O cozimento de Kefir, ou seja, um biscoito pertence à categoria econômica. O componente principal, o kefir, quase não tem gosto, se você seguir todas as proporções e regras de cozimento. Então, o biscoito de kefir será impossível distinguir do análogo com a adição de ovos ou óleo. Devido ao fato de o kefir ser um produto com leite azedo, o cozimento aumenta bem e o pão fica arejado e macio.
Conteúdo material:
Biscoito de kefir clássico no forno
Para o biscoito de bolo clássico, você precisará de:
- ovos - 4 pedaços;
- açúcar - 440 g;
- manteiga -100 g;
- kefir - 240 ml;
- farinha - 450 g;
- fermento em pó ou refrigerante - 1 colher de chá;
- extrato de baunilha ou baunilha a gosto.
A ordem de execução:
- Açúcar com ovos amassar juntos em uma massa doce homogênea. Adicione a manteiga macia e trabalhe bem com um batedor novamente.
- O principal componente da temperatura ambiente é despejado na mistura de ovos, há também um fermento em pó ou kefir de soda previamente extinto.
- Passe a farinha por uma peneira e despeje na massa, mexendo com uma espátula com movimentos leves de baixo para cima.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno a 180 ° C. Asse por cerca de uma hora, se o topo queimar - cubra sem papel alumínio do forno com um biscoito.
- O biscoito de kefir clássico está pronto. Pode ser servido com geléia, geléia ou apenas polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Para uma nota. Os bolos podem ser cortados longitudinalmente em 2 camadas finas, com camadas de creme e pedaços de frutas / bagas macias. Cubra com geléia ou cobertura de chocolate. Obter um bolo doce chicoteado!
Em um fogão lento
O biscoito de kefir é muito fácil de assar em uma panela lenta, porque fará tudo de forma rápida e eficiente. O cozimento não gruda e fica incomparável.
Receita saborosa: biscoito cozido
Vamos precisar de:
- ovos - 2 pedaços;
- xícara de açúcar -1;
- xícara de kefir -1;
- farinha -1,5 xícaras;
- refrigerante -1 colher de chá.
Um biscoito em um fogão lento é feito assim:
- Começamos batendo ovos com açúcar. Batendo constantemente, despeje o kefir na mistura de ovos.
- Nós extinguir o refrigerante com vinagre e despeje na massa. Amasse com a adição de farinha peneirada, para obter uma consistência uniforme.
- Despeje a massa em uma panela múltipla. No modo "Cozimento", asse um biscoito por uma hora.
- Quando o cozimento estiver pronto, saímos da panela lenta e decoramos ao seu gosto.
Bolo de esponja de chocolate Kefir
Qual de nós não gosta de chocolate? E que biscoito de chocolate gostoso no kefir. Para quem gosta de muito chocolate, pode polvilhar os bolos de chocolate com um delicioso creme de chocolate.
Ingredientes
- kefir - 150 g;
- óleo -80 g;
- fermento em pó 1,5 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- Cacau - 40 g;
- açúcar - 240 g;
- farinha - 270 g.
A ordem de execução:
- Misturamos os ingredientes secos, como o cacau em pó e a farinha, para obter o melhor resultado, peneirar novamente.
- Moa a manteiga com açúcar até ficar branco. Em seguida, despeje um ovo na mistura de óleo enquanto continua a bater. Despejando kefir, misture a massa resultante com um batedor.
- Adicione o fermento à massa e mexa. Em seguida, despeje a parte seca na massa - farinha e cacau, misture bem até ficar homogêneo. A massa deve ser bem grossa; se for líquida, adicione mais farinha à consistência desejada.
- Espalhamos a massa em um molde e a nivelamos cuidadosamente do meio para as extremidades. Colocamos no forno por 40 a 50 minutos a 180 ° C.
- Após o tempo de cozimento, retire, esfrie e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Uma receita semelhante:pão de ló de chocolate
Nenhum ovo adicionado
Rápido, fácil e mais importante - uma opção acessível, como cozinhar um pão de ló sem ovos no kefir.
Para assar, você precisará de:
- kefir - 1 xícara;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- óleo de girassol -2 colheres de sopa;
- açúcar - 1 xícara;
- farinha - 400 g (a massa deve ficar como uma panqueca).
A ordem de execução:
- Em uma tigela, misture o kefir, o óleo vegetal e o açúcar, mexa bem.
- Nós extinguir o refrigerante com vinagre, despeje na massa, novamente mexa a massa.
- Amasse uma massa homogênea como bolinhos com farinha.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C, asse 40 minutos.
- Pegamos o biscoito do molde. Sai bastante macio e saboroso.
Para uma nota. Você pode usar um produto ligeiramente vencido. Graças ao processo de oxidação em desenvolvimento, o biscoito aumenta muito bem - a reação é semelhante ao crescimento da massa de levedura.
Bolo de esponja de baunilha de kefir
Os doces de baunilha sempre ficam macios, graças a um agradável cheiro discreto de baunilha. Chamamos a sua atenção um biscoito de kefir de baunilha.
Componentes:
- ovos - 3 pedaços;
- farinha - 2 copos;
- açúcar - 1 xícara;
- açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- kefir - 1 xícara.
A ordem de execução:
- Em uma tigela, bata os ovos e dois tipos de açúcar (baunilha e regular) juntos até ficarem brancos.
- Misture alimentos secos. Adicione o kefir à mistura de ovos e bata novamente.
- Adicione a parte seca à massa e misture até ficar homogêneo. Se a massa estiver muito líquida, adicione mais 2 copos de farinha. É necessário obter a consistência do creme de leite grosso para que a massa cresça bem.
- Preparamos o formulário e despeje a massa. Enviamos por 30 a 40 minutos ao forno pré-aquecido a 180 g.
- Esperamos até o bolo esfriar um pouco e o tiramos de forma. O biscoito pode ser cortado em quadrados, losangos ou retângulos. Sirva com qualquer creme ou geléia.
Como preparar uma sobremesa magnífica?
Para deixar a sobremesa exuberante, siga as regras simples de assar:
- Tome kefir de qualquer teor de gordura.
- Não importa se é novo ou expirado. Em alguns casos, é melhor usar um leite azedo levemente fermentado.
- O kefir deve ser aquecido um pouco, mas não exagerado, para que o produto não se enrole e se transforme em queijo cottage.
- A temperatura de todos os componentes deve ser aproximadamente a mesma, como nos pratos usados para preparar a sobremesa.
- Para o esplendor, é melhor peneirar a farinha várias vezes - para que fique saturada de oxigênio.
- Não é recomendável misturar a massa várias vezes para não perder bolhas de ar que proporcionam esplendor ao bolo.
- No momento do cozimento, pré-aqueça o forno.
- Não permita que o ar frio entre no forno até que o bolo esteja completamente cozido - pode assentar. É melhor verificar a prontidão quando a massa se encolher um pouco.
- Retire o biscoito do molde com muito cuidado, sem danificar a textura, para não opala.
- Para que o bolo após a impregnação não se desfaça, deixe esfriar sob uma toalha de papel.
Seguindo as regras propostas para a preparação do biscoito de ar, ele sempre será saboroso e magnífico.
Receita delicada - “zebra” no kefir
Muitas pessoas se lembram da torta de zebra desde a infância, quando mães e avós nos agradavam com tanta facilidade com seus doces. Portanto, queremos compartilhar com você uma receita simples para fazer biscoito de zebra à base de kefir. Este bolo certamente atrairá seus filhos por causa do sabor delicado e da porção interessante.
Para cozinhar:
- ovos - 3 pedaços;
- açúcar - 2 copos;
- kefir - 1 xícara;
- óleo vegetal - 0,5 xícaras;
- uma pitada de sal e vanilina;
- refrigerante - 0,5 colher de chá;
- farinha - 2 copos;
- cacau - 2-3 colheres de sopa.
A ordem de execução:
- Moa até o açúcar branco com os ovos. Em seguida, despejamos kefir e óleo vegetal na mistura de ovos, despeje a mesma pitada de sal e vanilina, bem como refrigerante. Mexa bem a massa. Peneire a farinha na massa.
- Dividimos a massa em duas partes. Adicione o cacau em pó a uma parte e misture até que o cacau se dissolva.
- Espalhamos a massa no molde na seguinte sequência: 2 colheres de sopa de massa de chocolate, 2 colheres de sopa de massa de baunilha, 2 colheres de sopa de chocolate, 2 colheres de sopa de baunilha e assim por diante até que a massa termine.
- Fazemos um desenho: pegamos um palito de dente e desenhamos linhas do centro até as bordas, criando um efeito da web.
- Em um forno pré-aquecido a 180 ° C, colocamos um biscoito para assar por 45 minutos até ficar cozido.
