La confiture est cuite à la hâte et plaît à tous les ménages. La simplicité des ingrédients, la rapidité de cuisson en ont fait un plat favori des invités à la porte. Il existe de nombreuses variantes de cuisson. Présentation de recettes de muffins maison éprouvées.

Tarte classique à la confiture

La tarte peut être confectionnée à partir de n'importe quelle confiture, mais la combinaison d’une délicate pâte sablée et friable et d’une garniture aigre-douce est considérée comme un classique. Une telle tarte ne sera pas écoeurante, elle laissera un arrière-goût agréable. Pour la recette, les pommes, les abricots, les prunes, les cerises dénoyautées et même le cassis conviennent à toutes les notes acidulées. Vous pouvez remplacer la confiture par n'importe quelle confiture ou confiture: le gâteau en profitera seulement.

Pour le gâteau râpé, nous préparerons:

  • un paquet de beurre - 200 g;
  • sucre granulé - un verre sans lame;
  • farine - 3-4 verres;
  • 2 oeufs
  • un verre de confiture ou de confiture;
  • un sac de vanilline;
  • à thé levure chimique;
  • une pincée de sel.

L'huile doit être douce et souple - nous allons la broyer avec du sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Ajoutez ensuite la vanille et les œufs, préalablement battus dans une mousse légère, à la crème au beurre. Nous pétrissons la farine, vous pouvez la passer au tamis - la pâte est saturée d’air, elle deviendra friable et aérée. N'oubliez pas d'ajouter de la levure chimique à la farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se transforme en une boule élastique lisse avec un éclat brillant. Divisez la pâte en 2 parties inégales.

Nous en déroulons un et le mettons dans le moule. Nous sculptons avec nos mains les côtés 1-2 cm de haut.Ajoutez de la farine à une plus petite partie de la pâte - vous devriez obtenir un gros morceau solide que nous frotterons. Versez la confiture sur la pâte roulée et répartissez-la uniformément sur toute la surface. Prenez une râpe et frottez le deuxième morceau directement sur la confiture. Le bébé devrait couvrir la confiture avec une couche uniforme. Nous avons mis au four, préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les miettes sur le dessus soient dorées.

Le gâteau fini a besoin d'un peu de "souffle", puis il est coupé avec des losanges ou des carrés soignés. Servir saupoudré de sucre en poudre. Une boisson aux fruits, du lait froid ou du thé chaud au gingembre ou à l'origan est l'accompagnement idéal pour le gâteau.

Cuisson à partir d'une pâte sablée avec des miettes sur le dessus

La pâte sablée prête à l'emploi est facile à acheter. Il est parfaitement conservé au réfrigérateur sans perdre son goût. Si vous avez un appel mais qu'il n'y a rien à traiter, décongelez la pâte de toute urgence et faites cuire une tarte.

Nous aurons besoin de:

  • 500 g de pâte brisée finie;
  • un morceau d'huile pour lubrifier le moule;
  • un verre de toute confiture.

La pâte est divisée en deux parties. Nous déroulons le gros, le posons au fond du moule (pré-lubrifié à l'huile), sculpillons les bords avec une hauteur de 1-2 cm avec nos doigts, versez la confiture sur la pâte, nivelez-la avec une couche nette. La deuxième partie de la pâte est trois sur une râpe grossière directement sur la confiture. Il n'est pas nécessaire de faire un chapeau épais avec les miettes: laissez la confiture regarder légèrement à travers. Ainsi, le gâteau sortira plus beau et plus juteux.

Nous faisons cuire le gâteau au four, chauffé à 200 degrés, jusqu'à ce que les miettes soient légèrement dorées (habituellement, 15 minutes suffisent). Servir avec de la glace à la vanille. Nous traitons les invités avec du thé, de la compote de fruits secs ou de la mousse de baies.

Tarte à la confiture fouettée

Même en une demi-heure, vous pouvez préparer le gâteau le plus délicat, qui rappelle un gâteau éponge. La recette nécessite des coûts minimes, mais le résultat est un régal délicieux avec une garniture aigre-douce.

Préparer:

  • un verre de lait;
  • 3 oeufs
  • 50 ml d'huile végétale;
  • un verre de sucre;
  • 2-3 tasses de farine;
  • vanilline - un sac;
  • une pincée de sel;
  • levure chimique - 1 c.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse moelleuse. Les grains doivent se dissoudre complètement, la masse devient blanche et luxuriante. Ajoutez de la vanilline et de l’huile végétale aux œufs, en un instant. Maintenant il est temps de verser soigneusement un verre de lait chaud. Vous obtiendrez un mélange avec des bulles à l'intérieur, auquel nous ajouterons de la farine et de la levure chimique. Ajoutez tellement de farine que la pâte était un peu plus épaisse que la crème sure, mais vous ne pouvez pas l’épaissir.

Nous jetons la confiture liquide dans une passoire afin que l'excès de sirop se dissolve.

Nous versons la moitié de la pâte sur un parchemin huilé pour la cuisson, versons un verre de confiture. Ajoutez le reste de la pâte. Il devrait couvrir complètement le remplissage. La pâte sera assez épaisse pour pouvoir être nivelée en douceur avec une cuillère à soupe sur toute la surface. Nous avons mis au four préchauffé à 220 degrés, cuire au four pendant 7 minutes. Après avoir réduit le feu à 160 degrés et cuit encore 40 minutes.

Saupoudrez le gâteau fini de sucre glace et servez-le en coupant des tranches soignées en un gâteau. Nous sommes sûrs que la recette deviendra votre préférée - la tarte se confond facilement avec un délicieux gâteau avec une crème légère et piquante.

Recette kéfir

Sur la base de kéfir, on obtient une pâte qui ne s'étale pas et se combine parfaitement même avec la farce la plus juteuse. Il est équilibré et cuit en quelques minutes. Nous suggérons d'utiliser de la confiture de groseilles rouges ou d'abricot comme garniture.

Préparer:

  • un verre de kéfir;
  • 3 oeufs
  • soda - dessert l.
  • un verre de sucre;
  • une pincée de sel;
  • un verre de confiture ou de confiture;
  • 90 ml d'huile végétale;
  • 400 g de farine.

La beauté de la pâte de kéfir réside dans sa rapidité de cuisson. Tout ce dont vous avez besoin est: battre avec un fouet ordinaire des œufs, du kéfir, du soda, de la farine, du beurre, de la levure chimique, du sucre et un peu de sel. Le sel agit dans ce cas comme un amplificateur de goût, donnant la saturation du test. La masse devrait être assez épaisse - ajustez la quantité de farine à votre guise.

Versez la moitié de la pâte dans le moule. On y étale de la confiture ou de la confiture, on remplit tout avec la deuxième partie de la pâte.Nous envoyons au four pendant 6 minutes (il doit d'abord être préchauffé à 220 degrés), après quoi nous passons à 160 degrés et cuire au four jusqu'à ce que la cuisson soit cuite pendant 35 à 40 minutes. Vérifier que le gâteau est prêt est simple: il suffit de le percer avec une allumette et de s’assurer qu’il est sorti à sec. Couper la tarte en morceaux, décorer avec des guimauves.

Tarte Aux Pommes

Les tartes à la confiture de pomme peuvent être considérées comme un chef-d'œuvre international de l'art de la confiserie. Strudel autrichien, bagels de pommes allemands - la cuisson des pommes est adorée partout dans le monde pour ses arômes et sa tendreté. En hiver, quand vous voulez du réconfort, il est temps de faire une tarte aux pommes à partir d'une pâte brisée. Il a été surnommé "Tsvetaevsky". Ils disent que la grande poétesse a adoré cette version de la tarte aux pommes.

Préparer:

  • 500 g de pâte brisée finie;
  • confiture de pomme;
  • huile de démoulage.

La vanilline peut être versée directement sur la confiture de pomme, la garniture sera très aromatique.

La pâte sablée est divisée en 2 "boules" égales. Les trois premiers sur une râpe directement sur la forme, graissée à l'huile végétale. Versez la confiture et répartissez-la doucement sur toute la surface. Les trois autres restant directement au-dessus du gâteau, essayant de s'assurer que les miettes couvrent complètement le remplissage. Nous envoyons au four 200 degrés. Cuire jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse. Nous avons coupé la tarte chaude en rectangles.

Fourrage aux pommes ambrées, une pâte sablée rafraîchissante qui se désagrège en grains dans la bouche. Thé chaud au miel et au citron - est-il possible de trouver le meilleur scénario pour une longue soirée d'hiver?

Dessert aux fraises

Beaucoup de femmes au foyer frottent les fraises avec du sucre pendant la saison des baies, puis congèlent le mélange. Les fraises même congelées sont étonnamment parfumées. Il est temps de lui faire une délicieuse tarte aux baies. La pâte sablée à garnir ne fonctionnera pas - les fraises sont trop juteuses. Mais la levure convient parfaitement.

Composants nécessaires:

  • 500 g de pâte à levure;
  • fraises congelées au sucre - 300 g;
  • Art. l fécule de pomme de terre;
  • protéine d'un œuf;
  • huile végétale pour graisser une plaque à pâtisserie.

Nous roulons la pâte à levure de 1 cm d'épaisseur et nous ajoutons de la fécule de pomme de terre à la billette de fraises - de cette manière, la farce ne s'effondrera pas. Couvrir avec un fin filet de flagelles, que nous avons préalablement enroulés du reste de la pâte. Envoyer au four à 200 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Le dessert fini doit être séparé: la pâte doit reposer, devenir luxuriante. Ensuite seulement, nous le coupons en morceaux. Des gâteaux minces garnis de baies juteuses qui sentent l’été, un verre de lait froid - un merveilleux petit-déjeuner le dimanche matin pour toute la famille.

À la confiture de framboise

En toute hâte, vous pouvez faire une tarte aux framboises. Il s’agit d’une délicatesse étonnamment légère, pas du tout écoeurante et aérée. Le plus de la recette est que même une framboise légèrement fermentée avec du sucre, ou de la confiture, qui a commencé à être sucrée et épaissie, convient ici.

Préparer:

  • kéfir - un verre;
  • confiture de framboises - 250 ml;
  • un oeuf;
  • 400 g de farine;
  • une pincée d'acide citrique;
  • cuillère à dessert de soda;
  • sucre glace - 30 g.

Au lieu de kéfir, vous pouvez prendre n'importe quel produit laitier: varenets, lait cuit au four fermenté, yaourt, yaourt.

Versez de la confiture, ajoutez du soda et de l'acide citrique. Mélanger et laisser quelques minutes. Versez le kéfir, ajoutez le sucre, battez l'oeuf en une mousse légère. Tamiser progressivement la farine dans la masse en mélangeant bien. Verser la pâte dans un plat allant au four et cuire le gâteau pendant 30 minutes à 200 degrés.

N'ouvrez pas le four pour que le gâteau ne soit pas un âne!

Vous obtenez un dessert léger et luxuriant qui ressemble à un biscuit. La saveur de framboise, la texture aérienne de la tarte sont dignes d'une table de fête et c'est certainement le meilleur plat pour un goûter familial.

Recette de Carême

Le gâteau de confiture de carême est un dessert traditionnel pour les personnes qui honorent les traditions religieuses. Cuire au four sans lait et sans œufs peut être vraiment très savoureux et très utile si vous ajoutez quelques cuillères à soupe de graines de lin. Et comme garniture, nous suggérons d'utiliser des canneberges congelées avec du sucre.

Nous aurons besoin de:

  • huile végétale 200 g;
  • 3 tasses de farine (ou un peu plus, en fonction de la quantité de pâte);
  • 2 cuillères à soupe l'amidon;
  • une pincée généreuse de graines de lin;
  • un demi-verre de sucre;
  • une cuillère à café de levure chimique;
  • 1, 5 tasse de canneberges avec du sucre;
  • une pincée de sel.

Au lieu des œufs dans la recette, il est utilisé pour une grappe de lin: il tiendra la pâte ensemble.

Les graines de lin doivent gonfler. Pour ce faire, remplissez-les avec de l'eau bouillante (100 ml) et insistez 2 heures. Broyer les canneberges dans une purée de pommes de terre avec un mélangeur, ajouter de l'amidon. Les graines de lin sont également broyées avec un mélangeur pour former une masse visqueuse grisâtre, ajoutez du sucre. Introduire progressivement dans la farine.

Notre tâche consiste à pétrir une pâte molle et élastique qui se déroulera facilement. Abaisser les croûtes minces de la pâte et les cuire au four à 200 degrés. Comme ils sont minces, ils sont cuits presque instantanément - en 3-5 minutes. Lubrifiez les gâteaux chauds avec la “crème” aux canneberges, superposés.

Le gâteau original s’avèrera fin: maigre, facile, savoureux. Il doit être autorisé à tremper. Il est idéal de le cuire la veille et de le servir le matin. Il sera trempé, les canneberges donneront leur arôme épicé à la pâte, le gâteau sera délicieux!

Tarte au thé fouettée avec de la confiture

Gâteau au thé - aide quand vous voulez un muffin sucré à la table, et la préparation de desserts complexes est paresseuse. Cela ressemble même à des pâtisseries au chocolat, mais le prix de la tarte est très bas. Si vous le souhaitez, il est facile de le compléter avec des fruits secs, des graines de pavot, des noix et des flocons de noix de coco.

Pour le gâteau, préparez:

  • un verre de feuilles de thé fortes (non sucrées);
  • 200 g de sucre;
  • 4 cuillères à soupe toute confiture;
  • 2 tasses de farine;
  • levure chimique - 1 c. à thé avec une diapositive;
  • 2 oeufs
  • sucre en poudre à saupoudrer.

Nous mélangeons tous les ingrédients dans un récipient en verre pour obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Versez-le dans un plat allant au four. Nous avons mis au four préchauffé à 180 degrés et cuit jusqu'à cuisson complète. Vous obtenez un gâteau de couleur chocolat pâle, légèrement humide à l'intérieur, grâce à la confiture.

Pâte feuilletée

Les choux croustillants avec garniture sucrée sont appréciés des enfants et des adultes. Mais la meilleure partie est qu’il n’ya absolument aucun problème avec le dessert. Surtout si l'hôtesse a un paquet de pâte feuilletée en stock avec ou sans levure.

Composition du produit:

  • confiture d'abricot - un verre;
  • un paquet de pâte - 500 g;
  • beurre - un cube.

Abaisser la pâte en deux fines couches. Nous avons étalé la confiture d'abricot et l'avons nivelée sur toute la surface du futur gâteau. Nous couvrons la deuxième partie de la pâte feuilletée. À plusieurs endroits, nous faisons des piqûres sur le gâteau - ainsi, la cuisson sera plus rapide et la cuisson augmentera de manière uniforme. Le dessert est cuit rapidement - en 15 minutes. Assurez-vous simplement de graisser le gâteau fini avec de l'huile: il trempera la pâte, la rendra plus juteuse et, en combinaison avec la garniture acidulée, vous obtiendrez un plat étonnamment savoureux.

Cuisson à la mijoteuse

"Mélangé, versé, cuit au four!". Sous cette devise, nous proposons de faire une simple tarte pour toute la famille avec de la confiture dans la mijoteuse. L'appareil ne nécessite pas de contrôle quotidien de la part des hôtesses et prépare le tout de manière indépendante.

Préparer:

  • un verre de confiture (kéfir, lait cuit fermenté);
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe la farine;
  • à thé levure chimique;
  • toute la confiture épaisse.

À notre avis, la garniture à la fraise s'avère étonnamment délicieuse dans cette recette: on trouve des tranches de baies dans un gâteau moelleux et leurs petits os donnent un croquant agréable et à peine perceptible.

Nous mélangeons tous les ingrédients, ajoutons la farine pour que la pâte soit aussi épaisse que sur la charlotte. Versez-le au fond du multicuiseur, huilé. Activer le mode de cuisson. Nous attendons le signal de la fin de la cuisson et le tour est joué, le tour est joué! Saupoudrer le gâteau de chocolat râpé, verser le cacao et inviter tout le monde à prendre le thé.

Dessert à la confiture d'abricot

Imaginez que vous organisiez de grandes vacances chez vous et que, pour le dessert, vous deviez servir quelque chose de très léger et tout aussi inhabituel. Nous vous proposons d'essayer des rafraîchissements à base de crème, de confiture d'abricot avec une fine croûte de biscuits.

Préparer:

  • crème grasse - 500 ml;
  • vanille - 2 sachets;
  • confiture d'abricot - 200 ml;
  • feuilles de menthe - pour la décoration;
  • cookies "anniversaire" - un pack.

Broyez les biscuits en miettes, mettez-les dans un bol transparent et remplissez-les d'un tiers. Fouetter la crème jusqu'à ce que les pics soient stables. Mettez de la confiture d'abricot sur les biscuits et de la crème fouettée. Saupoudrer chaque portion de vanille, décorer de menthe. Le dessert peut être préparé quelques heures avant de servir - des morceaux de biscuits sont saturés de confiture et deviendront juteux. Rappelez-vous juste de le servir frais.

Tarte Confiture Bouclée

La tarte aux cheveux bouclés a été surnommée à cause des puces, qu'ils se sont répandues au hasard. Il s'avère que l'effet de boucles mignonnes, belles et dorées après la cuisson.

Pour la tarte frisée, préparez:

  • un paquet de bonne margarine ou de beurre;
  • sucre granulé - un demi-verre;
  • farine - 3-4 verres;
  • 3 oeufs
  • un verre de confiture de prunes;
  • un sac de vanilline;
  • à thé de poudre à pâte;
  • une pincée de sel.

Couper la margarine en cubes, broyer avec le sucre et la farine. Ajouter la vanilline. Nous déposons une partie des miettes au fond du moule (il est préférable de le recouvrir de papier sulfurisé pour la cuisson), puis remplissez-le de confiture. Saupoudrer le gâteau avec le reste de la chapelure et envoyer au four à 200 degrés. Il cuit étonnamment vite - en 15-20 minutes. Vous devez juste vous assurer que le haut ne brûle pas. Un morceau de tarte chaude frisée avec une tasse de cappuccino est le meilleur début de semaine de travail.

Cheesecake Royal avec de la confiture

La confiture ou confiture donnera au gâteau au fromage royal plus de jutosité et de douceur. Avec de la confiture de fraises ou de cerises, un gâteau ordinaire se transformera en un dessert moderne et en partie à la mode: à présent, dans le monde entier, les combinaisons naturelles de baies et de fromage cottage agrémentées d'une fine couche de pâte sont appréciées.

Au lieu de la confiture, vous pouvez prendre n'importe quelle gelée de baies.

Nous aurons besoin de:

  • farine - 200 ml;
  • sucre - un verre;
  • un paquet de beurre -180 g;
  • un verre de confiture de cerises (dénoyautée!);
  • fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 5% à 9% - 500 g;
  • 2-3 œufs de poule;
  • vanilline, sac;
  • une pincée de sel et de soda.

Trois beurre sur une râpe grossière. Ajouter la farine, le sucre, le sel et le soda. Broyer rapidement le tout en miettes jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Versez une partie des miettes dans un moule graissé. Mélangez du fromage cottage avec un demi-verre de sucre, des œufs. Verser dans les miettes. Mettez de la confiture sur le dessus et couvrez la garniture avec le reste des miettes.

Le gâteau est cuit à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. La délicatesse s'avère équilibrée, pas écoeurante du tout, et l'agréable acidité de cerise met parfaitement en valeur le fromage cottage.

Tarte ouverte

En Russie, il est de coutume de cuire des tartes à la levure. Mais nous proposons une tarte de manière européenne, appelée tarte aux baies. Ce dessert léger que même les ballerines peuvent se permettre. Bien sûr, seulement en vacances.

Composition du produit:

  • farine - 200 ml;
  • sucre - un verre;
  • un paquet de beurre - 180 g;
  • un verre de confiture de fraises (dénoyautée!);
  • crème avec une teneur en matière grasse de 35% - 200 g;
  • 2-3 œufs de poule;
  • un verre de pois (haricots);
  • vanilline, sac;
  • une pincée de sel et de soda.

En saison, vous pouvez prendre des fruits et des baies frais à tarte en les plaçant en cercles.

Mélangez la pâte sablée au beurre, à la farine, au sucre et à la levure chimique. Nous le déroulons et le mettons en forme, en formant les côtés. Saupoudrer la pâte de pois - elle agira comme une sorte de charge, ne laissera pas la pâte «monter» au centre même. Cuire au four jusqu'à cuisson pendant 15-20 minutes. Nous allons mettre n'importe quelle confiture (nous avons la fraise) sur le gâteau fini et la crème fouettée sur le dessus. Cuire la tarte encore 7 minutes. Nous mangeons des tartes chaudes, arrosées de vin mousseux jeune.

Avec préparation de groseilles

La cuisson au cassis est très parfumée. Les baies semblent s'ouvrir au four, saturant la pâte de saveurs estivales. Si vous avez un sac de baies congelées dans votre congélateur, nous le récupérons rapidement et faisons une tarte.

Nous aurons besoin de:

  • 200 ml de kéfir;
  • 3 oeufs
  • cassis, râpé avec du sucre - 1 tasse;
  • soda - dessert l;
  • un verre de sucre;
  • une pincée de sel;
  • 70 ml d'huile végétale;
  • 2 tasses de farine.

De la farine, des oeufs, pétrir la pâte sur une base de kéfir. Ajouter le sucre, mélanger jusqu'à ce qu'il soit dissous. Verser une partie de la pâte au fond du moule et par-dessus - ajouter les raisins de Corinthe avec le sucre. Remplissez avec la deuxième partie et envoyez la charlotte de cassis cuire au four à une température de 200 degrés pendant 40 minutes. Saupoudrer le gâteau fini avec du chocolat râpé et le manger avec un café au lait chaud.

Gâteau en gelée

Le gâteau en gelée deviendra moelleux, tendre et granuleux si vous pétrissez la pâte avec de la crème sure et ajoutez de la semoule au lieu de la farine. Il vaut mieux prendre de la confiture sans aigreur. La confiture de fraises est idéale: elle fera ressembler la délicatesse à des desserts tellement appréciés à l'Est.

Préparer:

  • 200 ml de crème sure;
  • 100 g de semoule;
  • 3 oeufs
  • confiture de fraises - 1 verre;
  • levure chimique - dessert l.
  • un demi-verre de sucre;
  • une pincée de sel.

Mélanger la semoule avec le sucre et la crème sure et laisser gonfler pendant quelques heures. Battez les œufs dans un bol séparé et incorporez progressivement la pâte à la semoule. Assaisonner de vanille. Versez la moitié de la pâte dans un moule et étalez dessus la confiture de fraises. Essayez de tout faire avec précaution, car la masse est assez liquide. Remplissez avec le reste de la pâte et mettez au four. Cuire au four pendant 35 minutes à 200 degrés.

Le gâteau gélifié fini peut être trempé dans du sirop: mélangez une cuillerée à thé de miel avec 150 ml d’eau et versez le gâteau chaud dessus. La délicatesse se révèle parfumée, satisfaisante, pas trop écoeurante. Nous vous recommandons de préparer un milk-shake pour la tarte et de savourer un agréable repas en famille.

Nous avons présenté des recettes de tartes à la confiture, préparées généralement par presque toutes les ménagères. Mais il y a aussi des blancs intéressants - confiture de pétales de rose, confiture de noix vertes, prune cerise, cerise douce. Vous pouvez cuisiner des tartes uniques en leur ajoutant des garnitures différentes. Les recettes sont absolument universelles, faciles à réaliser, mais étonnamment goûteuses. Expérimentez, cuisinez avec plaisir!

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