A louça a vapor é considerada mais útil do que frita e assada - esse método de tratamento térmico ajuda a economizar a maioria das substâncias benéficas contidas nos produtos. Além disso, eles são cozidos praticamente sem óleo, o que significa que são menos calóricos. Mas a comida não deve ser apenas benéfica, mas também saborosa. E hoje vou compartilhar 2 receitas de costeletas de peixe no vapor - suculentas, macias e deliciosas.
Dicas úteis:
- Prepare apenas carne picada a partir de um peixe que esteja completamente descongelado e completamente seco com guardanapos - o excesso de líquido tornará o prato aquoso.
- Se você colocar cebolas em costeletas de vapor, pique-as finamente com uma faca e não role no moedor de carne. Neste último caso, todo o suco evapora durante o tratamento térmico, o que não afeta da melhor maneira a qualidade do prato acabado.
Conteúdo material:
Rissóis do bife do escamudo do Alasca
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 6-7.
Pollock é um peixe saboroso, mas seco. No entanto, costeletas, mesmo cozidas no vapor, podem ser suculentas e macias. Quer saber como conseguir isso? Continue lendo!
Ingredientes
- filete de escamudo - 600 g;
- batata - 2 unid .;
- cebola - 1 cabeça (se pequena, então 2);
- ovo - 1 pc .;
- creme (leite pode ser) - 3 colheres de sopa. l.;
- manteiga - 1 colher de sopa. l.;
- sal, pimenta do reino - a gosto;
- óleo vegetal - para lubrificar a grelha.
Para uma nota. São adicionadas batatas para que os hambúrgueres não fiquem secos, mas a sêmola (100 g) pode ser usada - ela retém a umidade e também torna o prato mais suculento. Pouco antes de cozinhar, deixe a carne picada repousar por meia hora - o grão deve inchar.
Ordem de serviço:
- Passe por um moedor de carne picado em pedaços pequenos, batatas e filetes de escamudo.
- Pique a cebola finamente com uma faca e adicione-a à carne picada.
- Adicione o ovo, creme, manteiga derretida, sal e temperos.
- Amasse bem a mistura com as mãos umedecidas em água fria e molde costeletas planas.Se desejado, eles podem ser triturados em farinha de rosca ou farinha, mas isso não é necessário.
- Despeje a água na tigela de multicamadas, unte a grelha com óleo vegetal e coloque porções de modo que a distância entre elas seja de 1-2 cm.
- Feche a tampa, ligue o modo "Vapor" por 25 minutos.
Para uma nota. Se você não tiver um fogão lento - não desanime, coloque as almôndegas em uma peneira untada para que não grudem e coloque-a sobre uma panela de água fervente. Tempo de cozimento - 20-25 minutos.
Costeletas de dieta de bacalhau
- Tempo de cozimento: 40 minutos.
- Dose por vasilhame: 5-6.
O prato inclui um ovo, mas se você não quiser adicioná-lo, coloque 2 colheres de sopa. eu mais farinha - então as costeletas manterão sua forma bem.
Ingredientes
- filé de bacalhau - 500 g;
- cenouras de tamanho médio - 1 pc .;
- cebola - 1 cabeça;
- ovo - 1 pc .;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - para lubrificar a grelha.
Como cozinhar bolos de peixe de dieta:
- Passe o filé de peixe através de um moedor de carne.
- Pique as cebolas finamente, rale as cenouras com um ralador de tamanho médio.
- Misture os ingredientes preparados, introduza o ovo, a farinha, os temperos e o sal.
- Mexa bem a carne picada, faça pedaços arredondados, achatando-os um pouco por cima.
- Coloque as porções em uma grelha untada com óleo, coloque-a sobre a tigela da panela de barro, na qual a água é derramada.
- Ligue o modo “Vapor” e cozinhe o prato com a tampa do aparelho fechada por 20 a 25 minutos.
Costeletas de peixe a vapor deliciosas, suculentas e saudáveis estão prontas. Sirva a mesa, complemente o prato com um prato de purê de batatas, trigo sarraceno ou arroz, seu molho favorito, legumes enlatados ou frescos, e você pode ligar para casa para jantar. Bom apetite!
Rissóis do bife do escamudo do Alasca
Os ingredientes
- 600 g. Filé de Pollock
- 2 pcs Batata
- 1 cabeça (se pequena, então 2); Bow
- 1 pcs O ovo
- 3 colher de sopa Creme (leite possível)
- 1 colher de sopa Manteiga
- provar Sal, pimenta do reino
- para lubrificar a grelha Óleo vegetal
Instruções passo a passo
- Passe por um moedor de carne picado em pedaços pequenos, batatas e filetes de escamudo.
- Pique a cebola finamente com uma faca e adicione-a à carne picada.
- Adicione o ovo, creme, manteiga derretida, sal e temperos.
- Amasse bem a mistura com as mãos umedecidas em água fria e molde costeletas planas. Se desejado, eles podem ser triturados em farinha de rosca ou farinha, mas isso não é necessário.
- Despeje a água na tigela de multicamadas, unte a grelha com óleo vegetal e coloque porções de modo que a distância entre elas seja de 1-2 cm.
- Feche a tampa, ligue o modo "Vapor" por 25 minutos.
