Tarte aux confitures - 20 recettes maison

La confiture est une recette très rapide et savoureuse de l’enfance. Sûrement chaque maîtresse dans le réfrigérateur aura un pot de sucrerie de baies ou de fruits, qui peut être transformé en une excellente garniture pour la cuisson. Même un cuisinier novice peut facilement faire face à une telle tarte.

Tarte classique à la confiture

Ingrédients: un paquet de beurre, 410 g de farine de première qualité, 2 gros œufs, un verre à facettes de sucre cristallisé, petit chacun. cuillère de sucre vanillé et de levure chimique, une pincée de sel, 2 tasses de liquide de remplissage.

1. Le beurre est légèrement ramolli et moulu avec deux types de sucre jusqu'à ce que le produit laitier soit blanchi. Pour rendre la cuisson particulièrement tendre, vous pouvez prendre de la poudre au lieu du sable ordinaire.
2. Un peu d'œufs battus sont versés dans la masse résultante, un à la fois. Le mélange est trituré jusqu'à uniformité.
3. De la farine tamisée avec le reste des «participants» secs de la recette est versée dans le bol.
4. Pétrir la pâte avec une fourchette. Mais cela ne devrait pas être trop collant. La masse est divisée en deux moitiés qui forment chacune un "pain". L'un d'eux dans la pellicule plastique est nettoyé au congélateur pendant une demi-heure.
5. Le plus petit "pain" roule immédiatement à la taille de la forme huilée sélectionnée. De petites bosses sont créées.
6. La garniture est disposée dans la dépression qui en résulte - tout liquide coincé.
7. Le deuxième "chignon" se frotte par en haut.

La future tarte râpée avec de la confiture va au four pendant 35 à 45 minutes. Une température de 185 degrés lui suffira.

Cuisson à partir d'une pâte sablée avec des miettes sur le dessus

Ingrédients: un paquet de beurre, 3 c. farine de haute qualité, un verre avec une colline de sucre cristallisé, 2 gros œufs, confiture au goût épais, moitié petit. à soupe de sel, 1/3 petit. cuillères à soupe de bicarbonate de soude.

1. De l'huile froide grossièrement hachée est déposée dans le bol du robot culinaire. Les œufs crus y sont cassés, les composants secs sont coulés sans farine.
2. Le contenu du bol est mélangé jusqu'à consistance lisse. Pas besoin d'atteindre la splendeur et la finesse de la masse.
3. Ensuite, la farine est ajoutée progressivement. La pâte doit être douce et très agréable au toucher.
4. La masse est divisée en deux parties inégales, la plus petite est nettoyée au congélateur.
5. À partir de la seconde, une plaque à petits côtés est formée sur la plaque de cuisson. Il est versé avec la confiture choisie.
6. La partie 2 déjà gelée finit par s'effondrer d'en haut.

Le futur shortcake avec de la confiture est cuit à 170-180 degrés 25 minutes.

Confiture - la recette la plus rapide!

Ingrédients: 3 gros œufs, 110 ml de lait très gras, 160 g de sucre cristallisé, 90 g de crème de margarine, 2 petits. de la levure chimique, une pincée de sel, 340 g de farine de haute qualité, un verre de confiture aigre épaisse.

1. Les œufs crus sont mélangés avec du sable pour obtenir un minimum de mousse.
2. Ils versent un peu de lait chaud et font fondre la margarine pas chaude. Lors de l'ajout de produits liquides, la masse est constamment brassée.
3. Ensuite, tous les ingrédients secs sont introduits.
4. La farine avec la levure est tamisée pour la dernière fois dans le bol.
5. La pâte résultante pas trop épaisse est coulée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en deux couches. Entre eux se trouve une confiture aigre.

Le gâteau est cuit au four pendant 40 à 55 minutes à une température moyenne.

À base de kéfir

Ingrédients: 280 ml de produit laitier, ½ petit. l soude, un gros œuf, un demi-verre de sucre cristallisé, 3 c. farine de première classe, 3 c. l huile de tournesol, un verre de confiture préférée.

1. Le kéfir non froid est versé dans un œuf battu avec du sable jusqu'à consistance lisse.
2. La soude et l'huile sont ajoutés.
3. Après 10-12 minutes, vous pouvez tamiser la farine à la base pour la pâte.
4. La pâte molle est divisée en deux moitiés. La plupart s’enroule immédiatement et entre dans le moule.
5. La confiture est disposée et étalée sur le dessus.
6. Le futur dessert est décoré de fines lamelles de la pâte roulée restante en croix.

Un gâteau avec de la confiture sur du kéfir est cuit pendant environ une demi-heure à 160-170 degrés.

Avec de la confiture de pomme

Ingrédients: 160 g de beurre très froid, ½ c. sel fin, 310-330 g de farine de première qualité, 110 ml d’eau glacée, 1,5 c. confiture de pomme, blanc d'oeuf.

1. La farine tamisée se combine avec du sel. De petits morceaux d’huile froide y sont disposés. Les produits sont broyés à la main dans les miettes.
2. L'eau glacée coule progressivement. La pâte est recueillie dans un "pain", recouvert d'un film et rangé au froid.
3. Après environ une demi-heure, il est divisé en deux parties.
4. La première se déroule immédiatement et épouse parfaitement la forme arrondie, après quoi le réfrigérateur est retiré pendant plusieurs minutes.
5. Pour faire la pâte bien cuite sous la confiture, il est barbouillé avec du blanc d'oeuf. La garniture sucrée est disposée sur le dessus.
6. La conception est décorée avec de fines bandes de la pâte restante roulée.

Une tarte avec de la confiture de pommes au four est cuite à une température moyenne d’environ une heure.

À la fraise

Ingrédients: 370-390 g de farine, 40 g de sucre cristallisé, 190 g de beurre congelé, 9 g de levure chimique, un gros œuf, une pincée de sel, 2 c. confiture de fraises.

1. La farine est tamisée dans le plus petit tamis avec de la levure chimique. L'huile congelée se frotte contre elle. Les mains frottent les produits en miettes.
2. Battez l'oeuf avec le reste des ingrédients sauf la confiture.
3. Le mélange fouetté est versé dans la masse dès la première étape.
4. La pâte non collante est mélangée. Les 2/3 de celle-ci sont immédiatement répartis au bas du formulaire. Les côtés bas sont moulés.
5. La confiture est posée sur le dessus.
6. La conception est décorée avec des boutures de la pâte finement roulée restante.

Tarte avec de la confiture de fraises jusqu'à ce que légèrement dorée à 180 degrés. Cela prendra 20-25 minutes.

À la confiture de framboise

Ingrédients: une livre de farine, 2 gros œufs crus, 210 g de beurre, confiture de framboises et sucre granulé, 11 g de levure chimique, une pincée de sel.

1. Le beurre ramolli est moulu avec du sucre. Les œufs sont introduits dans la masse, légèrement fouettés avec du sel.
2. La farine tamisée avec de la levure chimique s'y déplace.
3. Avec des mouvements rapides et actifs, la pâte est pétrie et divisée en 2 parties inégales.
4. Une plus petite partie est enveloppée dans un film et mise au congélateur. Large - sort, s'insère dans la forme avec les côtés et met au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Ensuite, de la confiture de framboise est déposée sur la base. Un morceau de pâte congelée se frotte dessus.

Un gâteau avec de la confiture de framboises est cuit à 200-210 degrés pendant environ une demi-heure.

Recette de Carême

Ingrédients: 3 c. farine de première classe, 1 cuillère à soupe. l'huile raffinée, la même quantité d'eau purifiée, la moindre confiture liquide et le sucre cristallisé, 1 petite. cuillère de bicarbonate de soude, 2 petites. à soupe de vinaigre à 9%.

1. La farine est tamisée d'une grande distance dans un large bol. Le sable est versé vers elle.
2. Ensuite, versez l'huile, la confiture, l'eau dans un bol. Les ingrédients sont bien mélangés et battus avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Il reste à rajouter du soda.
4. La masse est coulée dans une forme ronde huileuse. La pâte sous cette forme est laissée sur la table pendant 15-17 minutes.

Le gâteau est cuit pendant environ une heure au niveau supérieur du four. La disponibilité des friandises est vérifiée avec un bâton en bois sec.

Tarte à la confiture dans la mijoteuse

Ingrédients: 270 g de farine de première qualité, 110 g de beurre, 60 g de sucre, un gros œuf, un demi-verre de confiture, une pincée de sel fin.

1. Dans un bol, le beurre ramolli, l'œuf cru et le sable sont mélangés. Pas besoin d'atteindre l'uniformité des composants.
2. La farine et le sel sont tamisés dans un bol.
3. La masse molle résultante est divisée en 2 parties inégales. Une pièce plus grande dans le bol préparé du «smart pan» forme un fond avec de petits côtés. Il est maculé de confiture.
4. Le reste de la pâte se désagrège sur la future tarte.
5. Le mode “Cuisson” pour l'heure standard est activé.

La tarte obtenue dans le multicuiseur commence par se refroidir complètement et ensuite, elle est retirée du bol.

Pâte feuilletée

Ingrédients: 320 g de pâte feuilletée prête à l'emploi (sans levure), 160 g de toute confiture, une poignée de sucre en poudre.

1. La pâte roule un peu dans un grand rectangle.
2. De longues coupes sont effectuées sur une moitié de la couche et de la confiture est disposée sur l'autre.
3. La partie avec le remplissage est recouverte de pâte avec des trous. Les bords tiennent bien ensemble.

Le dessert est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré à température moyenne. Le gâteau prêt est saupoudré de poudre.

Tarte Confiture Bouclée

Ingrédients: 2 œufs crus, 170-190 g de sucre cristallisé, emballage de crème de margarine (pour 200 g), une pincée de vanilline, de soda, du sel, 1 c. l fécule de pomme de terre, 620 à 640 g de farine de première qualité, confiture au choix.

1. Les œufs crus, les morceaux de margarine et le sable sont combinés dans un seul plat. La masse est directement frottée à la main jusqu'à l'uniformité.
2. De la farine tamisée avec des produits secs sans amidon est versée dans la base du futur gâteau frisé.
3. La pâte obtenue est coupée en deux parties: la plus petite est emballée dans un sac et transférée au congélateur, la plus grosse est déroulée et étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Lors du test, de petites perforations sont effectuées à plusieurs endroits à la fourchette.
5. Les gâteaux sont séchés au four pendant 10-12 minutes. Ensuite, il se refroidit et est recouvert de confiture, saupoudré d’amidon et de pâte congelée râpée.

Le gâteau est remis au four pour cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

À la confiture de myrtille

Ingrédients: 2 gros œufs, 2,5-2,7 c. farine de haute qualité, emballage de beurre, 1 petite. l levure chimique, 3 cuillères à soupe de sucre granulé, un verre de confiture de myrtilles.

1. Les oeufs sont mélangés dans un bol, puis combinés avec du beurre fondu et du sable.
2. Toute la farine est tamisée à haute distance dans le même bol avec la poudre à pâte. Cette procédure maximisera la saturation du produit en oxygène.
3. La pâte est pétrie et divisée en 2 parties inégales (1/3).
4. Une grande moitié est disposée dans le plat de cuisson sélectionné. Les bas côtés sont formés.
5. La confiture de myrtilles est placée au centre de la base et soigneusement étalée avec une cuillère sur toute la surface.
6. Le reste de la pâte est coupé en lanières égales et égales et placé dessus sous la forme d'un "treillis".

Une gâterie est cuite au four pendant 35 à 45 minutes à 200-210 degrés.

Avec de la confiture d'abricot

Ingrédients: 340 g de farine de première qualité, 135 ml de lait écrémé, 3 jaunes d’œufs crus, 90 g de beurre, 140 g de sucre cristallisé, 160 g de confiture d’abricot épais, citron, 8 g de levure chimique, une pincée de sel.

1. La farine est tamisée plusieurs fois à travers le plus petit tamis. Il doit être coulé avec une diapositive directement sur la table et au milieu pour faire une petite dépression.
2. Tout le sucre, la levure chimique, extraite du citron entier avec une fine râpe de zeste, est ajouté au trou obtenu. L'essentiel est de ne pas attraper la chair blanche qui pourrait rendre le dessert amer.
3. L'huile est chauffée dans un bain d'eau, refroidie et combinée avec du lait écrémé.
4. Les jaunes coulent dans la niche et le mélange de la troisième étape est également ajouté progressivement.
5. Une pâte uniforme est pétrie - très collante et douce.
6. Il est disposé dans une forme ronde (avec un diamètre d'au moins 26 cm). Cela devrait être assez élevé. Le reste de la pâte est coupé.
7. La confiture d'abricot est posée sur le dessus.
8. De longues bandes sont découpées dans le reste de la pâte et sont disposées sur le gâteau sous la forme d'un "treillis".

Cuire au four moins d'une demi-heure à température moyenne.

Tarte Au Thé Avec Confiture

Ingrédients: un verre de thé noir fort, 160 g de toute confiture, 470 g de farine tamisée, 220 g de sucre cristallisé, 1 c. l levure chimique, 3 gros œufs crus.

1. Les oeufs crus sont mélangés avec tout le sable. Il n'est pas nécessaire d'obtenir de la mousse, attendez que toutes les graines sucrées soient dissoutes.
2. De la confiture est ajoutée au mélange. Après avoir versé du thé fort refroidi.
3. Verser la farine avec la levure.
4. Après le mélange en profondeur, la pâte est coulée sous une forme appropriée.
5. Le dessert est cuit pendant 35 à 45 minutes dans un four bien chauffé.

Le gâteau est décoré avec du glaçage au chocolat ou le reste de la confiture.

Recette de sculpture facile

Ingrédients: un demi-verre de sucre, un verre entier de confiture et la même quantité de petit-lait ou de kéfir, 2,5 c. farine, 2 gros œufs, 1 c. sucre en poudre, autant de soda, une pincée de sel.

1. Soda dort suffisamment pour la confiture. Les composants sont mélangés et laissés quelques minutes.
2. Les oeufs sont frottés avec du sable.
3. Le kéfir ou le lactosérum est envoyé en confiture.
4. Les mélanges des deuxième et troisième étapes se confondent.
5. La farine tamisée avec du sel leur est versée.
6. La masse homogène est coulée sous une forme appropriée.

Le pain d’épice est cuit à 190 degrés jusqu’à brunir et à sécher la pâte. Décoré avec de la poudre douce.

Gâteau à la levure

Ingrédients: 160 ml de lait écrémé, 1 c. sel, autant de levure instantanée, 3 c. l sucre cristallisé, 330 g de farine de blé, 40 ml d’huile raffinée, jaune d’œuf, 160 g de confiture, 1 c. l fécule de pomme de terre.

1. Un peu de sable est versé dans le lait chaud et immédiatement toute la levure rapide. Après agitation, les produits sont laissés à température ambiante.
2. Lorsqu'un capuchon de levure apparaît à la surface du mélange, de l'huile, du sable restant et du sel sont ajoutés.
3. La farine est tamisée dans un bol séparé. Il est versé par petites portions dans une solution de levure.
4. La pâte molle malaxée est retirée à chaud pendant une heure. En outre, il est coupé en deux parties.
5. La première moitié est légèrement déroulée et posée dans une forme ronde, recouverte de parchemin. L'amidon est versé sur le dessus et la confiture est préparée.
6. De la deuxième moitié de la pâte, des flagelles minces sont formés qui ornent le futur gâteau. La pièce est laissée une demi-heure à la température ambiante.

Il reste à graisser le futur dessert avec du jaune fouetté et laisser cuire pendant une heure à 180-190 degrés.

Cheesecake Royal avec de la confiture

Ingrédients: un verre de confiture, 160 g de margarine à la crème, une pincée de soda à la chaux vive, ¼ c. sucre, 2 c. farine

1. La margarine ramollie est malaxée à la fourchette.
2. Ensuite, tout le sucre est mélangé progressivement en petites portions.
3. La farine est tamisée dans la masse résultante, du soda à la chaux vive est ajouté. La pâte est frottée avec ses mains en miettes.La farine peut avoir besoin d'un peu plus.
4. La pâte est divisée en deux parties différentes. Big est présenté sous une forme préparée. Il devrait tourner et petits côtés.
5. La confiture est disposée sur la base. Il est préférable de choisir un produit liquide qui peut être facilement taché selon le test.
6. Le gâteau supérieur est saupoudré avec les miettes restantes.

Le gâteau au fromage est cuit pendant une demi-heure dans un four chauffé à 190-200 degrés. Avec de la confiture pour le remplissage, vous pouvez utiliser une petite quantité de fromage cottage.

À la confiture de kéfir

Ingrédients: 420 g de farine tamisée, 340 g de confiture de cassis, 90 g de sucre cristallisé, 2 gros œufs crus, une pincée de sel, un verre de yogourt, 2/3 c. soda à la chaux.

1. Tout d'abord, tout le soda rapide est versé dans la confiture. Les composants sont mélangés et laissés pendant plusieurs minutes (10-12). À cette fin, il convient de choisir un bol plus haut, car une réaction violente des produits et leur levage est attendue.
2. Dans un autre bol, les œufs sont écrasés avec du sable et du sel.
3. Le mélange de l'étape précédente est versé dans la vraie confiture.
4. Le kéfir non froid est ajouté.
5. Après avoir mélangé plusieurs fois, la farine tamisée commence à se verser dans le mélange.
6. La pâte homogène résultante est transférée sous sa forme préparée (sèche et huilée).
7. Le gâteau est cuit pendant 40 à 45 minutes à 180-190 degrés.

La délicatesse qui en résulte peut être faite à votre goût. Par exemple, saupoudrer de poudre, de noix de coco, verser avec du glaçage au chocolat ou du lait concentré.

Avec la récolte de la prune de cerise

Ingrédients: 3 gros œufs crus, 420 g de farine tamisée de haute qualité, un grand verre de lait de vache et la même quantité de sucre cristallisé, 90 ml d’huile de tournesol, 1,5 à 2 cuillerées à thé de levure chimique, ½ petite. à soupe de sel, 1,5 cuillère à soupe. confiture épaisse.

1. Le four doit être allumé à l'avance pour se réchauffer à 180 degrés.
2. Les œufs crus réfrigérés sont transférés dans des plats en céramique. D'abord, ils sont mélangés jusqu'à consistance lisse avec une fourchette. De plus, le produit est déjà traité par le mélangeur à la vitesse initiale. En cours de battage, du sucre est ajouté aux œufs.
3. Lorsque le sable est complètement dissout et que la masse entière devient blanche et “grossit”, le sel peut être ajouté.
4. De petites quantités d'huile sont versées dans la future pâte. Après mélange, la masse n'est pas diluée avec du lait froid. À ce stade, il deviendra très fluide et commencera à faire des bulles. Cela devrait être ainsi.
5. Il reste à verser dans la base pour le gâteau, la farine soigneusement filtrée avec de la levure chimique. Avec un fouet, tous les morceaux sont soigneusement cassés. La masse devrait finalement devenir homogène et légèrement plus épaisse que la pâte à biscuit habituelle. Si nécessaire, la quantité de farine peut être augmentée.
6. Le plat de cuisson est recouvert de parchemin huilé et légèrement saupoudré de farine. La pâte est coulée sur le dessus en deux couches. Entre eux est une confiture épaisse. S'il s'est avéré liquide, le produit doit être jeté sur un tamis et laissé égoutter.
7. Les 7 à 8 premières minutes, le gâteau est cuit à la température indiquée dans la première étape. Ensuite, il diminue à 160 degrés et la préparation du dessert se poursuit pendant 40 à 45 minutes supplémentaires.

La gâterie finie est généreusement saupoudrée de cacao et de poudre sucrée.

Tarte ouverte aux coings et au citron

Ingrédients pour le test: 90 g de beurre, œuf, 80-90 g de sucre, un verre de farine, 2 c. l eau pure.

 

Pour la crème: 90 g de sucre, 3 jaunes d'oeuf, un verre de lait, 2 c. l amidon (maïs), 130 ml de jus d'orange fraîchement pressé.

Pour le remplissage: 3-4 pcs. coing, un demi citron, 90 g de sucre.

1. Pour la crème, des jaunes légèrement fouettés sont versés dans le lait, les autres composants sont ajoutés à l'exception du jus. La masse est bouillie à feu doux. Ensuite, on y verse du jus d'orange.
2. Pour le test, le beurre râpé et d'autres ingrédients sont combinés. L'eau coule en dernier. La masse roule en boule et décolle au froid pendant une demi-heure.
3. La pâte est distribuée dans la forme, percée à plusieurs endroits avec une fourchette et envoyée à cuire au four pendant 20 minutes à température moyenne.
4. Le coing est pelé, coupé en morceaux et envoyé à la cuisson avec de fines tranches de citron au sirop de sucre.
5. La crème est versée sur la base, le coing et les tranches de citron sont disposés.

Le dessert passe au four encore 25 minutes.