A torta de abóbora americana sai deliciosamente, macia e saudável, se você souber cozinhá-la. Um pedaço de torta de abóbora doce com uma xícara de chá aquecerá você em uma noite de outono.

Receita americana clássica do tarte de abóbora

Faça uma torta de canela. Ela lhe dará um sabor único e um aroma apimentado incrível.

Você precisará de:

  • um pedaço de manteiga - 100 g;
  • abóbora - 0,5 kg;
  • ovo - 2 peças .;
  • pau de canela;
  • açúcar granulado - 150 g;
  • uma pitada de sal;
  • leite - 0,25 l;
  • farinha - 0,2 kg.

Como assar torta de abóbora com canela:

  1. Amasse a massa. Para fazer isso, moa a farinha com uma peneira.
  2. Despeje metade da quantidade declarada de açúcar e uma pitada de sal na tigela.
  3. Retiramos o óleo da geladeira e cortamos em cubos. Jogue os pedaços na farinha.
  4. Agora pique esta massa com uma faca e amasse com um garfo. Acabou uma massa de massa.
  5. Despeje um ovo. As mãos formam um pedaço da massa.
  6. É embrulhado em filme plástico e colocado na geladeira por 30 minutos.
  7. Durante esse período, você pode aquecer o forno a 200 graus.
  8. Pegue uma assadeira redonda, distribua a massa e faça pequenos lados para que você possa colocar o recheio.
  9. Espalhamos o pergaminho sobre a massa, pressionamos por cima com algo pesado, ervilhas ou feijões, por exemplo.
  10. Enviamos a base para a torta na prateleira no forno por 15 minutos.
  11. Então pegamos a massa cozida, retire a carga dela. Enquanto esfria, vamos entrar no recheio.
  12. Escolha uma abóbora alongada, semelhante a uma abobrinha. A polpa deve ser laranja brilhante e doce.
  13. Retiramos a casca e as sementes da abóbora, cortamos o restante em cubos.
  14. Colocamos em uma panela com leite, preencha o açúcar restante, adicione o pau de canela.
  15. Cozinhe a abóbora no fogão por 30 minutos a partir do momento da fervura em fogo baixo.
  16. Retiramos o pau de canela e moemos as fatias de abóbora amolecidas no liquidificador.
  17. Despeje o recheio resultante no meio da massa assada e nivele-o por toda a superfície da torta. Certifique-se de que não derramar pelas laterais.
  18. Assamos a iguaria no forno por 40 minutos. A temperatura é de 160 graus.

Com mel e especiarias

A delicadeza sai doce, aromática e de sabor muito delicado.

Lista de produtos:

  • farinha branca - 150 gr;
  • três ovos;
  • polpa de abóbora - 250 gr;
  • creme - 200 ml;
  • canela - 10 gr;
  • mel - 90 ml;
  • gengibre em pó - 8 g;
  • noz-moscada - 10 g;
  • manteiga - 150 gr.

Instruções de cozimento:

  1. Corte a manteiga em pedaços e coloque em uma tigela de um processador de alimentos. Despeje a farinha e pique a massa lá.
  2. Divida um ovo cru em proteína e gema. Adicione a gema à massa da farinha e despeje a proteína em um recipiente limpo.
  3. Ligue o aparelho novamente e amasse a massa homogênea.
  4. Coloque o pedaço de massa sobre a bancada e enrole em um bolo fino.
  5. Colocamos em uma superfície redonda de cozimento. Não se esqueça de deixar as bordas da massa para os lados.
  6. Perfure toda a superfície da massa com um garfo.
  7. O bolo resultante é fechado em forno pré-aquecido por 20 minutos.
  8. Cortamos a abóbora descascada em pedaços e asse em uma assadeira por 20 minutos.
  9. Coloque pedaços macios e perfumados em um copo e amasse com uma paquera.
  10. Quebre mais dois ovos na massa resultante e despeje a proteína desde o primeiro.
  11. Misture tudo com uma batedeira, despeje temperos, despeje mel. Misture os ingredientes novamente e adicione o creme.
  12. Resta colocar o recheio no bolo assado.
  13. Asse a torta futura no forno por meia hora.

Torta de abóbora americana com sementes

O que você precisa tomar:

  • sementes de abóbora e pétalas de amêndoa para decoração.

Componentes para o teste:

  • um ovo de galinha;
  • farinha - 0,23 kg;
  • açúcar granulado - 50 gr;
  • uma pitada de sal;
  • um pedaço de manteiga - 120 g;

Componentes para o enchimento:

  • duas pitadas de vanilina;
  • abóbora - 0,4 kg;
  • dois ovos;
  • creme - 500 ml;
  • açúcar - 170 gr.

Cozinhando o bolo passo a passo:

  1. Adicione açúcar, manteiga em cubos e sal à farinha no copo do processador de alimentos.
  2. Processe a massa para uma condição de migalha.
  3. Despeje um ovo e triture a massa novamente.
  4. Faça da massa resultante um bolo de massa.
  5. Com um rolo, transforme-o em uma camada fina, com um garfo, faça furos em toda a superfície.
  6. Colocamos o bolo no forno, transferindo-o para uma forma especial e asse por 25 minutos.
  7. Durante esse tempo, coloque fatias de abóbora picada em uma tigela funda, despeje baunilha, açúcar granulado, despeje o creme.
  8. Cozinhe no fogão por 15 minutos. Quando a abóbora ficar macia, moa-a em purê de batatas com um liquidificador ou batedeira.
  9. Esfrie o purê de batatas, retire o bolo do forno.
  10. Quebre os ovos restantes em um recheio quente de abóbora e passe pela mistura com uma batedeira.
  11. Distribuímos o recheio de abóbora sobre o bolo e colocamos na prateleira do forno para assar por mais meia hora.
  12. Arrefecer o bolo acabado. Polvilhe sementes de abóbora ou amêndoas por cima.

Com leite condensado

A composição da receita:

Preenchimento:

  • uma pitada de sal;
  • purê de abóbora - 0,45 kg;
  • açúcar de baunilha - 20 g;
  • dois ovos;
  • noz-moscada - 3 gr;
  • uma lata de leite condensado;
  • canela - 5 gr;

A massa:

  • açúcar - 50 gr;
  • um pedaço de óleo - 130 g;
  • um ovo;
  • farinha - 0,25 kg;
  • açúcar de baunilha - 10 g.

Como preparar torta de abóbora com leite condensado:

  1. Despeje a farinha na tigela, jogue pedaços de óleo frio lá. Com uma faca, pique a massa em migalhas.
  2. Despeje os dois tipos de açúcar, despeje o ovo e forme uma massa.
  3. Retire o pedaço de massa na geladeira por 20 minutos.
  4. Neste momento, amasse a abóbora.
  5. Adicione o leite condensado, baunilha, canela, sal, noz-moscada e ovos crus. Com um batedor, amasse um recheio de abóbora homogêneo.
  6. Estenda a massa resfriada em um bolo. Coloque em uma assadeira redonda. Faça ao longo das bordas dos lados para que o recheio não saia da torta.
  7. Adicione o recheio, espalhando-o uniformemente sobre o bolo. Coloque a sobremesa no forno por 15 minutos a 200 graus.
  8. Em seguida, reduza para 170 graus e cozinhe por 35 minutos.

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Segredos e nuances da culinária

A coisa mais importante na sobremesa americana é o recheio. Portanto, é importante na culinária - escolha uma abóbora doce e boa.

  1. Em nenhum caso, tome as variedades de forragem. O vegetal deve ter uma forma alongada de pêra e sua polpa deve ter uma cor laranja brilhante. Abóbora assada terá um sabor doce e aroma delicado.
  2. Adicione canela ao bolo. A combinação de canela e abóbora dá um sabor único e maravilhoso.
  3. Não se arrependa de adicionar temperos, especialmente noz-moscada ou gengibre.
  4. Antes de derramar o recheio, cozinhe alguns minutos. Portanto, manterá sua forma e a abóbora não derramará e não queimará.

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