Salade de Foie - 7 recettes pour de délicieuses salades

Le foie est un abat, mais ses propriétés nutritionnelles ne sont pas inférieures à celles de la viande. De nombreuses femmes au foyer préparent des plats à base de ce produit et l'apprécient pour le goût. Par exemple, une salade de foie. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à cuisiner et le foie est cuit plus rapidement que la viande.

Variation classique avec foie de boeuf

C'est le type de salade le plus commun. Vous pouvez cuisiner un jour simple ou servir pour des vacances.

La composition des composants:

• foie de boeuf - 420 g;
• poivre noir moulu;
• les carottes;
• le sel;
• mayonnaise - 100 ml;
• oignon - 2 pcs

L'ordre d'exécution:

1. Dans un foie bien lavé, retirez le film, les vaisseaux sanguins, en changeant périodiquement le liquide. Versez de l'eau froide, salez, faites bouillir. Ensuite, refroidissez, hachez avec des cubes.
2. Râpez les carottes sur une râpe moyenne ou fine.
3. Passer les oignons hachés dans une casserole, ajouter les carottes. Cuire jusqu'à tendreté.
4. Mélanger le rôti et le foie, verser la mayonnaise, saupoudrer de poivre.

Salade de foie en couches

Cette salade devrait être placée à la place d'honneur du festival. Il est préparé simplement, mais son goût est incroyable.

Ingrédients

• oignon - 4 têtes;
• foie de poulet - 550 g;
• huile de tournesol;
• carottes - 4 pièces .;
• concombre mariné - 5 pcs .;
• la mayonnaise;
• oeuf - 6 pcs

Cuisson:

1. Faire bouillir le foie dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter le liquide, couper le sous-produit en lanières.
2. Broyer les concombres en cubes. Si le légume a la peau dure, il est préférable de le couper au préalable.
3. Cuire les carottes, cool. Broyer le broyage grossier.
4. Faire frire les oignons hachés dans une poêle.
5. Faire bouillir les oeufs. Couper les blancs, râper les jaunes.
6. Il est maintenant temps de déposer les aliments préparés. Répartissez tout dans l'ordre: foie, couche de mayonnaise, concombres, mayonnaise, carottes, mayonnaise, protéines, mayonnaise. Répétez si nécessaire.Décorer avec des jaunes.
7. Avant de servir, laissez le plat tremper pendant quelques heures.

Avec du foie de poulet

L'apéritif a un goût délicieux, il donnera du plaisir et ravira tous ceux qui sont rassemblés à la table. La salade de foie au foie de poulet est non seulement savoureuse, mais aussi très saine.

Ingrédients

• oeuf - 3 pcs .;
• foie de poulet - 320 g;
• mayonnaise - 120 ml;
• le sel;
• concombres marinés - 190 g;
• poivre noir moulu;
• champignons - 250 g.

Cuisson:

1. Versez le foie préparé avec de l'eau, du sel et faites bouillir jusqu'à tendreté. Cool, couper en cubes.
2. Faites frire les champignons avec de l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Verser les œufs avec de l'eau, faire bouillir, refroidir, peler, passer à travers la trancheuse à œufs.
4. Couper les concombres en dés.
5. Mélanger tous les produits, poivrer, verser la mayonnaise. Mélangez tout à fond.

Avec des carottes et des oignons

Grâce à la bonne combinaison de produits, une salade de foie avec des carottes et des oignons plaira à tous les ménages.

Ingrédients

• foie de boeuf - 530 g;
• le sel;
• carottes - 1 pc .;
• poivre noir;
• oignon - 2 pcs .;
• l'huile;
• la mayonnaise;
• concombre mariné - 210 g

Cuisson:

1. Versez les abats avec de l'eau, salez et faites bouillir. Foie frais coupé en fines lanières.
2. Broyer les oignons en demi-anneaux, râper les carottes. Laissez les oignons dans une casserole avec du beurre, ajoutez les carottes, faites revenir.
3. Râpez les concombres.
4. Mélanger les aliments préparés, poivrer au goût, verser la mayonnaise.

Avec des cornichons pas à pas

Salade de foie avec des cornichons vient copieux, savoureux et en bonne santé.

Ingrédients

• foie de poulet - 110 g;
• oignon - 1 pc .;
• la mayonnaise;
• pomme de terre - 2 pcs .;
• les verts;
• carotte - 2 pcs .;
• pois en conserve - 4 c. des cuillères;
• concombre mariné.

Cuisson:

1. Faire bouillir les abats dans de l'eau salée, laisser refroidir et les couper en cubes.
2. Sans éplucher, faites bouillir les carottes et les pommes de terre, laissez refroidir, épluchez et coupez en cubes.
3. Hacher l'oignon, les herbes.
4. Hachez le concombre.
5. Étendre une couche de foie, répartir le concombre, couvrir d'une couche d'oignon, tartiner de mayonnaise. Disposez les pommes de terre, le sel et la graisse avec de la mayonnaise. Mettez les carottes, saupoudrez de petits pois, graissez avec de la mayonnaise.
6. Garnir de verdure.

Salade de mer au foie de morue

Bon choix de petit-déjeuner. La cuisson ne prend que quelques minutes.

Ingrédients

• le sel;
• foie de morue - un pot;
• poivre noir;
• oignons - 2 pcs .;
• oeuf - 5 pcs

L'ordre d'exécution:

1. Écrasez le contenu de la boîte avec une fourchette.
2. Verser les oeufs avec de l'eau, faire bouillir, refroidir. Trancher les œufs pelés.
3. Hacher l'oignon. Si vous n'aimez pas sentir l'amertume, versez de l'eau bouillante dessus. Après la procédure, le légume deviendra tendre et s'intégrera parfaitement dans la composition de la salade.
4. Mélangez le foie en purée avec les oignons, ajoutez les œufs, salez et saupoudrez de poivre. Mélangez.

Salade tiède de foie

L'exécution inhabituelle de la salade ravira et fera plaisir à tous les invités. Grâce au goût de cerise, le plat est aromatique et alléchant. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quel type de foie.

Ingrédients

• beurre / ghee - 55 g;
• foie - 650 g;
• le poivre;
• cerise - 160 g;
• le sel;
• feuilles de laitue.

Sauce:

• cerise - 210 g;
• le sel;
• huile d'olive - 55 ml;
• miel - 3 c. des cuillères;
• vinaigre balsamique - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Rincez les baies, retirez les graines. Une portion de baies, qui est destinée à la sauce, mettez dans un mélangeur, versez le vinaigre, ajoutez l'huile, le miel. Beat.
2. Couper les abats.
3. Faites fondre le beurre ou le ghee dans une casserole, placez le composant de la viande. Frire à feu modéré.
4. Placez la laitue sur le plat, mettez la friture, saupoudrez de baies. Verser la sauce, servir immédiatement.

Pourboires

• Pour que le plat soit aussi savoureux que possible, vous devez bien préparer le foie. Il est préférable de faire tremper les abats dans du lait à l’avance, une demi-heure. Grâce à une telle manipulation, l'amertume possible disparaîtra. Ensuite, retirez les films, les récipients et faites bouillir. Pendant la cuisson, évitez de trop percer le liquide.
• Utilisez pour la cuisson des bagues spéciales qui aideront à former une salade, la rendre originale et attrayante.
• Puff salade, avant de servir, il est préférable de le conserver au réfrigérateur. Les couches sont bien saturées et la nourriture vous ravira par son goût.