10 receitas de geléia de espinheiro, os benefícios e malefícios

É difícil surpreender alguém com geléia de framboesa, morango e maçã. Se você deseja cozinhar algo realmente interessante, em meados de agosto ou início de setembro, preste atenção às pequenas, brilhantes e alaranjadas bagas de espinheiro. Eles têm um sabor agridoce único e seu aroma lembra remotamente o abacaxi. A geleia de espinheiro é uma sobremesa “não batida”, interessante, muito saborosa e muito saudável. A baga é combinada com uma variedade de ingredientes, porque existem muitas receitas para a sua preparação. Vamos conhecer as dez principais opções comprovadas e mais bem-sucedidas de sementes.

Propriedades úteis de espinheiro

Embora esta baga amarela ensolarada não seja uma planta exótica, por algum motivo não foi amplamente utilizada na culinária por causa de seu sabor azedo e azedo. Pelo contrário, é uma curiosidade que você não encontra nos mercados com frequência. Mas as propriedades curativas dessas frutas adstringentes são muito interessantes.

O que é um espinheiro marítimo útil?

1. Fortalece o sistema imunológico.
2. Cura feridas, queimaduras.
3. Anestesia.
4. Normaliza processos metabólicos.
5. Impede o desenvolvimento de doenças do trato digestivo.
6. Fortalece os vasos sanguíneos.
7. As sementes têm um efeito laxante suave no intestino.

Além disso, as bagas douradas de espinheiro marítimo contêm vitaminas B, bioflavonóides, ácido ascórbico, tocoferol, o que o torna um auxiliar indispensável para doenças virais e resfriados. Belas frutas suculentas podem ser consumidas cruas, preparadas a partir deles molhos para carne, mousse, adicionados a doces, geleias, geleias e outros pratos.

Os benefícios da geleia de espinheiro marítimo

Sem dúvida, as frutas frescas são muito mais úteis, mas mesmo na forma de geléia, o espinheiro ajuda a lidar com muitas doenças.

1. A geleia de espinheiro marítimo, especialmente com a adição de outras frutas cítricas, ajudará a levantar-se mais rapidamente com um resfriado e com o uso regular durante a temporada de gripe, até a prevenir a doença.
2. Freqüentemente, recomenda-se o desgaste com frutas açucaradas quando submetido a radiação e quimioterapia.
3. Você pode aliviar a dor de garganta com uma geleia grossa de espinheiro no mel.
4. Algumas colheres de guloseimas deliciosas antes de dormir vão acalmar o sistema nervoso e ajudar a adormecer.
5. Um pote de confeitaria que sobreviveu até a primavera será uma excelente ferramenta para a prevenção da deficiência de vitaminas.

Não perca de vista o bom humor que aparece quando você olha o âmbar brilhando ao sol com um pote de doçura perfumada.

Dano de geléia de espinheiro marítimo

Esta baga bonita, usada pelo menos em sua forma bruta, pelo menos em geléia, por si só quase não tem contra-indicações. Vale a pena abster-se de usá-lo apenas para pessoas com tais patologias:

• pancreatite
• colecistite;
• processos inflamatórios no intestino;
• tendência a reações alérgicas.

Caso contrário, uma grande quantidade de açúcar impõe restrições ao uso de geléia, o que é importante para pessoas com diabetes, crianças e pessoas com tendência a excesso de peso.

Além disso, os benefícios e malefícios do produto acabado, é claro, são determinados por outros componentes que compõem sua composição.

Receita Um: Receita Clássica de Compota de Espinheiro Mar

 

Apesar de a receita ser clássica, as proporções dos ingredientes ainda terão que ser selecionadas de forma independente. Em primeiro lugar, existem muitas variedades de espinheiro marítimo - de muito azedo a doce. Em segundo lugar, alguém prefere a geléia a outras mais azedas e dá doce açucarado para os outros. Portanto, ajuste a quantidade de ingredientes ao seu gosto, mas na receita clássica é necessário consumir cerca de 1,3 kg de açúcar de beterraba por quilograma de frutas.

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Como cozinhar geléia de espinheiro marítimo?

1. Separamos as frutas, removendo as estragadas. Jogue fora galhos que acidentalmente atingem folhas, insetos, aranhas.
2. Lave as matérias-primas selecionadas e transfira-as para uma peneira ou peneira, para que o líquido restante seja de vidro.
3. Despeje frutas secas e ensolaradas em uma tigela ou bacia esmaltada e polvilhe com açúcar. Saímos para deixar o suco por 5-6 horas e, enquanto isso, esterilizamos os bancos.
4. Colocamos um espinheiro-do-mar cristalizado no xarope resultante em um fogão e fervemos em fogo baixo até o líquido engrossar. Para que o açúcar não queime, se as bagas estiverem secas, você pode derramar um pouco de água.
5. Despeje a geléia de âmbar pronta em frascos limpos, deixe esfriar, remova para um local escuro e fresco.

A segunda receita: espinheiro, ralado com açúcar

Não precisamos cozinhar nada nesta receita. Tal espinheiro marítimo reterá um máximo de propriedades benéficas precisamente devido à ausência de tratamento térmico. Lave bem as frutas antes de cozinhar e adicione um pouco mais de açúcar. Não é necessário esperar que o produto acabado seja armazenado até a primavera, mas definitivamente sobreviverá até a estação fria (dezembro-janeiro).

Tome 1,5 kg de açúcar por quilograma de frutas. Não precisamos de mais nada.

1. Meu espinheiro em água morna, resolvido. Drenamos a água várias vezes. Quanto menos lixo e frutas estragadas restarem, mais tempo a geléia permanecerá.
2. Seque as bagas com uma toalha ou apenas espere a água escorrer pela peneira.
3. Em pratos esmaltados, adicionamos espinheiro ao açúcar e moemos com um pilão de madeira.
4. Colocamos as frutas cristalizadas esmagadas nos bancos, adicionamos a calda restante no fundo da louça e enrolamos.

De maneira semelhante, você pode preparar geléia líquida sem sementes a partir do suco de espinheiro. Passe as frutas por um espremedor e ferva o suco com açúcar até dissolver completamente e despeje em potes.

Receita Três: Geléia de Espinheiro Mar com Maçãs

O doce feito de acordo com esta receita tem um rendimento maior e um sabor menos azedo. Esse produto será um pouco mais espesso do que o habitual, e sua cor não é tão ensolarada, mas para quem não gosta de espinheiro, essa é uma ótima maneira de fazer amizade com ele.

1. Prepare espinheiro, lavando, classificando, secando frutas suculentas.
2. Despeje a fruta seca em uma peneira e limpe para obter uma massa homogênea.
3. Polvilhe lama aromática com açúcar. Serão necessários aproximadamente 0,6 kg por quilograma de purê de batata.
4. Escolha maçãs agridoces para geléia. Descasque-os da casca, do núcleo, pique finamente e despeje em pratos esmaltados.
5. Adicione água às maçãs e deixe ferver. Ferva até um quarto de hora até amolecer.
6. Quando as maçãs estiverem cozidas, limpe-as por uma peneira, como antes do espinheiro. Em 1 kg de purê de espinheiro, você precisará de 0,4 kg de maçã.
7. Misture os ingredientes e aqueça a mistura acabada sem ferver.
8. Coloque imediatamente o espinheiro e o purê de maçã em potes, cortiça, pasteurize em água fervente e deixe esfriar.

Quarta receita: geléia de espinheiro com nozes

 

As nozes são um item inútil no outono. Muito vaidoso! Os grãos jovens são ricos em vitaminas, nutritivos e perfeitamente combinados com vários doces. Para o nosso espinheiro, tomamos:

• um quilograma de frutas;
• 200 gramas de nozes jovens descascadas;
• até um quilo e meio de açúcar.

1. Prepare a calda dissolvendo o açúcar em um par de copos de água.
2. Pique as nozes. Enxágüe as frutas, separe-as e deixe-as inteiras ou limpe-as em um almofariz.
3. Ferva as nozes em calda doce por meia hora e adicione espinheiro.
4. Cozinhe por mais um quarto de hora, retire do fogão e despeje a massa dourada em potes.

Essa geléia de espinheiro será um excelente antidepressivo nas noites frias, especialmente se você a adicionar com biscoitos caseiros e um copo de vinho quente.

Receita Cinco: geléia de espinheiro com abóbora

Semelhante ao semelhante! Bagas douradas são esmagadas das árvores ao mesmo tempo em que é hora de remover as abóboras alaranjadas do melão - final de agosto - setembro. Por que não combinar esses presentes coloridos de outono em um frasco? Geléia de cozinha para Cinderela!

1. Pegue açúcar, bagas de espinheiro marítimo e abóbora já descascados de sementes nas proporções 1: 2: 3. Será ótimo se houver outra grande laranja madura na cozinha.
2. Esprema o suco do espinheiro ou triture-o por uma peneira - o que é mais parecido com ele.
3. Limpamos a abóbora (ah, isso não é tarefa fácil ...), removemos as sementes, cortamos em cubos “por 1 mordida”.
4. Três laranja em um ralador fino. Você pode levar apenas o entusiasmo.
5. Em uma panela, ferva o suco com açúcar até que o último esteja completamente dissolvido e coloque cubos de abóbora e frutas cítricas picadas em xarope quente de espinheiro.
6. Cozinhe até que as fatias do vegetal fiquem translúcidas e macias. Enrole nos bancos.

Receita Seis: Geleia de Espinheiro e Abobrinha

Outro vegetal que também pode ser adicionado à confeitaria de espinheiro marítimo. Não é tão doce quanto a abóbora, porque o consumo de açúcar será um pouco maior.Para preparar uma sobremesa, tomamos proporções iguais:

• bagas de espinheiro marítimo;
• abobrinha em cubos;
• laranjas cortadas por arruelas.

O açúcar para uma quantidade tão grande de comida exigirá três quilos. Não derrame tudo de uma vez, experimente a sobremesa enquanto cozinha.

1. Coloque as abobrinhas e as laranjas em um recipiente, polvilhe-as com açúcar e deixe em paz até que o líquido esteja vazio.
2. Preparamos suco de espinheiro marítimo, colocamos no fogão, aquecemos.
3. Adicione os ingredientes cristalizados e cozinhe até que a abobrinha atinja a consistência desejada (alguém gosta de ferver completamente, outros preferem pedaços bastante densos).
4. Colocamos a doçura finalizada em frascos, despejamos o xarope de espinheiro restante.

Receita sete: geléia de espinheiro com espinheiro

Hawthorn é uma excelente ferramenta para fortalecer os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco. Juntamente com o espinheiro, os frutos desta planta criam um excelente coquetel de cura. Você precisará de:

• 1 kg de espinheiro fresco;
• até 600 gramas de espinheiro;
• a mesma quantidade de açúcar de beterraba.

1. Moer bagas lavadas e secas em recipientes diferentes. Primeiro espinheiro é melhor ser empalidecido.
2. Misture os dois tipos de purê de batatas em uma panela, mexendo, despeje o açúcar.
3. Ferva um coquetel de vitaminas por vários minutos sem ferver.
4. Arrume a sobremesa quente em pequenos potes e enrole-a imediatamente. Pasteurize em água fervente por meia hora.

Receita Oito: Geléia de Espinheiro Mar com Mel e Canela

Não é a sobremesa mais econômica, mas muito saborosa que sai de espinheiro e mel de flores com especiarias. Tome um quilograma dos ingredientes principais e prove canela e cravo.

1. Aqueça o mel em banho-maria, mas não ferva. Pessoas informadas afirmam que, fervendo, isso se torna prejudicial.
2. As bagas do sol podem ser raladas em uma argamassa ou introduzidas inteiras no mel. Mexendo, cozinhe a mistura dourada por vários minutos.
3. Adicione as especiarias e despeje as guloseimas acabadas em potes pré-preparados.

Receita Nove: Geléia de espinheiro com mel e nozes

Esse coquetel de vitaminas dará chances a qualquer farmácia. Tenha cuidado, a geléia está ótima, mas o conteúdo calórico é apropriado.

Por um quilograma de frutas, tome a mesma quantidade de mel e metade da quantidade de nozes descascadas. Infelizmente, o mel também é diferente, então tente cozinhar uma sobremesa e adicione doçura conforme necessário.

1. As frutas âmbar pré-preparadas moem através de uma peneira ou obtêm suco delas. No primeiro caso, a geléia será mais grossa, aromática e saudável.
2. Moa as nozes em um moedor de carne ou simplesmente esmague com um martelo de carne. Tudo depende se você deseja mastigá-los na sobremesa pronta.
3. Aqueça o mel em uma tigela esmaltada, adicione as nozes e cozinhe por 10 minutos.
4. Digite purê de espinheiro (ou suco) e deixe ferver de um quarto a meia hora. Não deixe ferver as misturas de mel - o mel não gosta de altas temperaturas.
5. Despeje a sobremesa preparada de mel-espinheiro-mar com nozes em potes e esconda-as, caso contrário elas certamente não sobreviverão antes do Ano Novo.

Receita dez: geléia de espinheiro em um fogão lento

A geleia de espinheiro marítimo, cujos benefícios e malefícios agora estão claros para nós, também pode ser cozida em fogão lento. Para isso, é permitido pegar qualquer um dos ingredientes acima ou apenas fazer geléia pura de espinheiro. A maneira mais fácil é cozinhar uma sobremesa de frutas inteiras, mas você pode moê-las e adicionar maçãs, nozes, passas, especiarias a elas - o que seu coração desejar.

O principal é definir o modo de "ensopado" para cerca de uma hora por quilograma de matérias-primas de frutas e bagas.

Para que o congestionamento ferva e forneça espuma, é possível definir o modo “fritar” antes ou depois da têmpera. Nesse caso, é importante garantir que o açúcar não queime.

Para obter a geléia mais simples de espinheiro marítimo em um fogão lento, você precisa de um quilograma de frutas e um grama de 200 a 300 a mais de açúcar.

1. Preparamos espinheiro - lave, classifique, seque.
2. Despeje as matérias-primas na tigela e encha com açúcar. Você pode começar a extinguir-se imediatamente, depois de adicionar meio copo de água ao tanque. Mas é melhor deixar as bagas repousar por uma hora a três ou quatro, para que elas comecem o suco.
3. Enquanto a massa âmbar perfumada é cozida sob uma tampa fechada, seria bom verificar como está o processo. Mexa, especialmente até o açúcar estar completamente dissolvido.
4. Quando o programa terminar, vá para o modo "fritar", aguarde a formação de espuma, remova-a e desligue a multicooker.
5. Despejamos geléia quente em potes e colamos os rótulos pré-preparados "Sea buckthorn'2017. Feito com amor! ”- pronto!

A confeitaria de espinheiro marítimo se tornará seu trunfo, o que pode ser demonstrado ao aceitar apenas os convidados mais queridos. É delicioso, saudável e incrivelmente bonito.Uma tomada com uma geléia amarela dourada grossa decorará uma festa de chá amigável, um café da manhã familiar com panquecas ou um final digno de um saudável jantar de Natal.