La tarte est une bonne option non seulement pour boire du thé régulièrement, mais également pour une table de fête. Grâce à la citrouille, le plat prend une belle teinte orange. Il est ajouté à la pâte ou au remplissage. Vous pouvez cuisiner un plat sucré ou maigre. La collection contient des recettes simples pour la tarte à la citrouille.
Contenu matériel:
Recette simple de tarte à la citrouille
Si vous voulez sentir le goût original et unique, préparez une tarte à la citrouille avec des pruneaux et des ananas.
Ingrédients
- oeufs - 2 pcs .;
- citrouille - 1,5 tasse de pulpe râpée;
- ananas - 220 g;
- farine, combien va prendre;
- cannelle
- pruneaux - 0,5 tasse;
- huile de tournesol - 130 ml;
- vanille
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sucre - 60 g.
Cuisson:
- Coupez les ananas, il faudra des petits morceaux.
- Combinez les fruits avec le potiron râpé.
- Les pruneaux coupés en tranches s'ajoutent aux ananas.
- Verser l'œuf, saupoudrer de sucre. Mélangez.
- Ajouter la cannelle à la vanille, ajouter de l'huile.
- Versez la farine. Sa quantité est réglée indépendamment, il ne faut pas obtenir une masse épaisse.
- Verser dans un moule graissé.
- Cuire au four pendant 40 minutes.
- Réglez le mode du four à 180 degrés.
Avec semoule
Le gâteau est tendre, juteux et assez simple à préparer.
Ingrédients
- huile de tournesol - 4 c. des cuillères;
- citrouille - 700 g;
- raisins secs - 3 c. des cuillères;
- semoule - 0,5 tasse;
- sel - 0,3 c. à thé;
- oeuf - 2 pcs .;
- sucre - 90 g.
Cuisson:
- Rincer la citrouille, couper la peau, enlever les graines, enlever les fibres. Trancher le légume en morceaux.
- Râpez ou passez dans un hachoir.
- Verser avec les oeufs, saupoudrer de sucre, sel. Mélangez.
- Verser la semoule, remuer. Laisser agir un quart d'heure pendant lequel la semoule doit gonfler.
- Versez de l'huile. Il devrait être exempt d'odeurs piquantes, sinon le plat pourrait être ruiné.
- Ajouter les raisins secs lavés.
- Mélangez.S'il s'avère que la masse est liquide, ajoutez plus de semoule.
- Placez dans un plat allant au four.
- Pour cuisiner, vous avez besoin d’une température de 180 degrés.
- Préparation de la tarte à la citrouille pendant une demi-heure.
Version Carême sans beurre, farine et œufs
Ce plat a une structure délicate et poreuse, un goût délicieux et un arôme de citron. Une bonne option est de déguster des pâtisseries maison à la poste.
Ingrédients
- semoule - 310 g;
- citrouille râpée - 330 g;
- jus de citron;
- levure chimique - 1 sachet;
- sucre - 110 g;
- eau gazeuse - 260 ml;
- soude - 0,3 c. à thé;
- zeste de citron.
Ingrédients
- Râpez le potiron préparé sur une râpe moyenne.
- Rincer le citron, râper le zeste, presser le jus.
- Versez de l'eau gazeuse dans la citrouille (vous pouvez remplacer le kéfir si le jeûne n'est pas observé).
- Ajoutez le soda, placez le zeste de citron, saupoudrez de sucre. Mélangez.
- Verser la semoule et réserver pendant un quart d'heure. Les céréales devraient gonfler.
- Réglez le four à 180 degrés.
- Huiler le plat allant au four.
- Si la pâte est trop mince, ajoutez plus de semoule. Si cela s'est révélé froid, ajoutez de l'eau minérale.
- Versez la pâte dans le moule.
- Mettez au four pendant une demi-heure.
- Vérifiez avec un cure-dent. Si sec, vous pouvez l'obtenir en toute sécurité. Si humide, laissez encore quelques minutes transpirer au four.
Dans une cocotte
Les soirées froides, offrez-vous un gâteau ensoleillé, parfumé et lumineux.
Ingrédients
- oeuf - 3 pcs .;
- cannelle
- la noix de muscade;
- levure chimique - 11 g;
- sucre - 190 g;
- farine - 230 g;
- sel au goût;
- huile de tournesol - 7 c. des cuillères;
- citrouille râpée - 2 verres.
Cuisson:
- Pelez la citrouille, retirez les graines. Broyer la pulpe. Pour la cuisson, utilisez la quantité spécifiée de pulpe préparée. Il devrait être frotté sur une râpe grossière. Si vous utilisez de petites cellules, alors à partir d'une grande quantité de jus, le gâteau deviendra cru.
- Versez la levure chimique dans la farine, salez.
- Placez la cannelle et la noix de muscade. Mélanger.
- Sucre verser les oeufs, battre. Il devrait faire une mousse forte.
- Versez l'huile végétale, remuez.
- Verser le mélange sec.
- Placez la pulpe de la citrouille, mélangez.
- Lubrifiez le bol de l'appareil avec de l'huile.
- Versez la pâte, réglez le mode. Pour cuisiner, vous avez besoin du programme de cuisson.
- Réglez la minuterie sur une heure si le volume du bol est de 4,5 litres. Si 2,5 litres - cela prendra une heure et demie.
Tarte à la citrouille aux pommes
Bonne cuisson en automne, ce qui aidera à utiliser une récolte riche. Le gâteau est tellement délicieux que vous pouvez cuisiner tous les jours.
Ingrédients
- citrouille - 420 g;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- beurre - 120 g;
- noix de muscade - 0,5 c.
- sucre - 80 g;
- pomme (rouge) - 2 pcs .;
- gingembre moulu - 0,5 c.
La pâte:
- beurre - 110 g;
- levure chimique - 0,5 c.
- farine - 320 g;
- sucre vanillé - 0,5 c.
- crème sure - 1 c. une cuillère;
- chapelure - 3 c. des cuillères;
- jaune - 1 pc .;
- sucre - 55 g.
Cuisson:
- Hachez le beurre, saupoudrez de sucre, de sucre vanillé, puis de la farine. Mélangez. Ça devrait tourner bébé.
- Versez le jaune, la crème sure, la poudre à pâte. Pétrir la pâte.
- Mettez la balle résultante dans le sac. Mettez au réfrigérateur, maintenez pendant une demi-heure.
- Maintenant, vous devriez commencer à préparer le remplissage.
- Couper la pelure de la citrouille, peler la pulpe, couper en fines lanières.
- Couper les pommes. Dans les quartiers résultants, couper le noyau, couper.
- Placez le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre. Chauffer.
- Mettez la citrouille dans la poêle, laissez mijoter un quart d'heure.
- Ajouter les pommes, cuire pendant cinq minutes.
- Verser les épices.
- Lubrifiez le plat à four avec de l'huile, saupoudrez de chapelure.
- Couper la pâte. Une pièce devrait en avoir plus.
- Grand déploiement, mise en forme. Former les côtés.
- Poster le remplissage.
- Abaisser le morceau restant en une couche, couper en lanières.
- Twist dans une spirale. Disposez le net.
- Envoyer à un four chaud (200 degrés).
- Il faudra 2/3 heures pour cuisiner.
Avec du fromage cottage
Essayez de cuisiner un dessert délicieux - une tarte à la citrouille et du fromage cottage.En raison de sa composition, la délicatesse s'avère très utile.
Ingrédients
- oeuf - 1 pc .;
- le sel;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- beurre - 55 g;
- sucre - 70 g;
- farine - 190 g.
Remplissage:
- sucre - 110 g;
- farine - 2 c. des cuillères;
- sucre vanillé - 1 c.
- oeuf - 1 pc .;
- citrouille - 320 g;
- fromage cottage - 220 g;
- sel:
- eau - 210 ml.
Cuisson:
- Ramollir l'huile, pour cela, il faut la laisser chaude au préalable.
- Couper en dés, mélanger avec du sucre, du sel.
- Prendre une fourchette, moudre. Obtenez un gruau épais.
- Verser l'œuf, battre.
- Ajouter la levure chimique, saupoudrer de farine. Pétrir la pâte.
- Mettez dans un sac, laissez au froid pendant une heure.
- Pelez le légume orange en libérant la chair des graines.
- Rincez, séchez avec une serviette en papier.
- Couper en cubes ne dépassant pas deux centimètres.
- Verser dans l'eau, laisser mijoter pendant une demi-heure.
- Plier dans une passoire, le liquide doit s'égoutter complètement.
- Broyer le légume avec un mixeur.
- Verser l'œuf.
- Moudre le fromage cottage au tamis. Envoyer à la citrouille, ajouter la farine, le sel. Endormez-vous avec du sucre (deux types). Battre avec un mixeur pendant cinq minutes.
- Activez le mode 180 g dans le four.
- Abaisser la pâte, envoyer au formulaire. Former les bords, remplir le remplissage.
- Cuire au four 2/3 heures.
Pâtisseries ossètes
C'est un repas léger adapté aux végétariens. Ce gâteau est généralement utilisé comme dessert, en complément des salades, comme plat principal ou comme bouchée avec de la viande.
Ingrédients
- farine - 610 g;
- sucre - 1 c. à thé;
- huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
- lait - 260 ml;
- eau - 240 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- levure pressée - 35 g.
Remplissage:
- poivre noir moulu;
- citrouille - 630 g;
- le sel;
- beurre - 2 c. des cuillères;
- huile de tournesol - 2 c. des cuillères;
- Fromage Suluguni - 320 g;
- oignon navet - 260 g;
- thym séché - 2 c.
Cuisson:
- Faites chauffer la moitié de l'eau, ajoutez le sucre cristallisé, ajoutez la farine (1 cuillère à soupe. Cuillère), la levure de crumble. Remuer. Au bout d'un quart d'heure, la pâte sera prête.
- Verser la masse obtenue dans la farine, remuer.
- Versez le reste de l'eau, il faut l'ajouter à chaud.
- Chauffer le lait, verser dans la masse. Remuer.
- Verser de l'huile, pétrir la pâte. Obtenez une masse légèrement liquide.
- Couvrir avec un paquet, laisser de côté pendant quelques heures.
- Couper l'oignon en cubes.
- Broyer la pulpe de citrouille. Utilisez une râpe qui a de grands trous.
- Moudre le fromage sur la même râpe.
- Placez le tournesol et le beurre dans une casserole, chauffez.
- Placez l'oignon, faites frire, salez. Mélangez.
- Mélanger avec le potiron, assaisonner, saler et saupoudrer de thym.
- Mélanger avec du fromage.
- Couper la pâte en trois morceaux.
- Divisez le remplissage en autant de parties.
- Abaisser la pâte en cercle.
- Placez une partie du remplissage au centre. Laissez les bords propres.
- Envelopper au centre du bord, pincer.
- Saupoudrer de farine, en poussant avec vos mains pour rouler.
- Retournez, roulez. Ce devrait être une couche mince. Le remplissage reste à l'intérieur.
- Envoyer sur une plaque à pâtisserie. Rouler à nouveau.
- Percer le centre du gâteau pour que la vapeur trouve un moyen de sortir.
- Préchauffez le four à 250 degrés.
- Cuire un quart d'heure.
- Cuire deux tartes de la même manière.
Pas à pas de Julia Vysotskaya
De délicieux gâteaux faits maison qui plairont à tous.
Ingrédients
- citrouille - 460 g;
- gingembre moulu - 0,4 c. à thé;
- levure chimique - 10 g;
- orange - 1 pc .;
- clou de girofle moulu - 0.4 c. à thé;
- sel - 0,4 c. à thé;
- huile d'olive - 200 ml;
- farine - 275 g;
- cassonade - 200 g;
- cannelle moulue - 0,4 c. à thé;
- oeuf - 3 pcs .;
- soude - 1 cuillère à café;
- noix - 3 poignées;
- extrait de vanille - 0,5 c.
- noix de muscade moulue - une pincée.
Cuisson:
- Réchauffer le four (190 degrés).
- Couper la pulpe de citrouille, placer dans de l'eau bouillante, faire bouillir jusqu'à tendreté.
- Égoutter le liquide, écraser le légume.
- Versez tous les ingrédients secs (sauf le sucre) dans la farine. Mélangez.
- Versez l'œuf dans le sucre, battez au mixeur pour former une masse grasse.
- Versez l'huile d'olive, fouettez. Verser sur la purée de pommes de terre.
- Verser l'extrait de vanille, mélanger.
- Broyer les noix en petits morceaux, mélanger avec la masse de farine.
- Broyer le zeste d'orange, mélanger avec de la farine.
- Pressez le jus d'orange de la masse de citrouille.
- Reliez les deux masses. Pétrir la pâte.
- Couvrir le moule avec du papier sulfurisé, verser la pâte.
- Cuire au four pendant une demi-heure.
Pourboires
- Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir le bon ingrédient. Le légume orange doit être constitué de pulpe dense. Les chefs expérimentés recommandent d'utiliser une variété de noix de muscade.
- Si la chair est cuite à l'avance, la pâte sera homogène.
- Afin de ne pas jeter les graines, vous pouvez les mettre dans le remplissage. Pour ce faire, ils doivent être nettoyés, séchés et broyés.
- Quelle que soit l'option de cuisson que vous choisissiez, les fruits, les noix et les épices ajoutés à la composition contribueront à modifier et à améliorer le goût.
- Placez la pièce uniquement dans le four réchauffé à la température requise. Dans ce cas, la gâterie sera cuite uniformément et vous obtiendrez la consistance nécessaire.
- Le temps de cuisson dépend des caractéristiques d'un four et peut différer de celui recommandé dans la recette.
- Vérifiez l'état de préparation à l'aide d'une brochette en bois. Si sec, alors le plat est prêt. S'il y a des particules collantes sur un bâtonnet, laissez cuire encore quelques minutes.
- Pour le rendre plus savoureux, vous pouvez verser la friandise finie avec du chocolat fondu et saupoudrer de noix. Une décoration à base de crème fouettée ou de protéines est belle et améliore le goût.
