Tartes au riz et à l'œuf - 7 recettes au four et à la poêle

Tartes avec du riz et des œufs - un plat délicieux et bon marché pour tous les jours. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser la pâte achetée, mais le goût sera beaucoup plus élevé si vous préparez vous-même la base.

Tartes avec du riz et des œufs - une recette de base au four

La recette classique des tartes à partir d'une pâte à la levure simple sans longue période de fermentation est utile pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience culinaire.

Liste des ingrédients:

• 250 ml de lait;
• 20 g de levure;
• 100 g de sucre;
• 6 œufs et un jaune distinct;
• 850 g de farine de blé;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 50 g de beurre de crème douce;
• 150 g de riz sec;
• 15 g d'aneth et d'oignons verts;
• épices, sel;
• graine de sésame.

La recette est étape par étape.

1. La levure est broyée avec du sucre et du sel, puis diluée avec du lait légèrement chauffé.
2. Au bout de 10 minutes, ajoutez les deux tiers de la farine préparée.
3. Secouez 2 œufs et ajoutez-les à la composition principale.
4. Versez l'huile de tournesol.
5. À l'aide du reste de la farine, pétrir la pâte molle pendant 10 minutes. Il est recouvert de papier d'aluminium et nettoyé dans un endroit chaud pendant une heure.
6. Le riz est bouilli pendant 20 minutes, les œufs restants - 10 minutes.
7. Le riz refroidi est salé, assaisonné, combiné avec des œufs hachés, des herbes, du beurre.
8. La pâte levée est découpée en flans, des gâteaux plats roulés, dans chacun desquels une cuillerée de farce.
9. Aveugler les bords des tartes, les produits finis des coutures sont déposés sur une plaque à pâtisserie et laissés pendant 15 minutes.
10. Avant la cuisson, les produits sont graissés avec du jaune fouetté et saupoudrés de sésame.
11. Les tartes avec du riz et des œufs au four sont cuites pendant 17 à 20 minutes à 200 ° C.

Sur kéfir: avec oignon, oeuf et riz

Cette recette vous aidera à préparer rapidement votre petit-déjeuner ou à nourrir vos invités de toute urgence.Le remplissage doit être fait en premier lieu, car la pâte ne nécessite pas de long pétrissage.

Vous aurez besoin de:

• 250 ml de kéfir 2,5% de graisse;
• 6 oeufs;
• 20 g de sucre cristallisé;
• 3 g de sel;
• 40 ml d'huile végétale;
• 550 g de farine tamisée;
• 5 g de soude;
• 150 g de riz;
• 50 g d'oignons verts;
• épices à volonté
• huile de tournesol pour la friture.

Les étapes de la cuisine.

1. Le riz est cuit de manière à devenir friable (vous pouvez prendre des céréales en portions).
2. Les œufs durs sont broyés en cubes et combinés avec du riz froid.
3. La farce est complétée par des oignons hachés, du sel et des herbes.
4. Dans le kéfir à la température ambiante, la soude et le sucre sont agités.
5. Ils battent des œufs, ajoutent du beurre et de la farine.
6. Tous sont bien remués pour briser les plus petits morceaux.
7. Les gâteaux sont fabriqués à partir de la pâte obtenue, la garniture est placée au centre, les bords sont fermés.
8. Les tartes sont frites dans de l'huile bouillante jusqu'à coloration brune des deux côtés.

Tartes frites fourrées

Selon cette recette, on obtient des tartes au four très savoureuses et frites.

Vous aurez besoin de:

• 320 g de farine;
• 250 ml de lait chaud;
• 40 g de levure;
• 8 g de sel;
• 5 g de sucre;
• 70 g de beurre;
• 2 oeufs
• 160 g de riz;
• 40 g de mayonnaise;
• 20 g de plumes d'oignons verts;
• huile de friture.

Technologie de cuisson.

1. La levure, le sel et le sucre sont élevés dans le lait. Ghee est ajouté.
2. Verser la farine en petites portions.
3. Mélanger la pâte visqueuse. Donnez-lui une distance de 40 minutes dans un endroit chaud.
4. Faire bouillir, hacher et combiner les œufs avec du riz. Ajouter l'oignon haché.
5. La garniture est salée et complétée avec de la mayonnaise.
6. Former des tartes et les faire frire dans une grande quantité d'huile de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Les produits finis sont disposés sur des serviettes pour éliminer les excès de graisse.

Comment faire de la pâte feuilletée?

Les tartes sont cuites rapidement et sont douces, tendres et aérées.

Liste de produits:

• 250 g de beurre;
• 300 g de farine;
• 5 g de sel;
• 100 ml d'eau de boisson;
• 200 g de riz;
• 4 oeufs
• 30 g de plumes d'oignon;
• huile de cuisine.

Recette pas à pas.

1. 200 g de beurre froid sont rabotés au couteau et mélangés à de la farine. La masse devrait se transformer en une miette homogène.
2. Ajoutez du sel et de l'eau glacée.
3. Pétrir la pâte et la mettre dans une pellicule de plastique au réfrigérateur pendant au moins une heure.
4. La pâte refroidie est roulée très finement sur une planche à découper. Un petit morceau d'huile est placé sur la formation, plié avec une enveloppe, l'huile est à nouveau placée et pliée à nouveau.
5. Le blanc de la bouffée reprend sa taille initiale et est mis au réfrigérateur pendant 20 minutes.
6. L'ensemble du processus est répété deux fois.
7. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir.
8. 3 œufs durs se réduisent en miettes.
9. Hacher les oignons avec les anneaux.
10. Les ingrédients pour la viande hachée sont mélangés et salés.
11. La pâte feuilletée finie est laminée, coupée en carrés égaux.
12. L'œuf cru restant est agité et graissé avec la pièce à travailler. Cette technique ne laissera pas les pâtés en évidence lors de la cuisson.
13. Au milieu de chaque boîte, placez le remplissage en formant des enveloppes.
14. Les produits sont placés sur une plaque à pâtisserie, graissés avec un œuf et cuits à 200 ° C pendant environ 25 minutes (ils sont guidés par une croûte dorée).

Avec l'ajout de viande au four

Les tartes cuites au four avec une garniture très copieuse sont fascinantes par leur arôme et fondent dans la bouche!

Produits requis:

• 10 g de levure à grande vitesse;
• 300 ml de lait;
• 10 g de sel;
• 50 g de sucre;
• 7 oeufs;
• 100 g de beurre;
• 700 g de farine;
• 500 g de boeuf bouilli;
• 80 g de bouillon de viande;
• 30 g de riz;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• poivre noir moulu;
• huile de friture.

Étapes de cuisson.

1. Le lait est chauffé un peu et la levure, le sucre, une partie du sel, la moitié de la farine y sont dilués.
2. La pâte liquide est recouverte d'un linge et laissée dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit levée, pendant environ une heure.
3. Le beurre fondu, deux œufs et le reste de la farine sont ajoutés à la pâte. Pétrir la pâte pendant 15 minutes.
4. La messe finie est à nouveau envoyée dans un endroit chaud et attend qu'elle se lève.
5. Œufs à la coque (5 pièces) sont finement hachées.
6. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre.
7. Les oignons hachés sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter la viande hachée, le riz, le sel, le poivre et faire frire pendant 7 minutes supplémentaires. À la fin, versez le bouillon et mettez l'ail écrasé.
8. Les œufs sont ajoutés à la masse frite, mélangés, refroidis.
9. La pâte finie est divisée en petits morceaux, étalée et laissée au repos pendant 10 minutes.
10. Le remplissage est placé au centre, les bords sont attachés ensemble.
11. Les tartes cuisent 25 minutes à 180 ° C

Gâteaux au four avec du riz et des oignons verts issus de la pâte à fromage cottage

Grâce à la pâte à caillé, les tartes sont très tendres.

Il sera nécessaire:

• 250 g de fromage cottage, quelle que soit leur teneur en matières grasses;
• 20 g de sucre;
• 320 g de farine;
• 10 g de levure chimique;
• 120 g de beurre;
• 100 g de riz;
• 6 oeufs;
• 40 g d'oignons verts;
• le sel

Technologie de cuisson.

1. La moitié des œufs et du riz sont bouillis.
2. Les 3 œufs restants sont battus avec du fromage cottage, du sucre, du sel et 100 g de beurre.
3. La farine est combinée avec une levure chimique, tamisée, puis ajoutée à la composition de caillé.
4. Pétrir la pâte fraîche.
5. La garniture pour tarte est composée d'œufs hachés, de riz et d'oignons hachés. Des résidus d'huile et du sel sont également ajoutés.
6. Ils forment les produits et les cuisent au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.

Aux champignons

Pour la préparation de ces tartes, vous pouvez prendre n'importe quels champignons frais, séchés ou marinés.

Composition du produit:

• 650 g de farine;
• 250 ml d'eau;
• 10 g de levure de boulangerie;
• 100 g de margarine;
• 2 oeufs
• 20 g de sucre;
• 150 g de riz;
• 150 g de champignons marinés;
• 2 oignons;
• le sel;
• huile de cuisine.

Les étapes de la cuisine.

1. La levure est mélangée dans de l'eau chaude, puis le sucre et le sel sont versés.
2. De la margarine ramollie, de l'œuf battu et de la farine tamisée sont ajoutés. Pétrir la pâte et la nettoyer à la chaleur pendant une heure.
3. Riz cuire, cool.
4. Les oignons sont hachés, frits dans l'huile et mélangés avec du riz.
5. Les champignons sont coupés plus petits et ajoutés au riz.
6. Un œuf cru est introduit, tout est parfaitement mélangé.
7. Les tartes aux champignons sont frites dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

De délicieuses tartes à l'œuf et au riz sont servies chaudes et refroidies. Elles sont idéales pour le thé, le bouillon de poulet et les jus de fruits.