Adjika de abobrinha é o topo das receitas mais populares. Eles diferem na pungência e no sabor picante.

A pimenta vermelha quente, que faz parte do tempero, promove a longevidade e reduz o peso.

Adjika de abobrinha você lambe os dedos

O tempero quente é moderadamente picante e doce. A saída será de 1,5 litros de produto. Para uma família numerosa, a quantidade é aumentada em 2 vezes.

Conjunto de produtos:

  • tomate - 200 g;
  • abobrinha - 1 kg;
  • dentes de alho - 200 g;
  • cenouras - 150 g;
  • cebolas - 150 g;
  • pimenta - 1 unid., tamanho pequeno;
  • pimentão vermelho - 150 g;
  • pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
  • pimenta preta - 1 colher de chá;
  • páprica - 1 colher de chá;
  • óleo de girassol - 0,5 colher de sopa;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
  • essência de maçã - 75 ml;
  • sal - 1 colher de sopa. eu

Abobrinha pode ser substituída por abóbora ou abobrinha. É aconselhável experimentar o sabor da pimenta antes de usar.

Tecnologia:

  1. Lave os legumes descascados, pique. Reduza o tamanho para que as peças passem livremente para a tigela do aparelho.
  2. Passe pelo moedor de carne a composição declarada dos vegetais.
  3. Adicione vinagre, pasta de tomate, temperos e óleo ao purê de batatas.
  4. Misture bem.
  5. Ferva por cerca de 20 minutos.
  6. Esterilize os bancos.
  7. Disponha o produto em frascos quentes e embrulhe em calor.
  8. Guarde em local fresco.

De acordo com esta receita, você obterá um molho muito saboroso que pode ser consumido de forma independente e com pão e outros pratos.

Com abóbora, pasta de tomate e alho

Uma receita comprovada para um molho de sabor incomum.

Composição:

  • abobrinha - 1,5 kg;
  • pimenta vermelha - 1/2 colher de chá. ou pimenta;
  • óleo de girassol - 10 colheres de sopa. l.;
  • açúcar - 0,5 colher de sopa;
  • pasta de tomate de tomate fresco - 190 g ou tomate - 750 g;
  • água - 2 xícaras para diluir a pasta;
  • dentes de alho - 50 g;
  • pimentos doces - 2 peças .;
  • sal - 1 colher de sopa. l.;
  • vinagre - 1/2 colher de sopa.eu

Tecnologia:

  1. Corte os legumes em pedaços.
  2. Despeje a pasta de tomate ou tomates retorcidos na panela.
  3. Moa os legumes restantes e misture com o tomate (se o tomate for usado, adicione 4 colheres de sopa de macarrão - para saturação e densidade).
  4. Despeje especiarias, óleo, pimenta ou pimenta (pré-picada), vinagre na mistura.
  5. Misture a composição, coloque no fogão.
  6. Deixe ferver, cozinhe por cerca de meia hora.
  7. Neste momento, esterilize os bancos.
  8. Depois disso, aqueça em fogo baixo e despeje o molho em recipientes.
  9. Não limpe o aquecimento até que a mistura para preservação termine.
  10. Enrole e deixe de cabeça para baixo para esfriar.

Adjika vai agradar aos amantes de comida apimentada.

Cozinhando com Maçãs

Abobrinha adjika com maçãs é distinguida pelo seu sabor picante. O prato ficará picante, perfumado e não azedo.

Composição:

  • maçãs - meio quilo;
  • alho - 5 dentes;
  • tomates - 1500 g;
  • pimenta vermelha moída - 2,5 colheres de sopa. l.;
  • sal - 2 colheres de sopa. l.;
  • óleo refinado - 1 colher de sopa;
  • abobrinha - 3 kg;
  • pimentão - meio quilo;
  • cenouras - meio quilo;
  • açúcar - 100 g.

Para tornar a consistência mais espessa, adicione amido com água (na proporção de 2: 1 colher de sopa. Colheres de sopa) 20 minutos antes do final do cozimento.

Tecnologia:

  1. Lave os tomates. Despeje água fervente e descasque.
  2. Moer.
  3. Lave a abobrinha, pique.
  4. Combine abobrinha e tomate.
  5. Descasque os pimentões das sementes, pique e misture com o purê de abobrinha e tomate.
  6. Faça o mesmo com maçã e cenoura.
  7. Toda a mistura.
  8. O alho extrudado é adicionado à massa total.
  9. Despeje sal, açúcar, despeje o óleo.
  10. Misture bem o produto para que pareça uma pasta.
  11. Coloque no fogo e deixe ferver por 40 minutos.
  12. Adicione pimenta.
  13. Ferva mais 10 minutos.
  14. Enrole, enrole, resista 24 horas.

Molho com um sabor picante e não ácido está pronto.

Abobrinha adjika com cenoura para o inverno

Adjika de abobrinha para o inverno com a adição de uma colheita de raiz de laranja tem um sabor incomum e pimenta picante. Graças à adição de cenoura e abobrinha, o molho adquire um novo sabor vegetal.

Composição:

  • abobrinha - meio quilo;
  • cenouras - 300 g;
  • tomate - 300 g;
  • alho - 150 g;
  • pimenta - 100 g;
  • sal - 40 g;
  • açúcar - 10 g.

Tecnologia:

  1. Enxágüe e seque os legumes.
  2. Prepare para moer em um moedor de carne. Abobrinha e cenoura cortada em barras, pimenta são colocados juntos com sementes. Descasque o alho, processe os tomates.
  3. Torça tudo e despeje sal.
  4. Adjika é levado a ferver. Você pode provar e adicionar conforme necessário.
  5. Assim que ferver, despeje o vinagre. Cozinhe por 10 minutos.
  6. Enrole e isole.
  7. Quando os alimentos enlatados esfriam, eles podem ser armazenados para armazenamento em local fresco.

A receita é notável pelo sabor brilhante do adjika.

Receita de abobrinha jovem

Você pode cozinhar adjika com uma abobrinha jovem. É verdade que pode não ser tão saturado.

Composição:

  • abobrinha - 1,3 kg;
  • tomate - 1,3 kg;
  • cenouras - 300 g;
  • cebolas - 300 g;
  • pimenta - 2 peças .;
  • óleo vegetal - 10 colheres de sopa. l.;
  • sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
  • açúcar - 4 colheres de sopa. l.;
  • alho - 7,8 dentes;
  • pimenta preta - 1/2 colher de chá;
  • 9% de vinagre - 70 ml.

Com uma massa de vegetais descascados, sairão 2,5 - 2,7 litros de produto.

Tecnologia:

  1. Enrole em um moedor de carne: cebola, cenoura, pimenta, pré-descasque e corte-os em pedaços.
  2. Casca de abobrinha e tomate não são descascados. Corte legumes. Passe por um moedor de malha fina.
  3. Transfira para a panela. Adicione o açúcar, sal, pimenta do reino, óleo vegetal.
  4. Coloque fogo. Deixe ferver.
  5. Reduza, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
  6. Mexa ocasionalmente.
  7. Após meia hora, adicione as especiarias que faltam.
  8. Após 40 minutos - vinagre e alho, amassado em um ralador médio.
  9. Cozinhe por mais 10 minutos.
  10. Nós nos deitamos em um recipiente.
  11. Mantenha a mistura em fogo até que esteja totalmente colocada nas margens. Encha até 1 centímetro do pescoço.
  12. Enrole, enrole.
  13. Guarde em local fresco.

Alimentos enlatados continuam a esterilizar bem durante o resfriamento lento.

Colheita de inverno acentuada

De acordo com esta receita, resulta um adjika muito acentuado, que os homens adoram.

Composição:

  • tomate - 1 kg;
  • abobrinha - 1,5 kg;
  • óleo de girassol - 100 ml;
  • sal - 2 colheres de sopa. l.;
  • pimentão - 300 g;
  • pimenta a gosto;
  • alho - 3 dentes;
  • açúcar - 50 g.

Tecnologia:

  1. Lave legumes, cascas e sementes.
  2. Moer.
  3. Moer pimenta em primeiro lugar. Você deve ter um cuidado especial com ele! Você pode usar luvas de cozinha.
  4. Misture tudo, deixe ferver, reduza e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  5. Despeje o óleo, vinagre e especiarias.
  6. Coloque por 10 minutos.
  7. Prove e adicione especiarias, mediante pedido.
  8. Depois disso, cozinhe por mais 5 minutos.
  9. Despeje, enrole, isole.
  10. Quando a comida enlatada esfriar, coloque-a em um local escuro e fresco.

Adjika de abobrinha é um molho estrangeiro exclusivo, que também era amado pelos russos. Todos podem escolher uma receita ao seu gosto.

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