Salades d'anniversaire simples - 15 recettes délicieuses et festives

Choisir un menu pour un festin cérémonial demande un effort considérable de la part de chaque hôtesse - la responsabilité est trop lourde. Des plats chauds sont servis à un certain stade du repas, mais de simples salades pour l’anniversaire «rencontreront et verront» les invités. Considérez les options pour des plats délicieux, peu coûteux et élégamment décorés.

Tiffany Salade Au Poulet Et Aux Raisins

Nous ouvrons une sélection de salades légères avec un excellent apéritif à la grappe.

La composition des composants:

• oeufs - 2 pcs .;
• curcuma - 2 c.
• amandes grillées - 200 g;
• poitrine de poulet - 400 g;
• fromage: 200 g;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• baies de raisin - 200 g;
• huile (olive ou tournesol) - 40 g;
• mayonnaise fraîche;
• sel, poivre, persil.

Nous achetons et utilisons tous les produits qui ne sont pas soumis à un traitement thermique exclusivement frais et de haute qualité!

Méthode de cuisson:

1. Couper la poitrine de poulet en petits morceaux, saupoudrer de curcuma et faire frire à l'huile jusqu'à coloration dorée. Nous répartissons les morceaux roses dans le bol sélectionné pour servir le plat fini.
2. Nous nettoyons les œufs durs, les hachons avec un couteau et les envoyons dans les assiettes avec de la viande. Ici, nous plaçons également des copeaux de fromage râpé et des amandes amandes brisées par un mélangeur en grosses miettes.
3. Broyer l'ail, le poivre et le sel, mélanger avec de la mayonnaise jusqu'à consistance lisse. Assaisonner la salade avec la sauce préparée et bien mélanger.
4. Nous plaçons l'apéritif sur un plat plat, lui donnons une forme oblongue et sur le dessus, les baies de raisin sont divisées en moitiés.

Pour créer une image complète d'un pinceau entier, placez des branches de persil sur le dessus de l'ovale en imitant les feuilles de vigne.

"Glutton" avec du bœuf pour un anniversaire

Liste de produits:

• les oignons;
• mayonnaise fraîche;
• grosse carotte;
• viande bouillie - 400 g;
• craquelins salés - 150 g;
• concombres marinés - 2 pcs .;
• sel, un mélange de poivrons, un bouquet d'aneth;
• huile (tournesol ou olive) - 40 g.

Ordre de préparation:

1. Tout d'abord, faites bouillir le boeuf. Il est préférable de le faire à l'avance pour utiliser un produit déjà refroidi. Nous coupons un morceau en tranches, puis déchiquetons des pailles ou de petits cubes.
2. Nous distinguons les concombres sous la même forme, nous le tirons légèrement de la saumure et le laissons dans un tamis afin que le verre ait un excès de liquide.
3. Nous hachons les carottes épluchées de la même manière que les autres composants de la salade et les faisons frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
4. Nous répartissons les ingrédients dans un bol, salez et poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien. Nous laissons les plats avec la collation dans un endroit frais pour former le goût final.

Nous ajoutons des biscuits salés juste avant de servir la nourriture sur la table. Des brins d'aneth ou de persil apportent une touche de fraîcheur à toute salade.

"Champignons" pour les vacances

La liste des composants:

• oignon;
• une boîte de champignons marinés;
• carottes - 2 pièces .;
• abricots secs - 100 g;
• filet de poulet - 300 g;
• œufs durs - 5 pcs .;
• fromage râpé - 200 g;
• Bouquet de plumes d'oignon, aneth, mayonnaise.

Processus de cuisson:

1. Faire bouillir la viande de volaille, laisser refroidir et couper en lanières. Dans la même forme, hachez les abricots secs préalablement cuits à la vapeur dans de l'eau chaude.
2. Nous divisons les œufs durs en protéines et en jaune et les broyons sur des cellules plus grosses.
3. Nous déchiquetons l'oignon pelé avec de fines tranches, remplissons le légume de vinaigre et partons pendant une demi-heure.
4. Nous retirons les champignons du pot, nous les séchons sur des serviettes de table et nous les plaçons sur le plat large avec leur chapeau bas. Autour des champignons, nous disposons une composition de plumes d’oignon hachées et d’aneth hachées. La couche suivante est formée de jaunes émiettés.
5. Saupoudrer les composants de la salade avec du blanc d'oeuf râpé, en les remplissant du plat entier. Ensuite, nous plaçons des parties d’abricots secs et appliquons un réseau épais de mayonnaise sur le dessus.
6. La couche suivante est composée de poulet. Couvrir la viande avec les rondelles d'oignon marinées, la mélanger à la Provence et laisser l'apéritif au réfrigérateur pendant 2 heures.

Nous couvrons le délicieux design avec un plat plus grand, retournons et enlevons la plaque, ouvrant une vue sur le fabuleusement appétissant «Champignon».

Salade de crabes

Ensemble de produits:

• bâtonnets de crabe de qualité - 250 g;
• une boîte de conserve de maïs en grains;
• oeufs - 4 pcs .;
• la mayonnaise;
• bouquet de ciboulette;
• riz - 100 g;
• sel, persil, poivre

Caractéristiques de la préparation:

1. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, rincez-le à l'eau bouillante et placez-le dans un tamis pour éliminer le liquide restant.
2. Hacher finement la ciboulette, la mélanger avec du riz et bien mélanger. En achetant du feuillage vert clair, nous sélectionnons exclusivement de jeunes pousses. S'ils ont déjà fleuri, les tendres «pipes» deviendront grossières, insipides et perdront leurs propriétés bénéfiques.
3. Passez les bâtonnets de crabe à travers les cellules du milieu de la râpe, mélangez une partie du produit avec de la mayonnaise.
4. Égoutter le liquide de maïs sucré. Nous nettoyons les œufs durs et les hachons finement avec un couteau bien aiguisé. Saler et poivrer l'apéritif, assaisonner avec de la mayonnaise fraîche et bien mélanger.
5. Nous posons la bague de service sur le plat et étalons la composition de riz au fond. Nous mettons une couche de maïs sucré et des œufs broyés dessus.
6. Nous décorons la surface de l'apéritif avec des bâtonnets de crabe sans sauce et décorons le plat avec des légumes verts délicats.

Les salades simples et délicieuses pour l’anniversaire sont bonnes car elles ne nécessitent pas beaucoup d’attention et de temps. La cuisson de tels plats est assez facile et très agréable!

Avec ananas, poulet et craquelins

Composants nécessaires:

• tranches de pain - 150 g;
• filet de poulet - 350 g;
• la mayonnaise;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• noix de pin - ½ tasse;
• ananas en conserve;
• fromage - 250 g;
• huile végétale.

Cuisson:

1. Faire bouillir le filet d'oiseau. Pour rendre la viande savoureuse et aromatique, ajoutez un brin de légumes verts, une demi-carotte, des grains de poivre et une feuille de laurier au bouillon. Couper la viande refroidie en petites portions.
2. Divisez les couches de pain en petits cubes et faites-les frire dans une petite quantité d'huile.
3. Si nous achetons un pot avec des tranches d'ananas entières, nous les coupons sous la même forme que du pain.
4. Nous avons réparti dans le saladier tous les composants préparés. Ajoutez le fromage râpé, les craquelins et les noix. Salez et poivrez l'apéritif, assaisonnez avec de la mayonnaise, combiné avec de l'ail haché.

De tels plats sur la table de fête ont des avantages indéniables. Non seulement ils ont un goût formidable, mais le design externe est fait à l'envie des autres "associés".

"César" avec une vinaigrette classique

Composition des ingrédients:

• tête de salade romano;
• poitrines de poulet - 2 pcs .;
• Fromage parmesan - 200 g;
• Ciabatta - 1 pc .;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• huile végétale - 100 ml.

Composants de ravitaillement:

• un oeuf;
• vinaigre de vin, moutarde de Dijon - 1,5 c. à thé chacun;
• Filet d'anchois - 7 pcs .;
• Sauce Worcester (1 c. À thé), sel, poivre blanc;
• huile maigre et huile d’olive: 150 et 100 ml, respectivement;
• une pincée de sucre ordinaire;
• gousses d'ail - 2 pcs.

Préparation pas à pas:

1. Frottez le filet de poulet avec du poivre et du sel, laissez cuire pendant 30 minutes jusqu'à tendreté. Couper la viande refroidie en fines plaques.
2. Nous faisons une vinaigrette classique. Pour ce faire, placez l'œuf dans un verre d'un mélangeur, ajoutez l'ail haché et les autres composants de la sauce, puis battez les produits jusqu'à consistance lisse.
3. Nous déchirons le pain italien avec nos mains en portions adaptées à la consommation. Verser la ciabatta avec l'huile aromatique et cuire au four pendant 5 minutes à t = 200 ° C. Nous essayons de ne pas sécher certaines parties du pain.
4. Maintenant, fais la salade. À l'aide d'un couteau pour éplucher les légumes, coupez-les en deux avec de grands pétales et frottez finement le reste du produit.
5. Nous déchirons les feuilles de Romano avec nos mains, nous les mélangeons avec des copeaux de parmesan et deux cuillères à soupe de sauce cuite.
6. Nous répandons la masse obtenue sur un plat large. Déposer les tranches de poulet par-dessus, saupoudrer la viande de craquelins parfumés et décorer avec des pétales de fromage délicats.

À côté de la salade César exposée, nous avons un ustensile de service pratique avec un bec verseur, dans lequel nous servons une sauce exquise.

Au foie de poulet et aux champignons

Composition des ingrédients:

• oignon;
• champignons - 400 g;
• foie de poulet - 300 g;
• lait - 50 ml;
• huile maigre;
• pomme fraîche et concombre;
• vinaigre (9%) - 10 ml;
• une boîte de maïs;
• poivre, sel, herbes.

Choisir un foie pour la salade, faites attention à son apparence. Les abats de haute qualité se distinguent par une structure lisse et une couleur brillante.

Méthode de cuisson:

1. On lave bien le foie, on laisse pendant 2 heures dans du lait, puis on fait frire à l'huile. Cool et couper en morceaux. Le goût du plat sera exceptionnel!
2. Nous libérons l'oignon de la coque, coupons-le en cubes, versons de l'eau bouillante, ajoutons du vinaigre et du sel. Mariner dans une composition acide pendant une demi-heure.
3. Nous nettoyons les champignons, déchiquetons les assiettes, les faisons frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore et prenne une teinte rose. Nous répartissons les champignons sur des serviettes en les laissant avec un excès de graisse.
4. Nous plaçons tous les composants de la collation dans un saladier, y fixons le pelé et les graines, la pomme finement hachée, le maïs sucré et le concombre en dés. Poivrer et saler le plat, assaisonner de mayonnaise, bien mélanger.

Servir une salade avec du foie de poulet et des champignons, décorer l'apéritif avec des herbes fraîches.

Salade d'anniversaire à la mayonnaise

Liste de produits:

• pommes aigre-douce - 2 pcs .;
• mayonnaise (de préférence maison) - 200 g;
• filet de poulet - 2 pcs .;
• concombres frais - 500 g;
• tomates - 200 g;
• citron
• œufs durs - 6 pièces;
• huile maigre;
• sel, verts.

Cuisson:

1. Faire bouillir la viande de volaille, refroidir, diviser en petites parties et faire revenir rapidement dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
2. Les œufs sont pelés et hachés légèrement.
3. Couper la peau fine des pommes, retirer les pépins, hacher finement la chair et saupoudrer légèrement de jus de citron. Nous divisons les concombres en cubes.
4. Nous combinons les composants de l'apéritif dans un saladier, ajoutez du poivre, du sel et de la mayonnaise. Il reste à tout mélanger et au moins essayer un peu!

Les salades des fêtes ne perdront pas leur goût et leur fraîcheur si elles sont assaisonnées avec la sauce peu de temps avant de servir et de recevoir les invités.

Cuisiner avec du boeuf, des concombres et de la sauce soja

Composants nécessaires:

• oignon blanc;
• gousses d'ail - 6 pcs .;
• boeuf - 500 g;
• concombres - 500 g;
• Bulgares et poivrons - 1 pc .;
• coriandre - 1 c.
• vinaigre de vin - 40 ml;
• sucre ordinaire - 25 g;
• sauce de soja - 5 c.
• huile (sésame, olive ou maïs) - 60 ml.

Processus de cuisson:

1. Nous lavons la viande, la débarrassons des films et des tendons, nous la tapotons avec du papier absorbant, puis nous la coupons en fines lanières. Versez l'huile dans une poêle chaude avec des côtés hauts (utilisez de préférence un wok). En remuant continuellement le bœuf, faites-le frire rapidement à feu vif. Saler et poivrer à la fin du traitement thermique.
2. Couper les concombres en bâtonnets longs et étroits, saler et laisser dans le bol pendant 20 minutes pour former le jus.
3. Je lave le fruit du piment doux (sans pépins) et le hache avec des pailles. Nous divisons les oignons épluchés en demi-anneaux et hachons finement la gousse de piment et de ciboulette.
4. Nous répartissons tous les fruits et légumes préparés dans le saladier (versez le jus des concombres) et fixons la composition à base de viande. Assaisonner le plat avec la sauce soja, le sel et le vinaigre, bien mélanger l’apéritif.

Pour que le goût original de la salade cuite se forme enfin, elle doit être entièrement assemblée et vieillie au moins une heure au réfrigérateur.

Avec du jambon, des champignons et des concombres

Liste de produits:

• huile maigre;
• navet oignon - 2 pcs .;
• Fromage parmesan - 200 g;
• concombres - 2 pcs .;
• champignons (frais) - 400 g;
• oeufs - 4 pcs .;
• jambon - 400 g;
• la mayonnaise;
• sel, verts.

Technologie de cuisson:

1. Nous pelons l'oignon de la coque, coupons-le en cubes et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les champignons pelés et lavés, divisés en petits morceaux. Nous continuons le traitement thermique des produits jusqu'à ce que le liquide s'évapore et qu'une croûte dorée apparaisse sur les produits forestiers.
2. Frotter grossièrement le fromage, couper le jambon en fines lanières et les concombres en rondelles.
3. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir dans l'eau, les retirer de la coquille, les émietter finement et les placer dans le bol. Ajoutez le reste des ingrédients préparés, poivrez et salez le plat, assaisonnez avec de la mayonnaise. Mélangez bien tout.

Nous répartissons la salade des fêtes avec du jambon, des champignons et des concombres dans de beaux plats, nous formons un petit toboggan et nous décorons l’apéritif avec vos légumes préférés.

Salade Grecque Légère

Composition des ingrédients:

• poivron (jaune ou vert);
• Fromage feta - 250 g;
• oignon rouge;
• huile d'olive - 60 g;
• concombres pas très gros - 3 pcs;
• olives (sans pépins) - jusqu'à 15 pcs .;
• tomates - 4 pcs .;
• jus de citron - 20 ml;
• poivre, origan séché (3 pincées), laitue.

Caractéristiques de la préparation:

1. Lavez les légumes et mouillez-les avec du papier absorbant. Épluchez l'oignon et hachez-le en fines rondelles. Nous avons coupé les concombres en petits cubes et les tomates et les poivrons (sans veines et sans pépins) en gros morceaux.
2. Dans un bol, nous combinons le jus de citron, l'huile d'olive, les épices et les épices. Nous plaçons les composants préparés dans le saladier et les assaisonons avec une sauce aromatique.
3. Saupoudrer le plat d'origan séché, en frottant légèrement la composition avec les doigts pour mieux révéler les qualités parfumées de "joie de la montagne" - le nom de cette plante merveilleuse est traduit du grec.
4. Sur le plat préparé, disposez des tranches de laitue frisée et de grandes tranches de Feta.

Une salade "grecque" légère souligne avec beaucoup de succès le caractère solennel de la fête, car dans le même pays méridional, de tels plats ont toujours un aspect brillant, spectaculaire et festif.

“Capercaillie Nest” - rapide et savoureux

Liste de produits:

• concombres - 2 pcs .;
• filet de poulet - 300 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• fromage (fondu et dur) - 60 g et 100 g, respectivement;
• les oignons;
• œufs (poulet et caille) - 4 pièces .;
• mayonnaise - 200 g;
• huile végétale - 200 ml.

Ordre de préparation:

1. Faire bouillir la volaille dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté, laisser refroidir et hacher finement. Concombres en petits cubes.
2. Nous nettoyons l'oignon, le broyons en demi-rondelles et versons de l'eau bouillante pendant une demi-heure.
3. Faire bouillir les œufs durs (les deux types), laisser refroidir, retirer la coque et râper finement. De la même manière, broyez le fromage et mettez-le dans un autre bol.
4. Couper la pelure des pommes de terre, diviser les légumes en petits cubes et les faire frire pendant 5 minutes dans une casserole bien chaude. Nous extrayons les légumes-racines de l'huile et les laissons sur des serviettes pendant une courte période pour éliminer l'excès de graisse.
5. Nous formons une salade. Nous plaçons sur un plat large un anneau de service de petit diamètre et entourons-le d'une couche d'oignon (égouttez le liquide). Sur le dessus, on étale des morceaux de filet d’oiseau enduit de mayonnaise. Maintenant, nous plaçons les concombres, les traitons avec la sauce et les saupoudrons d'oeufs de poulet râpés. Des frites de pommes de terre frites sont également réparties sur le côté du "nid".
6. Nous remplissons le ring avec des légumes verts hachés.
7. Nous divisons les œufs de caille en deux. Mélangez soigneusement les jaunes d'œufs séparés avec de la mayonnaise, du fromage à la crème râpé et des légumes verts hachés. Nous farcissons les blancs d'œufs avec la garniture cuite.

Nous retirons l'anneau en métal du plat et déposons soigneusement la «délicieuse» imitation d'oeufs dans le «Nid de Capercaillie». Tout est simple et original!

"Bracelet malachite" avec poitrine

La composition des composants:

• oeufs - 2 pcs .;
• carottes et pommes de terre - 1 pc .;
• poitrine de poulet;
• maïs en conserve - 150 g;
• la mayonnaise;
• huile (tournesol, olive, crème) - 20 g chacun;
• Kiwi - 3 pièces .;
• la roquette;
• sel, un mélange d'herbes provençales.

Cuisson:

1. Faites bouillir les œufs et les légumes-racines à l'avance pour les utiliser à l'état réfrigéré.
2. Pelez les pommes de terre et les carottes, libérez les œufs de leur coquille. Broyer le tubercule sur les grosses cellules de la râpe et deux autres composants sur de petites entailles métalliques.
3. Le filet de volaille est coupé en couches atteignant 2 cm d'épaisseur, le poivre et le sel. Nous répartissons les blancs dans une poêle préchauffée, où nous les faisons frire dans une graisse maigre et crémeuse. Eteignez le feu et retirez la viande du récipient au bout de 5 minutes.
4. Nous mettons une rondelle de salade au milieu de l’assiette, y déposons les œufs râpés et les traitons avec un filet de mayonnaise. La couche suivante est la pomme de terre, puis les couches de composition de poulet et de carottes. Saupoudrer le maïs en conserve avec l'apéritif.
5. Nous découpons le kiwi en cercles et les divisons en deux que nous avons soigneusement disposées autour de la salade.
6. Nous sortons l’anneau de service, remplissons le centre libre de l’apéritif avec des herbes hachées, assaisonnées de sel. Verser l'huile d'olive sur les assiettes et servir.

Une salade bien décorée est la mieux adaptée pour célébrer un anniversaire, car la malachite, dont le kiwi joue le rôle dans le goûter, a des propriétés magiques qui permettent de réaliser des souhaits.

Salade "Poulet sous un manteau de fourrure"

Liste de produits:

• pommes de terre - 5 pcs .;
• mayonnaise - 200 g;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• filet de poulet - 500 g;
• huile maigre;
• Assaisonnements de carottes coréennes;
• champignons salés (marinés) - 300 g;
• amandes de noix - 100 g;
• pruneaux dénoyautés - 200 g.

Ordre de préparation:

1. Nous faisons bouillir le filet, le désassemblez en fibres et divisons les parties trop longues en petits morceaux.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les frire dans l'huile jusqu'à obtenir une croquante appétissante.
3. Nous avons étalé la viande sur une assiette plate, assaisonné avec un mélange de carottes coréennes, puis traité avec de la mayonnaise. Ensuite, placez une couche de quartiers de pommes de terre tièdes, suivie de champignons râpés et salés.
4. Pressez les gousses d’ail dans le presse-papiers en répartissant les tranches dans la salade, puis appliquez à nouveau un filet de sauce blanche.
5. Égouttez les pruneaux avec de l'eau bouillante, coupez-les en petits morceaux et répartissez-les entre les composants du goûter. Nous appliquons la dernière couche de mayonnaise et saupoudrons-la de noix et d'herbes hachées.

Le magnifique «manteau de fourrure» du poulet s'est avéré très savoureux, alléchant et extrêmement élégant.

Chips de tournesol avec Pringles

Composition des ingrédients:

• champignons frais - 500 g;
• oeufs - 5 pcs .;
• Croustilles Pringles - un peu moins qu'une canette;
• Fromage russe (ou autre qualité) - 200 g;
• poitrine de poulet - 400 g;
• huile maigre;
• olives noires;
• sel, poivre, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. La viande de poulet pré-bouillie est coupée en petits morceaux, que nous mettons dans un plat, en laissant un cercle dans un cercle pour décorer la salade. Nous traitons chaque couche d'apéritif avec de la mayonnaise fraîche. Ne pas oublier cette exigence!
2. Hacher finement les champignons pelés et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les champignons refroidis sont placés uniformément sur le produit carné.
3. Nous nettoyons les œufs durs et les divisons en jaunes et écureuils. Frotter grossièrement le deuxième composant du produit et saupoudrer la composition de champignons du plat avec les copeaux obtenus. Ceci est suivi d'un filet de sauce, suivi de copeaux de fromage et d'une nouvelle couche de mayonnaise.
4. Nous plaçons le flan pendant une heure au réfrigérateur pour l’imprégnation.
5. Nous complétons le design du plat. Nous distribuons les jaunes râpés dans toute la salade et disposons la décoration sous forme de copeaux de pétales le long du «dessin». Pour simuler des graines de tournesol, nous utilisons des olives coupées en deux.

Sur la table de fête, notre "fleur ensoleillée" s'est littéralement épanouie, ravissant toutes les personnes présentes avec ses couleurs vives et son goût fabuleux.

Les salades simples pour un anniversaire nécessitent moins de travail physique et de recherches culinaires que de chaleur émotionnelle et d'inspiration, car le fruit de notre travail sera l'appréciation sincère et la gratitude d'une personne proche de nous.