Pour trouver une personne qui déclare catégoriquement "Je n'aime pas les tartes à la pâte feuilletée", vous devrez essayer très fort. Il y a plutôt ceux qui préfèrent un certain remplissage, mais d'autres ne reconnaissent pas. Mais une telle tarte est bonne parce que vous pouvez la remplir de n'importe quoi (de la confiture au poisson en conserve) et elle se prépare facilement et rapidement, surtout si vous achetez de la pâte prête à l'emploi dans un magasin.

Dessert aux pommes et aux poires

 

Ces fruits rendent non seulement le gâteau incroyablement délicieux, mais remplissent également la cuisine de l'odeur parfumée de l'été. Et il vaut la peine d’ajouter quelques gouttes de cognac à la garniture, qui deviendra encore plus aromatique et gagnera en note aromatique. Pour faire ce gâteau à partir d'une pâte feuilletée, vous n'avez pas besoin de rechercher des ingrédients spéciaux.

La composition est absolument disponible:

  • pâte feuilletée - emballage;
  • une paire de poires juteuses et deux belles pommes;
  • testicule frais;
  • cognac - une table. une cuillère;
  • amandes - une table. cuillère (peut être remplacé par des noix ou faire sans, si pas à portée de main);
  • sucre - deux tables. cuillères (si vous aimez le plus doux, mesurez trois à quatre).

Que faisons-nous ensuite?

Nous traitons le fruit en premier.

  1. Pommes avec mes poires, retirez le noyau dur et coupez-les en fines tranches.
  2. Verser dans un bol, "attraper" le cognac et bien mélanger.

Maintenant, nous faisons le test.

  1. Nous roulons bien avec une chaise berçante.
  2. Nous coupons en deux morceaux identiques (de préférence la taille du plat de cuisson).

"Maître" la tarte.

  1. Nous passons une partie sur une plaque à pâtisserie huilée.
  2. Nous plaçons les fruits de manière dense et parsemons de noix et de sucre (nous les émiettions auparavant dans un mélangeur).
  3. Nous cachons tout cela sous la «couverture» de la deuxième partie de la pâte, appuyez dessus depuis les bords.
  4. Pour donner une sortie à l'air, ronger soigneusement la pâte avec une fourchette.
  5. Maintenant, le gâteau devrait refroidir pendant 15-20 minutes au réfrigérateur.
  6. Après il attend le four, préchauffé à 2200С.Enduit d'un mélangeur fouetté et saupoudré de sucre, il y passera 25 minutes.
  7. Maintenant, vous pouvez obtenir, refroidir et traiter à la maison.

Quand il est temps de mettre la tarte au four, dans le test, vous devez faire quelques piqûres avec une fourchette. Cela est nécessaire pour que la vapeur ne s'accumule pas à l'intérieur et ne déforme pas la surface de cuisson.

Goût de cerise caramel

Si vous prenez des grosses cerises aigres-douces (par exemple, les variétés "Black Large", "Night", "Meeting"), notre gâteau est non seulement prêt bientôt, mais aussi rapidement consommé. Les enfants auront certainement recours à "l'intelligence", en sentant l'arôme de caramel à la cerise. Et même volontairement aider.

La tarte feuilletée aux cerises nécessitera certains aliments:

  • 150 à 200 grammes de cerises;
  • pâte feuilletée (sans levure) - un paquet;
  • sucre de canne (une table. cuillère);
  • une demi-table. cuillères à soupe de beurre;
  • sel (sur la pointe d'un couteau);
  • romarin sec;
  • cannelle.

Nous agissons conformément à ce plan, étape par étape.

  1. Mes cerises et sortez les os.
  2. Vous pouvez laisser les baies entières ou coupées en deux.
  3. Légèrement les adoucir.
  4. Nous chauffons la poêle, faisons fondre le beurre.
  5. Nous mettons les cerises, toujours saupoudrées de sucre, ajoutez notre cannelle et notre romarin.
  6. Environ cinq minutes fatiguées, sans oublier de remuer.
  7. Nous déroulons la pâte et la plaçons dans une plaque à pâtisserie huilée (vous devez faire les côtés pour mettre la garniture à l'intérieur et faire un trou avec une fourchette ou un couteau).
  8. Dans un four chaud (200C), nous envoyons la pâte. Après cinq minutes nous l'obtenons.
  9. Dans le "plat" de la pâte nous mettons nos cerises (nivelant avec la même couche).
  10. Remettez au four.
  11. Après 15 minutes, le festin sera prêt (nous nous orienterons sur les côtés de la pâte)

Avant de mettre la garniture de cerises dans la tarte (comme toute autre après le traitement thermique), il est préférable d'attendre qu'elle se refroidisse.

Nous utilisons des baies fraîches

À la saison des baies fraîches, c’est un péché de ne pas les utiliser pour la cuisson. En outre, tous sont bons, à la fois individuellement - framboises, mûres, myrtilles et autres - et assortiment de baies. Ne pas oublier les fraises. Parfumé, doux - il va parfaitement. La recette d'une tarte feuilletée aux fraises (pas même une tarte, mais un vrai gâteau) n'est pas du tout compliquée.

Pour le mettre en œuvre, vous aurez besoin de:

  • un paquet de demi-kilo de pâte feuilletée;
  • un verre de crème grasse (au moins 30%);
  • fraises (deux verres et demi);
  • lait concentré (une boîte entière).

Nous procédons comme suit.

  1. Sur une surface farinée, étaler deux feuilles de pâte (jusqu'à 2 mm d'épaisseur).
  2. Nous divisons chacun en 3-4 carrés.
  3. Au fond de la casserole, nous mettons du papier spécial dessus pendant 7 à 10 minutes, cuire chaque carré.
  4. À l'aide d'un mixeur, transformez la crème en crème sure épaisse. Battez plus loin la future crème en introduisant le lait concentré en un mince filet.
  5. Mettez le premier gâteau sur une assiette plate, graissez avec la crème obtenue. À l'étage, une couche de fraises, puis à nouveau la pâte et la crème.
  6. Alterner les couches jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gâteaux ou de baies.
  7. Le dessus et les côtés de notre gâteau rapide sont généreusement recouverts de crème, décorés avec des baies et des miettes de restes de gâteaux.
  8. Après 4-5 heures, que le gâteau devra passer au réfrigérateur, tous les gâteaux absorberont généreusement la crème et les arômes de fraises fraîches.

Aux pêches délicates

Ces fruits juteux et odorants confèrent à toute pâte une tendresse extraordinaire. Tarte La tarte aux pêches ne fait pas exception. Tous les membres de la famille vont en profiter.

La recette comprend les ingrédients suivants:

  • pêches: deux à trois morceaux;
  • fromage cottage crémeux (60 g, température ambiante);
  • crème sure faible en gras (10-15%) - un demi-verre;
  • cassonade (2-3 cuillères à soupe suffisent);
  • une feuille de pâte feuilletée décongelée.

Commençons la fabrication.

  1. Préchauffez le four à une température de 200 degrés.
  2. Abaisser la pâte (il faut une épaisseur de 2 mm et des côtés de 25 à 20 cm).
  3. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie (il est préférable d’en prendre une grande) avec du papier sulfurisé, nous mettons la pâte dessus.
  4. Nous nous plions de quatre côtés pour obtenir les côtés du centimètre de hauteur. À plusieurs endroits, nous les forons à la fourchette. Laissez la pâte pendant 10 minutes au congélateur.
  5. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les pêches.
  6. Lorsque le temps imparti est écoulé, nous sortons la pâte du congélateur et la passons immédiatement au four (pendant 20 minutes).
  7. Pendant que la pâte cuit, continuez de "conjurer". Versez la crème sure dans un bol, mettez-y le fromage cottage et le sucre. Mélanger dans une sauce sucrée.
  8. Nous obtenons le gâteau fini du poêle. Il faut laisser refroidir.
  9. Sauce couvrir uniformément le fond de notre gâteau, mettre les pêches sur le dessus.
  10. Nous la posons immédiatement sur la table, demandons poliment si c'est bon, et écoutons les éloges et les remerciements.

Avant de commencer à cuire une pâte feuilletée, vous devez la décongeler à la température ambiante: à une température plus élevée, elle fondra.

Faire cuire le poulet

 

Les pâtés feuilletés ne sont pas nécessairement sucrés. Ce peut être non seulement un dessert, mais aussi, par exemple, un deuxième plat pour le déjeuner, un copieux petit-déjeuner ou un dîner, un délice pour les invités. Une des options est un poulailler.

Pour le cuire, vous aurez besoin de ces produits:

  • pâte (0,5 kg);
  • eau (deux grandes cuillères);
  • le jaune d'oeuf;
  • deux cuisses de poulet (plus juteuses que des filets);
  • oignon;
  • pommes de terre (2-3 pièces);
  • le sel;
  • poivre moulu;
  • beurre (beurre).

Pendant la cuisson, nous suivrons les instructions.

  1. Viande: laver sous le robinet, légèrement sec. Sans os, coupé en cubes.
  2. Pomme de terre et oignon: transformez le premier en cubes, le second coupé le plus petit possible. Nous nettoyons tout dans un récipient profond.
  3. Là aussi - poulet, eau, sel et épices. Pétrir bien la masse.
  4. Pâte: diviser en deux parties (une devrait être un tiers de moins). Les deux roulent. Nous en plaçons un gros dans une plaque à pâtisserie graissée.
  5. Puis la ligne de remplissage. Nous avons une couche uniforme, partant des bords de 3-4 cm.
  6. Nous divisons l'huile en morceaux et la distribuons à la viande.
  7. Les bords de la pâte sont surélevés en forme de stenochki, tachés de jaune. Nous mettons la deuxième couche en haut. Nous couvrons avec les restes du jaune.
  8. Nous envoyons le four pendant 40 à 45 minutes (il a déjà été chauffé à 180 ° C).

Kurnik peut cuire plus vite ou plus longtemps - cela dépend de l'épaisseur de la pâte. Afin de ne pas le brûler, il est préférable de le vérifier dans une demi-heure (commodément avec un cure-dent).

Farce à la viande hachée

 

Si vous voulez quelque chose de plus calorique et «sérieux», vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf. Et pour accélérer le processus et ajouter un plat juteux, cela aidera non seulement la viande, mais aussi la viande hachée (le meilleur de la perfection est la mouture à la maison).

Nous recueillons les composants énumérés dans la recette:

  • un paquet de pâte (poids 0,5 kg);
  • viande hachée (porc, bœuf ou mélangée), 350 g;
  • testicules (2 pièces);
  • fromage à pâte dure (meilleur “russe”) et fromage feta - 150 g chacun;
  • goûter le sel et le poivre moulu;
  • tête d'oignon;
  • les verts;
  • huile de tournesol (raffinée).

Cuisine étape par étape:

  1. Tournez les oignons en petites miettes et faites-les frire dans de l'huile végétale.
  2. Nous envoyons de la viande hachée, mélangez, faites frire. Retirez la casserole du poêle.
  3. Nous nous frottons au fromage et au fromage feta. Ajouter à la viande hachée.
  4. Enfoncez les œufs dans le mélange, versez des légumes verts finement hachés
  5. Nous mélangeons bien la farce obtenue: nous avons besoin d’une consistance uniforme. Maintenant, laissez-le refroidir un peu.
  6. La pâte est divisée en deux parties. Rouler un mince, mettre dans une plaque à pâtisserie avec un fond graissé. Nous plions les côtés. Nous avons de la viande hachée à l'intérieur.
  7. La pâte qui reste est également soigneusement étalée. Nous fermons le remplissage avec une fine couche et fixons les bords. Dans la "couverture" nous faisons un trou soigné.
  8. À ce moment-là, le four a déjà chauffé à 180 degrés et attend notre tarte. Nous l'avons mis là pendant 35 à 40 minutes.

Seul le dessus du produit de cuisson est graissé avec un œuf. Si vous couvrez l'œuf et les côtés, cela ne permettra pas à la pâte de lever.

Aux champignons et au chou - simple et savoureux

Les végétariens sont plutôt satisfaits d’un plat comme une tarte au chou et aux champignons. Mais tout le monde ne le refusera pas non plus: grâce aux champignons, la sensation de faim s'atténuera rapidement.

Pour un tel repas universel, vous devez faire des provisions:

  • un paquet de pâte feuilletée (levure);
  • chou et champignons (champignons) - 300 grammes suffisent;
  • œuf de poule frais;
  • lait gras (une demi-tasse suffit);
  • tête d'oignon;
  • poivre et sel;
  • beurre et huile végétale (peu importe).

Pour satisfaire les amateurs de garnitures de légumes, nous allons adhérer au plan.

  1. Diviser la pâte en deux morceaux.Chacun déroule une couche assez épaisse d'environ un centimètre.
  2. Nous mettons la première partie dans une plaque à pâtisserie (son fond est graissé avec du beurre).
  3. Les champignons et les oignons lavés et finement hachés sont frits dans une poêle avec de l'huile végétale (tout le liquide devrait s'évaporer). Nous ajoutons. Maintenant, laissez-le refroidir un peu.
  4. La paille de chou est cuite dans une casserole séparée et refroidie.
  5. Il est placé sur la pâte avec la couche inférieure. A l'étage sont des champignons.
  6. Nous préparons la sauce pour la garniture: pour cela, battez l'oeuf avec du lait. Versez les légumes.
  7. Nous fermons le deuxième "détail" de la pâte. Pincez les bords.
  8. La dernière étape consiste à mettre les pâtisseries au four (à 180 degrés) pendant environ quarante minutes.

Si la croûte de la tarte est dorée et que le cure-dent ou l'allumette, après le perçage, est resté sec et sans aucun signe de pâte, il est déjà prêt.

Pâté de poisson en conserve

 

Un tel miracle culinaire est un salut pour ceux qui aiment les plats de poisson, mais qui préfèrent ne pas se soucier de poisson pendant longtemps. Ajoutez à la recette une garniture (composée d'œufs et de fromage râpé), de verdures parfumées et ne sortez pas de la tarte.

Nous aurons besoin de:

  • une livre de pâte feuilletée sur la levure;
  • poisson en conserve (meilleure suryine ou sardine);
  • oeufs - trois choses;
  • cinq tubercules de pomme de terre;
  • grammes de cent fromage à pâte dure;
  • poivre moulu et sel.

La procédure de cuisson implique ce qui suit.

  1. Les cercles de pommes de terre fins pendant une courte période (environ 5 minutes) sont bouillis dans de l'eau bouillante salée. Nous vidons l'eau. Laissez les légumes refroidir.
  2. Le composant de la nourriture en conserve (sans sauce) est mis dans un bol, pétrir à la fourchette.
  3. Versez les œufs dans une assiette spacieuse. Salez et battez bien. Le fromage va à l'entreprise (après une râpe à petites cellules). Nous mélangeons tout.
  4. La pâte roulée est placée dans un plat à four graissé. Nous construisons de hauts murs. Tout en bas - la place du poisson, une couche de pommes de terre.
  5. Nous remplissons notre garniture de vinaigrette aux œufs et au fromage. Les côtés sont légèrement pliés vers le centre. Maintenant c'est au tour du four.
  6. Le gâteau est cuit pendant environ 40 minutes avec une chaleur de 180 degrés.

Vous devez couper la pâte feuilletée uniquement avec un couteau très tranchant pour que ses bords ne se froissent pas et ne gênent pas la cuisson.

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