Les céréales occupent une place particulière dans le système de nutrition humaine. Les céréales qui en sont extraites sont extrêmement utiles et très savoureuses. Quelles sont les propriétés positives de la bouillie de blé, quels sont les avantages et les inconvénients de ce produit? Quelle est sa composition et comment cuisiner ce plat?

Bouillie de blé - calories, composition, valeur nutritive

La bouillie de calories est de 310 kcal. Cent grammes du produit représentent 12 g de protéines, 1,5 g de matières grasses et 6 g de glucides.

La composition de la bouillie de blé comprend également les composants utiles suivants:

  • fibres alimentaires;
  • les acides aminés;
  • la fibre;
  • l'amidon;
  • des vitamines (B1, B2, B4, B5, B6, B9, A, E, PP, K);
  • oligo-éléments (zinc, silicium, manganèse, cuivre, fer, silicium);
  • macrocellules (phosphore, magnésium, potassium, calcium).

Les avantages pour le corps humain

Les propriétés bénéfiques de la bouillie sont en grande partie dues à ses divers composants:

  • La vitamine B4 assure le maintien d'un taux de cholestérol normal dans le sang;
  • La vitamine B2 améliore la vision, indispensable pour la rétine;
  • La vitamine B5 contribue à améliorer la fonctionnalité du cerveau et du système nerveux.
  • Les vitamines E, A améliorent la fonctionnalité du système immunitaire, aident à maintenir le teint de la peau et à prévenir la thrombose.

De plus, la bouillie a les effets positifs suivants:

  • maintient une glycémie normale (si nécessaire, l'abaisse);
  • contribue à une meilleure régulation des processus métaboliques;
  • a un effet réparateur;
  • améliore la fonction intestinale, normalise les selles;
  • stabilise la pression artérielle;
  • améliore la santé des cheveux et des ongles.

Propriétés utiles de la bouillie de blé pour perdre du poids

Lors du choix de produits visant à perdre encore plus en kilogrammes, il convient tout d’abord de considérer leur teneur en calories et une liste de propriétés utiles pour le corps. Bouillie de blé pour perdre du poids - un plat approuvé par les nutritionnistes.

Le produit fini présente toutes les qualités qui contribuent à une perte de poids rapide et saine:

  • la bouillie à base d’eau contient peu de calories (90 Kcal pour 100 g);
  • le produit satisfait rapidement la faim en gardant ce sentiment longtemps;
  • établit le processus digestif;
  • régule la fonctionnalité de l'intestin (assure une vidange sans problème, élimine les toxines, les toxines).

En utilisant la bouillie de blé comme produit diététique, plusieurs caractéristiques méritent d’être examinées:

  1. Le plat se mange mieux le matin.
  2. Il est permis d'effectuer des journées de déchargement sur la bouillie (pas plus d'une fois par semaine!).
  3. Le porridge est autorisé à être combiné avec des huiles végétales, des légumes et du fromage cottage (faible en gras).

Important! La bouillie de blé est consommée fraîchement préparée. Pas besoin de garder le plat fini au réfrigérateur.

Comment faire cuire: dans l'eau, le lait

Il est permis de cuire la bouillie de blé dans de l'eau, du lait ou un bouillon. Traditionnellement considérée comme une recette pour la cuisson des céréales avec de l'eau.

Bouillie de blé sur l'eau

Préparé par étapes:

  1. Une partie de la céréale est soigneusement lavée à l'eau courante.
  2. Ajoutez 2,5 parties d'eau, faites bouillir, salez.
  3. Après avoir fait bouillir l’eau, il faut réduire le feu et cuire le plat 15 minutes de plus.

À la fin du processus, le récipient contenant le plat fini doit être enveloppé dans un tissu dense et protégé pendant environ un quart d'heure.

C'est intéressant: bouillie de blé dans une cocotte

Des conseils! Ces proportions sont pertinentes pour la préparation d'une version épaisse de la bouillie. Pour obtenir une consistance liquide, vous devez prendre les ingrédients 1: 4.

Option pour une mijoteuse

Il est préparé comme suit:

  1. Versez un verre de céréales lavées et séchées dans un récipient.
  2. Versez quelques verres d'eau, du sel.
  3. Activez le mode "Croup" pendant 20 minutes.
  4. Au signal, ajoutez un peu de beurre à la crème douce à la bouillie et laissez-la dans le programme de chauffage pendant 10 minutes.

Les céréales de lait sont préparées selon la même recette. Après évaporation du liquide, le lait est ajouté au récipient et bouilli à la consistance désirée du plat fini.

Des conseils! La préparation de la bouillie de blé est la méthode la plus simple dans un récipient aux parois épaisses et au fond.

Bouillie de blé en lactation et enceinte

Chaque plat introduit dans le régime des femmes enceintes et des femmes allaitantes doit être pensé en termes d'avantages. Sinon, une connaissance insuffisante des propriétés d'un mets délicat peut nuire à la santé de la mère et du bébé. Les experts recommandent la bouillie de blé comme plat régulier dans le régime alimentaire des femmes enceintes.

Il y a plusieurs raisons à cela:

  • la vitamine B améliore le métabolisme;
  • la fibre élimine la constipation - compagnons fréquents des femmes enceintes;
  • Aide à combattre le stress, la tension et la fatigue
  • enrichit le corps en substances utiles.

Attention! Les femmes enceintes ne peuvent manger de la bouillie de blé qu’en cas de bonne tolérance au gluten et en l’absence de maladies gastro-intestinales (gastrite ou ulcères).

Une femme bien placée ne devrait pas manger beaucoup de ce porridge et souvent - sa consommation immodérée peut provoquer des dysfonctionnements intestinaux. Il est préférable de combiner les céréales bouillies avec des légumes crus ou en sauce, en évitant les aliments gras. La bouillie pour les femmes enceintes ne doit pas être trop épaisse.

Les mères nouvellement créées suivent souvent un régime au cours des premiers mois de la vie d'un bébé. Cela est dû à la peur de nuire au corps du bébé encore fragile. Le blé peut être introduit dans le régime alimentaire maternel 2 à 3 mois après l'accouchement.

Au départ, la bouillie est préparée exclusivement dans de l’eau en petites portions. Il est très important d'observer la réaction du bébé. Après s'être assuré que le bébé n'est pas allergique au nouveau produit, il est permis d'augmenter la taille de la portion à 100-200 g. Après quelques mois, le plat peut être bouilli dans du lait dilué à moitié dans de l'eau.

Important! La principale contre-indication à la prise de bouillie par une mère est considérée comme une intolérance au gluten par un nourrisson ou des réactions allergiques évidentes.

A quel âge peut-on donner des enfants?

La bouillie de blé contient du gluten - un composant intolérable pour de nombreux bébés. Par conséquent, les enfants ne sont initiés à ces aliments qu’après l’introduction d’autres céréales (riz, sarrasin) dans leur régime alimentaire.

Astuce Si l'enfant est sujet à des manifestations allergiques, les plats à base de blé ne sont pas recommandés comme aliments de complément avant 12 mois. Si le bébé n'est pas allergique, vous pouvez commencer à le traiter avec de la bouillie de blé à partir de 8 à 9 mois.

Pour qu'un nouveau plat soit mieux absorbé par le corps de l’enfant, il convient de suivre quelques recommandations:

  1. Les gruaux doivent être cuits à l'eau sans ajouter d'épices.
  2. La consistance du plat fini doit être liquide.
  3. La première portion de porridge n'est pas plus qu'une cuillère à café.
  4. Il est préférable de présenter un bébé avec un produit inhabituel le matin. Ainsi, il est plus susceptible de dépister la présence de réactions allergiques.
  5. Constamment dans le menu des enfants, une telle bouillie est présente 1 à 2 fois par semaine.

Important! Si, après le début de la tétée, la mère a remarqué une allergie aux céréales chez le bébé, cela ne vaut pas la peine de lui donner du porridge. Dans le cas où il n'y a pas de réactions négatives, la portion du plat peut être doublée.

Harm et contre-indications

Il n'est pas recommandé de manger de la bouillie de blé lorsque les problèmes suivants se produisent:

  • flatulences;
  • augmentation de l'acidité de l'estomac;
  • période postopératoire.

A lire aussi:bouillie de blé - recette

La bouillie de blé a un effet positif indéniable sur l’état du corps humain. Ce produit a un certain nombre de propriétés positives en raison de sa composition. La bouillie savoureuse, nutritive et en même temps hypocalorique est un produit de prédilection des amateurs de régime, des mères enceintes et allaitantes, des bébés et des adultes.

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