Versions Crown de tartes au maquereau moelleuses et tendres. Il n'y a pas de temps - je prépare une pâte friable à partir de pâte feuilletée. Pour le petit-déjeuner ou le dîner, je fais rapidement de bonnes pâtisseries gélifiées. Sans exagérer, un plat délicieusement délicieux!
J'attire l'attention sur des points importants:
- Pour le remplissage, je prends du maquereau frais, congelé ou en conserve. Dans le premier cas, si vous le souhaitez, le poisson peut être préalablement bouilli, mariné avec des épices et des herbes aromatiques, cuit ou cuit au four.
- Décongeler les filets de poisson exclusivement dans de l'eau froide. Non seulement la glace restera dans le liquide chaud, mais également la plupart des composants utiles du produit.
- Pour que la garniture de poisson reste à l'intérieur du plat de cuisson (ne tombe pas) lors de la découpe, la forme du produit doit être allongée.
Tarte gelée au maquereau
- Temps: 45 minutes
- Portions par contenant: 3 personnes.
- Calories: 208,84 kcal / 100 g.
- But: déjeuner, dîner
- Difficulté: simple.
Liste des ingrédients:
- crème sure - 125 g;
- sel - 5 g;
- oeufs - 3 pcs .;
- levure chimique - 5 g;
- farine - 180 g;
- maquereau frais (filet) - 400 g;
- oignon - 1 pc .;
- les épices
- huile de tournesol - 25 g.
Note! Le kéfir ou le yogourt non sucré conviennent parfaitement comme base liquide pour la fabrication de la pâte. Pour ajouter de la saveur, ajoutez de l'aneth frais haché finement.
Méthode de cuisson:
- Hacher les oignons pelés et les faire sauter dans une poêle à frire avec de l'huile chaude.
- Ajouter le poisson, après avoir coupé en tranches. Je mélange et mijote la composition à feu doux pendant 2-3 minutes.
- J'ajoute du sel avec des épices et retire immédiatement la casserole du feu. Le remplissage est prêt.
- Pour obtenir la pâte, commencez par battre les œufs au fouet, puis ajoutez la crème sure et le sel.
- Par portions, j'ai pré-tamisé la farine tamisée avec la levure chimique. Je pétris une composition homogène, de consistance similaire à celle d'un blanc pour les beignets.
- Je recouvre le plat de cuisson avec de l'huile de l'intérieur. Je verse la moitié de la masse cuite au fond.
- Je distribue la garniture refroidie sur le dessus et recouvre du reste de la pâte.
- J'envoie le formulaire au four, cuire une demi-heure à 180 ° C
Lorsque le gâteau est légèrement bruni, je perce la pâte avec une allumette pour vérifier l'état de préparation. Si elle reste propre, je me régale du four.
Pâte feuilletée
- Temps: 60 minutes.
- Portions par contenant: 4 personnes.
- Calories: 235,84 kcal / 100 g.
- But: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
- Difficulté: simple.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- maquereau (sans peau ni os) - 200 g;
- oignon - 1 pc .;
- pommes de terre - 3 pcs .;
- poivre moulu;
- le sel
Des conseils! Utilisez du thé sucré fort pour obtenir une croûte dorée incroyable sur le gâteau. Des pâtisseries appétissantes sont préparées avec une telle boisson.
Technologie de cuisson:
- Je lave le poisson, enlève l'intérieur. Je divise la carcasse avec un couteau tranchant le long de la crête en deux parties. J'enlève la vertèbre, les os costaux et enlève la peau.
- Couper le filet restant en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
- J'ai coupé les pommes de terre épluchées en fines tranches et les ai divisées en deux.
- Je coupe les oignons de façon arbitraire.
- Je déroule la pâte en une couche rectangulaire de 5 mm d'épaisseur.
- Au milieu, j'étale la garniture en couches: pommes de terre (saupoudrer de sel et de poivre) - oignon - poisson. Sur les côtés, la plupart du temps, je laisse des sections libres de 6 cm.
- Depuis le remplissage jusqu'aux bords de la pâte avec un couteau tranchant, je fais des coupes obliques avec un «chevron» pour obtenir des «rubans» atteignant 3 cm de large.
- Je lie chaque bande par le haut "en croix".
- Je déplace la pièce sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 200 ° C.
Je prends le gâteau hors de forme, le déplace soigneusement sur la grille. Je graisse la surface du produit avec de la graisse (huile, margarine), couvre avec une serviette. Quand le rafraîchissement est refroidi, je le sers.
Tarte gelée au maquereau
Les ingrédients
- 125 g Crème sure
- 5 g Le sel
- 3 pièces Des oeufs
- 5 g Poudre à pâte
- 180 g La farine
- 400 g Maquereau frais (filet)
- 1 pièces Bow
- goûter Les épices
- 25 g Huile de tournesol
Instructions étape par étape
- Hacher les oignons pelés et les faire sauter dans une poêle à frire avec de l'huile chaude.
- Ajouter le poisson, après avoir coupé en tranches. Je mélange et mijote la composition à feu doux pendant 2-3 minutes.
- J'ajoute du sel avec des épices et retire immédiatement la casserole du feu. Le remplissage est prêt.
- Pour obtenir la pâte, commencez par battre les œufs au fouet, puis ajoutez la crème sure et le sel.
- Par portions, j'ai pré-tamisé la farine tamisée avec la levure chimique. Je pétris une composition homogène, de consistance similaire à celle d'un blanc pour les beignets.
- Je recouvre le plat de cuisson avec de l'huile de l'intérieur. Je verse la moitié de la masse cuite au fond.
- Je distribue la garniture refroidie sur le dessus et recouvre du reste de la pâte.
- J'envoie le formulaire au four, cuire une demi-heure à 180 ° C
