Des pâtisseries parfumées et copieuses sont les bienvenues dans toutes les familles. Une tarte au four avec de la viande hachée et des pommes de terre sera un régal incroyable le dimanche.

Des pâtisseries maison copieuses et pressées

Il arrive que des invités inattendus passent, mais il n'y a rien pour les traiter. Cette recette est juste pour ce cas.

Ingrédients requis pour la pâte:

  • kéfir - 240 ml;
  • farine de haute qualité - 150 g;
  • bicarbonate de soude - 10 g;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • huile de cuisson - 2 c. l.
  • le sel est sur la pointe d'un couteau.

Pour le remplissage, vous avez besoin de produits:

  • navet oignon - 2 pcs .;
  • toute viande hachée - 280 g;
  • blanc d'oeuf - 1 pc .;
  • pommes de terre - 2 pcs .;
  • des épices au goût.

Nous cuisinons selon l'algorithme suivant:

  1. Pour le test, nous ajoutons de la soude avec du sel dans le kéfir. Secouez la masse, laissez-la reposer pendant 5 à 7 minutes. Introduire la farine dans le mélange, incorporer les œufs et pétrir.
  2. Pour la garniture, ajoutez l'oignon haché, le blanc d'oeuf, les pommes de terre râpées et les épices nécessaires à la farce. Pétrir la masse.
  3. Lubrifiez la forme réfractaire avec de l’huile et versez ½ partie de la pâte. Nous étendons le remplissage sur la base, le distribuons uniformément sur la surface. Puis versez le reste de la pâte.
  4. Nous envoyons le formulaire dans le four, cuire à une température de 185 ° C. Cuire pendant 45 minutes.

Nous traitons les clients avec des pâtisseries parfumées et acceptons les critiques élogieuses au sujet de leurs capacités culinaires.

Comment cuire une pâte feuilletée

Dans n'importe quelle épicerie, vous pouvez acheter une pâte feuilletée toute prête, qui, à son tour, sera la base idéale pour une tarte.

Composants requis:

  • pâte feuilletée - 0,5 kg;
  • viande de dinde hachée - 0,35 kg;
  • purée de pommes de terre prête à l'emploi - 0,3 kg;
  • oignons - 0,15 kg;
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • assaisonnements - à sa discrétion.

Nous préparons la tarte feuilletée comme suit:

  1. Pré-décongeler la pâte, divisez-la en 2 couches. Placez une base sur une plaque à pâtisserie graissée.
  2. Pour la garniture, hachez l'oignon, mélangez le légume avec la purée de pommes de terre et la viande hachée. Nous ajoutons la masse, assaisonnez avec des épices.
  3. Remuez bien le remplissage et étalez sur la base dans une plaque à pâtisserie. Nous le recouvrons d'une deuxième couche de pâte. Nous pincer les bords.
  4. Cuire au four pendant 40 minutes à 170 ° C.

Vous pouvez choisir n'importe quel type de viande comme base de la viande hachée: bœuf, poulet, porc.

Cuisson à base de levure

Si vous ajoutez des pignons de pin à la garniture, le muffin acquiert un goût vraiment unique et, entre autres, deviendra plus utile.

 

Composants requis:

  • farine premium - 320 g;
  • toute viande hachée - 300 g;
  • huile douce - 50 g;
  • levure en paquet - 7 g;
  • oeuf de table - 1 pc .;
  • lait - 170 ml;
  • oignons - 150 g;
  • pommes de terre - 300 g;
  • huile végétale - 8 g;
  • sel gemme - 6 g;
  • sucre - 25 g.

Nous préparons la tarte à la pâte de levure par étapes:

  1. Mélangez le lait chaud avec la levure, le sucre et le sel. Laisser reposer pendant 15 minutes. Entre-temps, faites fondre le beurre et introduisez-le dans le mélange obtenu. Incorporer le contenu des plats, ajouter la farine.
  2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique, puis couvrir avec une serviette et laisser infuser pendant une heure.
  3. Faire bouillir les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient cuites, coupées en forme arbitraire.
  4. Nous nettoyons l'oignon, coupons le plus petit. Ajoutez des légumes à la viande hachée, nous envoyons les pommes de terre. Nous ajoutons du sel, versons des épices et malaxons.
  5. Nous déroulons la pâte de la pâte, la divisons en deux parties. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile, y poser l’une des bases. Nous distribuons le remplissage sur une couche uniforme.
  6. La couche de viande hachée et de pommes de terre est recouverte d'une seconde couche. Nous pincer les bords.
  7. Nous envoyons la tôle au four. Cuire le gâteau à 185 ° C pendant 35 minutes.

Le muffin s'avère magnifique et avec une farce parfumée et parfumée.

Tarte à la viande hachée et pommes de terre au kéfir

Faisons cuire une tarte tendre, la pâte pour laquelle est fabriqué à partir d'un produit laitier fermenté.

Composants nécessaires:

  • farce mixte - 320 g;
  • kéfir - 480 ml;
  • œuf de poule - 3 pièces .;
  • oignon - 2 pcs .;
  • huile paysanne - 140 g;
  • sucre - 20 g;
  • pommes de terre - 3 pcs .;
  • farine de blé - 480 g;
  • Fromage Kostroma - 70 g;
  • soude - 6 g;
  • sel - 5 g;
  • assaisonnements à goûter;
  • huile raffinée - 35 g.

Nous cuisinons selon le schéma:

  1. Versez le sel, le sucre, la soude dans le récipient, versez le kéfir. Ajouter la farine à la masse liquide, ajouter le beurre fondu et mélanger la pâte.
  2. Faire frire la viande hachée avec des oignons émincés, ne pas oublier d'assaisonner avec des épices et du sel.
  3. Fromage râpé avec de petits trous.
  4. Séparément, faites frire les pommes de terre hachées.
  5. Mettre la farce. Pour ce faire, combinez les pommes de terre avec de la viande hachée et des oignons. Nous ajoutons la masse, si nécessaire, ajoutons les épices nécessaires. Pétrir le remplissage.
  6. Nous lubrifions la forme spéciale avec de l'huile, versons ½ partie de la pâte, puis mettons la viande hachée avec des légumes et saupoudrez-la de copeaux de fromage. Verser la garniture avec le reste de la pâte.
  7. Nous envoyons le formulaire au four, faisons cuire le gâteau pendant 30 minutes à une température de 190 ° C.

Cette tarte peut être préparée non seulement au four, mais aussi dans une mijoteuse. Pour ce faire, sélectionnez le programme «Cuisson» et réglez l'heure à une heure et demie.

Variation de la pâte sur la crème sure

D'autres ingrédients peuvent être ajoutés au remplissage à votre convenance.

Composants requis:

  • crème sure - 270 g;
  • mayonnaise - 270 g;
  • farine - 360 g;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • tubercules de pomme de terre - 3 pcs .;
  • viande de porc hachée - 350 g;
  • oignon - 2 pcs .;
  • jus de citron - 6 g;
  • soude - 6 g;
  • sel - 6 g;
  • assaisonnements - facultatif.

Pas à pas:

  1. Battez les œufs, ajoutez la mayonnaise, la crème sure et la farine. Nous salons la masse, entrons la soude trempée dedans. Pétrir la base.
  2. Hacher finement l'oignon, trois pommes de terre sur une râpe. Nous mélangeons les légumes avec de la viande hachée, ajoutons du sel, assaisonnez avec des épices.
  3. Lubrifiez la forme réfractaire avec de l’huile, versez-y une partie de la base. Nous étalons ensuite le remplissage et complétons le reste de la pâte.

On cuit le gâteau au four pendant 30 minutes, on règle la température à 190 ° C.

Cuisson ouverte

La cuisson est remarquable non seulement par son apparence, mais aussi par son remplissage original.

Vous aurez besoin des ingrédients:

  • farine - 370 g;
  • crème sure - 3 c. l.
  • margarine - 200 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • pomme de terre - 2 pcs .;
  • oignon - 1 pc .;
  • tomates - 2 pcs .;
  • petite courgette - 1 pc .;
  • viande hachée - 250 g;
  • sucre granulé - 1 c.
  • fromage à pâte dure - 130 g;
  • épices et sel - facultatif;
  • huile sans odeur - 4 c. l

 

Cuisson par l'algorithme:

  1. Broyer la farine avec la margarine fondue, cuire dans un œuf, ajouter la crème sure, le sucre et le sel. Pétrir la pâte, qui est ensuite retirée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  2. Nous nettoyons les légumes, les coupons en lanières et les faisons frire séparément dans de l'huile végétale (sauf pour les tomates). Mélanger les ingrédients, assaisonner avec les épices, le sel.
  3. Tomates du cuir chevelu, peler, couper les fruits en cercles.
  4. Frottez le fromage.
  5. Lubrifiez le moule avec de l'huile, mettez la pâte dedans, faites un gâteau à côtés hauts. En plus, répartissez uniformément la farce frite, la couche suivante sera celle des tomates. Nous remplissons les tomates avec des copeaux de fromage.
  6. Cuire au four 45 minutes à 185 ° C

Vous pouvez également ajouter des champignons frits ou des champignons au miel à la garniture.

Délicieuse tourte au poulet

Si une pâte feuilletée fraîche prête à l'emploi a été trouvée dans le congélateur, vous pouvez préparer une délicieuse collation en peu de temps.

Produits requis:

  • pâte feuilletée finie - 0,5 g;
  • poulet émincé - 0,5 g;
  • pommes de terre - 0,3 g;
  • oignons - 0,15 g;
  • carottes - 0,1 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • sel, épices - au goût.

Actions nécessaires:

  1. Nous nettoyons les légumes de la peau et des cosses, nous les rincons à l'eau. Trois pommes de terre et carottes sur une râpe à trous moyens. Nous hachons l'oignon en demi-rondelles. Mélanger les légumes, ajouter, ajouter les assaisonnements.
  2. Nous déroulons la pâte en une couche quadrangulaire divisée en deux parties inégales.
  3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile et poser une grande base dessus. Ensuite, nous déposons la garniture et recouvrons d’une plus petite couche de pâte. Nous pincons les articulations.
  4. Lubrifiez la surface du gâteau avec du jaune fouetté.
  5. Mettez la plaque au four, laissez cuire 45 minutes à 190 ° C.

Vous pouvez faire une tarte délicieuse avec n'importe quelle pâte. Et chaque cuisson sera originale dans son goût.

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