La sauce à la viande hachée est un excellent ajout à tout plat d'accompagnement. Macaronis, riz, bouillie de sarrasin, purée de pommes de terre - tout y sera beaucoup plus savoureux.
Contenu matériel:
Sauce à la viande hachée à la pâte de tomate
Bien sûr, il est préférable d’utiliser non pas de la farce en magasin, mais bien une cuisson à la maison. C'est le seul moyen d'être sûr à 100% de la qualité du produit.
Composants nécessaires:
- viande hachée - une livre;
- ail - 3 gousses;
- tête d'archet;
- pâte de tomate - 2 c. l.
- farine - 2 c. l.
- eau - 350 ml;
- huile, sel, poivre - à la discrétion personnelle.
La séquence d'actions:
- Hachez l'oignon, passez l'ail dans la presse. Frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter la viande hachée à la poêle, faire frire pendant 6-7 minutes, verser la pâte, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Introduire la farine, l'ail, le sel, les épices, verser de l'eau. Réduisez le feu au minimum.
Laisser mijoter environ 10 minutes. La sauce pour pâtes hachées est prête pour les pâtes!
Cuisiner avec de la crème sure
Il est également très simple de préparer une sauce de viande hachée à la crème sure. Il a un goût plus délicat.
Un ensemble de composants:
- farce - une livre;
- oignon - 1 tête;
- farine - 2 c. l.
- crème sure - un verre;
- eau - 300 ml;
- aneth - un tas;
- huile, sel et épices - au besoin.
Processus de préparation:
- Couper l'oignon en dés, hacher l'aneth.
- Faire sauter la viande hachée. Cela prendra 8 minutes. Saler, poivrer, ajouter l'oignon et faire revenir pendant 2-3 minutes.
- Ajouter la farine, verser dans de l'eau chaude et bien mélanger.
- Baissez le feu. Filtrer pendant 5-6 minutes.
- Lorsque la sauce devient épaisse, versez-y de la crème sure et des herbes. Remuer et laisser mijoter encore 3 minutes.
Il est préférable de combiner cette sauce avec des pommes de terre ou du sarrasin.
Recette italienne avec du fromage à la crème
La sauce de viande au fromage à la crème acquiert un goût particulier. Vous pouvez utiliser tous les assaisonnements et épices italiens.
Composants nécessaires:
- viande hachée - 400 g (il est préférable de prendre mélangé);
- fromage fondu - 2 paquets;
- crème - 350 g;
- tête d'archet;
- ail - 2 gousses;
- tomates - 2 pcs .;
- huile, sel et épices - à votre discrétion.
Pour que le fromage puisse être écrasé sans problème, il faut d'abord le congeler légèrement au congélateur. Ensuite, il peut être facilement transformé en copeaux.
La séquence d'actions:
- Hachez l'oignon avec l'ail. Moudre les tomates.
- Verser l'oignon dans une poêle bien chaude et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail et les épices.
- Après quelques minutes, ajoutez les tomates hachées et laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Mettez la viande hachée et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle éclaircisse.
- Lorsque la viande est presque prête, versez la crème.
- Broyer le fromage sur une râpe. Ajoutez des morceaux de fromage dans la casserole lorsque la sauce bout. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Réduire le feu, laisser mijoter encore 4-5 minutes, éteindre.
La sauce appétissante et aromatique pour les pâtes est prête.
Comment faire du poulet haché
Sur la base de poulet haché, vous pouvez faire cuire une délicieuse sauce dans une mijoteuse avec des légumes.
Ce dont vous avez besoin:
- poulet émincé - 400 g;
- oignon, poivron, tomate - 1 pc .;
- ail - 2 gousses;
- jus de tomate - un verre;
- farine - 2 c. l.
- sucre, sel, épices et herbes - à votre propre discrétion.
Comment faire cuire:
- Hachez l'oignon et le poivre. Broyer la tomate et l'ail.
- Versez de l'huile dans le bol de l'appareil, lancez le mode «Friture» ou «Cuisson». Faire sauter l'oignon et l'ail. Après 2 minutes, ajoutez le poivre.
- Après 3 minutes, mettez la viande hachée, mélangez,
- Versez la farine, mélangez. Introduisez la tomate, ajoutez un peu de sucre.
- Faites cuire jusqu'à ce que le hachis soit prêt. Verser le jus de tomate, le sel, assaisonner au goût.
- Remuez, fermez le couvercle. Lancez le programme d'extinction pendant une demi-heure.
Servir avec des spaghettis, parsemés d'herbes.
Aux champignons
Champignons et viande - une combinaison très réussie, non sans raison, il est considéré comme un classique. Le plus souvent, les champignons sont utilisés dans cette recette, car ils sont les plus accessibles aux citadins. Mais s’il est possible d’acheter des champignons forestiers ou d’aller en forêt et de les ramasser, c’est encore mieux. Ces champignons donneront au plat un arôme riche et multiforme.
Composants nécessaires:
- champignons - 200 g;
- crème - 400 g;
- viande hachée - 350 g;
- tête d'archet;
- ail - 2 gousses;
- farine et beurre - 50 g chacun;
- huile, sel et épices - à votre discrétion.
La séquence d'actions:
- Hachez finement l'oignon et l'ail. Faire frire dans l'huile.
- Couper les champignons en tranches de taille appropriée et les ajouter à la poêle avec la viande hachée, le poivre et le sel. Frire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Dans une petite casserole, mélanger la crème et la farine. En remuant, porter à ébullition, en essayant d'éviter les grumeaux. Ajouter une tranche de beurre. Verser dans la casserole pour la viande hachée.
- Assaisonner et mélanger. Faire cuire pendant 3 minutes (n'est plus nécessaire, car les champignons et la viande hachée sont déjà prêts).
Cette sauce est parfaite pour les spaghettis.
En prenant note de ces recettes, vous pouvez toujours rapidement faire un ajout appétissant à n'importe quel plat d'accompagnement. Un délicieux dîner n'est pas du tout aussi difficile qu'il y paraît à première vue.
