Pilaf à la mijoteuse avec du porc - 7 recettes

Le vrai pilaf oriental est préparé dans un chaudron. Mais les ménagères modernes peuvent facilement se permettre de simplifier un peu le processus et de tirer parti des assistants électriques modernes. Par exemple, il est très facile de faire cuire du pilaf dans une mijoteuse avec du porc. Une recette pour cela peut inclure de nombreux ingrédients supplémentaires en plus de la viande.

Pilaf dans une mijoteuse avec du porc - une recette de base étape par étape

Cette option contient nécessairement une grande quantité d'oignons et de carottes. Les légumes peuvent être pris en 3 morceaux. En plus d’eux, vous aurez besoin d’utiliser: 450 g de viande sans os, 2 c. céréales à grain long polies, 2 c. de l’eau pure, une tête d’ail, 7 g de sel, 140 ml d’huile raffinée, une grosse pincée d’assaisonnement spécial. Aide les femmes au foyer à préparer une recette étape par étape.

1. La viande lavée et hachée est disposée au fond du bol avec l'huile versée. Le porc est saupoudré d'assaisonnements et de demi-sel, après quoi il est frit dans un mode spécial jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
2. Les oignons coupés en dés sont envoyés à la mijoteuse et ensemble, les ingrédients sont cuits jusqu'à ce que les légumes soient tendres dans le même programme.
3. Le processus est répété après avoir ajouté des carottes hachées en minces cubes.
4. L'appareil s'éteint et du riz bien lavé est déposé sur le mélange de viande et de légumes. Il est nécessaire de lisser sa surface avec une spatule.
5. Avec un filet mince, l'eau est versée dans un bol sur une cuillère. Le reste du sel et des gousses d'ail non pelées sont ajoutés. Ils doivent être bloqués à différents endroits sur la surface.
6. Le programme "Pilaf" est préparé pour environ une heure.

La composition de l'assaisonnement utilisé pour le plat doit nécessairement inclure de l'épine-vinette et du curcuma.

Recette originale avec des fruits secs dans une cocotte

Les fruits secs vont bien avec la viande et le riz.Ready pilaf ne s'avère pas sucré, il acquiert seulement une saveur orientale inhabituelle. Pour un tel plat, vous devrez utiliser: 450 g de viande avec des tranches de bacon, 2 c. riz bien lavé et 2 fois plus d'eau, 2 pcs. oignons et carottes, 4-5 gousses d'ail, une petite poignée de raisins secs noirs et d'abricots secs, une pincée de zira, de paprika moulu, de cannelle, 2 c. le sel

1. La graisse est coupée de la viande et frite jusqu'à ce qu'il y ait une fuite de graisse. Vous pouvez prendre séparément quelques morceaux de bacon. Pour ce faire, utilisez le programme de l'appareil "Frying".
2. Le porc coupé en gros morceaux est frit dans la graisse liquide résultante.
3. Les oignons et les carottes sont hachés de la manière la plus commode et ajoutés à la viande avec des gousses d'ail entières non pelées.
4. Il reste à verser les raisins secs lavés sans bâtonnets, les abricots secs hachés, le riz séché, le sel, tous les assaisonnements au mélange de viande et de légumes. Les ingrédients sont frits pendant encore 5-7 minutes.
5. Une fois que le pilaf est rempli d'eau tiède, il est cuit dans le programme approprié pendant 50 minutes.

Le riz sec est lavé plusieurs fois pour rendre le plat friable.

Cuisiner avec du poulet

Le pilaf en pilaf peut être combiné avec du poulet. Pour cela, il est préférable de prendre une poitrine de volaille (1 pc.). Aussi besoin d'utiliser: 1 pc. oignons et carottes, 550 g de riz cuit à la vapeur, 350 g de pulpe de porc, une pincée d'assaisonnement spécial pour pilaf, 1,3 litres d'eau, sel, huile. Ce qui suit décrit comment faire cuire du pilaf dans une mijoteuse avec du porc et du poulet.

1. La viande est frite dans un bol de l'appareil dans un mode spécial jusqu'à ce qu'une croûte délicieuse apparaisse. Le processus se poursuit avec des oignons et des carottes hachés.
2. Lorsque tous les ingrédients énumérés sont frits, de l'eau, du riz lavé, du sel et des assaisonnements sont ajoutés.
3. Se prépare dans le mode correspondant pendant 45 minutes.

Le pilaf est servi à la table avec des légumes marinés assortis.

Pilaf friable au porc

Pour rendre le plat friable, vous devez choisir du riz poli à grain long de haute qualité, et le rincer avant de le cuire dans plusieurs eaux.

En plus des céréales (3 verres multiples), vous devrez prendre: 650 g de pulpe de viande, 2 pcs. gros oignons blancs et carottes, 3 multi-tasses d'eau chaude, huile, sel, épices éventuelles.

1. Au tout début, en mode «Friture», les légumes grossièrement hachés sont cuits pendant 17 minutes. Pour la saveur, vous pouvez ajouter aux oignons et aux carottes deux gousses d'ail passées dans une presse.
2. Une fois le temps écoulé écoulé, de gros morceaux de viande sont ajoutés au bol. Quand il devient blanc, vous pouvez ajouter les épices, le sel et faire frire les aliments pendant quelques minutes après avoir bien mélangé.
3. Sur le composant de viande frit avec des légumes, le riz lavé est déposé et tout est versé avec de l'eau chaude.
4. Dans le programme «Pilaf», le plat est préparé pour le temps imparti.

Garni d'herbes fraîches et de tranches de tomates.

Comment faire cuire du pilaf de boulgour dans une mijoteuse?

Au lieu de riz pour le pilaf, il est permis d'utiliser le bulgur. Cela rendra le plat plus nutritif et sain. En plus du boulgour (180 g), vous devez prendre: 350 g de poulet, 1 pc. oignons et carottes, 380 ml d'eau, une pincée de cumin, curry et épine-vinette, sel, huile, une tête d'ail entière.

1. Les petits morceaux de viande de porc avec les épices et le sel sont frits dans un mode spécial dans la capacité de l'appareil. Ensuite, on leur verse des oignons et des carottes hachés, puis les ingrédients sont cuits ensemble jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Des céréales bien lavées sont disposées dans le multicuiseur.
3. Au centre de la masse se trouve la tête d'ail, avec laquelle seule l'enveloppe supérieure sèche est pelée.
4. Les produits sont coulés avec de l'eau salée.
5. En mode "Pilaf", le bulgur est préparé avant le signal de l'appareil. En règle générale, il faut 45 à 50 minutes pour le cuire.

Si vous souhaitez obtenir un plat plus sec et friable, vous pouvez choisir le programme Sarrasin.

D'orge perlée

Une recette encore plus inhabituelle est le pilaf d'orge perlé. En fin de compte, il n’est pas pire que le riz, et même beaucoup plus utile. En plus de l'orge (2 multi-tasses), vous aurez besoin de: 450 g de ragoût, 1 pc. oignons et carottes, 5 gousses d'ail, 2 c. assaisonnement spécial pour pilaf, sel, huile végétale.

1. Pour commencer, l'orge perlée est trempée dans de l'eau froide pendant au moins 4 heures. Et il vaut mieux le laisser dans le liquide au frais la nuit.
2. Les carottes avec des oignons sont frites jusqu'à tendreté dans du beurre en mode «cuisson au four».
3. Le ragoût va aux légumes, les ingrédients sont cuits pendant 2-3 minutes supplémentaires.
4. Après avoir ajouté l'assaisonnement et le sel au composant de viande, l'orge lavée devrait être déposée dessus.
5. Le futur pilaf est versé avec 5 multi-verres d'eau. 2 gousses d'ail hachées et parsemées, le reste est disposé en entier.
6. Vous pouvez faire cuire le plat dans différents modes: «Grits», «Riz», «Pilaf» ou «Ragoût» pendant environ 50 minutes.
7. Ensuite, l'appareil est laissé dans le programme "Chauffage" pendant une heure supplémentaire.

Pilaf chaud servi avec des hors-d'œuvre épicés marinés.

Pilaf ouzbek avec du porc

Un vrai pilaf ouzbek est cuit dans un chaudron, mais un plat très semblable au goût peut être obtenu en utilisant une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez prendre beaucoup de viande (450 g), ainsi que: 1 pc. oignons et carottes, 450 g de riz long cuit à la vapeur, 4 gousses d’ail, une pincée d’un mélange de poivrons et de zira, deux feuilles de laurier, du sel, du gras.

1. Le riz est lavé 5 à 7 fois jusqu'à ce que l'eau devienne complètement transparente.
2. Le bol du multicuiseur est généreusement graissé avec de la graisse ou du beurre, après quoi de petits morceaux de viande de porc, ainsi que des oignons et des carottes coupés à votre guise, sont disposés en couches.
3. Le riz est réparti sur les ingrédients, les épices et le sel sont versés abondamment, des gousses d'ail non pelées sont pressées dans les gruaux.
4. Il reste à remplir les produits avec de l'eau (il devrait être 1,5 fois plus que les céréales).
5. La préparation du programme riz / pilaf prend 55 minutes.

Le plat est servi chaud. Vous pouvez l'ajouter à la sauce à l'ail à base de yogourt ou de mayonnaise.