Les tartes ont toujours été considérées comme un plat particulièrement appétissant et satisfaisant. Par exemple, une tarte avec de la viande hachée et des pommes de terre au four peut remplacer le déjeuner et plaira sûrement à tous les membres de la famille. Vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet et sur d’autres recettes à partir de cet article.
Contenu matériel:
Tarte aux pommes de terre classique au four
Ce gâteau est cuit avec l'ajout de beurre et sans addition de levure.
Composants nécessaires:
- 750 g de farine;
- 210 g de beurre;
- 1 oeuf
- 200 g d'eau;
- 3 oignons;
- 550 g de pommes de terre crues;
- 500 g de viande hachée;
- 10 g de vinaigre à 9%;
- 5 g de sel.
Comment faire cuire:
- Écraser le beurre sous forme de cubes et mélanger avec de la farine.
- Ajoutez l'oeuf, le vinaigre et le sel dans un verre d'eau, mélangez et ajoutez à la farine. Mélangez bien le tout. La pâte doit être bien tendue pour pouvoir être roulée en boule. Mettez-le dans un sac et laissez-le refroidir pendant 50 minutes.
- Oignon haché finement mélangé avec de la viande hachée et du sel au goût.
- Épluchez et hachez finement les pommes de terre.
- Divisez la pâte en 2 morceaux inégaux.
- Abaisser un gros morceau et placer dans une plaque à pâtisserie graissée.
- Mettez une couche de pommes de terre, une couche épaisse de viande hachée est placée dessus.
- Étalez le reste de la pâte et posez-la sur la tarte, sans oublier que les côtés sont pincés.
- Un petit trou reste au milieu pour libérer la vapeur.
- Mettez le gâteau fini dans le four pendant environ 45-50 minutes, en le chauffant à 200 degrés.
De la levure
La tarte à la pâte à la levure est excellente à utiliser en tant que plat indépendant, ainsi qu’en plus des soupes.
Le choix du rembourrage pour le remplissage n'est limité que par les préférences personnelles.
Ingrédients Essentiels:
- 310 g de farine de blé;
- 40 g de beurre;
- 300 g de viande hachée;
- 160 ml de lait;
- 5 g de levure;
- 1 jaune d'oeuf;
- 10 g d'huile végétale;
- 5 g de sel;
- 20 g de sucre;
- 1 oignon navet;
- 5-7 pommes de terre.
Cuisson:
- Chauffer le lait et mélanger avec la levure et le sucre.Laisser tremper pendant 15 minutes, puis faire fondre le beurre et verser dans le mélange. Mélangez bien le tout et ajoutez un peu de farine. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une élasticité.
- Donnez à la pâte une heure à infuser en couvrant avec une serviette sur le dessus.
- Ajouter l'oignon aux anneaux émincés avec du sel, saler et poivrer au goût.
- Couper les pommes de terre épluchées en petits morceaux ou en barres.
- Bien graisser la plaque et disposer les 2/3 de la pâte obtenue. Ensuite, mettez une couche de viande hachée et terminez avec une couche de pommes de terre.
- Abaisser le reste de la pâte en fine couche et déposer sur le dessus de la tourte en laissant un trou au milieu, pincer les bords.
- Battre le jaune d'œuf, bien graisser le gâteau et mettre au four préchauffé à 180 degrés.
- Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à coloration dorée.
De la pâte feuilletée
La tarte feuilletée est faite beaucoup plus rapidement, car elle sera faite à partir de pâtisseries prêtes à l'emploi achetées dans un magasin.
Ingrédients
- pâte feuilletée 500 g;
- 300 g de viande hachée;
- 4 pommes de terre;
- oignons, 1 pièce;
- 20 g d'huile végétale;
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
- Décongeler la pâte.
- Farcir la viande hachée avec des oignons émincés, ajouter l'huile, le sel et le poivre au goût et laisser mariner jusqu'à ce que la pâte soit décongelée.
- Epluchez les tubercules et hachez-les finement.
- Divisez la pâte en 2 couches.
- Placez l'une des couches sur une plaque à pâtisserie graissée. Assurez-vous qu'il y a des côtés hauts.
- Mettez une couche de pommes de terre sur la couche de viande hachée.
- Une deuxième couche de pâte est déposée sur le dessus et les bords sont pincés.
- Un trou est percé au milieu du produit.
- Dans un four préchauffé à 200 degrés, cuire au four pendant 40 minutes.
Tarte ouverte à la viande et aux pommes de terre
L'ajout de tomates et de fromage fondu à la garniture jouera un rôle particulier dans le piquant, rendant la tarte encore plus attrayante.
Ingrédients
- 2 pommes de terre;
- 150 g de farine;
- 2-3 g de cuillère de sel;
- 80 g de beurre.
- 500 g de viande hachée;
- 1-2 tomates;
- 80 g de fromage;
- 1 oignon;
- 50 g de mélange de légumes surgelés;
- 5 g de paprika doux moulu;
- 40 à 60 g d'huile végétale;
- sel et poivre au goût.
Recette:
- Pour faire la pâte, préparez des pommes de terre en purée. Ajoutez du beurre et du sel au goût, mélangez le tout. Ajouter la farine par portions et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
- Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter la viande hachée à l'oignon, faire frire à feu vif, en remuant constamment. Dès que la viande est éclaircie et que l'humidité s'évapore, vous pouvez l'éteindre.
- Ajouter le paprika moulu, le sel et le poivre. Pour ajouter des épices, ajoutez également un mélange de légumes. Au lieu du mélange, vous pouvez ajouter des légumes frais - carottes, poivrons, etc. Mélangez le tout et refroidissez.
- Répartissez la pâte dans un plat allant au four, en laissant les côtés incurvés de 3 cm. Mettez les tomates en fines tranches sur le dessus, broyez le fromage sur une râpe grossière et couvrez-le uniformément de la surface de la tarte.
- Il se préparera 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.
Gâteau en gelée
Très juteux et à la fois tendre, une tarte à la pâte. Il est souvent cuit dans une mijoteuse.
Ingrédients
- 260 g de crème sure;
- 260 g de mayonnaise;
- 340 g de farine;
- 3 oeufs
- 5 g de soude;
- 5 g de vinaigre à 9% ou de jus de citron;
- 300-400 g de viande hachée;
- 3 pommes de terre;
- 3 oignons;
- 3 pincées de sel et de poivre.
Recette:
- Hacher finement l'oignon et l'ajouter à la viande hachée, saler et poivrer au goût.
- Coupez les pommes de terre en petites tranches et ajoutez-les à la viande hachée.
- Battre les œufs et ajouter la mayonnaise et la crème sure, ajouter la farine et le sel au goût, bien mélanger.
- Échangez du soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Mettez la farce là-bas.
- Ajoutez le reste de la pâte et faites cuire au four pendant 1 heure.
Comment faire cuire délicieux sur le kéfir?
Il est préparé comme un aspic, mais la pâte est faite avec du beurre et du kéfir.
Ingrédients
- 500 ml de kéfir;
- 300 g de viande hachée;
- 2 oignons;
- 150 g de beurre;
- 3 oeufs
- 20 g de sucre;
- 500 g de farine de blé;
- 300 g de pommes de terre;
- 5 g de soude;
- 2-3 g de cuillère de sel;
- 20-40 g d'huile végétale.
Cuisson:
- Faire frire la viande hachée avec les oignons jusqu'à tendreté, saler au goût.
- Faire frire les pommes de terre en tranches jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Battez les œufs avec le sel et le sucre, ajoutez le soda et le kéfir.
- Versez la farine en remuant, ajoutez le beurre fondu.
- Versez la moitié de la pâte dans la plaque à pâtisserie graissée, mettez la garniture, ajoutez le reste de la pâte et placez-la au four pendant 180 minutes à 180 degrés.
Poulet haché
Cela se fait rapidement et simplement, mais cela s'avère très savoureux et satisfaisant.
Ingrédients
- 300 g de poulet haché;
- 450 g de pommes de terre;
- 200 g d'oignons;
- 3 g de sel et de poivre;
- 3 g de beurre;
- 200 g de crème sure;
- 200 g de mayonnaise;
- 150 g de farine de blé;
- 2 œufs de poule;
- 5 g de levure chimique;
- sel au goût.
Comment faire cuire:
- Hacher finement l'oignon.
- Couper les pommes de terre en lanières et bien rincer.
- Mélanger la viande hachée, l'oignon, les pommes de terre dans un bol, saler et poivrer au goût.
- Mélanger la crème sure, les œufs et la mayonnaise dans un autre bol. Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à pâtisserie.
- Mettez un tiers de la pâte dans un moule à four graissé, ajoutez la garniture, ajoutez le reste de la pâte.
- Cuire au four à une température de 180 degrés pendant 50 à 60 minutes.
