Bonjour tout le monde! Je m'empresse de partager 2 recettes intéressantes pour la bouillie de mil aux raisins secs. Presque toutes les femmes au foyer savent comment le faire cuire dans une casserole sur le feu. Mais je vais vous dire comment faire cuire un plat original au four et à la mijoteuse.

Tout d’abord, je mentionnerai quelques astuces qui aideront à rendre le mil sain et savoureux:

  1. Avant la cuisson, rincez soigneusement les céréales, puis versez-les dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Cela l'aidera non seulement à cuisiner plus vite, mais aussi à soulager l'amertume.
  2. Si vous faites cuire la bouillie dans du lait, prenez un produit à faible teneur en graisse (de préférence 1%). Le fait est que le gruau de mil, en comparaison avec d’autres, contient beaucoup de graisses naturelles (5,46% de poids sec), et que leur excès de dégâts endommage non seulement la figure, mais également l’état du corps dans son ensemble.

Four «Boyarskaya» de mil avec des raisins secs dans des pots au four

Four Boyarskaya de millet avec des raisins secs dans des pots au four
Photo: povarenok.ru
  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
  • Portions par contenant: 4.

En utilisant cette recette, vous vous assurez une fois de plus que vous pouvez cuisiner un plat étonnant à partir des produits les plus simples. Je fais cuire la bouillie de Boyarskaya dans des casseroles au four, et elle s'avère tendre, aromatique, comme si elle était cuite dans un four russe.

Ingrédients

  • mil - 1 verre;
  • lait - 4 verres;
  • raisins secs - 8 c. l.
  • oeufs - 4 pcs .;
  • sucre - 4 c. l.
  • beurre - 50 g;
  • sel au goût.

Comment je fais cuire la bouillie de mil dans le lait au four:

  1. Je lave le blé et verse de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  2. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau froide.
  3. Je graisse les murs des pots avec du beurre.
  4. Je vide l'eau du millet et des raisins secs, je les mets dans un récipient pour la cuisson. D'abord des céréales, puis des baies séchées.
  5. Versez le sucre, salez au goût et versez un verre de lait dans chaque portion.
  6. Je pose les casseroles sur une plaque à pâtisserie, ferme les couvercles et les met au four froid (!).
  7. Je porte le chauffage à 170 degrés et fais cuire le plat pendant 40 à 45 minutes.
  8. Battez les œufs avec une fourchette jusqu'à obtenir une mousse légère, versez dans des casseroles et laissez cuire encore un quart d'heure.

Astuce Versez de l'eau froide dans une plaque à pâtisserie avant la cuisson. Cela contribuera à créer une atmosphère de four russe dans le four.

Version carême avec citrouille et raisins secs dans une cocotte

Version carême avec citrouille et raisins secs dans une cocotte
Photo: rudaeda.com.ua
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions par récipient: 3-5.

Pour ceux qui n'aiment pas la bouillie de lait, j'offre une option maigre à la citrouille et aux raisins secs. Vous pouvez utiliser des courges fraîches et congelées.

Ingrédients

  • mil - 100 g;
  • pulpe de citrouille - 250 g;
  • raisins secs - 100 g;
  • eau - 600 ml;
  • sucre ou miel - 2 c. l.
  • huile végétale - 30 ml;
  • sel au goût;
  • vanille, cannelle - sur la pointe d'un couteau.

Comment faire cuire la bouillie maigre dans une mijoteuse:

  1. Je prépare des gruaux de mil et des raisins secs, coupe la pulpe de citrouille en petits morceaux.
  2. Je graisse le bol multicuiseur avec de l'huile végétale (je prends environ la moitié de la quantité spécifiée).
  3. Je pose les ingrédients préparés, verse le sucre. Si du miel est utilisé, il doit être ajouté lorsque le plat est cuit et a légèrement refroidi. À des températures élevées, ce produit utile perd certaines de ses propriétés.
  4. Ajoutez de l'eau, salez au goût et fermez l'appareil. Je lance le programme "Bouillie de lait" (vous pouvez "Soupe"). Si votre modèle vous permet de régler l'heure vous-même, définissez une durée de 40 à 45 minutes.
  5. Après le bip, ajoutez le reste de l’huile, de la vanille et de la cannelle, mélangez et laissez reposer pendant un moment.

La beauté du multicuiseur réside dans le fait que l’hôtesse peut fournir à la famille un petit-déjeuner chaud sans se lever avant tout le monde. Ceci est possible grâce au programme «Départ différé», proposé dans la plupart des modèles d’aides de cuisine. La cuisson de la bouillie de mil nécessite de 40 à 45 minutes et si les personnes de la maison s'assoient à la table à 8h00, le processus peut être lancé à 7h00 pour laisser le plat fini infuser pendant 15 à 20 minutes.

Four «Boyarskaya» de mil avec des raisins secs dans des pots au four

En utilisant cette recette, vous vous assurez une fois de plus que vous pouvez cuisiner un plat étonnant à partir des produits les plus simples. Je fais cuire la bouillie de Boyarskaya dans des casseroles au four, et elle s'avère tendre, aromatique, comme si elle était cuite dans un four russe.
La préparation10 minutes
Cuisson1 h 10 minutes
Temps total1 h 20 minutes
Plat sur: Déjeuner
Cuisine: Russe
Personnes: 4
Les calories 3137.48kcal

Les ingrédients

  • 1 st Millet
  • 4 st Du lait
  • 8 Art. l Raisins
  • 4 pièces Des oeufs
  • 4 Art. l Le sucre
  • 50 g Beurre
  • Le sel

Instructions étape par étape

  • Je lave le blé et verse de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Faire tremper les raisins secs dans de l'eau froide.
  • Je graisse les murs des pots avec du beurre.
  • Je vide l'eau du millet et des raisins secs, je les mets dans un récipient pour la cuisson. D'abord des céréales, puis des baies séchées.
  • Versez le sucre, salez au goût et versez un verre de lait dans chaque portion.
  • Je pose les casseroles sur une plaque à pâtisserie, ferme les couvercles et les met au four froid (!).
  • Je porte le chauffage à 170 degrés et fais cuire le plat pendant 40 à 45 minutes.
  • Battez les œufs avec une fourchette jusqu'à obtenir une mousse légère, versez dans des casseroles et laissez cuire encore un quart d'heure.

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