Les pâtisseries parfumées ne sont jamais superflues. Qui n'aime pas s'asseoir autour d'un thé avec un délicieux morceau de gâteau? Malheureusement, beaucoup ont été déçus par le muffin. La seule solution est de le cuisiner soi-même. Une tarte avec du fromage cottage de la pâte brisée est un excellent choix pour la cuisson maison.

Tarte à la pâte sablée - une recette classique.

Faire une tarte selon la recette classique prend un minimum de temps, mais en retour, vous obtenez un maximum de plaisir.

Que faut-il des produits?

  • 200 g de fromage cottage avec teneur en matières grasses 5%;
  • 150 g de farine à tamiser;
  • Huile ou à tartiner 100g;
  • Sucre 50 g par pâte + 1 grande cuillère pour le remplissage du caillé;
  • 1 oeuf
  • Sachet de levure chimique.

Nous commençons à cuisiner.

  1. Tamiser la farine pour la remplir avec de l'oxygène et éliminer les impuretés.
  2. Versez du sucre et un sac de levure en poudre. Sel
  3. Dans un récipient séparé, couper l'huile en morceaux avec un couteau. Laissez-le reposer pendant une demi-heure. Cela peut être fait à l'avance pour ne pas attendre.
  4. Mettez le beurre fondu dans une assiette avec des produits secs.
  5. Pétrir le tout en miettes, le couvrir de papier d'aluminium et l'envoyer au réfrigérateur pendant une heure.
  6. Alors un peu devrait pétrir la pâte et rouler dans une boule.
  7. Maintenant entrons dans le remplissage. Dans un récipient, mélanger le fromage cottage, l'oeuf et le sucre. Vous pouvez ajouter de la vanilline.
  8. La forme où il est prévu de cuire, graisser ou saupoudrer de farine.
  9. Divisez la pâte en deux parties: l'une de plus, l'autre de moins. Tout ce qui est plus petit, mettez-le de côté au froid pendant une demi-heure.
  10. Étaler une grande partie de la forme et disposer comme base, en soulevant les côtés le long des bords.
  11. Répartir le remplissage. Retirez la pâte durcie du froid et râpez la garniture de sorte qu'elle recouvre complètement le fromage cottage.
  12. Nous envoyons au four pendant 25-30 minutes en réglant la température à 180 ° C.

Comment faire un gâteau sandwich?

Une option pratique est que vous n’avez pas besoin de dérouler la pâte et la forme de la ligne. De plus, ce gâteau se révèle être aéré.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe la farine;
  • Huile ou à tartiner 150 g;
  • Curd 300 g (la graisse n'est pas importante);
  • Œufs - 2 pcs .;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe;
  • Vanilline.

Processus de cuisson:

  1. L'huile peut être hachée avec un couteau ou râpée, pré-congelée.
  2. Dans la farine, ajouter la farine et une demi-portion de sucre, broyer jusqu'à la formation de chapelure.
  3. Dans un autre récipient, battez les œufs. Ajoutez-y le fromage cottage, un demi-verre de sucre et de vanilline. Nous mélangeons tout.
  4. Le formulaire peut être recouvert de parchemin ou un peu graissé. Le calcul sera en trois couches. Saupoudrer la moitié des miettes, puis verser la garniture et à nouveau endormir les miettes.
  5. Préchauffez le four à 180 ° C. Mettez le gâteau pendant une demi-heure.

Tarte au fromage cottage et baies.

Un petit conseil: vous ne devez pas utiliser de fraises ou de framboises, car au four, elles peuvent se transformer en purée de pommes de terre. Il est préférable de prendre pour ce dessert des groseilles, des myrtilles, des myrtilles ou quelque chose qui ne «floute» pas.

Produits:

  • Farine 200 g;
  • Huiles 150 g;
  • 200 g de sucre cristallisé;
  • 3 oeufs
  • Thé en poudre à lever. mensonges.
  • Une livre de fromage cottage;
  • Crème sure 100 g;
  • Baies 300 g.

Cuisine étape par étape:

  1. Commençons par le test. Tamiser la farine et ajouter la levure chimique. Beurre haché pré-refroidi et mélanger avec de la farine, moudre en miettes. Ajouter un oeuf à ce mélange et pétrir la pâte. Nous le transformons en boule, nous l'enveloppons dans un film et le laissons au froid pendant une demi-heure.
  2. Maintenant, préparez le remplissage. Mettez le fromage cottage, 2 œufs, la crème sure et le sucre dans un récipient. Battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  3. Dans une forme graissée, tapisser la pâte avec la formation de côtés jusqu'à 5 cm.
  4. Versez la garniture dedans, versez les baies par dessus.
  5. Dans un four préchauffé à 180 ° C, laissez reposer 35 minutes.
  6. Nous sortons du moule après refroidissement et apprécions le goût.

Avec cerise

Ce gâteau est très similaire à un gâteau au fromage après refroidissement complet.

Produits pour le test:

  • Jaune 3 pièces .;
  • Sucre 2 grandes cuillères;
  • 200 g d'huile douce;
  • La farine tamisée 1,5-2 tasses.

Produits de remplissage:

  • Cerises sans pépins 800 g;
  • Une livre de fromage cottage;
  • 3 écureuils;
  • Un demi-verre de sucre cristallisé;
  • Huile 100 g.

Cuisson

  1. Tout d'abord, battez les jaunes et le sucre. Puis, au batteur, battez le beurre ramolli avec la farine, ajoutez le mélange sucre-œuf et formez une boule. Il se révélera être gros et lourd. Envelopper dans un film et laisser refroidir pendant une demi-heure.
  2. Lavez et séchez les cerises au préalable.
  3. Préparez le remplissage. Battre le fromage cottage, le beurre, le sucre. Séparément, battez les protéines et introduisez-les progressivement dans le remplissage. Nous mélangeons tout.
  4. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et nous la mettons dans le moule en faisant des côtés.
  5. Versez la garniture sur le dessus et mettez la baie.
  6. Nous avons mis au four chauffé à 180 ° C, cuire au four pendant 40-50 minutes.

Dans une cocotte

Chaque propriétaire d'un multicuiseur est simplement obligé de faire cette tarte.

De quoi avons-nous besoin?

  • Un peu plus d'un verre de sucre;
  • 1,5 tasse de farine;
  • Soude 0,5 c. À thé;
  • Beurre ou margarine 100 g;
  • Caillé 250 g;
  • L'œuf est un;
  • Crème sure.

Cuisson:

  1. Commençons le test en premier. Hachez le beurre à la fourchette ou au couteau.
  2. Mélangez tous les aliments secs: farine, soda et sucre (la moitié de la quantité indiquée dans la recette).
  3. Versez de l'huile dans le mélange et pétrissez le tout avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
  4. Maintenant au remplissage. Battez l'oeuf, le sucre et le fromage cottage en une masse homogène.
  5. Verser la moitié de la pâte dans le bol multicuiseur. Versez toute la farce par le haut et saupoudrez avec la moitié restante de la pâte.
  6. Réglez le mode “Cuisson” pendant une heure.
  7. Cool, prends-le et savoure le gâteau.

Gâteau ouvert avec pâte à frire

Tarte ouverte avec du fromage cottage de la pâte brisée peut être complétée avec des baies. Ce qui suit décrit la recette sans ajouter de baies.

Pour le test:

  • Farine 130 g;
  • Huile ramollie 50 g;
  • Sucre 50 g;
  • Gros oeuf.

Pour le remplissage:

  • Caillé 250 g;
  • Sucre 2 grands mensonges.
  • Crème sure 2 cuillères à soupe;
  • Un oeuf;
  • 1 cuillère de gros amidon.

Nous procédons donc:

  1. Commençons par chauffer le four à 200 ° C.
  2. Faire fondre le beurre et battre avec le sucre.
  3. Ajoutez l'oeuf et battez.
  4. Nous ajoutons de la farine au mélange.
  5. Pétrir la pâte, couvrir de papier d'aluminium, envoyer au réfrigérateur.
  6. Fouetter le fromage cottage avec un mélangeur. Nous mélangeons les ingrédients pour la farce et remuons bien.
  7. Oindre le plat allant au four avec de l'huile et former les côtés de la pâte dans la forme.
  8. Verser le remplissage et répartir uniformément.
  9. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Avec des fraises

La fraise dans cette recette est utilisée comme décoration sur le dessus. Le goût est air cheesecake.

Produits:

  • Farine 400 g;
  • Sucre 200 g (pâte - 80 g, farce - 120 g);
  • Huile 200 g;
  • Caillé 400 g;
  • 4 oeufs
  • Crème sure 1 c. l.
  • Confiture de fraises 200 g

Cuisinez par étapes:

  1. Nous réchauffons le four à 200 ° C.
  2. Versez la farine dans le bol et ajoutez le beurre haché en morceaux. Ajouter le sucre et mélanger le tout à la main. Ça va finir bébé.
  3. Cuire le remplissage. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Nous mélangeons du fromage cottage et de la crème sure.
  4. Graisser le moule ou le recouvrir de parchemin. Versez la majeure partie de la pâte dans un moule. Versez le remplissage et remplissez-le avec la portion restante. Vous pouvez ajouter de la confiture de fraises au remplissage.
  5. Mettez au four pendant 35-40 minutes. Après refroidissement et couper par portions.

Avec du fromage cottage et des pommes

Une variante de ce gâteau convient à la saison d'automne, lorsque le choix des pommes est particulièrement bon.

La composition des composants:

  • Farine 2 cuillères à soupe;
  • Sucre une demi-tasse;
  • Beurre ou margarine 180 g;
  • Levure chimique 1 cuillère à café;
  • L'œuf

Pour le remplissage:

  • Fromage cottage 200 g;
  • Apple 2 pcs doux
  • Sucre 1,5-2 tasses (comme vous aimez plus).

La procédure

  1. On fait d'abord la pâte. Mélangez tous les ingrédients secs de la pâte et ajoutez la margarine coupée en morceaux. Mélangez les mains. Bébé va sortir. Nous pétrissons l'oeuf et pétrirons la pâte.
  2. Diviser la masse en fractions 1/3 et 2/3. Mettez dans un film et mettez au froid pendant une demi-heure.
  3. En attendant, soyons bourrés. Peler les pommes et trois sur une râpe. Ajouter le sucre, le fromage cottage. Mélanger.
  4. Maintenant, nous étalons les 2/3 de la pâte en fonction du diamètre du moule et nous l’ajustons pour former les côtés. Poke avec une fourchette.
  5. Étaler la garniture sur le dessus et fermer avec la pâte roulée qui reste.
  6. Nous avons mis à 180 ° C dans le four et cuire environ 30-35 minutes.

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