15 receitas de saladas para o Ano Novo

É difícil imaginar uma mesa de ano novo sem uma deliciosa variedade de lanches. Na maioria das vezes, para este feriado, as donas de casa preparam uma abundância de saladas para todos os gostos. Eles ajudam a diversificar o cardápio e a lidar com a fome enquanto aguarda calor. As melhores receitas de saladas para o Ano Novo são coletadas abaixo.

Olivier clássico para o ano novo

Ingredientes

• 200 - 250 g de linguiça cozida sem gordura;
• 4 batatas cozidas;
• 3 pepinos em conserva;
• 5 ovos cozidos em um centro sólido;
• 2 peças cenouras cruas;
• meia lata de ervilhas;
• sal com maionese - a gosto.

Cozinhar assim:

1. Ferva os vegetais de raiz em suas peles até ficarem macios. Deixe esfriar, descasque e triture em cubos. No processo de cozimento de batatas, adicione ½ colher de sopa de água fervente. picles de pepinos em conserva, então o vegetal não vai desmoronar.
2. Corte a lingüiça em pedaços um pouco maiores, removendo o filme.
3. Pique os ovos cozidos e resfriados em aproximadamente os mesmos pedaços. Faça o mesmo com pepinos.
4. Misture todos os ingredientes e preencha uma salada de ervilhas sem líquido.

Salgue os alimentos, tempere com o molho selecionado e misture.

Com lulas e camarões

Para um quarto de quilo de lula e o mesmo número de camarão, você também precisará de:

• 2 ovos "legais";
• maionese misturada com sal e temperos.

Cozinhar:

1. Descongele os frutos do mar com antecedência.
2. Primeiro, escalde as lulas com água fervente e retire o filme delas, depois cozinhe por 6 a 7 minutos. Cozinhe os camarões em água salgada por 3 a 3,5 minutos.
3. Prepare e corte todos os frutos do mar.Suas peças devem ser aproximadamente as mesmas.
4. Moer ovos cozidos aleatoriamente.
5. Misture os alimentos e tempere o aperitivo.

Salada coreana de cenoura e carne de porco

Prepare os seguintes produtos para um quarto de quilo de carne de porco defumada:

• 1 cabeça de cebola doce branca;
• 1 copo cheio de canudos de cenoura picantes;
• maionese clássica com sal.

Cozinhar:

1. A carne de porco defumada desossada é cortada em tiras longas e finas.
2. A cebola é descascada e cortada em meias argolas finas. Deve ser escaldado com água fervente para remover o amargor. Depois disso, coloque uma peneira para peneirar o líquido.
3. Se necessário, encurte um longo canudo de cenoura e esprema-o do excesso de marinada.
4. Misture todos os ingredientes e tempere o aperitivo com molho de maionese salgada.

Você pode comprar uma cenoura para essa receita ou fazer você mesmo.

Com frango defumado e cogumelos

Você precisará de:

• 350 g de frango defumado desossado;
• como muitos cogumelos frescos;
• cebola;
• 4 ovos "legais";
• um par de pepinos fortes;
• verduras para mesa;
• Especiarias adequadas para frango, sal;
• cranberries frescos.

Cozinhar:

1. Palitos de frango defumado será a primeira camada do lanche. Em vez disso, você pode pegar qualquer outro pássaro. A camada de carne não pode ser salgada, mas deve ser manchada com molho.
2. Em seguida, são distribuídos pedaços de pepinos frescos com molho e sal.
3. Para a terceira camada, você deve ferver os cogumelos da floresta e fritar até ficar macio, junto com os pedaços de cebola. Sal, adicione temperos.
4. A torrefação é distribuída sobre a massa do pepino e também é desenhada uma grade de maionese.
5. Cogumelos com cebola são polvilhados com uma camada de ervas picadas.
6. A última camada é formada por ovos cozidos ralados. Eles não precisam ser aromatizados com maionese, pois essa camada deve ficar "fofa".

Cranberries frescos são decorados com aperitivos. Você pode levar para esse fim e metades de cereja pequena.

Com peixe vermelho e bolachas

Ingredientes

• 150 - 200 g de couve chinesa;
• metade do pacote médio de palitos de caranguejo;
• 100 - 150 g de qualquer peixe salgado leve;
• 50 g de queijo duro;
• ½ parte da lâmpada;
• 2 punhados de bolachas de alho brancas;
• sal e uma mistura de pimentos;
• maionese clássica / creme azedo.

Cozinhar:

1. Pique finamente o repolho chinês. Salgue e amasse com as mãos. Use apenas a parte macia das folhas de couve. Remendos grossos densos são melhor descartados ou adicionados a outros pratos.
2. Peixes salgados selecionados e palitos de caranguejo precisam ser cortados em cubos. Parte da cebola também deve ser picada.
3. Moa o queijo com um ralador com células médias ou grandes.
4. Conecte tudo. Sal e pimenta.

É melhor temperar esta deliciosa salada de Ano Novo com maionese / creme de leite e polvilhar com biscoitos. Atender imediatamente os hóspedes.

Salada Comedor de Ano Novo com Carne

Ingredientes

• 400 - 450 g de polpa de carne de bovino;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 peças cenouras;
• 2 picles;
• 1/3 art. maionese clássica com sal;
• Especiarias favoritas para carne;
• gordura para fritar.

Cozinhar:

1. Despeje a carne com água e cozinhe a carne até ficar cozida. Não salgue a água usada para cozinhar, caso contrário a carne estará seca.
2. Enquanto a carne estiver cozida, pique finamente a cebola.
3. Pique as cenouras cruas em tiras. Você pode usar um ralador "coreano" especial para isso. Também pique picles. Se eles têm uma pele muito densa, ela precisa ser cortada finamente.
4. Primeiro, frite a cebola em óleo quente até ficar transparente e adicione canudos de cenoura. Mexa os legumes por 8 a 9 minutos. A grelha deve ficar levemente avermelhada, mas não queimar, caso contrário, o lanche acabado será amargo. Adicione temperos a ele.
5. Dados de carne cozida. Misture com o assado resfriado.
6. Adicione os canudos de pepino aos produtos e misture tudo bem.

Tempere o tratamento com maionese salgada. À vontade, decore com ervas frescas.

"Royal" com carne de porco e ameixas

Ingredientes

• 200 g de beterraba cozida;
• 200 - 250 g de carne de porco desossada;
• 150 - 200 g de cenoura cozida;
• 1 cebola doce;
• 150 - 200 g de batatas cozidas;
• 2 ovos pré-cozidos;
• 1 colher de sopa. queijo duro triturado;
• ½ colher de sopa nozes descascadas;
• ½ colher de sopa ameixas secas;
• maionese salgada clássica.

Cozinhar:

1. Ferva a carne de porco. Deixe esfriar completamente e se divida em fibras.
2. Limpe completamente as raízes cozidas e triture-as com um ralador médio / grosso. Opcionalmente, você não pode esfregar as batatas, mas corte-as em cubos médios, para que seja melhor sentida no prato.
3. Esmague pequenos ovos cozidos e cebolas.
4. Apenas pique as nozes com uma faca. Suas peças podem não ser muito pequenas.
5. Mergulhe as ameixas com água morna e corte em tiras.
6. Coloque as guloseimas em camadas em um anel culinário especial: batatas - carne - cebola - ovos - cenoura - ameixas. Unte todos os produtos com molho salgado.

Retire o anel de cozimento e encha o aperitivo com queijo ralado e nozes picadas.

"Royal" com frutos do mar e caviar

Ingredientes

• 1 copo cheio de camarão pequeno;
• 2 a 3 ovos cozidos;
• 200 - 250 g de lula;
• 200 - 250 g de carne de caranguejo;
• 2/3 art. queijo semiduro / duro ralado;
• 1 - 2 dentes. alho fresco;
• 5 colheres de sobremesa de caviar vermelho;
• maionese clássica.

Cozinhar:

1. Coloque a carcaça de lula em água fervente. Cozinhe por 3 a 4 minutos em fogo médio. Para tornar o produto mais saboroso, você pode adicionar folhas de louro, ervilha, pimentão ou outras especiarias à água durante o cozimento.
2. Pique os frutos do mar cozidos e resfriados com um canudo longo e fino. Se um filme permanecer neles, ele deverá ser removido.
3. Cozinhe o camarão em água fervente por 3 a 4 minutos. Você também pode adicionar temperos a esses frutos do mar, deixar o camarão esfriar e limpar completamente.
4. Misture frutos do mar. Despeje canudos de carne de caranguejo ou caranguejos comuns.
5. Amasse o alho e adicione à salada. Também são enviados pequenos cubos de ovos cozidos, caviar vermelho e queijo ralado.

Encha o aperitivo com maionese e você poderá colher uma amostra imediatamente.

Salada para o ano novo "espinha de peixe"

Ingredientes

• 150 - 200 g de linguiça cozida;
• ½ colher de sopa ervilhas verdes;
• 50 g de queijo;
• 2 ovos cozidos;
• 1 pepino fresco forte;
• 1 monte de endro;
• maionese clássica;
• sal;
• tomate cereja, uma fatia de pimentão e grãos de milho doce para decoração.

Cozinhar:

1. Envie cubos pequenos e limpos de pepino fresco com casca em uma tigela comum imediatamente.
2. Adicione aproximadamente o mesmo tamanho de fatias de lingüiça cozida (você precisa escolher uma variedade sem gordura), queijo ralado, ervilha enlatada e ovos cozidos picados.
3. Sal tudo, despeje o molho e misture bem.
4. Coloque a salada resultante em um prato grande e plano, em forma de árvore de Natal, com a extremidade mais afiada e a mais baixa e arredondada.
5. De cima, preencha completamente a base com endro picado, imitando agulhas de árvore de Natal.

Corte uma estrela para madeira a partir de pimenta. Metades de cereja e milho representarão brinquedos de Natal. Se você está procurando saladas simples para um grande banquete, essa é uma dádiva de Deus. É delicioso e parece muito impressionante na mesa festiva.

Aperitivo de massa folhada com fígado de galinha e cogumelos

Ingredientes

• 300 - 350 g de fígado de galinha;
• 300 - 350 g de cogumelos descascados;
• 3 ovos cozidos;
• 150 - 200 g de queijo já ralado;
• 4 batatas cozidas médias;
• 2 peças cenouras cozidas;
• 2 cabeças de cebola;
• óleo, sal, maionese, especiarias que são adequadas para o fígado.

Cozinhar:

1. Ferva todos os vegetais de raiz até ficarem macios. Esfrie e descasque. Esfregar.
2. Ferva os ovos para um centro sólido e moa-os também.
3. Descasque a cebola, corte em pedaços menores, os champignons com pratos. Frite-os com metade das fatias de cebola até ficarem cozidos. Adicione temperos e sal.
4. Frite o fígado com o restante da cebola, corte em pedaços pequenos.
5. Para apresentar os produtos: batatas - fritando com cogumelos - cenouras - fritando com fígado - queijo - ovos.

Sal e cubra todas as camadas com maionese (exceto cogumelos). Dê refrescos insistem em frescor.

Com repolho de Pequim e tomate cereja

Ingredientes

• 5 - 6 peças Cereja
• 300 - 350 g de palitos de caranguejo;
• 1 - 2 dentes. alho
• 300 - 350 g de couve chinesa;
• ½ colher de chá de sal e po colher de chá de pimenta;
• salsa fresca picada;
• molho de maionese.

Cozinhar:

1. Descongele os palitos de caranguejo e só então retire o filme deles e corte em cubos médios. É aconselhável escolher um produto suculento para esse prato.
2. Pique o repolho lavado com uma faca afiada, adicione sal e amasse com as mãos até ficar macio.
3. Pique finamente as verduras. Amasse o alho. Corte a cereja em 2 - 6 partes, dependendo do gosto do cozinheiro e do tamanho dos legumes.
4. Coloque todos os ingredientes em um prato de salada comum. Adicione os ingredientes a granel restantes e tempere com molho.

Se você preferir saladas magras, use óleo como molho.

Salada de ano novo "Pulseira malaquita"

Ingredientes

• 1 filé de frango grande;
• 4 ovos cozidos;
• 4 pc Kiwi
• 1 maçã verde grande;
• 1 cenoura;
• 1 - 2 dentes. alho
• 1 colher de sobremesa de suco de limão, sal e molho de maionese.

Cozinhar:

1. Primeiro de tudo, você precisa cozinhar cenouras, frango e ovos. Moa os produtos acabados resfriados. Esfregue os legumes e os ovos (proteínas e gemas separadamente), corte a carne em fatias médias. Pique finamente a maçã (sem casca e sementes).
2. Esprema o alho na maionese, adicione o limão fresco e o sal.
3. Descasque e corte o kiwi em cubos iguais. Um para deixar para decoração.
4. Coloque a fruta na primeira camada de aperitivo e cubra com molho de maionese.
5. Polvilhe outros ingredientes por cima: carne - proteínas - cenouras - maçã - gemas.
6. Brasão as camadas a gosto durante a montagem do molho para salada.

Decore o tratamento acabado com pratos finos do kiwi restante.

Aperitivo de espadilha com milho

Ingredientes

• 1 lata de espadilha;
• 1 pepino azedo;
• 2 ovos pré-cozidos;
• 1 colher de sopa. grãos de milho enlatados;
• metade de um punhado de cebolinha;
• meio copo de queijo picado;
• maionese salgada.

Cozinhar:

1. Retire os espadilhas da jarra e divida cada peixe ao meio. Remova as sementes, corte os rabos de cavalo e pique finamente as partes restantes.
2. Moa o pepino com casca em cubos iguais e iguais. Em vez de frutas azedas / salgadas, você pode comer frutas frescas.
3. Não divida os ovos em componentes, mas esfregue-os imediatamente.
4. O queijo deve ser cortado muito finamente. Escorra o excesso de líquido do milho. Pique finamente a cebola.
5. Despeje os produtos em uma tigela comum e misture.

Adicione a salada pronta com molho de maionese sem aditivos.

Com abacaxi e presunto

Ingredientes

• 300 - 350 g de abacaxi em conserva;
• 1 colher de sopa. grãos de milho enlatados;
• 200 - 250 g de carne de porco / presunto de frango
• 4 ovos pré-cozidos
• algumas folhas de salada;
• 2/3 art. maionese de azeitona salgada.

Cozinhar:

1. Deixe esfriar e descasque os ovos antes de ferver, pique-os em cubos. Não é necessário dividir os ovos em gemas e proteínas antes de cortar.
2. Abacaxis em uma peneira. Quando a calda escorrer, corte as frutas em pedaços pequenos.
3. Conservas de milho para se livrar da marinada. Se desejado, ambos os alimentos enlatados podem ser lavados ainda mais com água corrente. Então, na salada, uma nota doce não será sentida.
4. Corte o presunto em cubos pequenos. Não há necessidade de moer, a carne deve se sentir bem na salada.
5. Espalhe o futuro aperitivo em camadas. Para torná-lo mais preciso, você pode usar o anel culinário.
6. A primeira folha de salada é apresentada. Milho derrama sobre ele. Mais distribuído: presunto - ovos - abacaxi.
7. As camadas são completamente compactadas à mão e borradas com maionese salgada a gosto.

O principal é remover cuidadosamente o anel de cozimento para não violar a integridade do tratamento.

Salada de legumes leve sem maionese

Ingredientes

• 1 colher de sopa. feijão cozido (pode ser tomado em lata);
• 1 pc pimentão;
• 1 cebola roxa;
• ½ limão;
• 1 pequeno chili pod;
• 2 a 3 dentes de alho;
• 1 molho pequeno de coentro / salsa;
• 4 colheres de sobremesa de azeite;
• sal de alho a gosto.

Cozinhar:

1. Descasque a pimenta búlgara das sementes.Corte a polpa restante em cubos ou cubos.
2. Amasse o alho e misture com as ervas, o óleo e o sal de alho rasgados pelas mãos.
3. Pimentão sem sementes cortado em pedaços muito pequenos. Cebola, pelo contrário, pique bem grande.
4. Misture os ingredientes, adicione o feijão e polvilhe o lanche com suco de limão.

Tempere o aperitivo resultante com o molho do segundo parágrafo. Quem prefere saladas leves como prato principal pode ser complementado com frango cozido / assado.

A maioria das saladas descritas acima é temperada com maionese clássica. É este ingrediente que torna o lanche altamente calórico e não dietético. Mas, se desejar, você pode substituir o molho gordo por iogurte leve sem açúcar, creme azedo de teor médio ou baixo de gordura. Quase qualquer salada combina bem com o molho de óleo de mostarda.