinha.
5. O biscoito é cozido no modo “Assar” (1 hora).
6. A tampa da multicooker não deve ser aberta durante o cozimento.
7. No final do programa, o biscoito é removido da tigela e resfriado sobre a mesa por 2 horas, depois cortado e embebido em um creme de sua escolha.