A maioria das donas de casa usa bulgur como acompanhamento. No entanto, com ele você pode cozinhar dezenas de variações de pratos, doces e salgados. Hoje eu quero compartilhar duas receitas interessantes de bulgur com legumes, nas quais o cereal familiar aparece sob uma luz completamente diferente.
Conteúdo material:
Salada de Bulgur com tomate, pepino e feijão
- Tempo de cozimento: 40 minutos.
- Dose por vasilhame: 6-8.
- Objetivo: almoço ou jantar.
- Dificuldade: média.
Vou começar com uma salada quente. Esse tipo de lanche está apenas começando a ganhar popularidade na Rússia, portanto, encontrar uma receita realmente boa não é tão simples. Bulgur em combinação com legumes lhe dará uma sensação de saciedade por um longo período de tempo, ajuda a recarregar com vitaminas e bom humor.
Ingredientes
- bulgur - 200 g;
- queijo feta - 120 g;
- água - 250 ml;
- óleo vegetal refinado - ½ colher de sopa. l.;
- feijão vermelho enlatado - 1 lata;
- talo de aipo - 2-3 peças .;
- pepino médio - 1 pc .;
- tomate - 1 pc .;
- pimentão - 1 pc .;
- cebola doce vermelha - 1 cabeça;
- verduras frescas - 1 molho.
Para reabastecimento:
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa. l.;
- pimenta do reino moída, sal a gosto.
Nota! Bulgur combina bem com tomilho, cravo, alecrim, anis estrelado e manjerona. Se desejado, essas especiarias podem ser adicionadas em pequenas quantidades à salada.
Receita passo a passo:
- Despeje o bulgur em uma panela ou concha pequena e adicione óleo vegetal. Refogue o cereal em fogo médio por 3-4 minutos, mexendo sempre. Encha com água, tampe e cozinhe até ficar macio - cerca de 20 minutos.
- Lave verduras e legumes, seque e pique. Corte o queijo feta em cubos pequenos, depois de remover a salmoura.
- Escorra o feijão e misture todos os ingredientes em uma tigela de salada.
- Em uma tigela, misture o azeite e o suco de limão.Encha a salada com o molho resultante e adicione temperos a gosto.
Se desejar, este prato também pode ser servido como um lanche frio. Basta preparar o bulgur com antecedência e esfriar completamente antes de adicioná-lo à salada.
Como cozer bulgur com abóbora e espinafre em um fogão lento
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 6-8.
- Objetivo: para almoço / jantar.
- Dificuldade: média.
Se você tem uma panela de barro em casa, tente cozinhar o mingau delicioso de bulgur com espinafre e abóbora. Acontece que é moderadamente perfumado e quebradiço. Costumo fazer o jantar como prato independente, mas também pode ser usado como acompanhamento.
Ingredientes
- bulgur - 200 g;
- polpa de abóbora descascada - 100 g;
- espinafre fresco ou congelado - 100 g;
- água - 200 ml;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- cebola - 1 pc .;
- alho - 2-3 dentes;
- tomate - 2 unid .;
- açafrão - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Cozinhar:
- Despeje o óleo vegetal na tigela e adicione o alho picado. Coloque no modo "Fritar" e cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada.
- Corte a abóbora, cebola e tomate em pedaços pequenos.
- Coloque o bulgur, legumes, açafrão e espinafre em um fogão lento, encha com água, tempere a gosto e cozinhe no modo Multi-Cook a 150 graus e 30 minutos.
Nota! Para tornar o mingau ainda mais saboroso, ligue o aquecimento e deixe ferver por meia hora sob a tampa fechada.
Devido ao alto teor de fibras, os pratos de bulgur são muito nutritivos e nutritivos. Receitas fáceis de cozinhar diversificam a dieta da família e oferecem a oportunidade de experimentar novas combinações de gostos.
Salada de Bulgur com tomate, pepino e feijão
Os ingredientes
- 200 g. Bulgur
- 120 g. Queijo feta
- 250 ml Agua
- 1/2 colher de sopa Óleo vegetal refinado
- 1 pode Feijões enlatados vermelhos
- 2-3 pcs Caule de aipo
- 1 pcs Pepino médio
- 1 pcs Tomate
- 1 pcs Pimentão
- 1 a cabeça Cebola doce vermelha
- 1 viga Verduras frescas
- Para reabastecimento:
- 2 colher de sopa Suco de limão
- 1 colher de sopa Azeite
- provar Pimenta preta moída, sal
Instruções passo a passo
- Despeje o bulgur em uma panela ou concha pequena e adicione óleo vegetal. Refogue o cereal em fogo médio por 3-4 minutos, mexendo sempre. Encha com água, tampe e cozinhe até ficar macio - cerca de 20 minutos.
- Lave verduras e legumes, seque e pique. Corte o queijo feta em cubos pequenos, depois de remover a salmoura.
- Escorra o feijão e misture todos os ingredientes em uma tigela de salada.
- Em uma tigela, misture o azeite e o suco de limão. Encha a salada com o molho resultante e adicione temperos a gosto.
