La recette de sauce de poitrine de poulet de chaque femme au foyer devrait être à portée de main.
Et voici pourquoi:
- la disponibilité des ingrédients;
- facilité de préparation;
- beaucoup de variations de performance;
- vitesse, goût et satiété;
- combinaison avec presque n'importe quel plat d'accompagnement.
Vous trouverez ci-dessous des recettes qui seront incluses dans le menu du jour de votre famille.
Contenu matériel:
Sauce de poitrine de poulet à la crème sure
Cette option est idéale pour les pommes de terre en purée ou le riz.
Pour cuisiner, vous devez trouver à la maison:
- 0,6 kg de poulet;
- 150 g de crème sure. Le pourcentage de graisse n'a pas d'importance;
- un oignon;
- 3 à 4 gousses d'ail, selon leur taille;
- poivre noir moulu et sel au goût;
- huile végétale.
Cette liste est pour 6 personnes.
Instructions étape par étape:
- Nous coupons la viande en cubes de 3 à 4 cm.
- Versez l'huile de tournesol dans la casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 cm de hauteur (par œil).
- Une fois que l'huile a bouilli, mettez le filet haché. Remuer de temps en temps.
- Pendant que le poulet est frit, vous pouvez peler et hacher les oignons. Couper en cubes.
- Le contenu de la casserole est devenu blanc - ceci indique que vous pouvez ajouter des oignons.
- Après 3 minutes, vous devez saler et poivrer.
- Puis épluchez l'ail et passez-le dans le presse-agrumes. Jetez-le ici dans la casserole.
- La crème sure suit l'ail. N'oubliez pas de tout mélanger.
- Laissez le plat mijoter pendant 2-3 minutes et éteignez-le.
Un plat de poitrine de poulet à la crème sure est prêt. Le temps de cuisson sera de seulement 30 minutes.
Il est servi chaud avec un plat d'accompagnement, mais il est délicieux de manger froid, juste avec du pain.
À la pâte de tomate
Vous trouverez probablement dans le menu de chaque jardin d'enfants du pays des sauces au poulet à base de tomates. C’est l’un des plats préférés de nos enfants à la maternelle. Aujourd'hui, vous découvrirez sa recette secrète.
Liste de produits:
- 0,6 kg de poitrine de poulet;
- 250 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe l farine, crème sure, pâte de tomate;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe l le beurre;
- 3-5 pièces pois; pois;
- 1 lavrushka;
- sel au goût.
Instructions pas à pas pour cuisiner:
- Faire bouillir le filet, puis couper en tranches de 2-3 cm.
- Faites frire la farine jusqu'à coloration brune. Pas besoin d'ajouter de l'huile.
- Verser dans une assiette et laisser refroidir.
- Mélanger la crème sure et la pâte de tomates avec la farine.
- Versez de l'eau tiède dans le mélange. La consistance obtenue devrait ressembler à de la gelée.
- Épluchez et hachez les oignons.
- Faites-le frire dans du beurre.
- Lorsque les oignons deviennent tendres, ajoutez un mélange de crème sure et de tomate. Pour éviter les grumeaux, vous devez tout mélanger soigneusement.
- Ajouter la poitrine de poulet, la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque dans la poêle.
- Si la sauce est très épaisse, diluez-la avec de l'eau chaude ou du bouillon.
- Après 2 minutes, salez et couvrez.
- Laisser mijoter environ 5-10 minutes.
Cette sauce de poitrine de poulet est servie avec une purée de pommes de terre, des pommes de terre bouillies, des vermicelles, du sarrasin ou du porridge de riz.
L'avantage de la sauce au poulet à la tomate est que cette recette peut être modifiée à volonté.
Options possibles:
- Changer le beurre avec une base végétale.
- Exclure les oignons des ingrédients.
- Ajouter le concombre salé 5 minutes avant la cuisson. Il doit d'abord être nettoyé et coupé.
- Remplacez la farine avec de l'amidon.
- Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser du ketchup ou une boisson aux fruits.
À la crème de pâtes
Le point fort de la recette est que vous pouvez vous débarrasser des pâtes cuites qui sont restées dans les réfrigérateurs. La crème et le poulet aideront à diversifier le goût.
Ingrédients Essentiels:
- 1-2 filets de poulet;
- 400 g de pâtes ou de spaghettis;
- 200 ml de crème, il est souhaitable que leur teneur en graisse soit de 10%;
- un gros oignon;
- 20 g de beurre;
- assaisonnement "herbes provençales".
Le processus de cuisson prendra 40 minutes.
Il comprend les étapes suivantes:
- Faites bouillir la poitrine de poulet pendant environ 20 minutes Si la viande à l'intérieur est légèrement rose, c'est bon. La tâche principale est de ne pas digérer, sinon la viande sera sèche.
- Nous obtenons le filet du bouillon et le laisser refroidir. Ensuite, couper en cubes de taille moyenne.
- Faire bouillir les pâtes et les rincer à l'eau froide dans une passoire.
- Épluchez et coupez les oignons en demi-anneaux.
- Faire frire au beurre pendant quelques minutes.
- Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez le poulet.
- Après 2-3 minutes, versez la crème.
- Mélangez tout et couvrez.
- Après 3-4 minutes, nous envoyons des pâtes au poulet.
- Mélanger le tout et saupoudrer d'assaisonnement. Après quelques minutes, éteignez le feu.
Le plat peut être saupoudré d'aneth ou de persil.
Lire aussi:jus de côtelette
Sauce de poulet aux champignons
Avez-vous remarqué à quel point le poulet et les champignons vont bien? Il doit être utilisé. Faire des pâtes avec ces ingrédients pour les pâtes ou un autre plat d'accompagnement. Vos proches apprécieront le goût délicat du plat. Une excellente solution pour dîner sur la table après 40 minutes.
Parmi les produits que vous devez prendre:
- 300 g de filet;
- 300 g de champignons frais, il est préférable de privilégier les champignons. Ils sont plus "charnus";
- 1 oignon;
- 300 g de crème sure. Le pourcentage de graisse est sans importance.
- 50-70 ml d'eau;
- 50 g de beurre;
- 3 segments d'ail;
- 1 cuillère à soupe l la farine;
- sel, épices et herbes au goût.
Instructions étape par étape:
- Faire bouillir la viande de poulet.
- Pendant la cuisson, vous pouvez laver les champignons et les couper en lanières.
- Faire frire les champignons au beurre. Il est nécessaire de faire frire sous un couvercle fermé pendant 10 minutes à feu moyen. Si les champignons commencent à brûler, ajoutez plus d'huile.
- Pelez l'oignon et l'ail.
- Hachez finement l'oignon.
- Passer l'ail à travers une presse spéciale.
- Ajoutez les oignons, l'ail, les épices et le sel aux champignons presque cuits. Remuez et faites frire pendant 5 minutes.
- Retirer le filet de la poêle et laisser refroidir sous un filet d'eau froide.
- Ensuite, hachez finement le poulet et envoyez-le aux champignons.
- Incorporer le contenu de la casserole.
- Ajouter la crème sure et l'eau, puis couvrir et réduire le feu.
- Laisser cuire pendant 10 minutes, après quoi saupoudrer la sauce de farine et remuer à la fourchette.
- Si le mélange est très épais, versez-y de l’eau chaude (20-30 ml).
- Après 3-4 minutes, le plat est prêt. En haut, vous pouvez saupoudrer de légumes verts hachés.
Une sauce au poulet et aux champignons accompagnera parfaitement la purée de pommes de terre, les pâtes et le porridge de riz.
Avec de la mayonnaise
C'est la sauce la plus célèbre et la plus populaire de notre pays. Mais peu de gens savent qu'il est utilisé comme sauce. Nous vous proposons un budget et une recette savoureuse pour la sauce au poulet avec mayonnaise.
La liste des ingrédients comprend:
- 0,6 kg de poulet;
- 350 g de mayonnaise;
- 0,5 cuillère à soupe. huile végétale;
- 100 ml d'eau;
- tête moyenne d'ail;
- sel et poivre
Le processus de cuisson est aussi simple que possible:
- Couper le filet en plaques minces (épaisseur 2-3 cm).
- Chauffez la poêle et faites-la frire dans l'huile. Une croûte dorée devrait apparaître.
- Versez la mayonnaise et l'eau dans les plats. Fouettez-le avec un fouet.
- Ajoutez de l'ail finement haché ici.
- Versez la sauce obtenue sur le poulet.
- Saupoudrer d'herbes et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Cuisinez avec plaisir et appréciez le résultat.
Lire aussi:recette de sauce au porc
