O chá branco não é uma bebida barata. Para produzi-lo, você precisa de brotos e folhas jovens de arbustos de chá de apenas determinadas variedades. Eles crescem apenas na China em quantidades muito pequenas. Anteriormente, esta bebida só podia ser consumida por membros da família imperial e por idosos como um sinal de grande misericórdia do governante. Para as pessoas comuns, há muito que o chá branco não está disponível.

Chá branco: o que é, composição química e conteúdo calórico

O valor da bebida é que é impossível cultivar matérias-primas em outros países. Agora, existem plantações de chá branco apenas na província de Fujian, na China, nas montanhas, a uma altitude de 1000 m acima do nível do mar. As tentativas de cultivar chá nas terras altas de outros países falharam cada vez: as matérias-primas coletadas eram várias ordens de magnitude inferiores às originais. Apesar disso, em algumas áreas da Índia e do Sri Lanka, os arbustos dessas variedades ainda continuam a crescer, mas o chá chinês ainda está fora de competição.

A coleta de chá branco é um trabalho minucioso, pois é necessário arrancar apenas as folhas e brotos superiores. É proibido o uso de qualquer equipamento, a coleta é feita apenas manualmente. Os trabalhadores são proibidos de comer produtos com forte cheiro e fumaça, para que as folhas de chá não incorporem aromas estranhos.

Existem muitas substâncias úteis no chá branco:

  • Vitaminas do complexo B;
  • ácido ascórbico;
  • aminoácidos;
  • taninos;
  • óleos essenciais;
  • um grande número de elementos micro e macro.

O conteúdo calórico é muito baixo - em 100 g do produto contém apenas 3-4 kcal. A quantidade de cafeína é mínima, por esse motivo não tem um efeito estimulante no sistema nervoso.

O sabor é refrescante e leve, com notas florais claramente visíveis, não deixa para trás um final pesado.

Benefícios de saúde do chá branco

Você pode falar sobre os benefícios da bebida por um longo tempo. Muitas pessoas sabem o quão útil é o chá verde, mas o branco o excede significativamente de várias maneiras. No processo de produção do chá, o tratamento térmico não é permitido, portanto, todas as substâncias valiosas não são perdidas, mas permanecem com força total. As matérias-primas recém-colhidas são mantidas apenas por alguns minutos e depois secas naturalmente ao sol. As folhas não enrugam e não torcem, o que evita o sabor amargo da bebida final. As sutilezas restantes da produção são mantidas em segredo e não são divulgadas.

A lista de propriedades úteis da bebida é bastante extensa.

Afeta positivamente todo o corpo:

  • ajuda na luta contra o excesso de peso;
  • previne o desenvolvimento de aterosclerose;
  • melhora a aparência;
  • alivia a fadiga;
  • acalma o sistema nervoso, neutraliza os efeitos nocivos do estresse;
  • fortalece o sistema imunológico;
  • melhora a coagulação do sangue;
  • efeito benéfico no coração e vasos sanguíneos;
  • remove toxinas e toxinas;
  • neutraliza os efeitos nocivos da radiação ultravioleta;
  • fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, impedindo varizes;
  • inibe o desenvolvimento de células cancerígenas.

Não é à toa que os chineses chamam essa bebida de elixir da juventude e da imortalidade - seu uso regular ajuda a manter o bom humor e o corpo saudável, mesmo nos velhos anos.

A bebida é muito boa no calor, refresca perfeitamente e sacia a sede. É aconselhável beber entre as refeições sem apreender nada. Bolos, pãezinhos e doces são deixados como aditivos para outras bebidas. O chá branco não tolera adições.

O que é útil para as mulheres

A bebida será especialmente útil para mulheres que desejam perder peso. Ativa processos metabólicos, o que implica a rápida queima de gordura interna. Ajuda a perder peso sem muito esforço, sem alterar a dieta e consumir apenas várias xícaras por dia. Mas se, além disso, você ainda seguir uma dieta, o efeito será notado imediatamente. Não apenas os depósitos de gordura desaparecem, mas a saúde também será fortalecida e o corpo será rejuvenescido.

O chá branco é frequentemente recomendado para as mulheres grávidas beberem, pois tem um efeito benéfico em todo o corpo.

Extratos de chá branco são frequentemente usados ​​como ingrediente ativo em cosméticos. Os antioxidantes presentes em sua composição combatem efetivamente os radicais livres, que contribuem para o envelhecimento e distúrbios metabólicos.

Para homens

Dá aos homens força e energia durante o estresse físico e mental. Uma xícara de chá no final do dia pode aliviar a fadiga acumulada e a pessoa novamente se sente acordada.

Quais são as variedades da bebida

O chá é chamado de branco, uma vez que apenas folhas e brotos jovens com um cotão branco grosso são usados ​​para sua preparação.

As variedades mais comuns:

  • Bai Hao Yin Zhen. Traduzido, esse nome soa como "agulhas de prata brancas". O chá é feito apenas a partir dos rins. As folhas secas de chá lembram pequenas flechas prateadas. A bebida final tem a cor de caramelo claro. O sabor é delicado, com uma leve acidez.
  • Bai Mu Dan. O nome pode ser traduzido como "peônia branca". A composição inclui rins e folhas jovens. As matérias-primas secas lembram flores de peônia em miniatura. Após a fermentação, adquire um tom dourado. No paladar, notas de baunilha e caramelo podem ser reconhecidas.
  • Mostrar maio. As folhas de chá são coletadas posteriormente e submetidas a um processamento mais longo, para que tenham uma cor escura. A bebida é de âmbar escuro, com um sabor característico de ervas.
  • Gong Mei. Esta é uma opção barata de chá branco.É feito de folhas e brotos danificados que permanecem após a produção de variedades premium. O chá é vendido em pó, mas também possui um sabor elegante e aroma delicado.

Até os próprios chineses raramente bebem chá Bai Hao Yin Zhen, apenas em feriados e celebrações especiais, já que seus preços são altíssimos. O chá de peônia branca é um pouco mais barato, para que mais pessoas possam comprá-lo. O preço alto é justificado: a seleção manual de cada folha e rim, o armazenamento cuidadoso e o transporte complexo exigem um investimento considerável.

O chá branco Oolong é considerado semi-fermentado. Não tem nada a ver com variedades reais de chá branco, pois é intermediário entre preto e verde. É freqüentemente chamado de laticínios, pois possui um sabor agradável de caramelo com tons leitosos.

Chá branco: instruções de uso

Para apreciar totalmente o sabor da bebida, você precisa saber como preparar o chá. Um papel importante é desempenhado até pelos pratos em que a bebida é feita. A opção ideal é um bule e xícaras de porcelana. Mas você pode usar copos.

Como fazer chá branco

A água nunca deve ser fervida, ela só precisa ser trazida a uma temperatura de 80 graus; caso contrário, ela se transformará em um líquido morto, o que não trará nenhum benefício. O chá pode ser fabricado 3-4 vezes, não perde o sabor, mas apenas os revela de lados diferentes.

Tome 150 gramas de chá seco por 150 ml de água.

Primeiro, aqueça a louça enxaguando com água fervente. Isso tornará possível "acordar" as folhas de chá com infusão. Em seguida, as folhas de chá são servidas com água quente e imediatamente servidas. A fermentação zero não se destina a beber, mas a enxaguar as folhas de chá. Isso ajuda a revelar totalmente seu sabor e aroma. Depois disso, água quente é derramada no recipiente e insistida. Não é necessário preparar o chá por mais de 2-3 minutos; em alguns casos, 60 segundos são suficientes. Uma bebida preparada adequadamente é transparente e tem uma cor amarelada, esverdeada ou bege. Adicionar açúcar não é necessário, em casos extremos, o chá pode ser adoçado com mel.

O chá também pode ser preparado de maneira fria: para isso, despeje folhetos da água à temperatura ambiente à noite e deixe até a manhã. Este método permite que você salve um máximo de substâncias úteis na bebida. Os benefícios do chá fabricado duram muito tempo - 18 a 20 horas.

Use para várias doenças

Os chineses consideram o chá branco uma profilática eficaz contra ARVI, resfriados e gripes. Na estação fria, é aconselhável beber regularmente, ou pelo menos durante a propagação de resfriados.

A bebida remove bem a intoxicação do corpo e remove substâncias tóxicas, por isso é recomendável usá-la em caso de intoxicação de vários tipos, em vez de água.

Beba chá branco:

  • com risco de câncer;
  • ao consumir grandes quantidades de açúcar e o risco de cárie;
  • com excesso de peso;
  • com estresse constante e fadiga crônica.

É útil beber chá durante as festas festivas. Isso ajudará o corpo a lidar com a abundância de alimentos e a digeri-lo mais rapidamente.

Você não deve beber mais de 2-3 xícaras de chá branco por dia. Essa quantidade é suficiente para fazer uma pessoa se sentir mais saudável e forte.

Como guardar

Não vale a pena armazenar chá por um longo tempo. É melhor usá-lo imediatamente, enquanto ainda armazena sua frescura e aroma intenso.

Se você ainda precisar armazená-lo por muito tempo, transfira-o para uma bolsa hermeticamente fechada, colocando-a em um local seco e escuro, sem fortes odores estranhos.

A quem a bebida é contra-indicada e que mal é causado a ela

Uma das vantagens mais importantes do chá branco é que praticamente não há contra-indicações. Quase todo mundo pode beber, excluindo pessoas com intolerância individual ao produto.

Pessoas com doença renal, gastrite, úlceras estomacais, insônia e diabetes devem tomar chá com cuidado, cuidando do seu bem-estar.Essas pessoas não devem beber mais que 0,5-1 xícaras por dia. No chá, a pressão pode aumentar, por isso é melhor não usá-lo em pacientes hipertensos.

Você pode comprar chá em lojas especializadas que trabalham diretamente com os fabricantes. Nos departamentos comuns, é difícil encontrar um produto de qualidade, pois o chá branco é considerado um produto exclusivo.

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