Les pâtisseries fourrées au chou entrent toujours dans la catégorie des plats légers et économiques. Dans le même temps, ils sont aussi étonnamment savoureux. Pour préparer une tarte au chou rapidement et simplement, l'hôtesse sera aidée par les 6 meilleures recettes proposées ci-dessous.

Tarte au chou fouettée au kéfir

Un tel plat peut être préparé à la fois kéfir frais et acide. La meilleure façon d'éviter de renverser un produit acide dans l'évier. En plus du kéfir faible en gras (200 ml), vous aurez besoin de: 400 g de chou frais, carottes, 2 œufs, c. farine tamisée, une pincée de bicarbonate de soude, oignon, huile, sel, épices, chapelure.

  1. Les carottes et les oignons finement hachés sont frits dans l'huile jusqu'à la moitié de la cuisson. Le chou râpé est ajouté aux légumes de la même manière. Ensemble, les ingrédients sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. La garniture pour la tarte est salée et mélangée aux assaisonnements sélectionnés.
  3. Les œufs sont légèrement battus à la fourchette et versés dans du kéfir, préalablement mélangé à du soda.
  4. La farine est versée par petites portions.
  5. Une masse visqueuse épaisse est rapidement malaxée.
  6. Tout plat de cuisson est graissé et saupoudré de chapelure.
  7. La moitié de la pâte est d'abord versée dans le récipient, puis le chou est étalé. La masse restante est ajoutée en haut.
  8. Une tourte au chou rapide est cuite dans un four chaud pendant environ une demi-heure.

Il est très important de bien saupoudrer le mélange sur la pâte. Sinon, il tombera au bas du formulaire et commencera à brûler.

Recette de pâte à la mayonnaise

Au lieu de kéfir, il est permis d'utiliser de la mayonnaise pour le test ("Provence" ordinaire sans additifs). Il faudra 6 c. produit. La composition comprend également: 400 g de chou frais, 120 g de fromage à pâte dure, 6 c. farine tamisée, 3 œufs, 60 g de beurre, un demi-sac de poudre à pâte, 4 gousses d'ail, sel, huile.

  1. Tout d'abord, le chou est finement haché avec un couteau tranchant, puis il est complètement ridé à la main. Le fromage râpé sur les plus grandes cellules de la râpe et les gousses d'ail passées à travers le moulin à ail sont ajoutés au légume.
  2. Le chou est transféré dans un récipient graissé.
  3. Sur le légume râpé se trouve du beurre, coupé en fines lanières.
  4. Battre les œufs avec la mayonnaise, le sel et la levure chimique.
  5. Le mélange de légumes est versé avec de la pâte, après quoi la forme est placée dans le four, chauffée à 180 degrés, pendant 40 minutes.

Le gâteau est servi chaud avec de la sauce à la crème sure et à l'ail.

De la pâte feuilletée

La tourte au chou de la pâte feuilletée prête à l'emploi est un plat d'aide rapide pour chaque femme au foyer. Cela aidera à impressionner même les invités qui se précipitent, avec des pâtisseries fraîches et parfumées. En plus de l'emballage de la pâte feuilletée, vous devez préparer: 450 g de chou frais, 2 œufs, 120 g de bacon, un petit bouquet d'aneth.

  1. Le chou est finement haché et frit dans n'importe quelle graisse.
  2. Du bacon finement haché est ajouté au légume.
  3. Il reste à mélanger dans le remplissage un œuf entier et des protéines du deuxième, ainsi que de l'aneth finement haché.
  4. La pâte finie roule légèrement et est divisée en deux parties inégales.
  5. D'une base plus large dans la forme, la base avec les côtés est aménagée.
  6. Après avoir réparti le remplissage selon le test, le chou est recouvert d'une seconde couche.
  7. Il est très important de faire plusieurs petites incisions sur le futur gâteau.
  8. La pâte est enduite du jaune restant, puis le plat est cuit au four préchauffé pendant une demi-heure à 180 degrés.

Le plat fini sera un complément parfait au bouillon de poulet ou à une soupe légère.

Tarte aux choux gelée à l'œuf

La meilleure tarte au chou est la meilleure façon de cuire dans une mijoteuse. Pour ce faire, réglez "Cuisson". La composition comprend: 450 g de chou frais, un verre de farine incomplet, 120 g de beurre gras, 6 œufs, 230 g de kéfir gras, 1 c. À thé chacun. sel et sucre, 3 g de levure chimique.

  1. Trois œufs sont cuits durement et les autres sont légèrement battus avec du kéfir et du beurre ramolli.
  2. La moitié de la quantité spécifiée de sucre cristallisé et de sel est ajoutée à la pâte pour la tarte au chou et aux œufs.
  3. De plus, la farine tamisée deux à trois fois avec de la levure chimique (levure chimique) est versée dans la masse par petites portions. Après avoir mélangé les ingrédients, l’hôtesse trouvera une pâte molle et souple.
  4. Le chou est finement haché avec un couteau tranchant.
  5. Le bol du multicuiseur est graissé avec n'importe quelle graisse et la moitié de la pâte y est déposée. D'en haut, le chou pressé dans le jus avec le reste du sucre et du sel y est envoyé.
  6. Ensuite, la deuxième partie de l’essai est présentée.
  7. Dans le programme «Cuisson», le gâteau sera cuit pendant 60 minutes, après quoi il devrait être laissé sur le «Chauffage» pendant 20 minutes supplémentaires.

La tarte gélifiée appétissante au kéfir sur kéfir est transférée dans une assiette plate et servie sur la table.

Avec choucroute

Dans sa forme la plus pure, tout le monde n’aime pas le détenteur du record de la vitamine C - la choucroute. Mais dans les tartes elle part avec une frange éclatante. Pour la cuisson, vous aurez besoin de: 2 c. farine, 70 ml de lait, 1 oeuf, 1 c. levure sèche, une pincée de sel, 350 g de choucroute, 1 oignon, sel, huile, poivre.

  1. Si le chou est trop acide, il peut être préalablement lavé à l'eau froide et bien pressé.
  2. La levure est élevée dans du lait chaud.
  3. Dans la farine tamisée, on ajoute un œuf, du sel et le liquide de l'étape précédente qui n'a pas encore eu le temps de refroidir.
  4. Après avoir mélangé les ingrédients, on obtient une pâte molle qu'il faut laisser au chaud pendant 45 minutes.
  5. Des petits morceaux d'oignon sont passés.
  6. Le légume est mélangé avec du chou lavé, après quoi la garniture est salée et poivrée au goût. Vous devez garder les ingrédients en feu pendant quelques minutes.
  7. La moitié de la pâte pour la tarte au chou est étalée dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Haut - remplissage et la deuxième partie de la masse.
  8. Le processus de cuisson prendra 45 minutes à 200 degrés.

Pour faire une délicieuse croûte sur le plat, vous pouvez le graisser avec du jaune d'oeuf.

De la pâte brisée

La pâte sablée est particulièrement savoureuse.De là-haut, il acquiert une texture croustillante. À l'intérieur, il est saturé de jus de légumes chaud. Pour la tarte, prenez: 1 œuf et 1 jaune, un paquet de beurre standard, 2 c. de la farine, une pincée de sel, 2 œufs durs, 250 g de chou frais, un jaune d’œuf supplémentaire est nécessaire pour la lubrification.

  1. La farine et le sel sont tamisés dans un bol profond. Le beurre fondu est envoyé là-bas. Ensemble, les ingrédients sont broyés en miettes.
  2. Un œuf et un jaune sont introduits dans la masse résultante. Elle ne fouette pas mais se mélange doucement avec ses mains.
  3. La pâte reste sous une serviette humide pendant environ 25 minutes.
  4. Le chou est haché finement et pris dans les mains. Les œufs sont écrasés autant que possible et ajoutés au légume. Ils ne devraient pas être ressentis dans la tarte. La tâche des œufs est de donner à la garniture un goût appétissant et d'atténuer l'arrière-goût du légume.
  5. La pâte est divisée en deux parties inégales. La plupart s'insèrent dans le moule et sont percés à la fourchette. Formez de hauts côtés à partir de cela.
  6. À l'intérieur de la pièce résultante, le remplissage est établi. Le dessus est recouvert de la pâte restante et pincé.
  7. Après 10 minutes de «repos» sous un chiffon humide, le gâteau passe dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.

Il est particulièrement savoureux de manger une tarte au chou et aux œufs chauds, arrosée de lait ou de chicorée.

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