"Smart Pan" fait depuis longtemps partie intégrante des ustensiles de cuisine. Et ce n'est pas surprenant. Après tout, vous pouvez y cuire de délicieux desserts, les faire frire et cuire, cuire, mijoter ... Et vous pouvez aussi créer un pilaf avec du bœuf dans une mijoteuse sans perdre le goût traditionnel inhérent à un plat dans un chaudron.

Pilaf classique au bœuf dans une mijoteuse

Une recette classique nécessitera un minimum d'épicerie et un peu de temps libre. L'essentiel est de choisir les bonnes épices.

Composition:

  • filet de boeuf - 600 g;
  • riz - 300 g;
  • eau bouillante - 900 ml;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • navet oignon - 1 pc .;
  • carottes - 3 plantes racines;
  • huile végétale - une pile;
  • paprika, curry - 5 g chacun;
  • feuille de laurier - 2 pcs .;
  • curcuma, herbes, sel - au goût.

Recette pas à pas pour l'exécution:

  1. La viande est préparée: lavée, débarrassée des films et coupée en tranches.
  2. Dans le programme de cuisson, le bœuf est frit pendant 15 minutes, après quoi la moitié des rondelles d'oignon et des barres de carottes sont jetées dans le bol. L'appareil continue de fonctionner dans le même mode pendant une période similaire.
  3. Du riz pur est déposé sur du zirvak, des épices sont ajoutées.
  4. De l'eau est versée et le plat est cuit pendant 40 minutes dans le programme Plov.
  5. Après le signal, les gousses d’ail sont enfouies dans les céréales et la gâterie est maintenue pendant un quart d’heure de chauffage.

Si les enfants mangent du pilaf, le curry est préférable d’exclure de l’ensemble des épices.

Cuisine en ouzbek

Une manière non conventionnelle de cuisiner du pilaf avec de la viande de veau n'affecte pas la douceur du bœuf ni la friabilité du riz.

Pour vérifier cela, vous devez préparer:

  • boeuf - 550 g;
  • le riz est un peu moins;
  • carotte - 500 g;
  • oignon - 2 fois moins;
  • huile végétale - 2 piles;
  • l'ail, le sel et les épices sont facultatifs.

La séquence d'actions:

  1. Le riz dans une passoire est lavé et laissé pour éliminer tout le liquide.
  2. Le boeuf est coupé en morceaux, pas trop petites pailles sont préparées à partir d'oignons et de carottes.
  3. La viande est frite dans le programme "Frying", tandis que le temps est réglé à 30 minutes.
  4. Lorsque le produit principal rougit, les oignons et les carottes sont ajoutés à intervalles de 5 minutes.
  5. La douceur de la dernière récolte racinaire est un signal pour ajouter de l'eau, après quoi le zirvak est préparé avant le signal de l'appareil.
  6. Le riz est distribué, les épices sont jetées, l'ail est pressé, plus d'eau est versée.
  7. Un plat est en préparation sur le programme Plov, le temps est la valeur par défaut.

Lorsque le pilaf est infusé 15 minutes après le signal sonore, vous pouvez le mélanger et le mettre immédiatement sur les plaques.

Variation inhabituelle de bulgur

Le blé cuit à la vapeur, également appelé bulgur, remplace parfaitement le riz traditionnel au pilaf. L'essentiel est de choisir des céréales plus grosses.

 

Composition:

  • boeuf haché - ½ kg;
  • carottes - 150 g;
  • oignons - autant;
  • huile végétale - une pile;
  • bulgur - 200 g;
  • pruneaux - 100 g;
  • épices, herbes et sel.

Le régal est préparé comme suit:

  1. Les légumes sont coupés en cubes, qui sont frits pendant environ 10 minutes dans le mode approprié.
  2. Pendant 5 minutes, de la viande hachée et des pruneaux y sont ajoutés.
  3. Ensuite, le zirvak est recouvert de boulgour, d’eau.
  4. Les épices sont jetées, le fonctionnement de l'appareil passe en mode "Cuisson" pendant 25 minutes.

Le pilaf prêt dans des assiettes est saupoudré d'herbes hachées.

La recette pour les personnes au régime

Afin de pouvoir cuisiner du pilaf de bœuf pour ceux qui surveillent leur silhouette, il vous faut presque le même ensemble de produits. Seule la méthode de cuisson sera différente.

Ingrédients essentiels pour ½ kg de viande:

  • carottes et oignons - 300 g chacun;
  • raisins secs - 50 g;
  • riz - ½ kg;
  • eau - ½ litre;
  • ail - 1 gousse;
  • sel et épices.

Processus d'exécution:

  1. La viande et les légumes-racines ne sont pas hachés très finement et placés dans le bol multicuiseur.
  2. De l'eau, des épices et du sel sont ajoutés.
  3. Zirvak cuit aux légumes mous.
  4. Ensuite, versez du riz qui est recouvert d’eau.
  5. Le plat est cuit en mode Pilaf pendant environ 1 heure.

En raison du manque de friture préliminaire, un tel plat peut être offert aux adeptes d'une nutrition adéquate.

Pilaf d'orge en vrac avec viande

Beaucoup n'aiment pas particulièrement l'orge perlée et tout ce qui en provient, probablement, à l'exception de la soupe de poisson. Mais ce pilaf changera définitivement l'idée de l'orge perlé.

Composition:

  • boeuf - ½ kg;
  • orge - 350 g;
  • carottes - 200 g;
  • oignons - autant;
  • huile végétale - une pile;
  • pâte de tomate - 15 ml;
  • eau - 800 ml;
  • piment - 1 cosse;
  • épices, herbes et sel.

Progrès:

  1. À partir de bœuf, d'oignons et de carottes, le zirvak est traditionnellement préparé dans le mode "friture".
  2. À ce moment-là, l'orge perlé lavée et séchée est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une casserole.
  3. Ready zirvak est rempli de 200 ml d’eau avec une pâte diluée et cuite 30 minutes au programme correspondant. Des morceaux de piment sont ajoutés en même temps.
  4. Après le signal, l'orge est projetée, de l'ail et de l'eau sont ajoutés.
  5. Le temps de cuisson du programme Plov est réglé à 40 minutes.

S'il n'y a pas d'amoureux chaud, alors le poivre ne peut être mis que pour le piquant. Ce sera assez ¼ de la nacelle.

Grâce à un appareil de cuisine tel qu'une mijoteuse, le pilaf de bœuf se prépare très simplement et rapidement.

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