La tourte au poulet et au fromage est un plat gagnant dont les ingrédients se retrouvent dans tous les foyers. Selon le type de pâte, les composants supplémentaires, le goût et la méthode de service changent.

Pâte feuilletée à la feta

Il appartient aux pâtisseries non sucrées et n’a pas un goût inférieur aux tartes, aux choux et aux petits pains. En l'absence de fromage feta, vous pouvez utiliser du fromage feta.

Ingrédients

  • pâte à levure feuilletée - 1 paquet (450 g);
  • viande de poulet (filet, poitrine) - 200 g;
  • fromage à pâte dure (russe, marbre, crème sure) - 150 g;
  • fromage feta - 150 g;
  • œufs de taille moyenne - 2 pcs .;
  • graines de sésame - 1 c. l.
  • aneth frais, oignons verts, persil - au goût.

Cuisson étape

  1. Procurez-vous à l'avance de la pâte feuilletée au congélateur, sans papier d'aluminium, et séparez les couches les unes des autres. Décongeler à la température ambiante pendant plusieurs heures.
  2. Rincez le filet de poulet avec de l'eau, séchez-le, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans une petite quantité d'huile.
  3. Préchauffez le four à 200 degrés.
  4. Pour remplir la tarte de légumes verts hachés, râpez le fromage sélectionné sur une râpe grossière.
  5. Dans un bol, pétrir le fromage feta à la fourchette, mélanger avec l'oeuf, les herbes hachées, le poulet et le fromage.
  6. Coupez la pâte décongelée en lanières de 7 à 10 cm de largeur et roulez-la un peu pour l'augmenter de 0,5 à 1 cm.
  7. Placez la garniture au centre de la pâte avec une cuillère, pincez-la délicatement sur les bords. La pièce ressemblera à des saucisses.
  8. Lubrifiez le plat à four avec de l'huile ou mettez du papier sulfurisé. Dans un cercle, formez une tarte en forme de spirale ou d'escargot, reliant les saucisses. Il est très important que les bords pincés soient en bas.
  9. Battez l'oeuf dans un bol et graissez la billette avec. Saupoudrer de graines de sésame.
  10. Temps de cuisson - 35 à 40 minutes, possibilité de vérifier une croûte dorée et une allumette propre et sèche ou un cure-dent.

Pour changer, ajouter du poivron et de la tomate hachés à la garniture.

Avec du poulet et des pommes de terre

Une tarte avec une poitrine de poulet et du fromage convient aux cas où des pommes de terre bouillies sont laissées au réfrigérateur. Il est préférable de prendre un moule pour la cuisson détachable ou tout avec des côtés pratiques.

Lorsque vous utilisez du fromage féta salé, vous ne pouvez pas ajouter de garniture. Si le fromage ne contient pas de sel, assurez-vous de l'assaisonner.

Ingrédients

  • farine premium - 170 g;
  • beurre - 150 g;
  • oeuf de taille moyenne - 7 pièces;
  • fromage feta - 110 g;
  • pommes de terre bouillies - 300 g;
  • fromage à pâte molle (par exemple, fromage de chèvre) - 300 g;
  • lait 2,5% ou 3,2% de matières grasses - un tiers de verre;
  • filet de poulet bouilli - 150 g;
  • assaisonnements (zira, poivre noir) et sel - au goût.

Cuisson

  1. Retirez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour le rendre doux et souple. S'il n'y a pas de temps pour cela, il peut être coupé ou coupé en morceaux pour la prochaine étape.
  2. Broyez au couteau ou à la féta râpée, ajoutez la farine, le cumin et le sel, ainsi que 120 g de beurre préparé. Battre 1 œuf dans le mélange et pétrir la pâte, puis mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes.
  3. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière. Placez-le dans une casserole, ajoutez le lait et le beurre restant. Remuer de temps en temps jusqu'à purée.
  4. Battez 4 œufs, hachez le poulet et râpez le fromage. Ajoutez-les à la garniture de pommes de terre, salez et poivrez.
  5. Lubrifiez le moule avec un légume ou du beurre. Étaler le fond du moule avec une pâte, former des bosses de 2,5-3 cm de haut.
  6. Au fond de la pâte, étalez la garniture cuite et versez-la avec le reste des œufs battus.
  7. Le temps de cuisson d'une tarte non sucrée est de 50 à 55 minutes. Refroidissez et hachez un peu avant de servir.

Les pâtisseries préparées peuvent être parsemées d’herbes fraîches hachées finement.

Cuisson simple au lavash

Tarte Lavash au poulet et au fromage - un plat gagnant pour une cuisson active de 25 à 30 minutes. Pour le remplissage, vous pouvez également prendre du jambon.

Ingrédients

  • pain pita mince - 5 feuilles;
  • poitrine de poulet (vous pouvez en prendre toutes les parties) - 450 g;
  • oignons - 2 pcs .;
  • fromage fondu - 2 pcs .;
  • petits œufs de poule - 4 pièces .;
  • sauce tomate ou ketchup - 1 c. l.
  • mayonnaise - 3 c. l.
  • huile de tournesol - 3 c.

Cuisson

  1. Préchauffez le four à 180 degrés. Lubrifiez le moule avec de l'huile.
  2. Toutes les feuilles de pain pita coupées en deux. Deux d’entre elles tapissent le fond du moule de manière à ce que des bords libres s’y accrochent.
  3. Les feuilles restantes sont à nouveau coupées en deux. Dans les quarts résultants, mettez la farce, roulez-la et mettez-la ensuite dans le formulaire.
  4. Pour la garniture, épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux ou en cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Divisez la viande de poulet bouillie en fibres ou coupez-la en lanières.
  5. Râpez le fromage à la crème, ajoutez-le à la garniture.
  6. Préparez une garniture composée de deux œufs et de 2 c. l mayonnaise et versez-le sur la tarte.
  7. Pour la couche supérieure de collations, connectez les bords suspendus du pita. Lubrifiez-le avec un mélange de ketchup et de mayonnaise, pris dans la même quantité.
  8. Le temps de cuisson est de 25-30 minutes.

Refroidissez le gâteau fini, coupez-le en portions et servez.

Recette de cuisson de brocoli

En apparence, l'apéritif ressemble à une pizza fermée. Il est facile à cuisiner et le poulet peut être consommé lors de la préparation d’un bouillon.

Ingrédients

  • farine de blé premium - 1 tasse;
  • 10-15% de crème - 200 ml (la moitié pour la pâte, l’autre pour la coulée);
  • beurre - 75 g;
  • poudre à pâte - une demi-cuillère à thé sans une colline;
  • brocoli - 220 g;
  • poitrine ou filet de poulet bouilli - 300 g;
  • oignons - 1 petite tête;
  • huile de tournesol - 2 c. l.
  • petits œufs de poule - 3 pièces .;
  • fromage à pâte dure, pré-râpé - 100 g;
  • sel et assaisonnements préférés au goût.

Étape par étape la cuisson

  1. Mettez le four à chauffer à 170 degrés, brosse avec un pinceau pour graisser la forme avec de l'huile.
  2. Faire fondre le beurre, tamiser les ingrédients secs et moudre leurs miettes.
  3. Pétrir la pâte en ajoutant 100 ml de crème et la mettre au réfrigérateur pendant 50 minutes.
  4. La garniture comprend des oignons et du poulet hachés.Pour ce faire, passivez l'oignon, puis faites-le cuire pendant 5 à 8 minutes à feu doux avec les tranches ou les fibres de la poitrine.
  5. Démonter sur les inflorescences de brocoli. Dans une casserole d'eau salée, faites cuire le chou pendant 5 minutes. Puis ajoutez au remplissage.
  6. Pour remplir un bol, ajouter les œufs, la crème, les assaisonnements, le sel et le poivre. Battre le mélange, ajouter le fromage shabby et mélanger.
  7. Retirez la pâte du réfrigérateur, étalez le fond du moule en formant les côtés. Placez la garniture au centre, étalez-la sur toute la surface et versez-la avec la garniture.
  8. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Tarte gelée au poulet et au fromage

Le gâteau rapidement gélifié peut être cuit au four ou dans le bol du multicuiseur. Pour son garnissage, vous pouvez également utiliser du chou, du jambon, des légumes déchiquetés (poivron, brocoli, chou-fleur) et d’autres composants.

 

Ingrédients

  • viande de poulet précuite - 300 g;
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • légumes verts frais - un petit groupe;
  • tomate - 1 pc .;
  • farine premium - 2/3 d'un verre;
  • levure chimique - 4 g;
  • œuf de poule - 2 pcs .;
  • crème sure à haute teneur en matières grasses - 230 ml;
  • sel, assaisonnements - au goût.

Cuisson

  1. Placez la crème sure, le sel et les œufs dans un bol et battez à basse vitesse avec un mixeur. Tamiser la farine dedans, ajouter la levure chimique, bien mélanger.
  2. Pour la garniture, vous avez besoin de légumes verts hachés et de tomates, de poulet haché, de fromage râpé. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  3. Lubrifiez le moule avec de l'huile. Divisez visuellement la pâte en deux moitiés, versez la première, puis étalez la farce. Ajouter le reste de la pâte et lisser.
  4. Cuire le gâteau au four pendant 25 minutes (température de 170 degrés).

La tarte rosée peut être servie à la table, préalablement coupée en portions.

Il y a beaucoup de tartes au poulet et au fromage. Chaque hôtesse peut proposer sa propre recette et la rendre unique pour la famille. Pour ce faire, il vous suffit de combiner des produits, d’ajouter de nouveaux ingrédients, de cuisiner et d’essayer plus souvent. Vous pouvez également utiliser différentes parties du poulet et des variétés de fromage - saumâtre, frais, à haute teneur en matière grasse.

Bon appétit!

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