Para preparar um pão delicioso, você não precisa comprar equipamentos especiais, é fácil cozinhar no forno. Você pode comprar uma assadeira ou formar um pão redondo. Leia o artigo e escolha a receita de pão mais favorita no forno em casa.

Pão de centeio no forno em casa

Para a preparação do pão de centeio, dois tipos de farinha são misturados: trigo e centeio. O primeiro ajuda a massa a ficar macia e flexível. Para cozinhar mais rápido, use o fermento.

Ingredientes

  • água - 400 ml morno;
  • açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
  • sal é uma colher;
  • farinha de centeio - 300 g;
  • óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres;
  • farinha de trigo - 300 g;
  • fermento seco - 10 g.

Cozinhar:

  1. Despeje água morna na tigela, despeje sal, fermento.
  2. Adicione o açúcar. Aleatório.
  3. Deixe de molho por um quarto de hora. Durante esse período, ocorrerá um processo de fermentação, uma “tampa” espumosa aparecerá na superfície.
  4. Despeje o óleo de girassol, mexa.
  5. Peneire dois tipos de farinha por uma peneira.
  6. Agora você precisa conectar a massa com a mistura seca.
  7. Amasse. A massa ficará fria. Cubra com uma sacola. Separe por algumas horas.
  8. A massa aumentará o volume algumas vezes.
  9. Amasse. Coloque no formulário. Cubra com uma sacola. Deixe por uma hora.
  10. Defina o forno 180 graus.
  11. Asse por cerca de 40 minutos.

No negócio de panificação, é importante observar o regime de temperatura ao preparar a massa e assá-la.

Uma receita simples para kefir sem fermento

Você pode assar pão com uma quantidade mínima de produtos. Sem o uso de fermento, é obtido um produto saudável e saboroso.

Ingredientes

  • farinha - 300 g de trigo + um pouco mais para amassar;
  • kefir - 300 ml;
  • sal - 1 colher de chá;
  • refrigerante - meia colher de chá;
  • açúcar - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Prepare o recipiente.
  2. Despeje uma colher de kefir no refrigerante, extinguindo-o.
  3. Envie farinha.
  4. Despeje em kefir.
  5. Amasse a massa, adicionando farinha, se necessário.
  6. A massa não deve grudar nas mãos, mas não exagere com a adição de farinha.
  7. Agora você precisa descansar o teste. Para fazer isso, cubra com uma sacola e deixe por uma hora.
  8. Torça o pão redondo.
  9. Corte com uma faca em cima.
  10. Polvilhe com farinha.
  11. Coloque no forno.
  12. Modo de 220 graus.
  13. O tempo é de 50 minutos.
  14. Depois mude para 200 graus.
  15. Cozinhe por meia hora.
  16. Perfure com um espeto, se estiver seco, o produto está pronto.

Pão de Trigo

De outras opções de cozimento, este pão é diferente, pois a farinha deve ser fabricada com água fervente. Isso tornará leve, poroso. A massa aumentará bem, a migalha ficará solta, a crosta ficará rosada e fina. O pão caseiro no forno é a opção mais fácil e bem-sucedida, certamente será deliciosa.

Ingredientes

  • água - 150 ml em um estado quente;
  • fermento - 15 g fresco;
  • água fervente - 150 ml;
  • óleo de girassol - 3 colheres de sopa. colheres;
  • sal - 1,5 colheres de sopa. colheres;
  • farinha de trigo - 410 g.

Cozinhar:

  1. Despeje a farinha de trigo (50 g) em água fervente.
  2. Rale a massa com uma colher e deixe esfriar.
  3. Esfarele o fermento na tigela.
  4. Despeje o açúcar (Art. Colher), sal. Moer.
  5. Despeje água morna.
  6. Adicione a farinha (50 g).
  7. Aleatório. Para um efeito melhor, use um batedor.
  8. Deixe por um quarto de hora, os ingredientes funcionarão, a massa crescerá.
  9. Peneire a farinha por uma peneira (200 g). Despeje em um recipiente.
  10. Despeje a massa, mexa.
  11. Coloque as folhas de chá fora da farinha.
  12. Mexa, adicione óleo.
  13. Envie a massa para a mesa. Despejando o restante da farinha, sove a massa. Mantenha a consistência, o volume inteiro pode não ser necessário. Deve ter uma estrutura suave, macia e flexível.
  14. Role em uma bola.
  15. Lubrifique o recipiente com óleo, coloque a bola, cubra com um filme.
  16. Retire para o calor, evite o fluxo de ar, deixe por uma hora.
  17. Desenrole com um rolo.
  18. Torça firmemente com um rolo, sem pressionar muito.
  19. Prepare o forno definindo o modo de 180 graus com antecedência.
  20. É melhor usar uma forma retangular especial projetada para o pão. Unte com óleo.
  21. Mova a peça de trabalho, cubra. Para sair.
  22. Em meia hora, ele cresce e pode ser colocado no forno.
  23. Após 30 minutos, uma crosta dourada aparecerá, pegue-a.

Como assar uma massa de fermento?

Para obter pão com sucesso, todos os produtos devem ser pesados.

Ingredientes

  • farinha - 45 g, interrompa a escolha de grãos integrais;
  • sal - 11 g;
  • farinha de trigo - 340 g;
  • água morna - 330 g;
  • fermento - 210 g.

Cozinhar:

  1. Prepare pratos altos, despeje a farinha indicada.
  2. Coloque a massa.
  3. Despeje em água. Amasse.
  4. Deite na mesa, amasse sem acrescentar farinha.
  5. Quando a massa ficar lisa, adicione sal.
  6. Mexa por alguns minutos.
  7. Twist, você pega uma bola. Volte para a louça, cubra com uma sacola.
  8. Depois de uma hora e meia, misture e tampe novamente por uma hora.
  9. Torça a bola, coloque em uma assadeira. Deixe por 17 horas. A temperatura não deve exceder 20 graus.
  10. Se não houver tempo suficiente para subir, deixe mais.
  11. Pegue uma faca, corte a massa.
  12. Aqueça o forno a 250 graus.
  13. Coloque uma assadeira.
  14. Cozinhe por cinco minutos.
  15. Reduza para 220 graus.
  16. Asse por meia hora.

Com queijo no forno

Pão estaladiço muito perfumado.

Ingredientes

  • pão com farelo - 1 pc .;
  • manteiga - 75 g;
  • salsa;
  • queijo cheddar - 100 g;
  • alho - 2 dentes.

Cozinhar:

  1. Lave a salsa, seque e pique.
  2. Alho descascado picado.
  3. Use óleo amolecido. Mexa com alho e ervas.
  4. Faça cortes no pão em centímetros e meio, sem cortar completamente.
  5. Coloque o recheio nos cortes.
  6. Rale o queijo, polvilhe em cada fatia.
  7. Enrole em papel alumínio.
  8. Coloque no forno.
  9. Forno para aquecer até 200 graus.
  10. O tempo é um quarto de hora.

Pão integral

O tipo mais útil de pão. Bem adequado para quem presta atenção na figura.

Ingredientes

  • farinha de grão integral - 620 g;
  • sal - 3 g;
  • água quente fervida - 250 g;
  • açúcar granulado - 5 g;
  • fermento - 3 colheres de chá.

Cozinhar:

  1. Coloque o fermento na água, sal, despeje o açúcar. Aleatório.
  2. Despeje a farinha (mais da metade).
  3. Amasse a massa.
  4. Cubra com uma sacola.
  5. Deixe por uma hora e meia. O local deve estar quente.
  6. Depois que a massa crescer, despeje o restante da farinha.
  7. Amasse.
  8. Lubrifique o molde.
  9. Coloque o espaço em branco.
  10. Cubra com uma sacola.
  11. Dê mais uma hora de tempo.
  12. O forno deve estar ajustado para 200 graus.
  13. Coloque o formulário.
  14. Aguarde 2/3 horas.

No leite

Delicie a família com um pão natural sem impurezas, tendo preparado doces delicados, arejados e aromáticos.

Ingredientes

  • fermento seco - 10 g;
  • açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
  • óleo de girassol;
  • leite de vaca - 300 ml;
  • farinha - 430 g;
  • sal - meia colher de sopa. colheres;
  • ovo - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Despeje sal no leite aquecido, adicione o açúcar. Despeje o ovo.
  2. Aleatório.
  3. Adormecer levedura.
  4. Coloque a farinha. Amasse a massa.
  5. Cubra com papel alumínio, coloque no forno ou em qualquer lugar quente. Fique em pé por cerca de duas horas.
  6. Abraçar.
  7. Mover para um molde que foi oleado.
  8. Defina 180 graus no forno.
  9. Cozinhe até dourar.

Quando o pão estiver cozido, ele deve ser resfriado gradualmente, por exemplo, coberto com uma toalha. Você não pode colocar no frio, a partir desta migalha ficará pegajosa. Corte somente após o resfriamento completo.

Caminho mais rápido no forno

Nenhum pão de loja pode substituir bolos caseiros. Devido ao emprego, muitas donas de casa têm medo de tentar fazer pão em casa. Mas você pode, depois de passar um tempo mínimo, preparar bolos macios e arejados.

Ingredientes

  • farinha de trigo - 320 g;
  • água morna - 210 ml;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • sal marinho - meia colher de chá;
  • azeite de oliva - 30 ml;
  • fermento seco - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Despeje todos os produtos soltos na tigela e misture.
  2. Despeje água e óleo.
  3. Amasse. Adicione farinha, se necessário.
  4. Será obtido um espaço em branco elástico que não grudará na superfície.
  5. Cubra com um filme, saia.
  6. Quando o volume mudar três vezes, abraço. Isso acontecerá em meia hora.
  7. Torça na forma de um pão, corte.
  8. Coloque em uma assadeira por meia hora.
  9. Polvilhe com água.
  10. Mover para o forno.
  11. Modo de 200 graus
  12. Após meia hora, a superfície do produto é coberta com uma crosta dourada. Sinta-se livre para obtê-lo.

De farinha de milho e trigo

É uma pastelaria ensolarada, com um aroma incrível e uma estrutura porosa perfeita.

Ingredientes

  • farinha de trigo - 250 g;
  • óleo - 1 colher de chá;
  • farinha de milho - 150 g;
  • fermento - 1 colher de chá seca de ação rápida;
  • ovo - 1 pc .;
  • leite morno - 250 ml;
  • açúcar - 2 colheres de chá;
  • sal - 1 colher de chá;
  • manteiga - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Despeje o açúcar, sal e fermento no recipiente.
  2. Despeje a manteiga derretida com antecedência.
  3. Depois leite.
  4. Mexa, tudo deve se dissolver.
  5. Despeje o ovo. Mexa.
  6. Despeje a farinha.
  7. Amasse. Cubra com papel alumínio.
  8. Espere uma hora.
  9. Amasse a massa crescida. Polvilhe com farinha, se necessário.
  10. Coloque em um molde pré-lubrificado.
  11. Calor no forno 195 graus.
  12. Mover formulário.
  13. Cozinhe por meia hora.

Com fermento

Você vai deliciar seus parentes e surpreender os convidados na mesa festiva com doces aromáticos e deliciosos com um conteúdo mínimo de produtos.

Ingredientes

  • fermento seco - 1 colher de chá;
  • água morna - 350 ml;
  • sal - 10 g;
  • farinha de trigo - 500 g.

Cozinhar:

  1. Despeje a água na tigela (60 ml), adicione o fermento. Dissolver.
  2. Despeje o líquido restante.
  3. Salgar. Aleatório.
  4. Misture com a farinha. Você ganha uma massa pegajosa. Você não pode derramar farinha nela!
  5. Seja paciente e amasse, estendendo-se em direções diferentes. A massa deve incorporar mais oxigênio.
  6. Quando finalmente ficar liso, enrole a bola.
  7. Cubra, deixe por algumas horas.
  8. Quando o volume aumentar, amasse a massa.
  9. Transferir para uma forma oleada.
  10. Instale no forno (180 graus).
  11. Após 2/3 horas, pegue-o.

Pão Borodino caseiro

Depois de preparar esta opção, você terá um sabor rico e aroma de doces familiares.

Ingredientes

  • farinha (2 grau) de trigo - 170 g;
  • sal marinho - 1 colher de chá;
  • farinha de centeio - 310 g;
  • malte de centeio - 4 colheres de chá;
  • mel - 2 colheres de chá;
  • óleo de girassol - 2 colheres de chá;
  • fermento prensado - 15 g;
  • sementes de cominho - 1 colher de chá;
  • água - 410 ml;
  • coentro - 2 colheres de chá.

Cozinhar:

  1. Para fazer malte: despeje água fervente (150 ml).
  2. Mexa. Para sair. Deve esfriar completamente.
  3. Despeje água morna (150 ml) em outra tigela, despeje o mel, esfarele o fermento e misture.
  4. Em um quarto de hora, a massa aumentará em volume.
  5. Despeje a farinha em uma alta capacidade, sal. Mexa.
  6. Despeje na base do fermento. Coloque o malte que foi preparado. Encha a água restante.
  7. Adicione o óleo de girassol, misture.
  8. Abrigo, saindo quente.
  9. Depois de uma hora e meia, colocar em forma.
  10. Polvilhe com sementes de cominho e coentro. Aperte levemente.
  11. Insista em 2/3 horas.
  12. Aqueça o forno a 180 graus.
  13. Coloque o formulário.
  14. Cozinhe por cerca de uma hora.

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