La bouillie de citrouille en combinaison avec des céréales est un plat que les mères nourrissent souvent pendant leur enfance. Il est également populaire parmi les amateurs d'aliments sains et équilibrés, car dans cette bouillie, même après un traitement thermique, de nombreuses vitamines et minéraux utiles sont préservés.

Le plus souvent, la bouillie de mil à la citrouille est cuite pendant la saison froide, elle est parfaite pour un petit déjeuner sain et un dîner léger.

Bouillie de mil avec citrouille au lait

La recette la plus simple et la plus familière pour la bouillie de mil a été préparée pour nous par les mères de notre enfance. La bouillie de millet avec citrouille au lait est douce et aromatique.

Produits:

  • 1 cuillère à soupe de mil
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 500 g de pulpe de citrouille
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ c. À thé de sel.

Préparation pas à pas de la bouillie de lait:

  1. Vous devez d’abord préparer une citrouille: lavez-la bien, coupez l’endroit avec le reste de la tige et pelez-la. Pour que la citrouille bouille bien et rapidement, coupez-la en petits morceaux - plus la taille est petite, plus la pulpe cuit rapidement.
  2. Versez le lait dans un récipient en émail et faites chauffer. Quand il fait presque chaud, ajoutez des tranches de potiron, du sucre et du sel. Cuisinez avec un quart d'heure.
  3. Rincez le millet dans un tamis avec de l'eau courante et ajoutez-le à la bouillie de citrouille presque prête. Bien mélanger et cuire à basse température pendant encore un tiers d’heure. La disponibilité est déterminée par le degré d'épaississement de la bouillie.

Pour que le plat soit infusé et bien cuit à la vapeur, le récipient est enveloppé dans une couverture pendant une heure. Une alternative consiste à tenir pendant une demi-heure dans un bain d'eau.

Astuce Un plat préparé au lait de vache fait maison sera beaucoup plus savoureux, nourrissant et plus sain qu'un magasin.

Recette pour cuisiner sur l'eau

 

Le porridge, cuit à l'eau, a un goût légèrement plus frais que le lait. Cependant, il reste tout aussi savoureux et sain.Le plat convient à ceux qui n'aiment pas les produits laitiers ou qui présentent une intolérance au lactose.

Ingrédients pour la bouillie sur l'eau pour 6 portions:

  • 750 gr de citrouille
  • 3 verres d'eau
  • 1,5 pile de gruaux de mil
  • ¼ c. À thé de sel fin
  • 1 cuillère à soupe de beurre pour la vinaigrette.

Comment faire cuire la bouillie de mil avec le potiron dans l'eau:

  1. La première étape consiste à préparer les céréales: rincez à l'eau claire dans un tamis fin, après quoi vous pourrez verser de l'eau bouillante et laisser reposer quelques minutes.
  2. Versez de l'eau dans une casserole émaillée et mettez-les au repos. Dissoudre le sel.
  3. Pendant que le mil est infusé et que l'eau bout, préparez la citrouille: pelez, rincez et coupez en un petit cube de 1 * 1 cm, pliez dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 10-15 minutes.
  4. Verser la bouillie de millet avec les cubes de citrouille, bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant un tiers d’heure, en réduisant le feu. Le contenu doit être remué périodiquement.
  5. Éteignez le feu, ajoutez de l'huile, fermez le couvercle et recouvrez-le d'une serviette. Laissez le plat s'évaporer pendant une demi-heure. Mélangez ensuite soigneusement pour que le beurre soit distribué uniformément et puisse être servi.

C'est important. Lors de la cuisson, assurez-vous de retirer les graines et la peau.

Mil mil avec citrouille dans une mijoteuse

De nombreuses femmes au foyer ont longtemps apprécié la commodité de la cuisson dans une mijoteuse. Un appareil extraordinaire vous permet de cuire presque tout, des œufs brouillés au bortsch. Et la bouillie de potiron au mil ne faisait pas exception.

Ingrédients pour 3 portions:

  • 1 pile de mil
  • ½ litre d'eau
  • 2 piles de citrouille râpée
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de beurre.

La cuisson du porridge de mil avec citrouille dans un multicuiseur est disponible même pour un cuisinier débutant - il vous suffit de mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un bol multicuiseur. La cuisson dure 1 heure 10 minutes en mode "Bouillie de lait".

Avant de servir, le porridge est soigneusement mélangé avec une cuillère en silicone ou en bois.

Lire aussi: Comment faire cuire la bouillie de mil dans le lait?

Bouillie cuite au four avec du lait au four

 

On pense qu'en termes de goût, la citrouille se combine mieux avec la bouillie de riz. Dans cette recette, nous proposons de mélanger le mil et le riz, ajoutez un peu de raisins secs - la bouillie deviendra tendre et modérément douce.

Ingrédients pour 2 portions:

  • 200 gr de pulpe fraîche de citrouille pelée
  • ¼ de pile de riz
  • ¼ de pile de mil
  • 1,5-2 piles de lait (plus si vous aimez la bouillie mince)
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à soupe de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 pile de raisins secs légers.

Cuisson de la bouillie de mil avec de la citrouille au four:

  1. Préchauffez le four à 180 degrés à l'avance. Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser un chaudron ou des canetons.
  2. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Diluez le sel. Lorsque le liquide bout, versez le riz et le mil lavés et laissez bouillir pendant 2-3 minutes, puis éteignez le feu et égouttez le liquide.
  3. Graines de citrouille lavées et pelées et pelure coupée en petit cube. Mettez les céréales, les raisins secs, le beurre dans un chaudron. Versez le contenu entier avec du lait afin que son niveau ne couvre pas complètement le mélange de céréales. Mettez la citrouille dessus et saupoudrez de sucre.
  4. Couvrir les chaudrons et mettre au four pendant un tiers d’heure. Ensuite, éteignez le four et laissez infuser un autre quart d'heure. Remuez les couches avant de servir.

Recette Miel et Fruits Secs

 

Un plat avec du miel et des fruits secs est incroyablement doux et sain. Cette option est recommandée pour cuisiner pendant la saison froide, lorsque l'immunité humaine est affaiblie. La bouillie donnera une énorme quantité de vitamines et de minéraux, dynamisant et renforçant le système immunitaire.

Produits pour cuisiner en 2 portions:

  • 4 cuillères à soupe de céréales de riz
  • 2 c. À soupe de mil
  • 4 poires séchées
  • 8 pêches séchées au soleil
  • 200 g de citrouilles séchées
  • 6 abricots secs
  • 1 tasse de lait
  • 4 cuillères à soupe de miel (de préférence liquide)
  • 2 bâtons de cannelle
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille.

Comment faire cuire la bouillie sucrée:

  1. Couper les abricots secs, les poires, le potiron et les pêches en petits morceaux, verser de l'eau bouillante sur le dessus, ajouter la cannelle et porter à ébullition à basse température en remuant continuellement. Quand il bout, introduisez la vanille et le miel, mélangez bien et laissez infuser.
  2. Rincer le mil et verser de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes.
  3. Pendant que le mélange de fruits est infusé, faites bouillir le lait. Quand il bout, versez-lui des céréales et des céréales pour que le lait recouvre le porridge. Couvrir avec une soucoupe ou un couvercle pendant quelques minutes. Puis mélanger avec le mélange de fruits et servir.

Bouillie de mil avec du riz

Une bouillie de lait délicate, aromatique et très nutritive à base de riz et de mil constituera un excellent dîner pour toute la famille.

Ingrédients pour la cuisine:

  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • ½ cuillère à soupe de bouillie de mil
  • ½ t de céréales de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre.

Cuisson:

  1. Rincer les deux céréales à l'eau courante et cuire à l'eau. Après l'ébullition, laissez bouillir pendant 10-12 minutes.
  2. Chauffer le lait dans un récipient séparé et verser dans une bouillie presque prête. Si le lait est froid ou à la température ambiante pendant la perfusion, il se roule en boule et le plat ne fonctionnera pas.
  3. Ajouter le sel et le sucre dans le plat. En cours de cuisson, le porridge doit être remué périodiquement.
  4. Éteignez la cuisinière, mettez un morceau de beurre sur le porridge et laissez-la pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, le beurre fondra et la bouillie s'infusera. Puis mélanger et servir.

Pour une note. Avant de servir, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits ou du chocolat râpé. Une autre option - ajoutez 2-3 cuillères à café de confiture ou de confiture.

Recette cuite à la citrouille dans une casserole

 

La bouillie de potiron et de millet cuite dans des pots se révèle bouillie, tendre et juteuse, saturée du parfum de noix de muscade de la pulpe de citrouille. Cette option est très proche de la façon dont le plat a été préparé plus tôt - au four, en feu.

Produits pour la cuisine:

  • 300 gr de pulpe de citrouille
  • 1 litre de lait
  • 300 gr de mil
  • 1,5 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de sucre (ajuster au goût)
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 sachet de vanilline ou de sucre vanillé.

Bouillie de cuisson dans des pots:

  1. La première étape consiste à préparer la citrouille en la pelant et en la coupant en petits morceaux.
  2. Les gruaux de mil doivent être rincés à l'eau plusieurs fois. Cela enlève la poussière et les petits débris de la céréale. Parfois, les céréales donnent un goût d'amertume au plat fini, dont vous pouvez vous débarrasser. Versez-le dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. L'eau bouillie est libérée avec amertume.
  3. Disposer dans des pots de bâtonnets de citrouille et de céréales, saupoudrer de sucre, de vanille et de sel. Il est préférable d'ajouter de l'huile à la fin, lorsque le plat est presque prêt. Un morceau d'huile est placé sur le dessus et mélangé avant d'être mangé.
  4. Versez le lait dans des récipients à de volume. Puis couvrir et mettre au four. Vous devez faire cuire le plat à basse température, pas plus de 180 degrés. Pour être prêt, en fonction de la température, cela prendra de 30 à 45 minutes.

La bouillie cuite dans des pots sera encore plus savoureuse si vous y ajoutez des fruits secs. Il convient également de noter que le four n'est pas préchauffé à l'avance - les pots remplis sont placés dans un four froid, puis chauffés à une température minimale.

Similaire:Plus de l'auteur: