Pâte savoureuse et douce, la farce juteuse la plus tendre - une tarte au citron est parfaite pour boire du thé et pour des vacances. Essayez de faire un tel dessert à la maison et profitez de son bon goût avec une acidité légèrement perceptible.

Tarte au citron classique

Vous aurez besoin de:

  • pâte brisée - 220 g;
  • crème - 0,5 l;
  • dix œufs;
  • jus de huit citrons + zeste;
  • sucre - 380 g;
  • beurre - 35 g;

Servir:

  • sucre glace - 50 g;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • crème - 55 ml.

Préparation pas à pas:

  1. Pour le remplissage, versez les œufs dans un récipient spacieux et agitez-les légèrement.
  2. Versez le sucre dans cette masse, versez le jus de citron et la crème grasse.
  3. Faisons la pâte sablée à l'avance. Nous le roulons sur un comptoir pour en faire un mince gâteau, le déposons soigneusement au fond du moule à gâteau, forment les côtés et les appuyons contre les parois du récipient.
  4. Broyer les pelures de citrons à fond.
  5. Vous devez d'abord faire dorer la pâte séparément de la garniture. Pour ce faire, mettez du papier sulfurisé sur lequel du riz est versé.
  6. Sous cette forme, nous préparons la base pour le dessert pendant environ 10 minutes à 200 degrés du four.
  7. Nous retirons le papier du gâteau, versons la garniture à sa place, versons le zeste et faisons cuire le festin pendant 60 minutes, en réduisant la température du four à 100 degrés.
  8. Refroidissez le sable pendant environ une heure. Pendant ce temps, mélangez le fromage fondu avec du sucre en poudre et de la crème.
  9. Couper le gâteau refroidi en morceaux et servir avec de la crème.Bon appétit! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k

Recette la plus facile

La pâte et la garniture pour une telle tarte sont préparées très simplement et rapidement. Mais le résultat dépassera toutes vos attentes.

Liste de composants:

  • bicarbonate de soude - 3 g;
  • sucre granulé - 135 g;
  • farine de qualité supérieure - 190 g;
  • un citron;
  • un morceau d'huile - 0,1 kg;
  • levure chimique pour la pâte - 10 g;
  • quatre oeufs.

Une recette de gâteau simple étape par étape:

  1. Nous réglons le four à l'avance à une température de 200 degrés.
  2. Dans une tasse avec de la farine tamisée, ajoutez le soda et la levure chimique.
  3. Jeter les cubes de beurre ramollis dans un bol avec le sucre et les broyer en un mélange homogène. Combinez-le avec une masse d'œufs crus et de farine.
  4. Nous coupons le citron lavé avec la peau en tranches, nous les jetons un par un dans un hachoir à viande et coupons en morceaux.
  5. Nous transférons les citrons râpés dans un récipient avec la pâte et nous les mélangeons les uns aux autres.
  6. Nous choisissons n'importe quel plat allant au four que nous aimons. Nous le traitons avec de l'huile. Vous pouvez saupoudrer une couche de semoule sur une couche grasse.
  7. Nous mettons le futur gâteau en forme et cuisons au four pendant 25 minutes à 180 degrés.

Un festin délicieux et délicat peut être mangé chaud, mais il est préférable de déguster une tarte froide.

Bon appétit!

De la pâte feuilletée

La composition de la recette:

  • sucre - 0,2 kg;
  • trois citrons;
  • pâte feuilletée à la levure - 0,5 kg.

Algorithme d'actions:

  1. Lavez les citrons à l'eau chaude, divisez la pulpe avec la croûte en tranches, retirez les pépins et hachez la pulpe au mélangeur.
  2. Étalez la masse obtenue dans une casserole, remplissez-la de sucre.
  3. Nous attendons que le remplissage bouille et cuit encore 10 minutes en remuant le mélange avec une cuillère. Laissez la casserole avec les citrons refroidir.
  4. Nous divisons la pâte feuilletée finie en deux moitiés. Nous transformons l'un d'entre eux en une couche mince de la taille d'une plaque à pâtisserie ou d'un moule à cake.
  5. Nous mettons du papier spécial sur le bas du formulaire et sur celui-ci, nous plaçons une partie de la pâte.
  6. Nous distribuons le citron fourré dessus sans atteindre le bord du centimètre.
  7. Sur la moitié de la pâte feuilletée restante, nous étalons la couche plus que la première. Couper l'excédent en lanières.
  8. Fermez le gâteau, décorez-le avec des rayures hachées.
  9. Cuire un régal pendant une demi-heure. Bon appétit!

Sablé au citron

Produits requis:

  • levure chimique pour la pâte - 11 g;
  • amidon - 12 g;
  • deux oeufs;
  • deux citrons;
  • farine - 0,4 kg;
  • sucre granulé - 0,25 kg;
  • un morceau d'huile - 0,2 kg.

Instructions étape par étape:

  1. Retirez la croûte des citrons, mettez-la sur une râpe et mélangez-la à la farine tamisée et à la levure chimique.
  2. Mélanger 100 grammes de beurre ramolli avec du sucre et transformer le mélange en une masse homogène. Versez les œufs dedans. Nous laissons un jaune de côté.
  3. Nous y ajoutons également beaucoup de farine et de zeste.
  4. À partir de la pâte obtenue, nous formons une boule que nous fermons au réfrigérateur pendant 25 minutes.
  5. Passez les citrons dans un mixeur ou un hachoir à viande, versez-y l'amidon et 150 grammes de sucre cristallisé.
  6. La balle est coupée en deux parties. Le premier est roulé dans un gâteau d'environ un centimètre d'épaisseur. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie, remplissez-le de garniture au citron et recouvrez-le de la moitié restante de la pâte, enroulée en une fine couche. Nous traitons sa surface avec du jaune d'oeuf.
  7. Nous attendons que le four chauffe à 160 degrés et nous préparons la plus délicieuse tarte au citron pendant 40 minutes.

Avec l'ajout de fromage cottage à la garniture

Vous aurez besoin de:

  • un paquet de fromage cottage;
  • levure chimique - 10 g;
  • sucre granulé - 0,15 kg;
  • un citron;
  • margarine - 0,1 kg;
  • farine blanche - 0,32 kg.

Méthode de cuisson:

  1. Nous prenons la margarine du réfrigérateur à l'avance et la mettons au chaud. Quand il devient mou, pétrissez-le à la fourchette dans la purée de pommes de terre.
  2. Ajoutez-y de la farine, 50 grammes de sucre et une levure chimique. Nous faisons de la pâte friable.
  3. Broyer le citron haché en morceaux dans un hachoir à viande. Nous étalons le fromage cottage sur la masse de citron et mélangeons. Versez 100 grammes de sucre.
  4. Remplir la plaque à pâtisserie huilée de pâte. Nous laissons une petite fondation de côté.
  5. Nous répartissons uniformément le fromage au citron sur la surface de la pièce. Nous crumble sur la partie de la pâte que nous avons laissée
  6. Il reste à fermer la poêle avec la tarte au four et à cuire pendant 20 minutes en chauffant le four à 180 degrés.

Avec des oranges

La composition de la recette:

  • un jaune d'oeuf;
  • sucre - 0,2 kg;
  • un citron;
  • crème sure - 0,25 kg;
  • sucre glace - 45 g;
  • farine - 0,3 kg;
  • une orange;
  • beurre - demi-paquets;
  • levure chimique - 10 g.

Algorithme d'actions:

  1. Versez la levure dans un bol avec la crème sure et ajoutez le beurre fondu. Avec un fouet, mélangez la masse.
  2. Y verser la farine tamisée, former un kolobok de pâte et la diviser en deux moitiés.
  3. Tranches d'orange avec une peau pétrir dans un mélangeur.
  4. Après le fruit, nous jetons des tranches de citron dans le bol de l'appareil, versons le sucre et broyons le tout.
  5. Nous couvrons le fond du plat avec la première partie de la pâte, en formant de petits côtés. Verser la garniture orange et citron.
  6. Nous formons le dessus de la tarte à partir de la deuxième partie de la pâte et la traitons avec le jaune.
  7. Cuire une friandise pendant une demi-heure à 180 degrés.
  8. Décorez le gâteau doré fini avec du sucre glace. Https: //www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A

Délicieuse tarte au citron et aux pommes

Ce que vous devez prendre:

  • levure chimique - 11 g;
  • zeste - 4 g;
  • vanilline - 10 g;
  • sucre - 220 g;
  • menthe - 4 g;
  • trois pommes;
  • trois œufs;
  • huile raffinée - 50 ml;
  • farine - 0,3 kg.

Cuire le dessert étape par étape:

  1. Nous combinons des œufs crus et 200 grammes de sucre cristallisé, battus.
  2. Peler les pommes, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec 20 grammes de sucre.
  3. Cuire le remplissage jusqu'à ce qu'il ressemble à du caramel.
  4. Versez l'huile dans le mélange d'œufs, ajoutez la menthe et le zeste de citron.
  5. Combinez séparément la levure, la vanilline et la farine. Verser la masse de farine dans le mélange d'œufs. Pétrir la pâte.
  6. Nous ajoutons une garniture aux pommes et nous mélangeons.
  7. Dans la forme huilée, remplissez la future tarte et faites-la cuire au four pendant 25 minutes.

De la levure

Liste des ingrédients:

  • margarine - 0,2 kg;
  • un oeuf;
  • un citron;
  • farine - 0,4 kg;
  • sucre granulé - 0,2 kg;
  • levure sèche - 20 g.

Préparation pas à pas:

  1. Pour le test, 200 grammes de farine sont combinés avec de la margarine et un couteau, hachez-les à l'état de miettes.
  2. La levure est dissoute dans 100 ml d'eau. De la masse de margarine nous formons une colline. Versez un œuf sur le dessus, versez la levure, ajoutez le reste de la farine et faites une pâte molle. Nous l'envoyons au réfrigérateur.
  3. Nous mettons de l'eau sur le gaz. Quand ça bout, on y jette un citron et on fait cuire 5 minutes.
  4. Refroidissez les fruits, coupez-les en tranches, retirez les pépins. Il reste à hacher le citron dans un hachoir à viande et à le mélanger avec du sucre. La garniture pour tarte au citron est prête.
  5. Nous transformons un quart de la pâte en gâteau et étalons la partie restante en une fine couche.

Placez la garniture sur la tortilla, couvrez-la d'une fine couche et placez-la au four pendant 25 minutes. Bon appétit!

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