Bouillie d'orge - avantages et inconvénients, propriétés pour les femmes

Les propriétés bénéfiques de l'orge perlée sont connues depuis l'Antiquité. Même Pythagore a conseillé à ses étudiants d'inclure cette céréale dans leur régime alimentaire pour améliorer l'activité cérébrale. À notre époque, rien n'a changé: il s'agit d'un produit bon marché qui aide à soulager de nombreux maux. Alors, quels sont les avantages et les inconvénients de l’orge perlé? Enrichir les connaissances.

Bouillie d'orge - composition, valeur nutritive et calories

Malgré son apparence indéterminée, les céréales sont riches en glucides, en protéines et en graisses végétales. La présence de vitamines et de minéraux est d’une grande valeur. Ainsi, pour 100 g de produit sec, on obtient: B1 - 0,12 mg; B2 - 0,06 mg; B5 - 0,5 mg; B6 - 0,36 mg; B9 - 24 µg; E - 1,1 mg; PP - 3,7 mg; K - 172 mg; rétinol (provitamine A) - 1,2 mcg.

Parmi les oligo-éléments, le phosphore (323 mg), le manganèse (0,65 mg), le chrome (12,5 µg) et le cuivre (280 µg) sont en tête. Ces éléments constituent 25 à 40% de l'apport quotidien en minéraux. L'orge comprend également le zinc, le molybdène, le sélénium, le calcium, le magnésium, le fer, le cobalt et le potassium.

De plus, la valeur principale du produit est le contenu d’une grande quantité de l’acide aminé essentiel lysine. Il fait partie des protéines et participe activement à la régénération des tissus corporels, au maintien de l'équilibre hormonal et à la production d'anticorps et d'enzymes.

Cet acide est capable de pénétrer dans les cellules virales et défectueuses, en arrêtant leur croissance et leur propagation. Pour cette raison, les personnes qui consomment régulièrement de l'orge perlée ont moins de risques de développer un cancer et des problèmes cardiovasculaires.

La bouillie d'orge est également riche en fibres, qui en contiennent plus que dans le blé.La composition comprend également l'antibiotique naturel gordetsin. Il est utilisé pour soulager l'inflammation de la peau et est également pris en décoction pour le rhume.

Les avantages de l’orge perlée ne s’arrêtent pas là, car la teneur en calories des céréales n’est que de 109 kcal pour 100 g de produit fini (à condition que les céréales aient été préparées à l’eau et sans huile). Par conséquent, un plat d'accompagnement d'orge perlé est parfait pour ceux qui veulent perdre du poids.

Propriétés utiles pour le corps féminin

En plus du fait que l'orge est une excellente bouillie pour perdre du poids et éliminer les toxines du corps. Elle présente également de nombreux avantages pour les femmes. Ainsi, l'utilisation régulière de décoctions d'orge contribue à augmenter la quantité de lait maternel chez les mères qui allaitent. Pour préparer une telle boisson est très facile: versez 200 g de céréales avec un verre d'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 heures. Refroidir le bouillon obtenu, filtrer à travers une étamine et boire 50 ml 3 fois par jour.

L'orge perlé est également indispensable dans la lutte contre le vieillissement cutané. Premièrement, la bouillie contient une grande quantité d'antioxydants, qui débarrassent le corps des radicaux libres et empêchent les cellules du corps de mourir. Deuxièmement, la teneur élevée en lysine et en vitamines A et E contribue à la production de collagène, lisse les ridules et empêche l’apparition de nouvelles. Les lotions d'orge cuite éliminent l'inflammation de la peau et luttent donc contre la formation d'acné. Les masques fabriqués à partir de porridge moulu soulagent le gonflement et ont un effet lifting.

De plus, le croup aide au traitement de nombreux maux: rhume, diabète, maladies fongiques, oncologie, maladies du rein, du foie et du coeur, hémorroïdes, arthrite, etc.

Comment faire un porridge d'orge perlé délicieusement

Les propriétés utiles des céréales dépendent directement de la méthode de préparation. Traditionnellement, on distingue deux méthodes de cuisson. Dans le premier cas, 200 g d'orge doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, puis versez 3 tasses d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 6-8 minutes. Ajoutez ensuite 200 à 250 ml d’eau, faites bouillir à nouveau et faites cuire à feu doux sous un couvercle fermé jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Cela peut durer de 1 à 4 heures. Lorsque le porridge est cuit, vous devez ajouter un morceau de beurre, mélanger et couvrir avec une serviette. Laissez infuser 30 à 40 minutes et servez.

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La deuxième méthode prendra plus de temps. Le soir, vous devez rincer un verre de céréales, puis verser un litre d'eau froide ou de yogourt. Couvrir et laisser une nuit à la température ambiante. Pendant ce temps, les grains vont gonfler et grossir au moins 3 ou 4 fois. Le matin, vous pouvez faire cuire l’orge perlée: versez le vieux liquide et ajoutez 2,5 tasses d’eau propre, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire encore 35 à 50 minutes. Ajoutez ensuite de l'huile, mélangez et consommez après 15-20 minutes.

Si vous voulez faire cuire de l'orge douce, vous devez prendre du lait plutôt que de l'eau. Cuire uniquement les céréales au bain-marie, sinon la bouillie peut brûler ou "fuir".

Après la cuisson, l’orge peut servir de base au pilaf, à la soupe, au dessert ou tout simplement à un plat d’accompagnement. Pour ce faire, ajoutez-y des légumes frits ou cuits, des morceaux de viande, des fruits secs, des noix, des baies, du miel ou un bouillon.

Bouillie d’orge pendant la grossesse: avantages et inconvénients

Le gruau doit être inclus dans le régime alimentaire de chaque femme enceinte. Les seules contre-indications sont l'intolérance individuelle et la consommation incontrôlée (généralement 2 à 4 fois par semaine). Dans d'autres cas, l'orge enrichira le corps de la femme avec les vitamines et les minéraux nécessaires, qui se trouvent généralement dans différents aliments.

Par exemple, la teneur en fer et en acides aminés contribue à une augmentation de l'hémoglobine pas plus grave que celle du jus de grenade. Et cela est très important, car les femmes enceintes souffrent souvent d’anémie et de vertiges.La présence d'un grand nombre de vitamines B est responsable de la construction des os et des fibres nerveuses du bébé. Une femme peut donc ne pas s'inquiéter du fait que son enfant ne reçoit aucune substance.

Les dommages causés par l'orge ne peuvent être causés que par une utilisation trop fréquente (plus de 2 à 4 fois par semaine). Pour le bébé, cela ne pose aucun problème, mais dans ce cas, une femme peut ressentir un malaise à l'estomac en raison d'une diminution de la fonction intestinale. En outre, une teneur élevée en gluten peut provoquer une lixiviation du calcium du corps de la future mère si cet élément n'entre pas en quantité suffisante.

Purification d'orge perlée

Grâce aux fibres, une grande quantité de toxines accumulées est éliminée du corps. Dans le même temps, la motilité intestinale commence à fonctionner plus lentement, à cause de cela, le corps perd moins d'énergie et d'eau pour digérer les aliments et les nutriments sont absorbés en plus grande quantité. En outre, les fibres de la bouillie d'orge perlée saturent le corps pendant longtemps, de sorte que la faim après la consommation de céréales est moins intense.

Orge perlé minceur

C'est l'une des méthodes les plus faciles, les moins chères et les plus bénéfiques pour perdre du poids. Le régime alimentaire de l'orge perlée comprend un cours de 7 à 30 jours. Moins - cela n’a aucun sens, mais plus encore - cela peut être nocif pour le corps.

Avec un tel régime, la perte de poids atteint jusqu'à 10 kg par semaine. Mais il est important de comprendre que l’orge perlée ne doit être cuite que dans de l’eau, sans adjonction d’huile, de sel ou de sucre. Pour ce faire, les grains doivent d'abord être trempés, puis cuits à feu doux pendant 30 à 35 minutes. Les proportions seront les suivantes: un verre de céréales pour 3 tasses de liquide.

Recette savoureuse:bouillie d'orge dans une mijoteuse - recette

Étant donné que le régime alimentaire est assez strict et qu'il est très difficile de supporter même 5 jours seulement sur de l'orge perlé, l'introduction d'autres produits dans le régime est autorisée. Cependant, dans ce cas, la période de perte de poids est prolongée. Il est important de consommer une grande quantité d’eau propre sans essence (au moins 2 litres par jour), sinon le risque de problèmes intestinaux augmente.

Régime d'orge perlé

Il y a deux façons. Dans le premier cas, le régime alimentaire ne comprend que de la bouillie d'orge et de l'eau. Une telle "torture volontaire" dure jusqu'à 5-7 jours. Une autre méthode est plus douce car, en plus de l'ingrédient principal, l'utilisation de légumes, de fruits, de produits laitiers faibles en gras, de poisson et même de viande est autorisée.

Un menu approximatif peut ressembler à ceci.

• Petit déjeuner - bouillie d'orge avec des tranches de pruneaux et du thé vert sans sucre.
• Déjeuner - orge avec dinde bouillie ou poisson cuit à la vapeur.
• Snack - un demi-smoothie aux pamplemousses ou aux légumes.
• Dîner - une salade de légumes frais assaisonnés de jus de citron, d'orge perlée et de tisane.
• Le deuxième dîner est un verre de kéfir sans gras.

Avis important! L'orge doit être consommée sous une forme chaude, sinon les substances utiles seront absorbées plus mal.

Journée de déchargement sur la bouillie d'orge

Lorsqu'il n'y a pas de temps pour suivre un régime, mais que vous voulez toujours avoir l'air attrayant, une option sobre pour les fainéants fera l'affaire. Avec ce format, il est possible de perdre 1 kg, mais il est important que ce mono-régime ne soit pas pris plus d'une fois par semaine. Un effet positif est obtenu en éliminant l'excès d'humidité du corps et en normalisant le tube digestif.

Donc, à la veille du jour de jeûne, vous devez faire tremper un verre de céréales dans un litre d'eau froide. Le matin, faites cuire la bouillie avec 3 tasses d'eau sans sucre, sans sel et sans huile. Il produira environ un kilo d'orge perlé, qui doit être divisé en 5 parties égales. Ce seront tous les repas de la journée. Pendant les pauses, il est permis de boire de l'eau et du thé vert.

Si vous commencez à faire demi-tour, vous pouvez ajouter à chaque portion 100 à 150 ml de kéfir faible en gras. Ainsi, le plat deviendra plus savoureux et plus satisfaisant, mais sa teneur en calories restera faible.

Et les amateurs de fruits frais peuvent ajouter de la purée de pomme verte à la bouillie. Cela améliorera le goût et l'arôme du plat, en plus de fournir une portion supplémentaire de fer au corps.

Dommage de l'orge perlé et contre-indications

Pour que les propriétés bénéfiques de la bouillie d'orge perlée ne soient pas éclipsées par des conséquences négatives, les experts recommandent qu'elles se conforment à toutes les mesures. L'option idéale pour l'introduction dans le régime alimentaire est de 3-4 fois par semaine. Si vous en faites trop, alors même chez les personnes en bonne santé, on peut observer des flatulences et des malaises à l'estomac.

Des précautions doivent être prises pour ceux qui souffrent de constipation. Après tout, l’orge perlé contient une grande quantité de fibres grossières, ce qui peut réduire la motilité intestinale et ne faire qu’aggraver la situation.

Pour la même raison, il n'est pas conseillé aux femmes enceintes de s'appuyer sur l'orge. Leur contexte hormonal est instable, par conséquent, on ne sait pas exactement comment la composition de la microflore intestinale répondra à ce produit. Et, bien sûr, vous devez surveiller de près la bouillie pour les jeunes enfants de moins de 3 ans. Les habitudes alimentaires et les préférences n’ayant pas encore été établies, le corps risque de ne pas être en mesure de supporter la digestion du produit.

La gastrite à acidité élevée et l’ulcère gastroduodénal au stade aigu constituent une contre-indication définitive à l’orge. De plus, si vous êtes allergique au gluten, sachez que les céréales ont un indice élevé. Vous devez donc les utiliser avec prudence et en petite quantité.

L'orge perlé contient un entrepôt de vitamines et de minéraux provenant de divers maux. Il est important d’aborder correctement sa préparation et de ne pas oublier les mesures de précaution. Ensuite, la nourriture sera énergisée et donnera une sensation de satiété et de légèreté.