Tarte au chou et à la viande hachée - 8 recettes de cuisson au four et à la mijoteuse

Il existe de nombreuses options pour préparer des gâteaux faits maison pour tous les goûts. Il est fabriqué à partir de différents types de pâte: levure, fraîche ou feuilletée et fourré de viande, poisson, légumes, fruits et baies.

Dans cette section, nous proposons des recettes pour préparer une tarte avec du chou et de la viande hachée au four et à la mijoteuse.

Tarte classique avec du chou et de la viande hachée au four

Dans la version classique, la tarte au chou et à la viande hachée au four est préparée à base de levure.

Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 2 tasses de tout produit laitier;
• 2 oeufs
• 800 g de farine;
• sel et sucre;
• 30-50 g de levure pressée;
• certains gras maigre;
• viande hachée
• chou;
• assaisonnements.

Comment faire une tarte:

1. Faites frire les composants de la garniture, salez et saupoudrez de poivre.
2. Chauffer le produit laitier, mélanger avec du sel et du sucre, verser la levure et attendre que la mousse apparaisse.
3. Battre les œufs, mélanger avec la pâte, verser l'huile végétale et ajouter la farine.
4. Retirez la base en chaleur et attendez qu'elle se double.
5. Divisez la pâte en deux parties, placez la première dans un moule profond de manière à ce que les bords pendent des côtés, mettez la garniture et couvrez avec le reste, puis envoyez au four.

Astuce Pour que les bords de la tarte aient l’air soigné, il est préférable de ne pas couper la pâte pendant avec un couteau, mais de marcher le long du périmètre de la vaisselle avec un rouleau à pâtisserie.

De la pâte feuilletée

Tendre, friable et fondant littéralement dans la bouche font des feuilletés.

Pour préparer de telles pâtisseries avec de la viande et du chou, vous aurez besoin de:

• un paquet de base de bouffée;
• chou;
• oignons blancs ou rouges;
• ail
• viande hachée
• les verts;
• un oeuf;
• graines de sésame;
• le sel

Comment faire cuire des pâtisseries:

1. Retirez la pâte de l'emballage et placez-la sur le plateau de décongélation.
2. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit friable avec l'oignon et l'ail, puis ajoutez le chou haché.
3. Mélanger la garniture pour la tarte avec des herbes, puis mettre dans une passoire afin que le jus coule.
4. Abaisser la pâte feuilletée, mettre une feuille sur une plaque à pâtisserie et couper l'autre en lanières étroites.
5. Mettez la garniture dans la tarte, couvrez de lanières et placez au four, et pendant un moment jusqu'à ce que vous soyez prêt à graisser le jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de sésame.

Pour une note. La cuisson aura fière allure sur la table si vous la fabriquez sous forme de rouleau et coupez sa partie supérieure avec un couteau, en laissant 3 à 4 cm entre les incisions.

Tarte au fromage blanc avec chou, viande hachée et pommes de terre dans la garniture

Sur la pâte à caillé, vous pouvez préparer une tarte incroyable avec du chou, des pommes de terre et de la viande hachée.

Pour un tel plat, vous aurez besoin de:

• 2 paquets de fromage cottage;
• 3 oeufs
• poudre à lever sèche;
• un verre de farine;
• sucre et sel;
• 2-3 tubercules de pomme de terre;
• chou;
• viande hachée
• les verts;
• fromage à pâte dure

Comment faire une tarte à la croûte de fromage:

1. Moudre le fromage cottage dans un mixeur ou un moulin, ajouter les oeufs, le sucre, le sel et bien mélanger.
2. Combinez la farine avec la levure et versez progressivement dans la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de «coller» aux paumes des mains, puis mettez la dans le feu pour qu'elle monte.
3. Cuire les pommes de terre, la purée de pommes de terre, ajouter le chou et les légumes verts frits avec de la viande hachée.
4. Abaisser la pâte, mettre dans la vaisselle avec les côtés pour qu'elle pende de quelques centimètres.
5. Remplissez la tarte avec la farce, saupoudrez de fromage râpé, enveloppez les bords de la pâte et placez le plat au four.

Le gâteau peut être considéré comme prêt lorsque la croûte du fromage devient brun doré.

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Tarte gelée au chou et viande hachée

Toutes les femmes au foyer ne veulent pas s’embêter avec de la pâte à la levure et, dans ce cas, il est préférable de préparer une tarte en gelée avec du chou et de la viande hachée.

Pour un tel plat, vous devez prendre les produits suivants:

• 170 ml de kéfir;
• 130 g de crème sure;
• 2 tasses de farine;
• un oeuf;
• sucre et sel;
• le bicarbonate de soude;
• chou;
• oignon;
• viande hachée
• assaisonnements.

Comment faire un gâteau en gelée:

1. Faire frire la viande hachée avec les oignons, puis mélanger avec le chou, saler, assaisonner et laisser refroidir.
2. Battez l'oeuf avec le sucre, le sel et le bicarbonate de soude, ajoutez la crème sure et mélangez.
3. Versez la farine dans la masse, puis diluez-la progressivement avec le kéfir jusqu'à obtenir une consistance liquide.
4. Verser la pâte dans une forme profonde, étendre la garniture sur le dessus et procéder à la cuisson.

Pour une note. L'emplacement de la pâte et du remplissage dépend des préférences de l'hôtesse. Vous pouvez placer la charge vers le bas et verser la masse liquide sur le dessus ou diviser celle-ci en deux et mettre le chou avec de la viande hachée entre deux couches.

Cuisson à la mijoteuse

Lorsqu'il reste très peu de temps avant l'arrivée des invités, vous devez utiliser une mijoteuse pour préparer une tarte au chou et à la viande hachée.

Vous aurez besoin de la composition des produits:

• un paquet d'un demi-litre de kéfir;
• 2,5 tasses de farine;
• 2 oeufs
• sel et sucre;
• levure chimique;
• 300 g de chou;
• 380 à 450 g de viande hachée;
• les oignons;
• assaisonnements.

Cuisson à la mijoteuse:

1. Mélanger la viande hachée, le chou et les oignons, les faire frire avec du sel et des épices.
2. Battre les œufs avec le sucre et le sel, ajouter la poudre à pâte et la farine, diluer le mélange avec du kéfir.
3. Versez les 2/3 de la pâte dans le bol de l'appareil, mettez la garniture et ajoutez le reste de la base.
4. Allumez l'appareil et activez le mode “Cuisson”.

Pour une note. Vous pouvez faire une croûte dorée sur le gâteau en le retournant quand il est prêt et en activant le mode «Friture» pendant un court instant.

Cuisson rapide de kéfir

Ceci est une autre option pour faire rapide.

Pour le plat, vous aurez besoin de produits:

• 2 tasses de kéfir;
• 2-3 oeufs;
• un verre de farine;
• le soda;
• chou;
• viande hachée
• oignon;
• sel et assaisonnement.

Comment faire cuire une tarte au kéfir rapide:

1. Faites frire les garnitures, salez et poivrez.
2. Battez les œufs avec le sel et le soda, versez la farine dans un bol et mélangez.
3. Diluer la base avec du kéfir, en l’ajoutant par petites portions et en cassant les mottes.
4. Versez la moitié de la pâte dans le moule, mettez la garniture et étalez le reste sur la pâte, puis mettez le plat au four.

La préparation du gâteau peut être déterminée à l'aide d'une allumette ou d'un cure-dent.S'il ne reste aucune trace de pâte sur un bâton en bois, le plat peut être retiré.

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Tarte ouverte au chou et viande hachée

Pour le festin festif, vous pouvez préparer une belle tarte ouverte au chou et à la viande hachée, complétant la garniture aux tomates, à la crème et à la sauce aux œufs et au fromage râpé.

Pour un tel plat, prenez les produits suivants:

• un paquet de beurre;
• 2-3 oeufs;
• 60 à 80 ml d'eau;
• un verre de farine;
• le bicarbonate de soude;
• chou;
• viande hachée ou de volaille;
• Les tomates
• fromage à pâte dure;
• 50-70 ml de crème;
• sel et assaisonnement.

Comment faire cuire une tarte ouverte:

1. Faire frire le chou avec de la viande hachée, assaisonner et laisser refroidir.
2. Pétrir une pâte de 2 œufs, du beurre ramolli, de l’eau, du sel et de la farine, puis mettre au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
3. Battez les œufs avec la crème, râpez le fromage et coupez les tomates en cercles.
4. Abaisser la pâte, mettre en forme, ajouter la farce, la verser dans la masse crémeuse aux œufs, y déposer les tranches de tomates et saupoudrer le plat de fromage râpé, puis cuire au four.

Cette garniture peut être complétée par des oignons, de l'ail, des herbes, des carottes, des poivrons ou des champignons.

Recette turque

Il n’est pas difficile de faire une tarte à la turque avec de la viande et du chou.

Cela nécessitera:

• 130 ml de kéfir;
• 110 g de mayonnaise;
• des oeufs;
• soda ou levure chimique;
• un verre de farine;
• viande hachée
• chou;
• sel et épices.

Comment faire cuire une tarte en turc:

1. Broyez le chou et jetez-le dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis déposez-le dans une passoire.
2. Faire frire la viande hachée avec du sel et des assaisonnements. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des oignons et des herbes.
3. Combinez les composants du remplissage et laissez-les refroidir.
4. Verser le kéfir avec la mayonnaise dans un bol, casser les œufs et remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Versez la farine dans la masse, brisez les morceaux avec un fouet. Pour faciliter le travail, il est préférable d’utiliser un mélangeur ou un mélangeur.
6. Versez un peu plus de la moitié de la pâte dans le moule, mettez la garniture, répartissez le reste de la base sur le dessus et envoyez le gâteau au four.

Pour une note. Dans la version classique, une tourte turque est faite avec du bœuf ou de la volaille, car les habitants du pays pratiquent l'islam et ne mangent pas de porc. Mais vous pouvez adapter la recette en ajoutant n'importe quel type de viande.