Il existe deux types de baies pour de telles tartes: une peau dure comme la cerise ou le cassis, et une chair molle comme la mûre ou la fraise. Pour faire une tarte avec des baies congelées, les hôtesses prennent n'importe lequel de leurs types. Mais il convient de noter que les soft sont ajoutés plus tard que les hard.

Gâteau rapide aux baies congelées

Produits pour la recette:

  • farine - un verre;
  • cerise décongelée - 450 g;
  • huile - demi-paquets;
  • kéfir - 1 cuillère à soupe;
  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • sucre - 100 g (et deux cuillères à saupoudrer de baies);
  • levure chimique - 1 c.
  • sucre vanillé - 1 g.

Cuire un simple gâteau avec des cerises congelées:

  1. Battez les cristaux sucrés avec du beurre fondu, puis ajoutez le kéfir et les œufs. Ajouter la levure chimique avec la farine, faire une pâte homogène.
  2. Huilez une casserole ou une forme et remplissez-la avec la masse finie.
  3. Ne décongelez pas les baies, étalez-les simplement et saupoudrez de sucre.
  4. Au four préchauffé à 200 ° C, mettez le futur dessert pendant une demi-heure. Tarte cuite froide avant de servir.

Friandise au caillé et aux baies

 

Composants pour la base:

  • farine de qualité supérieure - 1,5 c.
  • sucre granulé - 0,5 c.
  • margarine -150 g;
  • gros oeuf - 1 pc .;
  • soude diluée - 4 g.

Le remplissage doit être préparé:

  • fromage cottage - une livre;
  • crème sure - 100 g;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • gros œufs - 2 pcs .;
  • framboises et fraises congelées - 400 g;
  • amidon - 40 g.

Cuire une tarte aux fraises et aux framboises:

  1. Couper la margarine en morceaux et laisser jusqu'à tendreté. Battre le sucre et les œufs.
  2. Fixer la margarine, mélanger jusqu'à consistance lisse. Présentez le soda dilué.
  3. Versez la farine, continuez à pétrir avec une cuillère. Le résultat est une pâte molle qui ne collera pas à vos mains. Cependant, les palmiers doivent toujours être écrasés avec de la farine.
  4. Envoyez la masse au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Frotter le fromage cottage à travers un tamis, incorporer les oeufs, mettre la crème sure et les 2/3 du sucre.Remuer jusqu'à consistance lisse.
  6. Huilez le moule, étalez la pâte, étirez-la avec vos mains, de manière à ce qu'elle soit uniformément répartie sur le fond et les parois de la vaisselle.
  7. Verser le mélange de caillé dans la pâte. Faites cuire le gâteau au four pendant 20 minutes à 180 ° C, n'ouvrez pas la porte.
  8. À ce stade, dégeler un peu les baies, ajouter les résidus d’amidon et de sucre. Incorporer le mélange de baies.
  9. Mettez-le à la surface du futur dessert. Les gros fruits sont joliment étalés, les plus petits également. Mettez le dessert au four encore 20 à 25 minutes.
  10. Pendant ce temps, la pâte brunira, les baies libéreront du jus. L'amidon l'épaissit et ne se propage pas.
  11. Refroidissez la cuisson et placez au réfrigérateur pendant 4 à 8 heures.

 

Astuce Lors de la décongélation des baies, il convient de drainer tout le jus sécrété. Sinon, il tombera dans le caillé et le dessert ne sera pas cuit.

Pâte brisée

Ce qui est nécessaire:

  • margarine - 200 g;
  • farine - 380 g;
  • sucre - 230 g;
  • oeufs - 4 pcs .;
  • vanilline et levure chimique - par sachet;
  • amidon - 1,5 c.
  • mûres congelées - 300 g.

Comment faire une tarte aux baies sablée:

  1. Farine à travers un tamis. Râpez la margarine dans un bol avec de la farine. Mélanger manuellement la composition.
  2. Battez les œufs dans un bol séparé, ajoutez la vanilline avec le sucre et remuez. Ajouter la levure chimique au mélange de farine et verser la composition en œufs.
  3. Pétrir la pâte pour être élastique et élastique. Cela ne devrait pas coller aux paumes.
  4. Divisez-le en deux parties. Placez-en un au congélateur, le second au réfrigérateur et laissez-le pendant 45 minutes. À ce stade, faites décongeler les baies.
  5. Roulez un morceau de pâte du réfrigérateur sur une plaque à pâtisserie graissée de margarine fondue. Filtrer les baies du liquide.
  6. Combinez-les avec de l'amidon et du sucre, mettez la pâte. Sur eux, frottez un morceau de pâte congelée sur une râpe grossière.
  7. Cuire au four 45 minutes à 180 ° C

Tarte aux baies de Carême

 

Composants:

eau et huile végétale - un demi-verre;

  • farine - 2 cuillères à soupe;
  • sel - une pincée;
  • baies - 400 g;
  • amidon - 20 g;
  • sucre - 200 g.

Comment faire de la pâte feuilletée maigre à partir de:

  1. Connectez les composants liquides. Verser la farine et le sel, pétrir la pâte. Couvrir avec un torchon et laisser sur la table pendant 30 minutes.
  2. Abaisser la masse, graisser avec de l'huile végétale et la plier avec une enveloppe. Rouler à nouveau, huile et plier. Au total, 3 à 4 approches sont nécessaires.
  3. La pâte est non sucrée, vous pouvez donc mettre plus de sucre dans la garniture. Décongeler les baies, égoutter la partie inutile du jus. Combinez-les avec de l'amidon et du sucre.
  4. Couper la pâte en deux. Rouler une partie sur une plaque à pâtisserie de sorte que les bords dépassent légèrement. Mettez dans un handicap le mélange d'amidon et de baies.
  5. Étalez la deuxième couche et faites des incisions dans toute la zone de test. Elles sont faites sur le côté long de sorte que 4 à 5 incisions soient ajustées.
  6. Couvrir le gâteau avec cette couche et pincer les bords. Dans ce cas, les incisions doivent être dispersées - des trous seront obtenus.
  7. Préchauffez le four à 200 ° C et envoyez-y les pâtisseries pendant 20 à 25 minutes.

Astuce Si vous n'utilisez pas de pâte feuilletée, vous pouvez graisser le dessus de la tarte avec un œuf battu. Il deviendra rouge et doré.

Recette Dessert au cassis congelé

Produits en vrac:

  • farine - 450 g;
  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • sucre - 0,5 cuillère à soupe;
  • margarine - 100 g;
  • levure chimique - 5 g.

La farce ira:

  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • crème sure - 1 cuillère à soupe;
  • farine - 2 c. l.
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • baies - 300 g.

Tarte à la crème sure et aux groseilles:

  1. Faire fondre la margarine et laisser refroidir. Battre le sucre avec les œufs au mélangeur. Présentez la margarine.
  2. Ajoutez un peu de farine et de levure chimique plusieurs fois. Pétrir la pâte aussi ferme et élastique que de la pâte à modeler molle.
  3. Envoyez-le au réfrigérateur pendant 40 minutes, enveloppé dans un film plastique. Obtenez les raisins de Corinthe et mettez-le sur une passoire afin que tout le jus s'écoule. Battre les œufs, la crème sure et le sucre au mélangeur.
  4. Pour sortir, étaler la pâte et la mettre sous forme huilée. Faire des bords hauts pour que la crème sure ne se déverse pas.
  5. Mettez les baies sur la pâte, versez la crème sure et mettez au four. Cuire au four à 180 ° C pendant 30 minutes.
  6. Refroidissez le dessert fini et hachez-le avant de servir.

Il est facile de faire une recette de tarte aux baies au four. Les principaux ingrédients sont généralement à la maison pour tout le monde. Le remplissage des baies en hiver apportera un peu d’ambiance estivale au gris de la vie quotidienne.

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