En Russie, la bouillie de mil sur l'eau était considérée comme le plat principal. Au fil des ans, ils l'ont oubliée. Et c'est en vain, car c'est nutritif et sain. Pour bien le préparer, suivez les recommandations et cuisinez selon des recettes éprouvées.

Bouillie de mil en vrac sur l'eau - une recette de base

Cette bouillie saine est importante pour bien cuisiner.

Achetez des céréales emballées dans des sacs transparents. Choisissez le mil, qui est de couleur plus jaune - la bouillie en deviendra plus friable.

Ingrédients

  • gruaux de mil - 1 tasse;
  • le sel;
  • eau - 720 ml;
  • sucre
  • beurre - 50 g.

Cuisson:

  1. Prenez une casserole, ajoutez des céréales et versez de l'eau (240 ml). Faites-le bouillir.
  2. Prenez un tamis, versez le contenu de la casserole et rincez les céréales. Cette procédure permet de nettoyer le mil et de l’éviter des déchets inutiles.
  3. Retournez dans la casserole. Saler, saupoudrer de sucre et ajouter le reste de l'eau. Ne couvrez pas avec un couvercle au moment de la cuisson.
  4. Lorsque l'eau atteint le niveau de céréales, placez l'huile. Sans ce produit, la masse friable ne fonctionnera pas.
  5. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer une demi-heure. N'ouvrez pas le couvercle pour l'instant.

Combien de temps faut-il pour faire cuire la bouillie?

Selon la façon dont vous préparez les céréales, le temps nécessaire pour les préparer est différent.

  • Dans une casserole, il faut 20 minutes pour obtenir des aliments croustillants.
  • Si vous aimez la bouillie visqueuse ou liquide, vous devrez passer une demi-heure.
  • Faire cuire la bouillie de mil dans un bain-marie pendant 50 minutes.
  • Et dans une mijoteuse, attendez 40 minutes pour un plat friable et 60 minutes pour une consistance visqueuse.

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Proportions de céréales et d'eau

Beaucoup de gens ne peuvent pas faire cuire la bouillie si elle est friable. L'erreur principale est l'ajout excessif d'eau.Pour obtenir l'état souhaité, il faut ajouter exactement 2,5 tasses d'eau à une tasse de mil.

Cuisiner pas à pas dans une cocotte

Faire cuire la bouillie de mil dans une mijoteuse est très pratique. Pas besoin de suivre la préparation, vous pouvez faire des affaires, et l'appareil effectuera toute la procédure elle-même.

Ingrédients

  • mil - 1 tasse;
  • sucre
  • eau - 2,5 tasses;
  • le sel;
  • huile - 35 g.

Cuisson:

  1. Enlevez le mil des débris. Rincer. Mettez dans le bol.
  2. Versez de l'eau, salez et saupoudrez de sucre.
  3. Définissez le mode. Selon le modèle de l'appareil, vous pouvez choisir "Porridge" ou "Extinction". Tournez la minuterie pendant 40 minutes.
  4. Placez l'huile. Basculez sur "Chauffage" et réglez la minuterie sur huit minutes.

Plus de matériaux:Bouillie de mil dans une mijoteuse au lait - recette

Au four

Pour la cuisson au four, il est pratique d’utiliser des casseroles. La bouillie d'eux ne pourra pas s'échapper, ne brûlera pas, elle deviendra friable et parfumée. Et surtout, il restera chaud pendant longtemps.

Ingrédients

  • sucre
  • beurre - 45 g;
  • gruaux de mil - 185 g;
  • le sel;
  • eau - 410 ml.

Cuisson:

  1. Passez à travers les grains, rincez et placez dans un pot. Les gruaux devraient occuper la moitié du volume.
  2. Salez, saupoudrez de sucre et ajoutez de l'eau. Le liquide à deux doigts ne doit pas atteindre le bord du pot. Couvrir avec un couvercle.
  3. Placez dans le four qui n'a pas encore été chauffé, le pot doit être chauffé simultanément avec le four.
  4. Choisissez 180ºС. Résister une heure.

Si vous voulez rendre la bouillie plus savoureuse et savoureuse, vous pouvez ajouter des pruneaux hachés ou des abricots secs.

Bouillie de potiron sur l'eau

Un plat nutritif et copieux qui contient une grande quantité de vitamines, va bien avec la citrouille. Un légume orange aidera à rendre le plat aromatique, riche et très savoureux. Ceci est une excellente option pour le petit déjeuner.

Cuire une telle bouillie est meilleur dans l'eau. Et les amateurs de porridges au lait, une fois l’eau évaporée, pourront verser un peu de lait dans un plat presque prêt pour donner à la bouillie un goût particulier.

Ingrédients

  • gruaux de mil - 1,5 tasse;
  • citrouille - 700 g;
  • le sel;
  • eau - 480 ml.

Cuisson:

  1. Sélectionnez les graines du légume et coupez-le. Mieux si vous obtenez de petits cubes.
  2. Placez dans une casserole, versez de l'eau et couvrez d'un couvercle. Ne fermez pas bien - il faut laisser sortir le couple. Il faudra 10 minutes pour cuisiner. Pendant ce temps, le légume deviendra mou.
  3. Rincer les céréales. Une fois n'est pas suffisant. Le processus doit être répété plusieurs fois - l'eau doit rester claire. Si vous voulez que les céréales bouillent plus rapidement, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus.
  4. Quand la citrouille est devenue molle, versez-y du mil, salez et mélangez doucement pour que la pulpe du légume ne se défasse pas.
  5. Faire bouillir un quart d'heure. Pour empêcher la masse de coller au fond, il est nécessaire de mélanger périodiquement.
  6. Lorsque la majeure partie du liquide s'est évaporée, retirez-la du poêle et placez l'huile. Fermez le couvercle et couvrez la casserole avec une couverture. Tenir pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le mil est pleinement respecté.

C'est intéressant:bouillie de mil - recette

Option de cuisson pour les plus petits

Les petits enfants devraient être habitués au mil après l'introduction d'autres types de céréales. Si le bébé reçoit une alimentation artificielle, le moment idéal pour essayer les céréales est de 8 mois. Si naturel - 9 mois. Il est extrêmement rare que la bouillie provoque des allergies, mais pour la première fois, il suffit de donner une demi-cuillère à thé et d'augmenter progressivement la quantité au taux requis. Les seins ne doivent être cuits que dans de l'eau.

Ingrédients

  • gruaux de mil - 1 tasse;
  • le sel;
  • beurre - 25 g;
  • sucre - 2 c. des cuillères;
  • eau - 400 ml.

Cuisson:

  1. Rincez les céréales, placez-les dans une casserole et versez de l'eau.
  2. Lorsque le liquide bouillonne, retirez la mousse, allumez le feu au minimum et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide se soit dissipé.
  3. Salez, ajoutez le sucre et ajoutez le beurre. Mélangez. Couvrir et insister un quart d'heure.

Pourboires

  • Ne pas acheter de céréales pour une utilisation future. Contrairement aux autres espèces, le gruau de mil est beaucoup moins stocké. Si vous le maintenez pendant longtemps, il obtiendra un arrière-goût amer.
  • Si les céréales restent longtemps et deviennent amères, vous devez les verser dans de l'eau bouillante, puis les placer dans une poêle et les sécher.
  • Le mil est une céréale très contaminée, il faut donc bien le laver jusqu'à ce que l'eau reste claire.
  • Lors de l'achat, choisissez des grains polis. De la bouillie visqueuse écrasée se révélera.
  • Le mil de couleur claire pendant la cuisson ne sera jamais friable.

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