Le gâteau au foie de poulet est une collation favorite de milliers de familles. Simple, économique, juteux, il deviendra la décoration de toute table de fête et tout simplement un dîner familial le dimanche. Préparer un gâteau en une heure, et procure du plaisir pour toute la soirée! De plus, il est toujours facile de diversifier la recette en la complétant avec de nouveaux ingrédients. Comment faire un gâteau, quelles crèmes inhabituelles, et bien plus encore, à lire dans notre sélection.

Gâteau au foie de poulet classique

Le gâteau au foie, en principe, est facile à préparer à partir de n'importe quel type de foie, comme le porc et le bœuf. Mais la meilleure recette pour un gâteau au foie à base de poulet est la plus tendre. Le foie de poulet n’est jamais amer et cuit en quelques minutes.

Le gâteau peut être consommé comme plat principal ou comme collation.

Il y a toujours la tentation de manger des gâteaux chauds, mais soyez patient - sous une forme froide et nourrie, il est tout simplement incroyable!

Pour préparer un gâteau classique, préparez:

  • 500 g de foie de poulet;
  • 2-3 cuillères à soupe l farine;
  • un oeuf;
  • sel, poivre au goût;
  • gros oignon;
  • soda (au bout d'un couteau);
  • huile de cuisson pour la friture;
  • ail
  • un bouquet de légumes verts (aneth et persil);
  • grosse carotte 1 pc;
  • 150 ml de crème sure et de mayonnaise.

Nous coupons le foie en découpant soigneusement les petits films. Nous nettoyons l'oignon et l'ail. Punch le tout avec un mélangeur avec des tranches d'oignon et, si désiré, l'ail. Ajoutez l'oeuf cru. Mettez quelques cuillères de farine et de soda. Mélanger. Ce devrait être un mélange, comme si nous allions faire cuire des pancakes classiques - pas épais, mais pas liquide.

L'ustensile de cuisine idéal est une poêle en fonte au fond épais. Mais si ce n'est pas le cas, utilisez le revêtement antiadhésif habituel.

  1. Chauffer la poêle. Nous n’avons pas besoin de trop de feu, sinon les gâteaux brûleront par le dessous.Assez de chaleur moyenne (sur mon poêle c'est un "deux").
  2. Versez l'huile végétale dans la casserole, réchauffez-la bien. Maintenant, versez le mélange avec une louche et répartissez-le uniformément sur le plateau. Une crêpe ronde de 10-15 cm de diamètre devrait sortir.Il vaut mieux ne pas faire de trop grosses crêpes - il devient difficile de les retourner. Mais, si vous êtes un professionnel, préparez des gâteaux de la taille de votre choix. Les gâteaux finis sont poreux, moelleux, cuits uniformément. C'est pourquoi il vaut mieux les cuire à feu moyen.
  3. Vous pouvez préparer la crème à l'avance. Faites frire les oignons avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient juteux dans une casserole. Pour une douceur et une nuance légèrement crémeuse, il n'est pas superflu d'y ajouter un morceau de beurre: cela adoucira le goût du gâteau en lui donnant une note agréable et tendre. Pétrir la sauce - réduire la mayonnaise avec de la crème sure faible en gras, y presser une gousse d’ail, ajouter un bouquet de légumes verts finement hachés.

Il reste à plier nos gâteaux et à les nourrir. Nous ajoutons les gâteaux finis dans l'ordre suivant: première couche de carotte et d'oignon, la deuxième avec la sauce, la troisième avec la carotte, la quatrième sauce, etc., jusqu'à ce que les gâteaux soient terminés. Lubrifiez le dernier gâteau avec la sauce et saupoudrez abondamment d'herbes. Le gâteau doit être infusé pendant plusieurs heures. Si vous cuisinez le soir - le matin ou le déjeuner, mangez pour la santé! Vous n'avez jamais essayé un gâteau au foie aussi juteux!

Dans une cocotte

La mijoteuse a un mode «cuisson» et les ménagères l'utilisent activement, caressant leurs proches avec des gâteaux et des tartes. Il est facile de faire un gâteau dans la mijoteuse à partir du foie, en cuisant directement au fond du bol.

Cuisiner comme ça:

  1. Selon la recette classique, on mélange la viande hachée du foie, des œufs, des oignons et de la farine (au lieu du soda, ajoutez une cuillère à café de levure chimique si vous le souhaitez).
  2. Au fond du bol, versez un peu d'huile végétale et faites-la chauffer.
  3. Nous versons la pâte et cuisons les gâteaux en mode "cuisson" jusqu'à ce que le signal soit terminé.
  4. Nous posons les gâteaux finis sur un plat et posons avec n'importe quelle garniture.

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Pour l'option multicuiseurs, nous proposons une nouvelle option apéritif - avec la crème au fromage à la crème Philadelphia. Ce sera une version intéressante et piquante au goût de fromage à pâte molle. Il est préférable de graisser la dernière croûte avec de la crème, puis saupoudrer d'herbes et, si vous le souhaitez, presser une gousse d'ail par-dessus.

Cuisson du foie aux champignons

Le foie de poulet se marie très bien avec les champignons - l’arôme des champignons de la forêt et le foie amer subtil créent une alliance que les gourmets adultes adorent. Pour un tel gâteau, un mélange de foie de poulet avec du bœuf et de tous les champignons (champignons blancs congelés, champignons frais et pleurotes) convient.

Les champignons sont un excellent ajout aux ingrédients principaux.

Vous pouvez prendre du foie de poulet et un boeuf est souhaitable, mais pas obligatoire;

Nous suivons les recommandations et faisons le gâteau:

  1. Dans des proportions égales, mélanger le poulet et le foie de boeuf.
  2. Broyez-le dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur avec l'oignon et la chapelure.
  3. Ajoutez l'oeuf.
  4. Nous ajoutons, le poivre.
  5. Pétrir la viande hachée.
  6. Nous faisons des gâteaux dans une poêle.
  7. Dans un autre bol, faites revenir les champignons avec les oignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  8. Nous avons superposé des gâteaux aux champignons en les alternant avec du fromage de Philadelphie (ou simplement de la mayonnaise avec sauce - c’est plus économique).
  9. La dernière couche sera du fromage ou de la sauce.

Assurez-vous de saupoudrer la couche d'herbes. Donc, le plat va sortir très élégant et si délicieux! Il est important de laisser le gâteau infuser au froid. Coupez-le avec un couteau en portions et mangez-le en savourant chaque morceau de cette collation originale et satisfaisante!

Gâteau De Foie De Poulet Au Lait

Le gâteau de foie de poulet au lait est tendre. Le lait deviendra une bouée de sauvetage quand vous irez un peu trop loin avec de la farine ou que la consistance de la pâte est un peu épaisse. Vous pouvez faire tremper le foie dans du lait - ainsi, il deviendra encore plus tendre et le gâteau fondra dans la bouche.

L'origan (l'origan) est une épice idéale pour un gâteau au foie. Vous pouvez également essayer le thym, car il se marie bien avec tous les plats de viande et les pizzas.

Ajouter du lait est important au stade où le foie est broyé et mélangé avec des œufs et de la farine. Versez-le en un mince filet en remuant constamment la pâte. N'oubliez pas d'essayer le sel. Ensuite, faites cuire le tout selon la recette habituelle et graissez les gâteaux avec du fromage cottage ou de la sauce.

Avec l'ajout de fromage à la crème

Le gâteau au foie de poulet est bon en ce sens qu'il est facile de le modifier et que différentes remplissages y contribueront. De nombreuses ménagères ont maîtrisé la recette des entrées avec du fromage à la crème: elles lubrifient les gâteaux à l'état pur ou les mélangent à de la crème sure ou de la mayonnaise.

Le gâteau au foie est un plat polyvalent qui peut être préparé pour des vacances et inclus dans le menu de la ration quotidienne.

Si vous utilisez du fromage à la crème avec des morceaux de légumes verts, du jambon ou des champignons, le gâteau deviendra encore plus savoureux et plus original.

Nous faisons un gâteau comme ça:

  1. Faire des gâteaux.
  2. Pendant qu'ils sont chauds, les graisser avec une crème de fromage mélangée avec n'importe quelle sauce.
  3. Verser les couches avec les verts.
  4. Couvrir de sauce à la graisse.
  5. Trois fromages à pâte dure: la note de fromage semblera plus vive et le gâteau sera plus savoureux.
  6. Nous donnons la collation trempée pendant plusieurs heures.
  7. Nous mangeons en coupant des portions avec un couteau tranchant.

Le gâteau au fromage et au foie est très demandé pendant toutes les vacances et même chez les enfants (et rarement, ce que les enfants aiment le foie, peu importe la façon dont vous le cuisez). Il est savoureux, épicé et le foie lui-même ne peut être deviné, se cachant derrière le goût de la farce.

Gâteau au foie "Tendresse"

Tous ceux qui suivent le poids aimeront la version allégée du gâteau, généralement appelée "Tendresse". Le secret du gâteau dans la sauce est qu'il n'utilise pas de mayonnaise grasse, mais du yaourt ou du yaourt naturel. Ce serait bien de mélanger l'ail et les herbes.

Nous allons le faire très simplement:

  1. Nous préparons les gâteaux en ajoutant de la chapelure trempée dans du lait et pressée à la place de la farine.
  2. Mélangez le yaourt avec le sel, l'ail et les herbes.
  3. Posons notre gâteau.
  4. Laissez tremper pendant 2-3 heures dans le froid.
  5. Mangez avec une tranche de pain de grains entiers et du thé chaud au citron.

N'importe quel gâteau convient comme collation au travail, si vous le mangez avec des concombres frais, du chou de Beijing ou des tomates dans une bouchée.

Le gâteau au foie peut être farci de fromage cottage, qui doit d'abord être moulu avec de la crème sure, du sel et mélanger avec de l'ail. Il est inhabituel et savoureux de l'assaisonner avec des olives ou des olives, une grande quantité d'oignons frits au beurre. Pour les amateurs d'exotisme, nous vous recommandons d'essayer de le saupoudrer de coriandre hachée en morceaux. N'attendez pas les vacances pour essayer cette gâterie délicieuse. Offrez-vous aujourd'hui pour le dîner! Assurez-vous d'être satisfait.

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