Esta é uma variação das populares deliciosas panquecas americanas. Um prato para duas pessoas cozinha não mais do que meia hora. Panquecas de banana são adequadas para um café da manhã leve ou lanche da tarde. Abaixo está uma receita clássica de panqueca de banana, uma receita de dieta e várias versões modificadas do prato em discussão.
Conteúdo material:
Panquecas de banana clássicas em leite
- bananas amarelas maduras - 2 unidades;
- leite - 200 gr;
- açúcar - 2-4 mesas. l.;
- ovos - 2 unidades;
- farinha - 250 gr ou 2 pilhas. 200 ml em volume;
- fermento em pó - 1 chá l.;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal para fritar.
Descasque as bananas e divida-as em vários pedaços, para que seja mais conveniente cortá-las. Bata as frutas com açúcar e ovos por 3-5 minutos - a massa se tornará homogênea e adquirirá uma tonalidade mais clara. A quantidade de açúcar é ajustável de acordo com sua preferência.
Em seguida, insira o fermento e o sal e bata novamente até que uma espuma leve apareça.
Em seguida, despeje o leite na massa, mexa um pouco com uma colher ou bata. Peneire a farinha, aumentando gradualmente a massa líquida.
Aqueça uma frigideira coberta com uma fina camada de óleo. Despejamos uma pequena concha de massa no centro - não deve ficar muito embaçada, depois temos grandes panquecas. Cubra e frite até que os furos apareçam na parte superior. Em seguida, vire e cozinhe sob a tampa por mais 2-3 minutos.
Em kefir
As panquecas de kefir de banana são magníficas, como as nossas próprias panquecas.
A receita contém os seguintes produtos:
- 2 ovos
- 3 mesa. eu açucar
- 200 gramas de kefir;
- 1 chá eu sem topo de refrigerante;
- 10 tabela. eu com o topo de farinha;
- uma pitada de sal;
- 1-1 ½ unidades de banana;
- óleo de cozinha.
Primeiro, bata a massa de açúcar e ovo até formar espuma. Em seguida, despeje o kefir, mexa e peneire a farinha. Bata.A massa deve parecer creme de leite grosso e não conter pedaços de farinha. Durante o vazamento, ele se dobra levemente em um acordeão, mas suaviza gradualmente sob a influência de altas temperaturas.
Descasque e corte as frutas em pedaços pequenos. Nesta receita, sugerimos o uso de partículas de banana, não purê de batatas. Despeje na massa e misture bem com uma colher. Frite em óleo quente de ambos os lados até formar crosta. Se foi usado muito óleo para fritar, depois de fritar as panquecas podem ser dobradas em guardanapos de papel para drenar o excesso.
Para uma nota. Para cozinhar panquecas perfeitamente exuberantes, deixe o kefir por um tempo em temperatura ambiente.
Sem farinha adicionada
Panquecas de banana sem farinha são mais doces e frutadas. Para a preparação, você pode usar qualquer receita, substituindo a farinha por farelo ou sêmola.
Por exemplo, você pode usar as seguintes proporções:
- um copo de farelo (aveia ou centeio);
- banana
- um ovo;
- 2 chá eu frutose;
- uma pitada de canela.
Vale a pena notar que, sem farinha, as panquecas serão um pouco mais finas e menos porosas no interior. O farelo absorve a umidade e mantém a forma da sobremesa. Panquecas de banana com farelo serão úteis para problemas digestivos e são perfeitas para perder peso.
Diet Banana Pancakes
Panquecas de dieta são adequadas não apenas para a dieta de perda de peso, mas também como um delicioso lanche infantil. O número seguinte de produtos é adequado para a 1ª porção adulta ou 2 crianças.
- 2 ovos
- 1 banana madura, mas não madura;
- 1 mesa. eu suco de limão.
O suco de limão pode ser preparado com antecedência, espremendo metade da fruta.
Limpamos a banana, partimos em pedaços, colocamos na tigela do liquidificador. Nós dirigimos os ovos e despejamos o suco. Bata por 1-2 minutos, para que a peça se transforme em um smoothie.
Aquecemos a panela, cobrindo-a levemente com óleo e fritamos as panquecas até que uma tonalidade dourada apareça.
Importante! Massa para panquecas dietéticas não contém farinha. Portanto, os produtos podem rasgar facilmente. Ao virar e remover da panela, é recomendável usar lâminas largas de silicone ou garfos se o tamanho da sobremesa for pequeno.
Passo a passo com queijo cottage
Uma refeição tenra e satisfatória resultará se você adicionar um pouco de queijo cottage à massa.
Para preparar panquecas no leite com banana e queijo cottage, oferecemos o seguinte:
- 170 g de queijo cottage fresco granulado;
- 100 g de leite com 3,5 a 5% de gordura;
- 2 ovos
- 150 g de farinha peneirada;
- 1 chá eu fermento em pó;
- um quarto de chá eu canela em pó;
- 1 banana
- 1 mesa. eu óleo vegetal para fritar.
Moer o queijo cottage com um batedor, amasse a carne de uma banana. Misture, adicione o restante dos produtos e trabalhe bem com um misturador para obter uma consistência homogênea. Se você gosta do sabor do queijo cottage e da banana, misture com uma batedeira separadamente todos os produtos, exceto esses dois, e coloque o queijo cottage e a banana não muito picada por último. Misture tudo.
Asse as panquecas de requeijão e banana como de costume - em uma panela quente com manteiga.
Para uma nota. A melhor coisa da sobremesa é o queijo cottage com conteúdo médio de gordura.
Panquecas de aveia com banana
Com base em 4 porções, levamos o seguinte número de produtos:
- 2 bananas;
- 100 gramas de aveia;
- um ovo;
- 50 ml de leite com baixo teor de gordura;
- 1 mesa. eu açúcar
Primeiro de tudo, faça cereais usando um liquidificador. Se possível, você pode usar imediatamente aveia.
Purê de banana - eles podem ser triturados com um garfo ou picados no liquidificador.
Bata o ovo separadamente até a massa clarear. Em seguida, misture com leite e purê de batatas, peneire a farinha. Mexa tudo bem, ou bata, frite até ficar cozido.
Saboroso chocolate
- farinha - um copo;
- açúcar - 4 mesas. l.;
- sal - uma pitada;
- açúcar de baunilha - 1 colher de chá. l.;
- fermento em pó - 1 chá l.;
- leite - 150 gr;
- barra de leite ou chocolate preto sem aditivos;
- banana
- um ovo;
- limão.
Peneire a farinha em uma tigela funda.Adicione produtos secos e misture.
Enxágüe bem o limão e lave as raspas, despeje na mistura de farinha.
Separadamente, bata o ovo com sal até que a massa comece a espumar. Misture com o leite e despeje sobre a massa de farinha, mexa bem - você ganha uma massa grossa.
Descasque e corte a banana em fatias. Quebre o chocolate em pedaços pequenos.
Aquecemos a panela de panqueca. Despeje duas colheres de sopa de massa no centro, coloque 2-3 pedaços de frutas e chocolate por cima, encha com outra colher de massa. Vire para o segundo lado quando os furos se formarem na parte superior da panqueca - isso significa que a massa está presa. Caso contrário, o enchimento cairá com a massa. Ao servir, você pode derramar mel líquido.
