La tarte au chou dans une mijoteuse est une cuisson très savoureuse et économique. Elle peut avoir un repas copieux ou compléter le repas principal. Et en tirant parti des capacités d'un multicuiseur moderne, chaque femme au foyer peut facilement cuire de délicieuses tartes au chou pour toute la famille.
Contenu matériel:
La recette classique pour une tarte au chou dans une cocotte
Une telle tarte peut être préparée même par une personne éloignée de la cuisine. L'essentiel est d'avoir à portée de main le nécessaire ensemble d'ingrédients et une mijoteuse.
Un ensemble d'ingrédients:
- chou blanc - 500 g;
- œufs de poule - 3 pièces .;
- beurre et huile végétale - 100 g chacun;
- farine blanche - 1 cuillère à soupe;
- sable doux - 5 g;
- crème sure (toute teneur en graisse) - 250 g;
- sel de table - 10 g;
- levure chimique - 5 g.
Nous commençons la cuisine avec la préparation de la farce. Hacher finement le chou et verser sur le sel. Serrer la main activement pour que le chou démarre le jus. Nous laissons le remplissage dans cet état pendant 5 minutes. Si vous utilisez du vieux chou, vous devez le cuire 10 minutes dans une poêle avec de l'huile végétale et de l'eau.
Pour pétrir, combinez la crème sure avec les œufs de poule. Mettez l'huile ramollie dans cette base, remuez. Pendant le pétrissage, nous déposons du sel, du sable doux, de la levure chimique. À la toute fin du lot, versez les parties de farine préalablement tamisées sur un tamis jusqu'à l'obtention d'une pâte dont la consistance est semblable à celle de la crème sure.
Versez la moitié de la pâte préparée dans la capacité huilée du multicuiseur, versez le jus de chou par dessus et étalez le chou par dessus. Nous fermons le remplissage avec le reste de la pâte.
Nous remettons le bol multicuiseur en place, activons le mode «Cuisson», sélectionnons l’heure 1 heure et appuyons sur «Démarrer».
Après le dernier signal, vous ne devriez pas obtenir le gâteau immédiatement, il faut lui laisser un quart d’heure pour se lever.
Ensuite, nous sortons la tarte, coupons en tranches et servons, saupoudrés d’herbes fraîches.
Tarte aux choux gelée à l'œuf
Cuire un tel plan est souvent appelé "paresseux" parce que pas besoin d'attendre pour lever la pâte et pas besoin de sculpter quoi que ce soit. Il suffit de préparer la pâte, de la verser dans le moule et de la cuire au four ou à la mijoteuse.
Un ensemble de produits (pour la pâte):
- farine blanche - 1 cuillère à soupe;
- levure chimique - 1 c.
- œuf de poule - 3 pièces .;
- kéfir - 1 cuillère à soupe;
- sel de table - 2/3 c. à thé
Un ensemble de produits (à remplir):
- œufs durs - 3 pièces;
- carottes - 1 pc .;
- oignons - 1 pc .;
- sel de table - 1 c. à thé;
- chou blanc;
- un peu d'huile maigre.
Nous faisons d'abord le test. Dans un bol approprié, cassez les œufs, battez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, en ajoutant du sel.
Ajouter le kéfir à la masse luxuriante, mélanger avec un fouet.
Nous introduisons maintenant en petites portions la farine tamisée et la levure.
Nous nettoyons les oignons avec des carottes. Broyer les légumes: finement trois carottes, hacher l'oignon en petits cubes. Nous déchiquetons le chou, mettons tous les ingrédients dans une poêle avec de l'huile végétale, les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Faire bouillir les œufs durs, les peler, les broyer avec un couteau. Mélanger le chou refroidi avec les œufs hachés, assaisonner au goût avec les épices.
Au fond du bol, étalez le remplissage préparé. Remplissez tout avec de la pâte. Faites un peu défiler et secouez le bol pour que la pâte sature mieux la viande hachée. Niveler la tarte avec une spatule.
Dans le menu de l'appareil, sélectionnez le mode de cuisson, activez-le pendant 50 minutes. Après le dernier signal, ouvrez le couvercle, mais laissez la tarte encore 20 minutes dans le bol.
Avant de sortir la tourte gelée au chou du multicuiseur, nous devons passer une spatule entre les parois du bol et le côté de la tourte. Ensuite, tournez doucement le bol sur une assiette, puis un plat de service.
Recette de choucroute à la mijoteuse
Si vous n'aimez pas jouer avec la pâte, mais que vous voulez offrir à vos proches des gâteaux faits maison. Cette recette de tarte au chou dans une mijoteuse est faite pour vous.
Un ensemble d'ingrédients:
- kéfir faible en gras - 300 ml;
- chou mariné - 0,2 kg;
- farine de blé - 2 c. à soupe;
- œufs de poule - 2 pcs .;
- beurre - 50 g;
- boisson gazeuse - 0,5 c. à thé
La choucroute est bien pressée de la saumure. S'il est trop salé, rincez-le à l'eau courante. On l'étale sur une poêle chaude avec de l'huile et on fait frire un peu.
Pour préparer la pâte gélifiée, versez le kéfir dans un bol, prenez les œufs, le sel et les sodas. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Pour que la pâte réussisse, il est nécessaire d’utiliser des produits à température ambiante pour le malaxage.
Nous introduisons la farine en morceaux, remuer. Il faut obtenir une masse semi-liquide homogène sans grumeaux.
Nous recouvrons le récipient avec un morceau d'huile. Verser la moitié de la pâte, étendre le chou et couvrir avec le reste de la pâte. Pour que le gâteau soit soigné, nivelez la surface avec une cuillère.
Cuire le gâteau en mode «Cuisson» pendant 1 heure.
Avant de démouler le gâteau, laissez-le refroidir et laissez reposer.
Sur le kéfir avec la levure
Les gâteaux à la levure sont riches et moelleux, bien qu'il faille plus de temps pour la levée et la cuisson.
Ensemble de produits:
- kéfir - 1 verre multiple;
- farine de blé - 440 g;
- sucre granulé - 1 c.
- sel - 0,5 c. à thé;
- levure (sèche) - 1 c.
- oeuf - 1 pc .;
- huile végétale - 2 c. à soupe;
- chou - 0,5 kg;
- oignon - 1 tête;
- carotte - 1 pc.
Nous chauffons légèrement le kéfir (peut être remplacé par du lait, de l'eau, du lactosérum, etc.). Ajoutez du sel, du sucre, de la levure sèche, du beurre et martelez un œuf ici. Nous mélangeons bien le tout en ajoutant lentement la farine. Le pétrissage commence par un fouet et se termine par les mains. Le résultat devrait être une pâte collante et pas très froide.
Nous mettons le kolobochok dans un bol poudré de farine, le couvrons et le laissons au chaud jusqu'à ce que le volume augmente trois fois. Le temps de levée dépend de la température, de la qualité de la levure et de la farine. En moyenne, le processus de levée prend une heure et demie à deux heures, période au cours de laquelle la pâte est renversée périodiquement.
Pendant que la pâte approche, épluchez les oignons et les carottes, retirez les feuilles du dessus de la tête et rincez. Hacher finement le chou, trois carottes sur une râpe et hacher finement l'oignon.
On étale les carottes avec les oignons dans la poêle, après cinq minutes on pose le chou. Mélangez le tout, assaisonnez d'épices et faites frire jusqu'à tendreté.
Nous renversons la pâte à respirer et la déroulons avec un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire. Nous déposons le remplissage refroidi et le roulons avec un rouleau. Dans un bol graissé, nous avons étalé le rouleau de chou avec les éléments de preuve et l'avons laissé dans une pièce chaude pendant un quart d'heure.
Cuire ensuite le produit en mode «Cuisson» pendant 50 minutes. Retournez-le et faites-le cuire encore 15 minutes.
Nous sortons le gâteau, rose de tous les côtés, refroidissons et servons pour le thé.
Tarte au chou paresseux dans une mijoteuse
Une cuisson rapide peut aussi être savoureuse et satisfaisante. La preuve en est une tarte gélifiée avec du chou dans une mijoteuse, dont la recette est décrite ci-dessous.
Ensemble de produits:
- yaourt - 70 ml;
- œufs de poule - 3 pièces .;
- sel - 0,5 c. à thé;
- farine - 100 g;
- chou - 0,5 kg;
- sucre granulé - 1 c.
- oignons - 1 tête;
- levure chimique - 1,5 c.
- des épices pour le goût.
Nous nettoyons l'oignon, le coupons, le passons dans une poêle à frire pour un blush modéré.
Râpez le chou, pétrissez-le manuellement avec du sel et des épices. Ajouter les oignons frits, mélanger.
Séparément pour la pâte, mélanger les œufs, le sucre et le yogourt. Progressivement, nous introduisons la farine tamisée avec de la poudre à lever en plusieurs parties. Nous gênons ici le chou, ramenant la masse à l’homogénéité.
Transférez le contenu du bol dans le bol graissé du multicuiseur, préparez la tarte pendant 1 heure en choisissant un programme de cuisson.
Après le dernier signal, vous devez maintenir le gâteau pendant 10 minutes supplémentaires en mode chauffage.
Au kéfir
Malgré la pâte à base de tourte au chou, elle restera toujours savoureuse et aromatique. La tarte au kéfir se cuit rapidement, mais se mange encore plus rapidement.
Ingrédients pour la recette:
- chou blanc - 0,5 kg;
- carottes - 1 pc .;
- oignons - 3-4 têtes;
- feuilles de basilic - 2 branches;
- Herbes provençales - 1 c.
- yogourt gras - 7 c. à soupe;
- huile végétale - 2 c. à soupe;
- farine de blé - 7 c.
- œuf de poule - 2 pcs .;
- boisson gazeuse - 0,5 c.
- du sel
Pour faire le remplissage, nettoyer, broyer les légumes. Dans un premier temps, dorer les carottes avec les oignons, ajouter le chou et laisser mijoter la garniture pendant un quart d’heure, à feu doux. Nous mettons des épices et des herbes, retirons du feu, refroidir.
Dans un bol, nous combinons des œufs de poule avec du sel et des herbes de Provence. Ajouter le kéfir à la masse luxuriante, mettre du bicarbonate de soude et de la farine de blé tamisée. Remuer jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux.
Nous mettons la moitié de la pâte dans un bol graissé, distribuons la farce et la remplissons du reste de la pâte.
Nous faisons cuire le produit pendant 40 minutes sur la "Cuisson".
Caractéristiques de la cuisson dans la mijoteuse: Redmont, Polaris
Dans la mijoteuse, vous pouvez préparer absolument n'importe quel plat. Les modèles les plus populaires sont Redmond et Polaris.
Les fonctions de cuisson dans ces appareils sont les suivantes:
- Les multi-cuiseurs ont plusieurs programmes automatiques, y compris le mode intelligent Multi-Cook unique. Cela deviendra particulièrement utile pour cuire divers produits à base de pâte;
- La cuisson est cuite uniformément, ne brûle pas et ne reste pas humide à l'intérieur;
- Le processus de cuisson est entièrement automatique et ne nécessite pas de participation.
Ayant acquis un équipement universel pour la cuisine comme une mijoteuse, chaque femme au foyer réduira le temps passé à la cuisine à plusieurs reprises. Et chaque fois sur la table, des plats savoureux et des pâtisseries utiles seront à l'honneur. Bon appétit à tous!
