Il n’est pas difficile de faire des tartes avec du fromage cottage, elles peuvent être cuites au four, frites ou cuites à la mijoteuse. Considérez les recettes de tartes les plus réussies avec ce produit laitier, dont la combinaison classique laisse peu indifférent.
Contenu matériel:
Tartes frites au fromage cottage
Si vous voulez que les tartes dans la casserole soient magnifiques, après avoir fait la pâte, laissez-la pendant une heure dans un endroit chaud.
Produits pour la cuisine:
• 2 verres d'eau;
• farine - un peu plus de 1 kg;
• 3 œufs;
• levure fraîche - 75 g;
• 1 c. sel et sucre;
• dans la pâte 1 c. huile végétale et faire frire séparément;
• 800 g de fromage cottage faible en gras.
Temps de cuisson 1 heure, plats en calories - 311 Kcal.
1. Levure, 0,5 c. mélanger l'eau tiède et le sucre. Après cela, un verre de farine est versé dans un bol et le mélange obtenu est versé. Il se mélange bien et a chauffé pendant 15 minutes.
2. Maintenant, ajoutez le reste de la farine et un verre d'huile végétale. Tout se mélange bien, le reste de l'eau est ajouté. La pâte est en train de pétrir. Encore une fois, tout est nettoyé dans un endroit chaud.
A ce moment, préparez le remplissage:
• écrasez le fromage cottage avec une cuillère, ajoutez-y des œufs, du sucre et du sel;
• tout est mélangé ou fouetté avec un mélangeur.
Lorsque la pâte est levée, de petites boules en sont formées et déroulées à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La garniture est placée au centre, les bords des tourtes sont cueillis.
Faire chauffer une poêle avec du beurre, baisser les tartes et faire frire 3 minutes de chaque côté. Les casseroles frites dans une casserole sont prêtes.
De la levure
Traditionnellement, les gâteaux avec du fromage cottage sur la levure sont cuits au four.
Cuire les aliments suivants:
• 30 g de levure;
• un verre de lait;
• 850 g de farine;
• 2 œufs;
• 45 g de beurre;
• 250 g de fromage cottage;
• 40 g de crème sure;
• 120 g de sucre;
• de la vanilline;
• 40 ml d'huile végétale.
Le plat est préparé comme ça:
1. La levure est élevée avec du sucre (30 g) et du lait.
2. Ajouter la farine.
3. Maintenant, mettez encore 50 g de sucre, 1 oeuf, beurre, légumes et crème sure.
4. Après avoir pétri la pâte, la laisser reposer dans un endroit chaud.
5. Ajoutez 1 oeuf, 40 g de sucre et la vanilline au caillé.
6. Lorsque la pâte augmente en taille, elle peut être utilisée.
7. Former de petits gâteaux, les démarrer et façonner une tarte.
8. Placez les tartes sur une feuille et placez-les au four à une température de 220 degrés.
9. Temps de cuisson 20 minutes.
Cuisine en bulgare avec des herbes
De nombreux peuples ont leur propre recette unique pour faire des gâteaux avec du fromage cottage. En Bulgarie, un tel muffin est appelé "gronder". Ce sont des gâteaux fourrés au fromage cottage et aux herbes fraîches. À leur goût, ils ressemblent à des chebureks.
Ingrédients
• 600 g de farine;
• 100 g de beurre;
• 250 ml d'eau chaude;
• 650 g de fromage cottage;
• un bouquet d'oignons verts;
• un bouquet d'aneth;
• un peu de sel.
Le plat est préparé comme suit:
1. L'huile est mélangée avec de l'eau chaude, la farine y est ajoutée. Tout est bien pétri.
2. Les balles sont formées et roulées en gâteaux.
3. Séparément, le fromage cottage avec les légumes verts hachés est frotté.
4. Le remplissage est placé sur les gâteaux.
5. Après avoir façonné la tarte, ils sont frits dans une poêle avec de l'huile chaude.
Feuilleté au four
Actuellement, dans n'importe quelle épicerie, vous pouvez acheter de la pâte feuilletée, il ne reste plus qu'à l'utiliser pour l'usage auquel elle est destinée. La recette de tartes avec pâte feuilletée préparée est simple et le plat est tendre et friable.
Produits:
• une livre de pâte feuilletée;
• 300 g de fromage cottage;
• 20 g d'amidon;
• 50 g de crème sure;
• 1 oeuf;
• 50 g de sucre.
Recette pas à pas:
1. Dans la garniture, le blanc d'œuf, le fromage cottage, le sucre et la crème sure sont combinés.
2. La pâte feuilletée est divisée en petites portions, étalée et commence par un mélange de caillé.
3. D'en haut, chaque tourte est enduite du jaune restant.
4. Ils sont envoyés dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes.
Une recette simple pour le kéfir
L'avantage des tartes au kéfir est l'absence d'une longue exposition au test. En même temps, ils s'avèrent doux et magnifiques, mais soumis à une préparation correcte.
Vous aurez besoin de:
• 350 g de farine;
Œuf;
• un verre de sucre;
• 250 ml de kéfir;
• 35 ml d'huile;
• du soda sur la pointe d'un couteau;
• 300 g de fromage cottage;
• 2 pommes.
Séquence de cuisson:
1. De la soude et 75 g de sucre cuit sont ajoutés à la farine.
2. Après cela, le kéfir est versé, l'huile et l'œuf sont ajoutés.
3. Frottez les pommes, combinez-les avec du fromage cottage et versez 125 g de sucre dans le mélange.
4. La garniture est placée dans des gâteaux formés à partir de la pâte, les tartes finies sont frites dans une casserole avec du beurre.
Lire aussi:tartes frites avec des pommes de terre dans une casserole
Avec des pommes
Les produits suivants doivent être préparés:
• 400 g de fromage cottage;
• 2 œufs;
• 6 c. l sucre
• un peu de sel;
• le bicarbonate de soude;
• 400 g de farine;
• une demi-cuillère à café de sucre vanillé;
• 3 pommes;
• 30 g de beurre;
• un verre d'huile végétale.
Cuisson:
1. Les œufs, le sel, 2 cuillères à soupe sont ajoutés au fromage cottage. l sucre et soda. Après mélange, la farine tamisée est ajoutée.
2. La pâte molle est mélangée, recouverte d'un film plastique et mise au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. La garniture est préparée séparément. Pour cela, les pommes épluchées de la peau et les graines sont coupées en cubes et déversées dans la casserole, avec le sucre (4 c. À soupe) et le beurre.
4. Les pommes sont frites à feu moyen pendant 3-4 minutes.
5. Diviser la pâte en deux parties, rouler la saucisse et diviser en environ 8 parties.
6. Les rouler hors de ces morceaux de tortilla dans le centre, placez une cuillère à café de pommes et formez des tartes.
7. Les faire frire dans une casserole à feu modéré des deux côtés.
Tartes Lavash au Fromage Cottage
En tant que garniture, vous pouvez utiliser non seulement du fromage cottage, mais aussi de la viande, du jambon, des saucisses, des pommes de terre, des champignons, etc.
Pour le remplissage avec du fromage cottage, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• fromage cottage - 300 g;
• 1 gousse d'ail;
• 1 bouquet d'aneth;
• sel, poivre, paprika;
• herbes de provence.
Tous les produits se mélangent bien.
Cuisson:
1. Le pain pita fin est coupé en petits carrés.
2. La farce est posée dans le coin du carré au milieu.
3. L'autre moitié est en place et un triangle est obtenu.
4. Pour fixer les bords, les graisser avec un œuf cru ou de l’eau avant de les plier et les presser.
5. Les coins formés sont frits des deux côtés dans une casserole avec une petite quantité d'huile.
6. Servi chaud avec diverses sauces.
Jus de caillé
Pour le test, vous aurez besoin de:
• 100 g de beurre;
• 3 c. l crème sure;
• 2 tasses de farine;
• 1 œuf de poule;
• un demi-verre de sucre;
• un peu de sel.
Pour le remplissage:
• 200 g de fromage cottage faible en gras;
• 1 oeuf;
• 2 c. l sucre
• 1 cuillère à soupe. l crème sure;
• 1 cuillère à soupe. l la farine;
• vanilline.
Séquence de cuisson:
1. Premièrement, le sucre et le beurre sont moulus en une masse homogène. Après cela, on ajoute de la crème sure à l'œuf.
2. La dernière étape consiste à ajouter du sel, de la levure chimique et de la farine tamisée.
3. La pâte est pétrie - dense et de consistance serrée.
4. Enveloppez-le dans un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Le remplissage est préparé comme suit:
1. Séparez la protéine et le jaune de l'œuf de la poule, seule la protéine sera ajoutée à la garniture; le jaune servira à graisser la surface des tartes.
2. Ajoutez du sucre aux protéines et battez le mélange jusqu'à obtenir une mousse ferme et ferme.
3. Si le caillé est granuleux, passez-le dans un tamis pour qu'il devienne plus uniforme. Si le caillé est doux et liquide, vous n'en avez plus besoin.
4. Ajoutez maintenant la vanille et la crème sure au caillé.
5. Enfin, une base protéique est ajoutée et le tout est doucement mélangé avec une spatule.
La pâte est roulée en une couche d'environ 0,8 mm d'épaisseur et les cercles sont découpés avec un verre. Une cuillère de garniture est placée sur chaque gâteau. Le cercle se plie en deux, un peu, mais vous n’avez pas besoin de pincer les bords.
Placez les jus préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez décorer la surface avec les restes de la pâte. Lubrifier avec le jaune d'en haut et mettre au four préchauffé à 200 degrés. Environ 1 heure
Fourrage salé
Pour de telles tartes, vous pouvez prendre n'importe quelle pâte, l'accent est mis sur le remplissage. Il est préparé comme suit:
Fourrage au fromage cottage salé pour tartes:
1. Écrasez 200 g de fromage cottage à la fourchette.
2. Les légumes verts finement (aneth, persil, etc., au goût) sont coupés et mélangés avec du fromage cottage.
3. À la fin, la garniture est salée et bien mélangée.
Les tartes au fromage blanc seront un régal pour les invités. Ils sont également aimés par les adultes et les enfants. En outre, cela est utile, car le fromage cottage renforce le système squelettique humain, contient des protéines, du calcium et d'autres oligo-éléments utiles.
