La conservation du coing a une saveur particulière, légèrement acidulée et une couleur ambrée. Il est impossible de vous arracher à un tel goût! Grâce aux recettes sélectionnées, vous pouvez préparer des blancs avec différentes saveurs. La confiture faite maison est idéale pour boire du thé et servira d'excellente garniture pour la cuisson.
Contenu matériel:
La recette la plus délicieuse
La confiture épaisse est préparée à partir de coings mûrs. La recette la plus délicieuse est une excellente solution pour les gourmands. Une cuillère se tiendra dans un pot de confiture infusé.
Produits requis:
- coing mûr 1 kg;
- eau 70 ml;
- tranche de citron;
- sucre 600 g
Technologie de cuisson:
- Les fruits sont bien lavés. Ils nettoient, coupent le site des dommages, la tige. Couper, devrait être des tranches de coing.
- Ensuite, vous devez faire bouillir de l'eau, placez-y les tranches. Couvrir la casserole, faire bouillir pendant 3 minutes.
- Égouttez l'eau, hachez les fruits avec un mixeur. Mettez la masse dans la vaisselle avec un fond épais. Versez le sucre, mélangez.
- Laisser infuser pendant 5 à 7 heures, il est préférable que ce processus prenne une nuit entière. Pendant ce temps, le sucre va se dissoudre.
- La masse infusée est incendiée, mettez une tranche de citron pour donner de l'acidité.
- Faire bouillir jusqu'à une belle couleur ambrée.
- La disponibilité est contrôlée par le degré de densité de la confiture, elle ne doit pas tomber de la cuillère.
- Le citron peut être enlevé et disposé dans des pots stérilisés. Couvrir avec des couvercles, envoyer pour le stockage.
S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez préparer une délicieuse confiture si vous moulez les fruits cuits pendant environ une demi-heure à travers un tamis ou si vous les pétrissez à la fourchette.
Avec des pommes
Les pommes en combinaison avec des coings donneront un goût complètement nouveau et un arôme incroyable. La recette sera appréciée des amateurs d'expérimentations aux goûts différents.
Produits requis:
- coing - 1,5 kg;
- pommes - 1,5 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau - 700 ml.
Technologie de cuisson:
- Pelez les pommes, les coings.Couper le noyau, couper en petits morceaux. Mettez à l'intérieur de la batterie de cuisine, versez de l'eau bouillie. Cuire pendant 5-7 minutes. Égouttez, cool.
- Versez les fruits avec du sucre, mélangez, pétrissez avec une cuillère. Peut être mélangé avec un mélangeur.
- Mettez la masse résultante sur un feu lent. Faire bouillir jusqu'à épaisse. De déranger constamment pour ne pas brûler.
- Si la consistance n'est pas homogène, battre à nouveau avec un mélangeur.
- Organiser chaud dans des bocaux. La confiture de pommes de coings refroidie sera très épaisse.
Si vous le souhaitez, les pommes ne peuvent pas être pelées car elles contiennent de la pectine, ce qui est utile pour le corps.
Une option simple à travers un hachoir à viande
Afin de ne pas faire bouillir les fruits, il est beaucoup plus facile de faire passer les tranches de coings dans un hachoir à viande - c'est la recette la plus simple pour la confiture.
Produits requis:
- coing - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- tranche de citron.
Technologie de cuisson:
- Éplucher les fruits. Couper en morceaux de sorte qu'ils s'insèrent dans le hachoir à viande.
- Passez les tranches à travers le hachoir à viande dans les plats, où la confiture sera cuite.
- Verser la suspension obtenue avec du sucre, mélanger. Mettez le feu.
- Laisser mijoter, remuer régulièrement. Pour ce faire, il est préférable de prendre des plats au fond épais. Les ancêtres pour la cuisson des confitures prenaient des bassins en laiton ou en cuivre. Aujourd'hui, les plats en fonte (antiadhésifs) sont populaires.
- La disponibilité est déterminée par la densité, la couleur de la confiture, la présence de petits grains pour coings est considérée comme la norme.
- Bouchées dans des bocaux, stockées comme n'importe quelle autre confiture.
Confiture de coings épais
En apparence et en arôme, le coing japonais ressemble à de petites pommes. Le plus souvent, la confiture entière est préparée à partir des fruits. Cependant, les recettes de fabrication de la confiture sont illimitées.
Produits requis:
- fruits de coing japonais - 1,5 kg;
- sucre - 600 kg;
- clous de girofle - 2-3 pièces;
- eau pour la cuisine.
Technologie de cuisson:
- Retirez la tige du fruit, rincez abondamment. Versez de l'eau couvrant les fruits, couvrez et faites cuire à partir du moment où vous faites bouillir pendant 10-15 minutes. Il est nécessaire de s'assurer qu'ils ne bouillent pas, restent intacts.
- Refroidissez et coupez en enlevant le noyau avec un couteau. À l'état brut, c'est presque impossible, alors le coing doit être bouilli pour qu'il ramollisse.
- Mélangez des fruits hachés avec du sucre, mettez-y du girofle pour plus de saveur. Une fois prêt, il peut être enlevé.
- Faire bouillir la masse avec du sucre jusqu'à consistance épaisse. Ne pas oublier de remuer constamment. Pétrir les morceaux avec une cuillère, puis ils vont rapidement se défaire.
- La confiture de coings se conserve très bien, elle devient odorante, très épaisse.
Pour éviter que la confiture ne brûle, vous devez la remuer souvent - cette préparation est très exigeante, sinon vous pouvez tout gâcher.
Cuisson au citron
Souvent, les hôtesses ajoutent du citron aux blancs, un fruit exotique donne à la confiture un aspect sombre, un arôme, protège les fruits du noircissement. Le citron peut être laissé dans la confiture, haché ou sorti. Tout dépend des préférences gustatives.
Produits requis:
- coing 1,5 kg;
- 1 citron;
- 1,5 kg de sucre;
- eau pour blanchir.
Technologie de cuisson:
- Préparez les fruits pour la préparation de la pièce. Épluchez, coupez en fines tranches.
- Pliez dans une casserole, mettez-le dans une casserole d'eau bouillante. Blanchir jusqu'à ce que le fruit se ramollisse.
- Ajoutez au plat où seront cuites la confiture, les coings, les tranches de citron. Broyer avec un mixeur.
- Mettez le feu. Cuire au réglage le plus bas. Remuer, faire bouillir jusqu'à épaississement.
- Une fois la masse refroidie, la délicatesse est prête. Vous pouvez manger immédiatement ou emballer dans des bocaux pour le stockage.
Aux noix
Les noix sont délicieuses, savoureuses et saines. Une confiture savoureuse surprendra les invités ou ravira les membres de la famille avec un goûter.
Produits requis:
- noix - 10-15 pièces;
- coing épluché - 1 kg;
- 800 grammes de sucre;
- eau bouillante - 2 verres.
Technologie de cuisson:
- Pré-éplucher les noix. Versez de l'eau bouillante dessus pour les ramollir - cela est nécessaire pour enlever la peau. Le processus est laborieux, mais le résultat en vaut la peine.
- Peler les coings, les couper en petits morceaux avec un couteau.Ajouter le sucre, les noix. Mélangez le tout, couvrez avec une serviette, laissez la nuit. Pendant ce temps, les noix sont saturées de sucre et le fruit se ramollit.
- Cuire ensuite à feu très doux. Pendant la cuisson, la pulpe devrait se révéler, les noix resteront des tranches entières.
- La belle couleur ambrée et la densité indique que la confiture est prête.
Comment faire de la confiture de coing pour l'hiver
Le coing se réfère aux fruits qui se prêtent bien à la conservation. En raison de la faible teneur en jus (humidité), il s'avère que la confiture de coings est aussi épaisse que la confiture pour l'hiver. Une fois refroidi, il peut être barboté sur les toasts, cuire des sandwichs, des tartes.
Produits requis:
- sucre 1 kg;
- coings pelés 1,5 kg;
- ¼ c. à thé d'acide citrique;
- eau pour blanchir.
Technologie de cuisson:
- Faire bouillir de l'eau, y mettre des fruits pelés. Faire bouillir pendant 3 minutes. Égouttez, cool.
- Écraser la masse avec une spatule en bois, ajouter le sucre et bien mélanger. Pendant que la confiture cuit, les morceaux se défont, une consistance uniforme se forme.
- Lorsque la masse bout, vous devez ajouter de l'acide citrique, si vous le souhaitez, il peut être remplacé par une tranche de citron. Ensuite, la pièce ne sera pas trop sucrée.
- Cuire jusqu'à épaississement, emballer dans des bocaux stériles, liège avec couvercles. Cool, stocker dans un endroit frais.
Quelle que soit l'utilisation de la recette, le résultat dépassera les attentes. Cela prouvera qu'il n'est pas difficile de faire de la confiture de coing, même les ménagères débutantes peuvent le faire!
