Numa versão tradicional, o estrogonofe de carne é preparado a partir de filé de carne. Mas hoje vamos considerar as 5 opções mais benéficas e deliciosas para a execução deste prato de frango. O estrogonofe de carne bovina, nesse caso, acaba sendo especialmente macio e saboroso, e o processo e o tempo de cozimento são significativamente reduzidos. Os pedaços de carne fritos com cebola e legumes são macios e macios. Um aroma e sabor especiais proporcionam um molho especial.
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Como Fazer Strogonoff de Frango
Este prato é universal, pois combina bem com qualquer prato. É adequado para mesa diária e de férias. Uma característica distintiva é o custo mínimo de tempo e dinheiro. Strogonoff de carne pode ser cozido, mesmo por um cozinheiro iniciante. Nenhuma habilidade especial é necessária para isso. Mas com toda a sua simplicidade, possui um ótimo sabor que atrai até os mais exigentes gourmet.
São pedaços de carne fritos, que são cozidos em molho e acrescentam legumes ou cogumelos. De fato, existem muitas receitas. Alguém gosta de um sabor mais cremoso e mais delicado, então prepara um molho especial. Para os amantes, há uma receita mais nítida, que inclui páprica e especiarias.
Receita clássica: estrogonofe de frango com creme de leite
A receita mais popular e procurada. O conjunto de produtos é mínimo e o sabor é incrível.
Para cozinhar, você precisará de:
- 1 cebola média;
- 5 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite com 20% de gordura;
- 800-900 gr. filé de frango;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- algumas colheres de farinha.
Cozinhar
- Descascamos a cebola e cortamos em meias argolas.
- Adicione o óleo vegetal a uma panela pré-aquecida e frite a cebola até dourar.
- Corte o filé de frango em tiras e bata cada pedaço com um martelo de cozinha.
- Adicione o filé picado à cebola, aumente o fogo e frite a carne até dourar. Adicione sal, pimenta e farinha e misture tudo. Depois enviamos o creme azedo e cobrimos com uma tampa.
- Cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.
Sirva o prato com qualquer prato ou legumes. Se desejar, você pode adicionar suas folhas favoritas.
Strogonoff de carne com cogumelos em molho cremoso
Cogumelos e molho de creme complementam e enfatizam perfeitamente o sabor do prato. Acontece incrivelmente saboroso e macio.
Para isso, precisamos:
- 300 gr champignon (fresco);
- 600 gr filé de frango;
- 1 cebola média;
- algumas colheres de farinha;
- 60 gr manteiga;
- ½ colher de sopa. colheres de mostarda;
- ½ xícara de creme de leite com 15% de gordura;
- ¼ xícara de creme com baixo teor de gordura;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de cozinha para fritar;
- 500 ml água ou caldo de galinha quente.
Cozinhar
- Os cogumelos são lavados e cortados em pequenas camadas.
- Pique a cebola e coloque-a na panela. Frite até dourar e adicione os cogumelos. Frite-os até a metade. Após o resfriamento, espalhe em uma tigela.
- Despeje a farinha, um pouco de sal em uma tigela funda e espalhe o filé picado e misture até ficar homogêneo.
- Despeje o óleo em uma panela e aqueça bem. Espalhe o frango e frite até dourar.
- Coloque a manteiga em uma panela limpa, derreta e adicione 1 colher de sopa. uma colher de farinha. Misture até os caroços desaparecerem. Depois enviamos a mistura de mostarda e cebola-cogumelo e filé frito.
- Misture o creme de leite com o creme e adicione à massa. Aquecemos tudo em fogo baixo, sem deixar ferver.
Receita com Molho de Tomate Cremoso
Os tomates dão ao prato um aroma especial, e a carne adiciona suculência e um sabor picante agridoce.
- 2 peças tomate de tamanho médio;
- 600-700 gr. filé de frango;
- 2 cebolas médias;
- uma colher de sopa de farinha;
- 50 gr manteiga;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal não refinado.
Cozinha passo a passo:
- Cortamos as cebolas ao meio anel e enviamos para uma panela pré-aquecida com a adição de óleo vegetal. Frite até dourar.
- Filé de frango cortado em tiras, com uma espessura não superior a 1 centímetro. Pão na farinha e adicione o filé e a manteiga à cebola frita.
- Os tomates devem ser descascados. Para fazer isso, faça uma incisão e despeje-a em água fervente por alguns minutos. Depois disso, a pele vai ficar bem.
- Corte-os em cubos pequenos e adicione à carne.
- Em seguida, enviamos creme azedo e mexemos lentamente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo.
Strogonoff de carne de frango picante com creme de leite e páprica
Esta receita vai agradar os fãs de comida picante, aqueles que gostam de "mais quente".
- 700 gr filé de frango;
- 2 cebolas médias;
- ½ xícara de caldo de carne ou água;
- 2 dentes de alho;
- 1 xícara de creme azedo de qualquer teor de gordura;
- duas colheres de farinha;
- 50 gr manteiga;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- ¼ art. colheres de colorau.
Cozinhar
- Adicione o vegetal e a manteiga a uma panela pré-aquecida e depois 2 dentes de alho (inteiros).
- Frango pré-cortado em fatias finas e longas e enviado ao alho.
- Depois que a carne ficar branca, retire o alho.
- Adicione a cebola, cortada em meias argolas ao frango e frite até dourar.
- Adicione a farinha à água ou caldo e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura resultante na carne.
- Adicione a páprica, o sal e a pimenta ao creme de leite e leve à panela.
- Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Strogonoff de carne em um fogão lento
Um fogão lento é uma coisa indispensável para toda dona de casa. Os pratos de carne ficam mais suculentos e macios.
- 1 cebola grande;
- 300 gr champignon fresco;
- 1 cenoura média;
- 1 dente de alho;
- 600 gr filé de frango;
- 3 tomates em conserva;
- ½ xícara de água ou caldo;
- ½ xícara de creme de leite.
Cozinhar
- Despeje o óleo na tigela multicooker e adicione champignon picado. Selecione o modo "Fritar".
- Corte a cebola ao meio e espalhe por cima dos cogumelos.
- Esfregue as cenouras em um ralador grosso e adicione as cebolas e os cogumelos.
- Corte o filé em tiras finas e envie para a tigela comum a todos os ingredientes.
- Descasque os tomates, amasse com um garfo e espalhe-os após o frango.
- Adicione creme de leite e caldo (água) a todos os produtos.
- Selecione o modo "Extinção" e cozinhe por 40 minutos.
Strogonoff de carne é um excelente prato, até um iniciante pode cozinhá-lo. Os produtos mais acessíveis acabam com um sabor incrível. Combina bem com espaguete, arroz ou trigo sarraceno. Você também pode usar legumes cozidos no vapor ou grelhados como acompanhamento. A partir da variedade de receitas apresentadas, todos podem escolher o que gostam e cozinhar para si e para seus entes queridos.
