Prato perfumado - repolho fresco bigus, de acordo com as regras, deve ser consumido um dia após o cozimento. Durante esse período, o bigus deve infundir na geladeira e adquirir um sabor mais rico.
Existem muitas opções para cozinhar o bigus, mas sempre o prato fica com uma consistência espessa, sabor amargo e cheiro aromático de carnes defumadas.
Conteúdo material:
- 1 Repolho fresco clássico Bigus Receita
- 2 Cozinhar carne com repolho e carne
- 3 Receita de batata grande repolho fresco com batatas
- 4 Bigus com Frango
- 5 Repolho grande e cogumelos em um fogão lento
- 6 Bigus com salsichas ou salsicha
- 7 Receita de chucrute e repolho fresco com cogumelos e linguiça defumada
- 8 Repolho bigus com arroz e carne picada
- 9 Concurso repolho grande fresco com carne de porco
Repolho fresco clássico Bigus Receita
A receita clássica do bigus é uma boa base para experimentar culinária. Um conjunto de produtos pode ser complementado ou modificado, a partir de preferências pessoais. Ao mesmo tempo, a postura de repolho, carne e carnes defumadas permanece inalterada, pois são os principais ingredientes do bigus em polonês.
- 400 gramas de carne de porco são cortadas em porções e dispostas em uma panela funda pré-aquecida com 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal. A carne é frita em fogo moderado até dourar.
- Quando a umidade liberada pela carne evapora completamente, a carne de porco é polvilhada com uma pequena quantidade de sal. Em seguida, as cenouras raladas em um ralador grosso são adicionadas à panela, tudo é misturado e continua a fritar por mais 5 minutos.
- 200 gramas de carne defumada em cubos são adicionados à panela. Os produtos são fritos até ficarem cozidos, mexendo ocasionalmente para evitar queima.
- Uma colher de sopa de pasta de tomate é misturada com 150 gramas de vinho branco seco ou água e despejada na torrefação.
- Adicione meia colher de sopa de sementes de cominho, 3 ervilhas de pimenta da Jamaica e suas especiarias favoritas. Tudo é misturado e deixado ferver em fogo baixo.
- 600 gramas de repolho são picados, dispostos em uma panela.Em seguida, adicionou 400 gramas de chucrute. Os ingredientes são misturados, cobertos com uma tampa e deixados para ferver em fogo baixo por meia hora.
- Após 30 minutos, se necessário, são adicionados sal e 70-100 gramas de ameixas secas picadas e lavadas. Os produtos são misturados e cozidos por mais 10 minutos.
Cozinhar carne com repolho e carne
- A cebola é picada, as cenouras são esfregadas grosseiramente. Os legumes são passados em uma frigideira funda com óleo de girassol.
- 300 gramas de carne são cortados em fatias e adicionados à passivação. Os ingredientes são misturados, cobertos com uma tampa e fritos por 10 minutos em fogo médio.
- 400 gramas de repolho são picados e adicionados à carne com legumes. São derramados 300 ml de água, são adicionados sal e pimenta a gosto. A panela é fechada por uma tampa, o gás é reduzido ao mínimo e deixado por 40 minutos para extinguir.
- Depois de algum tempo, o tomate picado, descascado antecipadamente da pele, o dente de alho picado, 2-3 pimentas de pimenta e uma folha de louro são adicionadas ao repolho. Tudo é misturado e cozido por mais 10 minutos.
- O prato é polvilhado com ervas picadas e servido à mesa.
Receita de batata grande repolho fresco com batatas
Bigus com batatas é um prato bastante satisfatório e toda a família vai adorar.
- 250 gramas de lombo de porco são cortados em porções e fritos em uma panela com óleo vegetal.
- Cebolas são picadas, cenouras são esfregadas. Os legumes são dispostos para a carne e fritos.
- 300 gramas de repolho branco são cortados em tiras.
- 300 gramas de tubérculos de batata descascada são cortados em cubos.
- A carne frita com legumes é colocada em uma assadeira funda, acrescenta couve e batatas.
- 70 gramas de pasta de tomate são diluídas em meio copo de água e vertidas sob a forma de alimentos.
- Tudo é salgado e apimentado, coberto com uma tampa ou papel alumínio. O molde é colocado em uma assadeira, pois uma pequena quantidade de líquido pode espirrar quando fervida.
- Uma assadeira é colocada em um forno frio, com um aquecimento gradual a 180 graus, um bigus é preparado de uma hora para meia. O tempo de cozimento depende da disponibilidade de repolho.
- O prato acabado é polvilhado com ervas picadas e servido na mesa.
Um prato de acordo com esta receita também pode ser cozido em uma panela ou panela, sem usar um forno.
Bigus com Frango
- 400 gramas de filé de frango refrigerado são cortados em cubos e fritos com óleo em uma panela por cerca de 5 minutos.
- As cebolas são cortadas em um pequeno cubo, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso. Legumes preparados são dispostos para a carne, o fogo é reduzido, continuando a fritar por mais 5 minutos.
- 300 gramas de tomate são descascados e picados.
- 700 gramas de couve jovem são cortados em um cubo médio.
- Os tomates cortados são dispostos em uma panela com carne, o fogo é reduzido ao mínimo e o repolho é adicionado. Tudo é coberto e deixado por 20 minutos.
- Com o tempo, sal e pimenta, um monte de verduras picadas é adicionado aos legumes com carne. Tudo é misturado e cozido por mais 20 minutos. Se, durante a agitação, a panela não tiver líquido suficiente para apagar, adicione cerca de meio copo de água.
- O prato pronto é deixado sob a tampa por 10 minutos após desligar o fogo.
Repolho grande e cogumelos em um fogão lento
Um prato perfumado é considerado magro, mas em dias comuns a composição da receita pode ser alterada fazendo um punhado de linguiças defumadas ou presunto picados.
- Champignon fresco ou cogumelos da floresta, no valor de 300 gramas, são cortados e fritos em 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal no modo "fritar".
- A cabeça da cebola é descascada e picada. Cebolas picadas são adicionadas aos cogumelos, tudo é misturado e frito até ficar cozido.
- Nesse momento, 250 gramas de repolho branco devem ser picados o mais fino possível.
- O repolho é adicionado aos cogumelos, salgados e apimentados a gosto. Em seguida, uma folha de louro é adicionada, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de tomate, art.colher raiz de aipo picada finamente.
- Todos os ingredientes são misturados, a multicooker é colocada no modo "extinção" por 40 minutos. Bigus fica pronto no "aquecimento" por 20 minutos.
Bigus com salsichas ou salsicha
- As cebolas são cortadas em meias argolas finas, as cenouras são esfregadas. Os legumes são passados em óleo de girassol em uma panela funda.
- 200 gramas de salsichas ou salsichas são picadas e adicionadas aos vegetais. O fogo é reduzido, as salsichas são fritas sob uma tampa fechada.
- Meio quilo de repolho branco é picado em tiras, dispostas em uma panela. Tudo é salpicado, salgado, uma folha de louro, 2-3 ervilhas de pimenta da Jamaica e uma colher de chá de pasta de tomate são jogadas por cima.
- Os ingredientes são misturados e cozidos sob uma tampa até ficarem cozidos. Durante a têmpera, são adicionadas 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de água para dar suculência ao bigus.
- Desligando o fogo, um monte de endro picado é adicionado ao prato e deixado por 5-7 minutos.
Receita de chucrute e repolho fresco com cogumelos e linguiça defumada
- Um par de cebolas de tamanho médio é cortado em cubos, e grandes cenouras são esfregadas. Os legumes são fritos em uma panela aquecida em óleo vegetal.
- 200 gramas de champignon fresco são cortados em fatias e dispostos em legumes fritos. Cogumelos são fritos até dourar.
- Meio quilo de chucrute é espremido e adicionado ao assado. A quantidade necessária de água é derramada por cima, para que os vegetais sejam completamente cobertos.
- Após a fervura, a panela é fechada com uma tampa, o gás é reduzido ao mínimo para cozinhar o repolho por meia hora. O conteúdo é misturado periodicamente para que os legumes sejam cozidos uniformemente.
- Um quilograma de repolho branco é picado e adicionado à panela ao repolho azedo amolecido.
Se o contêiner não contiver toda a porção de repolho picado, espalhe-o em partes pequenas, esperando que cada parte seque levemente quando aquecida.
- O conteúdo da panela é misturado e deixado sob a tampa por meia hora para extinção adicional.
- 350 gramas de linguiça defumada são cortadas e fritas até dourar em uma panela separada.
- Quando o repolho estiver pronto, salsicha frita, 3 colheres de sopa, é colocada em uma panela. colheres de sopa de pasta de tomate, uma pitada de açúcar granulado, sal e especiarias. Tudo é misturado e cozido por mais 10 minutos.
Repolho bigus com arroz e carne picada
- Meio quilo de repolho branco fresco é picado em tiras.
- 200 gramas de arroz são cozidos até ficarem macios e lavados com água corrente.
- 200 gramas de carne picada são fritos e salgados.
- A cebola picada é frita em uma panela com óleo vegetal.
- Cenoura ralada, carne picada frita e palhas de repolho são colocadas na cebola. Os ingredientes são cozidos sob uma tampa por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
- Depois de algum tempo, o arroz cozido é derramado na panela, tudo é misturado, salgado e pimenta. Bigus fica pronto sob a tampa por mais 10 minutos.
Concurso repolho grande fresco com carne de porco
- 3 colheres de sopa são derramadas na panela aquecida volumétrica. colheres de sopa de óleo.
- Meio quilo de carne de porco gorda é cortada em porções e frita por 5 minutos em fogo alto.
- Uma folha de louro é adicionada à carne, 2 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, o fogo é reduzido, a panela é fechada com uma tampa. A carne deve ser cozida até dourar e a umidade evaporar. Se os pedaços ainda estiverem duros no momento da evaporação do suco, adicione um pouco de água na panela e continue a ferver.
- A cebola é cortada em um pequeno cubo, adicionado à carne e frita até ficar transparente.
- As cenouras são friccionadas ou cortadas em tiras e dispostas em uma panela.
- Em 150 ml de água, 2 colheres de sopa são diluídas. colheres de sopa de pasta de tomate e derramado em carne com legumes 5 minutos após a adição de cenouras.
- Um quilo de repolho branco é picado e preparado para a carne no tomate. O guisado continua até que o repolho esteja completamente amolecido.
- 5 minutos antes de desligar o fogo, sal, pimenta e 2 fatias de alho picado são adicionados ao bigus.
Bom apetite!