Le principal problème des amateurs de pizza faite maison à base de pâte feuilletée est la recette en plusieurs étapes. Cependant, avec l'aide d'un produit semi-fini acheté, le processus peut être réduit à la disposition du remplissage et, en fait, au traitement thermique. Le plat résultant sera aussi savoureux que les produits du restaurant italien.

Pizza feuilletée

La pizza à la pâte feuilletée semble un peu inhabituelle, mais son goût n’est pas pire que celui d’un plat à base de levure, utilisé par les établissements de restauration collective. Pour obtenir un délicieux gâteau, il suffit de suivre la technologie de décongélation et de roulage de la pâte. Ensuite, vous devez déterminer la composition de la garniture et choisir la recette la plus appropriée.

Une des variations les plus courantes est la pizza au salami.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • une feuille de pâte feuilletée (300 g);
  • salami - 250 g;
  • un oignon;
  • deux gousses d'ail;
  • poivron doux - 1 pc .;
  • pâte de ketchup ou de tomate - 2-3 cuillères à soupe;
  • deux tomates moyennes;
  • fromage (de préférence des variétés molles) - 150 g.

Après avoir préparé les ingrédients, vous pouvez commencer à cuisiner des pizzas faites maison:

  1. La pâte naturellement décongelée est étalée en couche mince (5 mm). Dans le même temps, il est important d'observer une technologie simple: vous devez faire rouler la pâte dans chaque direction, une à la fois. Si vous ignorez cette astuce, vous pouvez endommager la structure en couches et la pâte ne lève pas. La base laminée est placée sur une plaque à pâtisserie, huilée avec de l’huile végétale ou enveloppée dans du parchemin. Des perforations sont faites à la surface de la pièce afin que le gâteau ne gonfle pas.
  2. La base de la pizza est densément versée avec du ketchup ou de la pâte de tomate, puis des oignons et de l'ail finement hachés sont étalés à la surface. Si le ketchup n'est pas utilisé à ce stade, le jus de légumes s'infiltrera dans le gâteau. De ce fait, les pizzas peuvent être mal cuites de l'intérieur.
  3. Ensuite, coupez en lanières poivron, rondelles de salami et tomates hachées. Sur le dessus de la pièce parsemée de copeaux de fromage.
  4. La plaque de cuisson est placée dans le four, chauffée à 220 degrés. Le traitement thermique de la pâte à pizza feuilletée prend 10 à 12 minutes.

Sans levure

Ceux qui sont obligés de compter les calories sont invités à utiliser une pâte feuilletée sans levure pour la pizza. Les schémas de préparation dans ce cas ne diffèrent pratiquement pas des recettes similaires pour la base de levure. Toutefois, si le choix d'un test sans levure est dicté par le désir de suivre un régime, vous pouvez préparer une pizza à base de légumes exceptionnellement savoureuse mais hypocalorique.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • pâte feuilletée - 300 g;
  • ketchup ou pâte de tomate - 4 cuillères à soupe;
  • une grosse tomate;
  • deux poivrons doux;
  • Carottes coréennes - 200 g;
  • fromage: 200 g;
  • épices asafoetida, fenouil séché, houblon suneli au goût (1-3 cuillères à café).

Les instructions étape par étape pour préparer une pizza végétarienne à partir de pâte sans levure sont les suivantes:

  1. La pâte complètement décongelée est étalée sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol. Un petit rebord est formé sur les bords de la pièce.
  2. La pâte de tomate et les épices préparées sont appliquées uniformément sur la base sans levure.
  3. La prochaine étape est le calcul du remplissage. Vous devriez commencer par les carottes coréennes, puis le poivron, la tomate et les copeaux de fromage.
  4. La pièce est placée dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

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Cuisson au micro-ondes

Pour cuire une pizza à partir d'une pâte feuilletée achetée au micro-ondes, utilisez les mêmes recettes que pour la cuisson au four. Cependant, le temps de traitement thermique moyen de la pièce à usiner ne sera dans ce cas que de 5 à 10 minutes. C'est beaucoup plus rapide que dans le four.

En outre, la cuisson au micro-ondes présente d'autres avantages:

  • la pâte est cuite plus uniformément;
  • le produit ne brûle pas;
  • aucun risque d'être brûlé;
  • la possibilité de programmer le traitement thermique en utilisant les fonctionnalités de l'appareil.

Il y a plusieurs autres points auxquels vous devriez faire attention si une femme au foyer utilise un micro-ondes pour faire une pizza:

  • la pièce doit être placée dans un four chauffé;
  • il est préférable d'utiliser une forme profonde pour le test, car lors du traitement thermique, une quantité importante de graisse et de jus est libérée;
  • si une femme au foyer fabrique elle-même la pâte à pizza, elle doit la rendre un peu plus fluide;
  • la disposition des garnitures de pizza dans ce cas se déroule selon un principe différent. Les copeaux de fromage ne sont pas placés dans la couche supérieure, car cela pourrait gêner le chauffage uniforme de la pièce.

Rouleau de pâte feuilletée

En plus des options standard, de nombreuses ménagères essaient des formes plus originales pour des plats familiers. Ainsi, par exemple, une pizza ordinaire peut être préparée sous la forme d'un délicieux pain.

Pour surprendre les invités et le ménage avec des rouleaux de saucisse, vous aurez besoin de:

  • une feuille de pâte feuilletée finie;
  • ketchup ou pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
  • mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
  • trois saucisses;
  • fromage - 200 g.

Ensuite, vous devez suivre ces étapes:

  1. Décongeler et étaler la pâte.
  2. Mélanger le ketchup et la mayonnaise, graisser la surface avec la composition résultante.
  3. Disposez les saucisses tranchées et le fromage râpé.
  4. Rouler la feuille de pâte en commençant par le côté long et la couper en morceaux de 1 à 2 cm de large (en général, on obtient 12 à 16 parties).
  5. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée et faites-les cuire à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Comment faire dans une casserole

Malheureusement, tout le monde n’a pas la possibilité d’utiliser un four à micro-ondes ou un four, mais il existe un moyen de s’en sortir. Un plat italien de pâte feuilletée préparée peut être préparé dans une poêle à frire ordinaire. Dans ce cas, toute recette de pizza au four sert de base, l’essentiel est d’effectuer quelques manipulations supplémentaires.

Abaisser la pâte sur une planche à découper saupoudrée de farine.La pièce doit immédiatement recevoir une forme ronde et le diamètre du gâteau doit être inférieur de 1 à 2 cm à celui du plateau.

Sur la surface de la casserole, versez 1-2 cuillères à soupe d’huile végétale et chauffez à feu moyen. La pièce est empilée et frite pendant 1-2 minutes. Son état de préparation est déterminé par les bulles à la surface supérieure. Ensuite, le gâteau est retourné et disposé la garniture. Traditionnellement, ils commencent par la sauce et se terminent par le fromage.

La casserole est couverte et le feu est réduit à moyen. Temps de cuisson - 4-5 minutes. La préparation est déterminée par le fromage fondu.

Pizza feuilletée fermée

Pour ceux qui aiment expérimenter avec le formulaire, vous pouvez essayer de faire plaisir au ménage avec la pizza fermée originale.

Pour cuisiner une délicieuse pizza fermée au jambon et au fromage, il vous faut:

  • pâte feuilletée finie - 450 g;
  • huile d'olive - 100 g;
  • une boîte de tomates dans son propre jus;
  • jambon - 300 g;
  • fromage mozzarella - 300 g;
  • une pincée d'origan.

Il est préférable d’obtenir une pizza fermée à partir de pâte à levure.

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Pour faire une pizza fermée avec du fromage et du jambon, il vous faut:

  1. Divisez la pâte précédemment décongelée en 2 parties identiques et étalez.
  2. Saupoudrer la plaque à pâtisserie sèche de farine et y déposer un des flans.
  3. Broyer les tomates dans un mélangeur, ajouter l'origan à la masse résultante, mélanger.
  4. Lubrifiez la surface de la pièce avec la sauce préparée, étalez le jambon et le fromage coupés en fines tranches.
  5. Couvrir la pièce avec un deuxième gâteau et bien fermer les bords.
  6. Lubrifiez le dessus de la pizza avec de l'huile d'olive et faites cuire à une température de 210 degrés pendant 15 à 20 minutes. La pizza peut être considérée comme terminée lorsque la pâte est dorée.

Il y a un avantage significatif sur le visage - la pâte achetée permet de diversifier le menu, de faire preuve d'imagination, et même le chef le plus paresseux peut facilement faire face à la cuisine.

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