Traditionnellement, le pilaf est cuit avec de la viande. Cependant, en raison de l'utilisation de certains ingrédients, il est possible de l'exclure tout en conservant un goût excellent. Le pilaf aux champignons est un plat nutritif et parfumé aux notes délicates.
Contenu matériel:
Pilaf classique aux champignons
Le pilaf classique implique l'utilisation de viande, dont les notes de champignon complètent parfaitement le goût.
Ingrédients
• riz - 200 g;
• pulpe de porc - 350 g;
• oignon - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• champignons - 300 g;
• huile végétale - pour la friture;
• sel et assaisonnement pour pilaf.
Méthode de cuisson:
1. Les cubes sont préparés à partir de viande lavée et séchée.
2. Les oignons et les carottes sont hachés à volonté.
3. Les champignons sont coupés en grandes assiettes.
4. Dans un chaudron rempli d'huile, les cubes de viande sont frits.
5. Lorsque le porc devient doré, les légumes préparés sont envoyés au chaudron.
6. Après 5 minutes, les champignons sont disposés, le contenu est mélangé avec du sel et des épices.
7. Sur la masse frite, on dépose du riz lavé rempli d'eau.
8. Cuire le plat dans un chaudron fermé à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Recette de carême
Le pilaf aromatique sans viande diversifie le menu végétarien avec une merveilleuse combinaison de riz et de champignons.
Pour créer un plat, vous aurez besoin de:
• 200 g de riz;
• 100 g de carottes et d'oignons;
• 250 g de champignons;
• tête d'ail;
• épices, sel et huile végétale.
Pour cuisiner du pilaf maigre aux champignons:
1. Les légumes, les champignons sont pelés, lavés.
2. Les légumes sont coupés en cubes, qui sont frits avec du sel pendant environ 5-7 minutes.
3. Les champignons sont coupés en grosses tranches qui sont disposées en légumes.
4. Après 2 minutes, le riz est versé dans la casserole, après quoi tout est mélangé et versé avec de l'eau.
5. Le pilaf cuit à feu moyen.
6. Après avoir absorbé le liquide, une poêle à frire profonde est recouverte d'un couvercle et placée sur un brûleur froid pendant 30 à 35 minutes.
Cuisson à la mijoteuse
Pilaf aux champignons dans une mijoteuse occupe une position de leader dans le menu des partisans de la nutrition appropriée.
Pour préparer le plat dont vous avez besoin:
• 300 g de riz;
• la même quantité de champignons;
Oignon;
• 1 carotte;
• 1,5 tête d'ail;
• huile de tournesol, sel et épices (épine-vinette, zira et autres).
Les étapes de préparation sont les suivantes:
1. Les légumes et les champignons sont coupés en rondelles à la discrétion du cuisinier.
2. Les oignons sont passés dans la poêle.
3. Une fois que le légume a acquis la transparence, des légumes-racines broyés y sont ajoutés.
4. Les derniers champignons sont disposés.
5. Après 5 minutes, la vinaigrette est pilée avec du sel et des épices, puis des gousses d'ail entières y sont placées.
6. Une fois préparés, les légumes et les champignons sont disposés dans un bol multicuiseur.
7. Au riz, on distribue du riz rempli d'eau.
8. La seconde de riz est préparée avant le signal sonore en mode "Pilaf".
Pilaf d'orge perlé aux champignons
La variante originale de la préparation du pilaf d’orge perlé. Pour exécuter la recette, vous devez acheter:
• 200 g d'orge perlé;
• 150 g de champignons;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• huile de tournesol;
• sel et épices.
La méthode de cuisson est simple:
1. L'orge perlé est bouillie jusqu'à la moitié.
2. Les oignons épluchés sont coupés en fines rondelles, qui sont frites dans un chaudron avec de l'huile de tournesol chauffée.
3. Les carottes sont frottées et ajoutées à l'oignon clair.
4. Les champignons sont bouillis pendant 2 minutes et envoyés aux légumes.
5. Après 10 minutes, les céréales sont réparties sur les légumes et les champignons salés.
6. Le contenu du chaudron est versé avec de l'eau salée et assaisonnée.
7. Le pilaf original est cuit pendant 30 à 40 minutes dans un récipient fermé.
C'est intéressant:quel riz est nécessaire pour le pilaf
Comment faire du poulet
Un délicieux pilaf aux champignons et au poulet est préparé à partir de:
• 300 g de filet;
• moitié moins de champignons;
• 120 g de riz cuit à la vapeur;
• ampoules;
• 1 carotte;
• huile végétale;
• herbes, sel et épices.
Une instruction de cuisson pas à pas consiste à exécuter les actions suivantes:
1. La viande est coupée en cubes qui sont frits avec des rondelles d'oignon et des assiettes de champignons.
2. Les racines sont frottées sur une râpe moyenne.
3. Lorsque la viande devient dorée, les chips de carotte sont disposées dans une casserole.
4. Le contenu est cuit pendant 5 minutes et recouvert de riz.
5. Le pilaf est mélangé et rempli d'eau au bout de 2 minutes.
6. Plat appétissant cuit à l'étouffée sous un couvercle fermé pendant 20 minutes.
7. Sur les assiettes, le pilaf est écrasé par les verts hachés.
Avec de la viande et des champignons
Le pilaf copieux est préparé à partir de:
• 350 g de champignons;
• 300 g de porc;
• 2 oignons;
• 2 carottes;
• 200 g de riz;
• assaisonnement, sel et huile de tournesol.
Pour nourrir le pilaf domestique parfumé:
1. La pulpe de porc est lavée, coupée en tranches salées, assaisonnées et frites dans de l'huile de tournesol chauffée.
2. Dans une autre casserole profonde à l'huile de tournesol, les assiettes de champignons sont frites.
3. Lorsque les champignons sont dorés, on leur envoie des demi-anneaux d'oignon et des chips de carotte.
4. Une fois que les légumes ont ramolli, de la viande et du riz lavé sont disposés dessus.
5. Le contenu est versé avec de l'eau, salé et poivré au goût.
6. Le pilaf est cuit à feu moyen avec le couvercle ouvert.
7. Lorsque tout le liquide s'est évaporé, le plat est retiré de la cuisinière et infusé dans un récipient fermé pendant environ 15 minutes.
Pilaf de champignons aux légumes
Pilaf de légumes - un plat savoureux et sain pour la préparation duquel sont préparés:
• riz - 350 g;
• oignon - 2 pcs .;
• carottes - 2 pièces;
• ail - 2 têtes;
• champignons - 200 g;
• poivron - 2 pcs .;
• sel et assaisonnement pour pilaf.
La méthode de cuisson comprend les étapes suivantes:
1. Les oignons pelés sont coupés en demi-rondelles, les carottes et le poivre - en lanières, les champignons - en grosses tranches.
2. Les poivrons et les champignons sont salés, puis frits pendant 5 minutes.
3Dans une autre casserole pendant 7 minutes, on répartit les oignons et les carottes sur lesquels, après le temps imparti, on dispose du riz et de l'ail entier.
4. Riz aux légumes est versé dans 500 ml d’eau salée, assaisonnée.
5. Après ébullition, le plat est cuit sous un couvercle fermé pendant environ 25 minutes à feu doux.
6. À la fin, des poivrons aux champignons sont disposés dans le pilaf.
7. Le plat est mélangé et disposé sur des assiettes.
Ainsi, à partir d'un simple ensemble d'épicerie, vous pouvez facilement préparer un plat nutritif et alléchant avec un arôme inégalé et un goût piquant.
