Faire de délicieuses tartes aux pommes de terre est assez facile. Aujourd'hui, de nombreuses recettes réussies d'un tel plat sont connues. Parmi eux se trouvent des options pour les tartes frites et cuites au four.

Tartes frites aux pommes de terre

Ingrédients: 2,5 c. farine de haute qualité, une livre de pommes de terre, un demi-verre d'eau bouillante et d'eau tiède, sel, 2 c. à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre cristallisé, une poignée d'aneth séché, 8 g de levure instantanée, 3 c. à soupe d'huile végétale.

  1. Pour la garniture, les pommes de terre sont bouillies, salées et transformées en purée avec du beurre et de l'aneth séché.
  2. Pour le test, le sable avec la levure est dilué dans de l'eau tiède. Après 12 minutes, de l'huile végétale et une pincée de sel sont également introduites ici.
  3. Il reste à ajouter de la farine et de l'eau bouillante. C’est cette étape qui accélérera le processus de préparation de la pâte.
  4. Vous pouvez en faire des tartes tout de suite. La pâte est assez fine. Les billettes sont frites dans de l'huile chaude.

Les tartes frites avec des pommes de terre dans une casserole pendant la cuisson augmentent considérablement.

Recette au four

Ingrédients: verre de lait à facettes, 70 ml d’eau bouillie, 1,5 c. à soupe de beurre, 35 g de sucre cristallisé, 1,5 c. à soupe de gruau de maïs (petit), 2 tasses complètes de farine de haute qualité, œuf, 2 cuillerées à thé de levure instantanée, 1 cuillère à café de sel fin, 7-8 pommes de terre, oignons.

  1. Pour la garniture, les pommes de terre sont réduites en purée avec deux ou trois grandes cuillères de lait, après quoi elles sont combinées avec l'oignon frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Gruaux, sel, huile sont ajoutés à la casserole. Les ingrédients sont versés avec du lait et de l'eau et portés à ébullition.
  3. Dans un bol séparé, la levure est mélangée à de la farine tamisée.
  4. Les masses de 2 et 3 étapes sont connectées. La pâte est laissée sous une serviette jusqu'à ce qu'elle se lève 2 fois.Ensuite, il est serti et vous pouvez procéder à la formation de tartes.
  5. Les billettes sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les tartes aux pommes de terre sont cuites au four pendant 20-25 minutes à température moyenne.

Cuisson à la mijoteuse

Ingrédients: 320 g de pâte à levure prête à l'emploi, 8 pommes de terre, un verre de lait, sel, oignon, 70 g de beurre. Comment faire cuire des tartes aux pommes de terre dans une mijoteuse est décrit ci-dessous.

  1. Dans le programme «Ragoût» à l'eau salée, les pommes de terre sont cuites pendant une demi-heure.
  2. Dans une poêle à frire ordinaire, les cubes d'oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. La pomme de terre pétrit et se connecte à la friture.
  4. La pâte est déroulée, de petits cercles sont découpés, au centre de chacun desquels la garniture est disposée. Des tartes lisses et soignées sont moulées.

Les blancs sont disposés dans le bol huilé du «smart pan» et cuits dans le mode «Cupcake» pendant 50 à 55 minutes.

Aux champignons

Ingrédients: 430 g de pâte à levure feuilletée, une livre de pommes de terre, 130 g de champignons frais, oignons, sel, épices au goût.

  1. Les pommes de terre sont cuites dans de l'eau salée jusqu'à tendreté et réduites en purée.
  2. Sur n'importe quelle matière grasse, des cubes d'oignon et de petits morceaux de champignons sont frits.
  3. Pour le remplissage, les masses des première et deuxième étapes sont combinées. Au goût, le mélange est salé et saupoudré d'assaisonnements.
  4. De petits gâteaux sont formés à partir de la pâte finie et commencent par un mélange de pommes de terre et de champignons. Vous pouvez utiliser le remplissage uniquement après l'avoir complètement refroidi.

Ces tartes aux pommes de terre et aux champignons sont cuites au four bien chauffé pendant environ une demi-heure.

Avec des pommes de terre et de la viande

Ingrédients: une livre de pâte feuilletée, 230 g de viande hachée, épices, 2 pommes de terre, oignon moyen, sel gemme.

  1. La pâte est décongelée à l'avance.
  2. La pomme de terre est pelée et frottée sur une râpe fine. L'oignon est haché avec un couteau bien aiguisé. Il reste à ajouter la farce à la garniture, saler et saupoudrer d'épices tous les ingrédients.
  3. La pâte est étalée et divisée en rectangles. Au centre de chacun, le remplissage est aménagé. Les bords sont bien pincés.

La cuisson se fait au four à une température moyenne d’environ une demi-heure.

Comment faire avec le foie?

Ingrédients: 360 g de foie, sel, une tranche de beurre, herbes aromatiques, 820 g de pommes de terre, oignons, une livre de pâte à levure toute prête.

  1. Pour le remplissage, les pommes de terre sont bouillies jusqu'à tendreté. Le foie est cuit dans un bol séparé. Les oignons sont passés dans la casserole. Ces composants sont combinés et broyés par un mélangeur. Du beurre fondu leur est ajouté. La garniture est salée et parsemée d'herbes aromatiques.
  2. La pâte se déroule. Les petits gâteaux sont remplis de garniture, leurs bords sont bien serrés.

Les pièces obtenues sont frites dans de l'huile bien chauffée.

Pâte à tarte - options de cuisson

La pâte à tarte la plus délicieuse pour tartes sera capable de cuisiner avec vos propres mains. L'hôtesse peut choisir la plus appropriée de ses nombreuses recettes. Ce sont des options avec pâte feuilletée et levée.

Pâte feuilletée

Ingrédients: 6 g de sel, 730 g de farine de haute qualité, œuf, 1 c. cuillère à soupe de vinaigre, un verre d'eau, 580 g de margarine.

  1. L'œuf se mélange à l'eau et au vinaigre. Le mélange est fouetté, envoyé au froid.
  2. La margarine frotte sur une râpe et les mains frottées avec de la farine. Le fluide de la première étape est versé ici.
  3. La pâte dense est pétrie, pliée en un rectangle et rangée au réfrigérateur.

"Reste" la masse sera d'au moins 12 heures.

Levure

Ingrédients: 2 jaunes d'oeufs de poule, 610 g de farine, 2 c. lait, 45 g de margarine, 35 g de levure pressée, 2 c. à soupe de sucre, 45 ml d'huile végétale, une pincée de sel.

  1. Dans un bol, tous les composants en vrac sont combinés. Ils versent immédiatement la moitié de la quantité déclarée de lait chaud. On utilise seulement 200 g de farine et on laisse le mélange sous la serviette pendant 20 minutes.
  2. La margarine est fondue et mélangée avec les produits restants.
  3. La masse de la deuxième étape est liée à la pâte finie.
  4. Après agitation, la pâte est laissée 2 heures à température ambiante.

Après le gougeage, la masse se «reposera» pendant environ une heure.

Pâte de kéfir

Ingrédients: 2 cuillères à café de sucre cristallisé, 3,5 c.farine, un demi-litre de yogourt, 60 ml d’huile végétale, 1,5 cuillerée à thé de sel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

  1. Les composants en vrac, sauf la farine, et le kéfir sont combinés.
  2. Les produits sont remplis d'huile.
  3. Ensuite, vous pouvez entrer la farine.

Après avoir bien malaxé, la pâte est immédiatement prête à la fabrication de tartes.

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